資源簡介

(共27張PPT)
當(dāng)你去超市購買食品時，看到有的包裝袋上有轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識，你會如何選擇？有人說，人類已經(jīng)成功地克隆了非人靈長類動物，下一步就是克隆人了，你支持克隆人嗎？生物武器曾經(jīng)給我國人們帶來了深重的苦難，現(xiàn)在生物武器的威脅依然存在，我們該如何面對……
第4章 生物技術(shù)可能帶來的安全和倫理問題
1.什么是轉(zhuǎn)基因？什么是轉(zhuǎn)基因生物？
2.轉(zhuǎn)基因技術(shù)所用的遺傳學(xué)原理是什么？
轉(zhuǎn)基因是指將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到另一種生物體中，并表達(dá)出相應(yīng)蛋白質(zhì)或新性狀的過程。
轉(zhuǎn)基因生物就是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得的生物。
基因重組
思考：轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全問題嗎？我們應(yīng)該如何看待轉(zhuǎn)基因商品呢？
3.你所了解的轉(zhuǎn)基因生物有哪些類別？
轉(zhuǎn)基因動物、轉(zhuǎn)基因植物、轉(zhuǎn)基因微生物三大類
回顧舊知
第1節(jié) 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性
1 轉(zhuǎn)基因微生物方面
啤酒酵母
問題：啤酒發(fā)酵過程中，酵母自身代謝可產(chǎn)生雙乙酰。當(dāng)其在啤酒中的含量超過一定濃度時，啤酒就會出現(xiàn)一種餿飯味。從而影響啤酒的風(fēng)味和口感。
①用來減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期
（1）成果：
一 轉(zhuǎn)基因成果
②構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑；
③基因工程菌生產(chǎn)藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。
英國醫(yī)學(xué)專家日前將轉(zhuǎn)基因大腸桿菌與一種抗癌藥相結(jié)合，成功殺死了實驗鼠體內(nèi)的癌細(xì)胞。
科學(xué)家給實驗鼠注射一種名叫6－MPDR的抗癌藥，這種藥無法單獨(dú)發(fā)揮作用，但是一種由轉(zhuǎn)基因大腸桿菌分泌的酶能將此藥物“激活”，形成一種有效的毒素，將其周圍的癌細(xì)胞殺死，而不傷害其它組織器官。
（2）地位：
對微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最廣泛和取得實際應(yīng)用成果最多的領(lǐng)域。
（3）優(yōu)點：
①微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡單；
②生長繁殖快；
③對環(huán)境因素敏感；
④容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作。
2 轉(zhuǎn)基因動物方面
(1)將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動物體內(nèi)，培育了生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。
(2)將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動物體內(nèi)，培育了抵抗相應(yīng)病毒的動物新品種。
(3)建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動物模型，模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究該疾病的致病機(jī)制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)。
普通三文魚
轉(zhuǎn)基因三文魚
培育抗H5N1型禽流感病毒的轉(zhuǎn)基因雞
3 轉(zhuǎn)基因植物方面
（1）研究成果：
科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲藏等新性狀的作物。
轉(zhuǎn)基因耐儲藏番茄
（2）舉例：
轉(zhuǎn)基因技術(shù)
抑制乙烯形成酶的活性
乙烯生成量降低
延長了番茄的儲藏期
2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國家已達(dá)24個，種植面積排名前十位的國家如下，這些國家轉(zhuǎn)基因作物的種植面積都超過了1×106hm2。
（3）轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀：
結(jié)論：轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米的種植面積最大，其次是棉花和油菜。
類別 作物
獲準(zhǔn)商業(yè)種植
已獲安全證書
批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原材料
被誤認(rèn)為轉(zhuǎn)基因
截至2018年，我國轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的安全證書發(fā)放、種植和進(jìn)口情況，以及部分的非轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物如下表所示∶
棉花 番木瓜
棉花 水稻 玉米 番木瓜
玉米 油菜 大豆 甜菜 棉花
圣女果 小黃瓜 彩椒 小南瓜 紫薯
碩果累累的轉(zhuǎn)基因成果在帶給人們喜悅的同時，也促使人們關(guān)注轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題。
二 對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論
1 爭論原因
當(dāng)人們面對原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現(xiàn)實時，出現(xiàn)激烈的爭論是正常的。
人們所生活的國家或社會、政治制度、意識形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價值觀取向
(1)自然原因：
(2)社會原因：
以墨西哥為例，當(dāng)?shù)赝林H切地稱玉米為“玉米媽媽”。但如今，他們驚訝地發(fā)現(xiàn)，“玉米媽媽的圣潔被玷污了”
那么，人們是根據(jù)什么，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不安全？
2 反對的理由
①轉(zhuǎn)基因植物可能會擴(kuò)散到種植區(qū)以外，成為“入侵物種 ”。
②營養(yǎng)成分可能改變可能會帶來的隱患（如小鼠食用轉(zhuǎn)基因馬鈴薯導(dǎo)致了組織增生）
③擔(dān)心出現(xiàn)新的過敏原。
④侵犯了宗教信仰或素食者的權(quán)益
⑤除草劑基因通過花粉近緣傳播可能使雜草成為除不掉的“超級雜草”
3 基因污染
（1）基因污染的概念：
外源基因通過轉(zhuǎn)基因作物或家養(yǎng)動物擴(kuò)散到其他栽培作物或自然野生物種中，并成為后者基因的一部分，在環(huán)境生物學(xué)中稱為基因污染。
（2）基因污染的原理：
基因污染主要是由基因重組引起的。
①轉(zhuǎn)基因植物的相關(guān)基因通過花粉傳播而進(jìn)入附近的野生植物或
鄰近的非轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物。
②轉(zhuǎn)基因作物在自然條件下存活并發(fā)育成為野生的、雜草化的轉(zhuǎn)基因
植物。
（3）基因污染的途徑：
③土壤微生物或動物腸道微生物吸收轉(zhuǎn)基因作物后獲得外源基因。
（4）防止基因污染的方法：
【資料1】基因工程中，若將目的基因?qū)氩⒄系绞荏w細(xì)胞的染色體DNA上，減數(shù)分裂形成的花粉中可能含有目的基因，通過傳粉，可能造成基因污染；
