資源簡介

(共48張PPT)
第2章　組成細胞的分子
第1節　細胞是生命活動的基本單位
課標要求 核心素養
1．說出組成細胞的元素都來自自然界，但各種元素的相對含量又與無機環境不同。
2．說出組成細胞的大量元素和主要微量元素，說出組成細胞的化合物的主要種類。
3．嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質，進行實驗操作、觀察結果，基于實驗簡述組成細胞的物質的特殊性。 1．生命觀念：通過對細胞組成元素與自然界組成元素的比較，形成生命與自然界統一的生命觀。
2．科學思維：采用比較與分類的方法，理解組成細胞的元素種類與含量。
3．科學探究：通過檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質，提高觀察能力和提出問題的能力。
必備知識　自主梳理
?組成細胞的元素
1．元素組成的統一性和差異性
2．組成細胞的元素的種類
(1)種類：細胞中常見的化學元素有20多種。
(3)細胞中含量最多的4種元素：__________________。
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
C、H、O、N
?組成細胞的化合物
1．種類
2．含量
(1)占細胞鮮重最多的化合物：______。
(2)占細胞鮮重最多的有機化合物：__________。
(3)占細胞干重最多的化合物：__________。
水
蛋白質
蛋白質
?檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
1．實驗原理
(2)脂肪＋__________染液→________色。
(3)蛋白質＋__________試劑→______色。
斐林
磚紅
色沉淀
蘇丹Ⅲ
橘黃
雙縮脲
紫
2．實驗流程
(1)還原糖的檢測和觀察
(2)脂肪的檢測和觀察
制作花生子葉臨時切片，用顯微鏡觀察子葉細胞的著色情況(以花生為例)
(3)蛋白質的檢測和觀察
3．注意事項
(1)蛋白質檢測時，雙縮脲試劑的加入順序：先加A液，再加B液，且B液不能過量。目的是先制造堿性環境。若先加B液或B液過量，會生成Cu(OH)2，干擾顏色反應。
(2)在蛋白質檢測實驗中，需要將雞蛋清稀釋到一定程度，否則與雙縮脲試劑發生反應后，會黏在試管的內壁上，反應不徹底，試管也不易刷洗。
(1)大量元素和微量元素劃分的依據是其發揮生理作用的大小。(　　)
(2)微量元素是維持正常生命活動不可缺少的元素。(　　)
(3)組成細胞的元素在地殼中都能找到。(　　)
(4)組成細胞的各種元素都是以化合物的形式存在的。(　　)
(5)梨的果實和葉片的細胞中化合物的種類和含量大體是相同的。(　　)
(6)可選用番茄果肉作為檢測還原糖的材料。(　　)
(7)利用雙縮脲試劑檢測蛋白質不需要加熱條件。(　　)
×
√
√
×
×
×
√
【解析】　(1)分析：劃分的依據是元素在細胞中的含量高低。(4)分析：組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在。(5)分析：種類大體相似，含量相差很大。(6)分析：番茄果肉為紅色，應選用白色或近乎無色的實驗材料檢測還原糖。
合作探究　能力提升
●情境解讀
生物學史：表1是組成地殼和組成細胞的部分元素含量(%)，表2為人體和玉米所含部分元素占細胞干重的質量分數(%)。
任務一：分析組成細胞的元素和化合物
元素 地殼 細胞
O 48.6 65.0
Si 26.3 極少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
表1
元素 玉米細胞 人體細胞
O 44.43 14.62
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
表2
●問題探究
1．組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能找到，說明了什么？
提示：生物界和非生物界具有統一性。
2．細胞中的各元素含量和無機自然界中的含量大不相同，這說明了什么？
提示：生物界和非生物界具有差異性。
3．組成細胞的元素追根溯源來自無機自然界，為什么細胞內各種元素的比例與無機自然界的大不相同？
提示：生物體是按照生命活動的需要，有選擇地從無機自然界中獲取元素。
4．玉米細胞與人體細胞含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現象？
提示：在玉米細胞和人體細胞中含量最多的四種元素是一樣的，都是C、H、O、N。這是因為玉米和人都是生物，組成它們的主要成分都是水、糖類、脂質和蛋白質等物質，這些物質都含有C、H、O，蛋白質中還含有大量的N。
5．玉米細胞中氧元素的含量明顯要高于人體細胞，而氮元素的含量明顯又低于人體細胞，怎樣解釋這種現象？
提示：玉米細胞和人體細胞中的不同有機物的含量有差別，如玉米細胞中的糖類要多一些，而人體細胞中的蛋白質的含量要多一些。
6．細胞中有些元素含量很少，如在玉米細胞中，S只有0.17%、Mg只有0.18%，是否意味著這些元素并不重要？
提示：細胞中有些元素含量雖然很少，但是卻有重要作用，如很多蛋白質都含有S，葉綠體中的葉綠素分子含有Mg，如果缺少S或Mg，細胞就不能合成這些蛋白質或葉綠素。
●典例剖析
溫泉有遠古“圣水”之譽，富含各種對人體有益的微量元素及礦物質，對治療皮膚病、色斑、關節炎及神經衰弱等有特殊的療效。下列在生物體內含量很少，但對維持生物體正常生命活動必不可少的元素是(　　)
A．Fe、Mn、Zn、Cu　　 B．Zn、Cu、Mg、Ca
C．Zn、Mg、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
【解析】　在生物體內含量很少，但對維持生物體的正常生命活動必不可少的元素屬于微量元素。Fe、Mn、Zn、Cu都屬于微量元素，A正確；Mg、Ca屬于大量元素，B、C、D錯誤。故選A。
1．如圖為元素在生物體內的含量分布情況，下列敘述不正確的是(　　)
A. Ⅰ在非生物界中都能找到，體現了生物界與非生物界的統一性
B. Ⅱ含量雖少，卻是生物體正常生命活動不可缺少的
C. Ⅱ和Ⅲ為生物體的必需元素，一旦缺乏就可能會導致相應的病癥
D. P、S、K、Ca、Fe屬于大量元素
【解析】　組成生物體的元素在非生物界中都能找到，這體現了生物界與非生物界的統一性，A正確；微量元素和大量元素都是生物體正常生命活動不可缺少的必需元素，一旦缺乏可能導致相應的病癥，B、C正確；Fe屬于微量元素，D錯誤。故選D。
●歸納提升
1．組成細胞的元素
(1)不同生物體的細胞中，元素的種類大體相同，但各元素的含量相差較大。
(2)大量元素和微量元素劃分的依據是含量的多少，而不是生理作用，含量少的作用也很重要。
(3)大量元素和微量元素都是必需元素，而生物體內含有的元素不一定是生物體所必需的元素，如Pb。
2．組成細胞的元素的主要作用
(1)維持生命活動：如K＋可保持心肌正常興奮性，硼(B)可促進花粉的萌發和花粉管的伸長。
(2)組成化合物：如糖類、脂質和蛋白質中都含有C、H、O等元素。
3．判斷元素與化合物的四個“明確”
●情境解讀
生活實際：早餐是一日三餐中最重要的一餐，健康合理的早餐搭配有利于保持身體的健康，讓人精力充沛。一份常見的中式早餐配餐如下：豬肉包子、雜糧粥、多種蔬菜、豆漿、煮雞蛋。
任務二：分析生物組織中有機物的檢測
●問題探究
1．如果想檢測早餐中是否有還原糖，該用哪種材料？選取哪種檢測試劑？
提示：雜糧粥；斐林試劑。
2．假如只有斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水，能否檢測豆漿中是否含有蛋白質？為什么？
提示：能檢測。斐林試劑的甲液、乙液的成分分別與雙縮脲試劑的A液、B液相同，只是斐林試劑的乙液的質量濃度比雙縮脲試劑的B液高，只需將斐林試劑的乙液用蒸餾水稀釋即可。
3. 蛋白質檢測時，為什么先加A液再加B液？B液為什么不能過量？