【資料3】花粉即為植物的精子，有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所含的細(xì)胞器：線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、中心體、高爾基體、核糖體等，但沒有葉綠體。
②可以把目的基因?qū)爰?xì)胞質(zhì)的葉綠體DNA上，花粉中無葉綠體，避免基因污染。
P102相關(guān)信息：
①將來自于玉米的α-淀粉酶基因與目的基因一起轉(zhuǎn)入植物中，α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲藏使花粉失去活性，因而可以防止轉(zhuǎn)基因花粉的傳播。
【資料2】α-淀粉酶可以阻斷淀粉儲藏使花粉失去活性。
證明轉(zhuǎn)基因食品安全(沒有任何危害)更難
因為要證明它不安全，只要找到它存在一種危害的證據(jù)就可以。要證明它安全，則需要把所有可能造成的危害，以及潛在的風(fēng)險全部排除才可以，而這樣的工作難度非常大，幾乎是不可能完成的。在邏輯學(xué)上，證明某事物毫無瑕疵是非常困難的。
思維訓(xùn)練：評估獲取證據(jù)的難度 p105
對某種轉(zhuǎn)基因食品而言，證明它安全與證明它不安全，哪個獲取所需證據(jù)的難度大？為什么？
1.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上市要求
轉(zhuǎn)基因作為一項技術(shù)本身是中性的，由這項技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品需要經(jīng)過一系列的安全性評價，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。
2.如何理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)
(1)不是人云亦云，更不是詆毀科學(xué)創(chuàng)新、造謠惑眾，而是需要以完備的相關(guān)科學(xué)知識為基礎(chǔ)，即清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程；
(2)應(yīng)該看到人們的觀點受到許多復(fù)雜的政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因素的影響；
(3)要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論；
(4)堅持正確的社會輿論導(dǎo)向。
三 理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)
3.我國針對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針
①研究上要大膽，堅持自主創(chuàng)新；
②推廣上要慎重，做到確保安全；
③管理上要嚴(yán)格，堅持依法監(jiān)督。
國務(wù)院頒布了 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例
2009年《中華人民共和國食品安全法》
2006年《轉(zhuǎn)基因作物田間試驗安全檢查指南》
《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》
2006年《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
2002年《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》
2001年《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因工程生物管理條例》
1996年《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實施辦法》
1993年《基因工程安全管理辦法》
我國還成立了專門的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會。即維護(hù)了消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。
維護(hù)消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)
轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽
非轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽
小結(jié)
1.當(dāng)面對日常生活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的話題時，我們需要理性地表明觀點和參與討論。下列不屬于理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是（ ）
A.要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿媮硭伎嫁D(zhuǎn)基因技術(shù)的影響
B.只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應(yīng)該禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用
C.要看到經(jīng)濟(jì)、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)有不同的看法
D.要在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎(chǔ)上來討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問題
B
練習(xí)與應(yīng)用
一 概念檢測
2.我國為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施不包括（ ）
A.頒布相關(guān)的法規(guī) B. 制定相關(guān)的技術(shù)規(guī)程
C. 減少農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā) D.成立國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會
C
二、拓展應(yīng)用
可食用的轉(zhuǎn)基因作物一般具有如下特征∶
（1）與傳統(tǒng)作物的味道不同，例如，傳統(tǒng)的玉米略帶甜味，而現(xiàn)在流行的轉(zhuǎn)基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；
（2）與傳統(tǒng)作物的色彩不同，如彩椒、紫薯；
（3）凡是害蟲喜歡吃的作物都是非轉(zhuǎn)基因的，而沒有害蟲或很少有害蟲吃的作物，絕對是轉(zhuǎn)基因的。
請你辨析上述說法的可靠性。
所謂的“傳統(tǒng)作物”是指由傳統(tǒng)育種方法培育的非轉(zhuǎn)基因作物。傳統(tǒng)的育種方法有雜交育種、誘變育種等，從本質(zhì)上講，它們與轉(zhuǎn)基因育種并沒有區(qū)別。
雜交育種能夠進(jìn)行種內(nèi)和近緣物種間基因的轉(zhuǎn)移；
誘變則是人為制造突變，為育種提供更多的基因選擇，它們的盲目性強(qiáng)，因此育種時間長；
轉(zhuǎn)基因育種可以突破種間的生殖隔離，能夠在任意物種間進(jìn)行基因的轉(zhuǎn)移，且操作更準(zhǔn)確、成功率更高，也能更好地利用豐富的基因資源。
不能用口味、顏色或大小等指標(biāo)來判斷一種作物是否是轉(zhuǎn)基因作物。
天然植物本來就多種多樣，不同品種雜交就可能出現(xiàn)新的性狀。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通過雜交育種培育的，培育過程中并沒有用到轉(zhuǎn)基因技術(shù)。
也不能用害蟲是否喜歡吃或有沒有害蟲吃來判斷一種作物是否是轉(zhuǎn)基因作物，因為不同轉(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)入的基因是不同的，如果轉(zhuǎn)入的是抗蟲基因，那么目標(biāo)害蟲可能會被殺死；如果轉(zhuǎn)入的并非抗蟲基因，那么轉(zhuǎn)基因作物在預(yù)防蟲害方面就不會有特殊的作用。綜上所述，以上說法都不可靠。

展開更多......

收起↑