提示：蛋白質中的肽鍵在堿性條件下能與Cu2＋生成紫色絡合物，所以先加A液營造堿性環境，后加B液提供Cu2＋。其中雙縮脲試劑B液的量不能過多，因為過多的雙縮脲試劑B液會與雙縮脲試劑A液反應生成Cu(OH)2，使溶液呈藍色進而掩蓋實驗生成的紫色。
●典例剖析
現有一被檢樣品提取液，經雙縮脲試劑檢測，樣液產生紫色反應；經斐林試劑檢測，加熱無明顯磚紅色沉淀生成；經處理后用蘇丹Ⅲ染液檢測，不呈現橘黃色。該樣品可能是(　　)
A．無糖全脫脂奶粉 B．純天然牛奶
C．加果糖漿的果汁 D．普通豆奶粉
【解析】　經雙縮脲試劑檢驗，樣液產生紫色反應，說明含有蛋白質；經斐林試劑檢測，無明顯磚紅色，說明不含還原糖；經處理后用蘇丹Ⅲ染液檢測，無橘黃色反應，說明無脂肪。綜合以上可知，該樣品可能是無糖脫脂奶粉。故選A。
2．用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機物顏色反應如表，其中“＋”的數量代表顏色反應深淺程度，下列有關說法不正確的是(　　)
試劑 碘液 蘇丹Ⅲ染液 雙縮脲試劑
甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋
乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋
丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋
A．乙種子中主要含蛋白質
B．碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應的物質發生的顏色反應分別是藍色、橘黃色和紫色
C．在觀察顏色時有可能用到光學顯微鏡
D．這三種試劑的使用均不需要水浴加熱
【解析】　根據甲、乙、丙中出現顏色的程度可以確定，甲中主要含有淀粉，乙中主要含有脂肪，丙中主要含有蛋白質，A錯誤；碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應的物質發生的顏色反應分別是藍色、橘黃色和紫色，B正確；在觀察顏色時，鑒定脂肪實驗中需要用到光學顯微鏡，C正確；這三種試劑的使用均不需要水浴加熱，用斐林試劑鑒定還原糖時需要水浴加熱，D正確。故選A。
●歸納提升
1．有機物鑒定時實驗材料的選擇
(1)所選材料應富含被檢測的有機物，易出現明顯的實驗現象。
(2)材料本身應為白色或近于白色，不干擾實驗結果。
2．三類有機物的檢測在操作步驟上的差異
(1)唯一需要加熱的——還原糖的檢測，若不加熱，則無磚紅色沉淀出現。
(2)唯一需要顯微鏡的——花生子葉切片脂肪的檢測。
(3)混合后加入的——斐林試劑；分別加入的——雙縮脲試劑。
3．實驗操作時的注意事項
(1)易忽略斐林試劑本身的顏色
非還原糖(如蔗糖)＋斐林試劑水浴加熱后的現象不是無色，而是藍色[Cu(OH)2的顏色]。
(2)誤認為脂肪的檢測必須使用顯微鏡
若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若只觀察溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡，可以在制備的組織樣液中加入蘇丹Ⅲ染液，觀察溶液的顏色變化。
4．斐林試劑和雙縮脲試劑的異同
項目 斐林試劑 雙縮脲試劑
成分相同 NaOH(甲液)和CuSO4(乙液) NaOH(A液)和CuSO4(B液)
濃度不同 0.1 g/mL的NaOH溶液、0.05 g/mL的CuSO4溶液 0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液
原理不同 新配制的Cu(OH)2與加入的還原糖在水浴加熱條件下反應，Cu(OH)2被還原生成磚紅色的Cu2O沉淀 在堿性環境下的Cu2＋與肽鍵發生反應，生成紫色絡合物
項目 斐林試劑 雙縮脲試劑
用法不同 甲液和乙液等量混勻后立即使用 先加A液1 mL，搖勻；再加B液4滴，搖勻
使用條件 50～65 ℃水浴加熱 不需加熱，搖勻即可
顏色反應 藍色→棕色→磚紅色(沉淀) 淺藍色→紫色
課堂達標　鞏固訓練
1．現已證明，地球上自然存在的元素有90多種。生活在地球上的各種生物，無論其結構簡單還是復雜，組成物質無一例外地都來自這些元素；但不同的元素在地殼中和在生物細胞中所占的比例各不相同，這說明了(　　)
A．生物界與非生物界具有統一性
B．生物界具有特殊性
C．元素在自然界中都可以找到
D．生物界與非生物界既有統一性又有差異性
【解析】　構成生物體的元素在無機自然界都可以找到，沒有一種是生物所特有的，這體現了生物界與非生物界具有統一性。但組成生物體的元素在生物體體內和無機自然界中的含量大不相同，這體現了生物界與非生物界具有差異性，D正確。故選D。
2．生命的物質基礎是組成細胞的元素和化合物，如圖中序號代表不同的化合物，面積不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表兩大類化合物。下列敘述正確的是(　　)
A．若Ⅴ和Ⅵ分別代表蛋白質和脂質，則Ⅶ代表核酸
B．細胞干重和鮮重中含量最多的化合物分別是Ⅴ和Ⅲ
C．醫用的生理鹽水和糖溶液中的溶質分別屬于Ⅳ和Ⅴ
D．上述物質中氧原子含量最高的化合物是Ⅱ
【解析】　根據題圖可知，Ⅰ和Ⅱ分別代表無機化合物和有機化合物，若V代表蛋白質，Ⅵ代表脂質，則Ⅶ應代表核酸和糖類，A錯誤；在細胞干重中含量最多的化合物是蛋白質(Ⅴ)，在細胞鮮重中含量最多的化合物是水(Ⅲ)，B正確；醫用的生理鹽水和糖溶液中的溶質分別是NaCl和葡萄糖，它們分別屬于Ⅳ(無機鹽)、Ⅵ或Ⅶ(糖類)，而Ⅴ代表蛋白質，C錯誤；水中的氧原子含量最高，因此，氧原子含量最高的化合物是Ⅲ，D錯誤。故選B。
3．不同植物組織中所含營養成分的種類和含量是有差異的，請根據表中所列材料回答問題：
可供實驗的材料
柑橘 西瓜 黃豆 黑豆 花生種子 大米 蘋果
(1)原理：根據生物組織中的有機物與某些化學試劑所產生的______ ____________，檢測生物組織中某種有機物的存在；可根據有機物與某些化學試劑所產生的______________________，估測不同生物組織中某種化合物含量的多少。
(2)表中適合于檢測還原糖的最理想材料是________，理由是該材料組織細胞____________________________。表中適合于檢測蛋白質的最理想材料是________。
特定
的顏色反應
顏色反應的深淺程度
蘋果
富含還原糖且顏色接近白色
黃豆
(3)鷹嘴豆是一種營養價值極高的豆類食材。某同學提出鷹嘴豆種子的蛋白質含量高于花生種子的猜測，請用所學的方法設計實驗加以探究。
材料用品：新鮮的花生籽粒，新鮮的鷹嘴豆籽粒，研缽，試管，漏斗，紗布，吸管，清水，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，量筒。
方法步驟：
①取等量的兩種籽粒分別進行研磨，制備組織樣液。
②取甲、乙兩支試管，向甲中加入鷹嘴豆組織樣液2 mL，乙中加入花生組織樣液2 mL。
③________________________________________________________ ____________________________________。
④觀察組織樣液的____________________________。
預期結果和結論：
若甲試管紫色較深，則______________________________。
若乙試管紫色較深，則____________________________。
顏色變化并比較紫色的深淺
　向甲、乙兩支試管中分別加入1 mL雙縮脲試劑A液，搖勻，再分別加入4滴雙縮脲試劑B液，搖勻
鷹嘴豆種子中蛋白質含量較高
花生種子中蛋白質含量較高
【解析】　(1)可根據有機物與某些化學試劑所產生的特定的顏色反應，檢測生物組織中某種化合物的存在；估測不同生物組織中某種化合物含量的多少，可以根據有機物與某些化學試劑所產生的顏色反應的深淺程度。(2)還原糖檢測實驗材料要求為淺色(不能用柑橘、西瓜等材料，防止顏色的干擾)，還原糖含量高。表中蘋果中富含還原糖且顏色接近白色，適合于檢測可溶性還原糖；表中適合于檢測蛋白質的最理想材料是黃豆。(3)方法步驟：①取等量的兩種籽粒分別進行研磨，制備組織樣液；②取甲、乙兩支試管，向甲中加入鷹嘴豆組織樣液2 mL，乙中加入花生組織樣液2 mL；③向甲、乙兩支試管中分別加入1 mL雙縮脲試劑A液，搖勻，再分別加入4滴雙縮脲試劑B液，搖勻；④觀察組織樣液的顏色變化并比較紫色的深淺。某種化合物含量的多少，可以根據有機物與某些化學試劑所產生的顏色反應的深淺程度來判斷。預期結果和結論：若甲試管紫色較深，則鷹嘴豆種子中蛋白質含量較高；若乙試管紫色較深，則花生種子中蛋白質含量較高。
課時小結第2章　第1節
課時跟蹤　分層訓練
學業考達標練
一、選擇題
1．在某名貴花卉培養液中，除了水、必需的微量元素、NH、PO外(由空氣提供CO2)，還必需的大量元素是(　　)
A．C、H、O、N、P B．K、Ca、Mg、S
C．Mn、Mo、Cu、Zn D．K、Ca、Mg、Fe
【解析】　成分中已經存在C、H、O、N、P及必需的微量元素，還需要的是K、Ca、Mg、S等大量元素，B正確。故選B。
2．在地球上已有250萬年歷史的紅豆杉，入選2010年世博會中國館珍稀植物展出品種。其體內含量最多的化學元素和微量元素分別是(　　)
A．O和Mg B．C和Mn
C．O和Fe D．H和Ca
【解析】　O是活細胞中含量最多的元素，但Mg屬于大量元素，A錯誤；C是組成生物體最基本的元素，但不是含量最多的元素，B錯誤；O是活細胞中含量最多的元素，Fe是組成生物體中的微量元素之一，C正確；H不是含量最多的化學元素，Ca屬于大量元素，D錯誤。故選C。
3．甘蔗吃起來特別甜，甘蔗的細胞中含量最多的物質是(　　)
A．蔗糖 B．脂質
C．蛋白質 D．水
【解析】　活細胞中含量最多的物質是水。甘蔗細胞屬于活細胞，甘蔗細胞中含量最多的物質是水。故選D。
4．下列各元素中，組成細胞最基本的元素是(　　)
A．氧元素 B．鉀元素
C．硫元素 D．碳元素
【解析】　C、H、O、N為組成生物體的基本元素，由于生物大分子以碳鏈為骨架，因此碳是構成細胞的最基本元素，D正確。故選D。
5．牛通過吃草獲得化合物和元素。那么，牛和草體內的各種化學元素(　　)
A．種類差異很大，含量大體相同
B．種類和含量差異都很大
C．種類和含量都是大體相同的
D．種類大體相同，含量差異很大
【解析】　牛通過吃草從草中獲得營養物質，牛和草體內的各種化學元素的種類大體相同，但是含量差別較大，A、B、C錯誤，D正確。故選D。
6．下列物質鑒定實驗中，檢測試劑選擇或溶液顏色變化錯誤的是(　　)
A．蔗糖—斐林試劑—磚紅色沉淀
B．淀粉—碘液—藍色
C．蛋白質—雙縮脲試劑—紫色
D．脂肪—蘇丹Ⅲ染液—橘黃色
【解析】　蔗糖沒有還原性，不能使斐林試劑產生磚紅色沉淀，A錯誤；淀粉與碘液反應出現藍色，B正確；蛋白質與雙縮脲試劑反應出現紫色，C正確；脂肪與蘇丹Ⅲ染液出現橘黃色，D正確。故選A。
7．下列有關生物組織中化合物鑒定的敘述，正確的是(　　)
A．鑒定還原性糖可用雙縮脲試劑
B．鑒定脂肪可用蘇丹Ⅲ染液
C．鑒定淀粉可用斐林試劑
D．鑒定蛋白質可用碘液
【解析】　鑒定還原糖需要使用斐林試劑，A錯誤；鑒定脂肪可用蘇丹Ⅲ染液，B正確；鑒定淀粉需要使用碘液，C錯誤；鑒定蛋白質需要使用雙縮脲試劑，D錯誤。故選B。
二、非選擇題
8．現有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液(淀粉酶的化學本質是蛋白質，可將淀粉水解成還原糖)各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。
(1)用一種試劑將上述4種溶液區分為兩組，這種試劑是 雙縮脲試劑　，其中稀蛋清和 淀粉酶溶液　將發生 紫　色反應。
(2)用另外一種試劑區分不發生顯色反應的一組溶液。產生 磚紅色沉淀　現象的溶液為 葡萄糖　。
(3)區分發生顯色反應一組溶液的方法、鑒定結果及結論分別是：
方法：將淀粉溶液分別與發生顯色反應的兩種溶液混合，一段時間后，用 斐林　試劑在一定條件下分別處理上述兩種混合液。
結果：其中一組產生了 磚紅色沉淀　，另一組無明顯現象。
結論：發生顯色反應的是 淀粉酶　溶液，不發生顯色反應的是 稀蛋清　。
【解析】　(1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本質是蛋白質，蛋白質能與雙縮脲試劑發生紫色反應，而葡萄糖和淀粉屬于糖類，不能與雙縮脲試劑發生顯色反應，所以可以用雙縮脲試劑將4種溶液分為兩組，其中稀蛋清和淀粉酶將發生紫色反應。(2)葡萄糖屬于還原糖，可用斐林試劑鑒定，產生磚紅色沉淀。(3)淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖屬于還原糖，所以加入淀粉后，用斐林試劑鑒定后出現磚紅色沉淀的則為淀粉酶。所以可以將淀粉溶液分別與發生顯色反應的兩種溶液混合，一段時間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現磚紅色的是淀粉酶溶液。
選擇考提升練
一、選擇題
1．下列實例中能證明微量元素是生命活動所必需的元素的是(　　)
A．鎂是葉綠素的組成成分
B．油菜缺少硼時只開花不結果
C．哺乳動物血液中鈣鹽含量太低，出現抽搐
D．缺磷會葉片枯黃
【解析】　鎂是葉綠素的組成成分，但鎂是大量元素，A錯誤；硼是微量元素，硼能促進花粉的萌發和花粉管的伸長，因此油菜缺少硼時只開花不結果，B正確；哺乳動物血液中鈣鹽含量太低時會出現抽搐，但鈣是大量元素，C錯誤；磷是大量元素，D錯誤。故選B。
2．如圖所示，容器底部是培養基，其中含有植物生長所需的全部養分，如果有人在配制培養基的礦質元素中使用了NH4NO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合鐵溶液、微量元素溶液，但缺少了一種必需元素，為補充這種元素，應添加的化合物是(　　)
A．Ca(NO3)2 B．KCl
C．KH2PO4 D．K2SO4
【解析】　分析題干信息可知配制培養基的礦質元素中含有N、S、Ca、Mg和微量元素，缺少P和K元素，因此為了補充這兩種元素，添加的化合物應該含有P和K元素，A、B、D錯誤，C正確。故選C。
3．下列關于組成人體細胞的化學元素的說法，正確的是(　　)
A．組成人體細胞的常見的元素有C、H、O、N、P、S共6種，最基本的元素是碳元素
B．人體中的鈣元素主要存在于骨骼、牙齒等器官中，屬于微量元素
C．人體紅細胞中含有較多的鐵元素，參與形成血紅素，是微量元素
D．人體細胞內含量最多的有機化合物是糖類
【解析】　組成人體細胞常見的元素有20多種，其中主要元素是C、H、O、N、P、S，A錯誤；人體中的鈣元素主要存在于骨骼、牙齒等器官中，屬于大量元素，B錯誤；鐵屬于微量元素，人體紅細胞中含有較多的鐵元素，參與形成血紅蛋白，C正確；人體細胞內含量最多的有機化合物是蛋白質，D錯誤。故選C。
4．下列有關組成生物體細胞化學元素的敘述中，不正確的是(　　)
A．組成生物的最基本元素是C
B．人和桃樹所含的元素種類基本相同
C．占人體細胞干重百分比最多的元素是O
D．Cu、Mn、Mo、B都是組成生物體的微量元素
【解析】　生物大分子的基本骨架是碳鏈，因此碳是組成生物體最基本的元素，A正確；不同細胞所含的元素種類基本相同，各種元素的含量可能相差較大，B正確；占人體細胞鮮重百分比最多的元素是氧，占人體細胞干重百分比最多的元素是碳，C錯誤；微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元素，Cu、Mn、Mo、B都是組成生物體的微量元素，D正確。故選C。
5．下列有關圖示的分析中，不正確的是(　　)
A．如果該圖表示的是組成活細胞的化合物，則A是蛋白質
B．如果該圖為組成活細胞的化合物，則A中含有的元素是H、O
C．如果該圖表示的是組成活細胞的元素含量，則A是氧元素
D．如果該圖表示的是活細胞中的元素含量，則其中Mo的含量很少
【解析】　如果該圖表示的是組成活細胞的化合物，則A是水，A錯誤；如果該圖為組成活細胞的化合物，則A是水，含有的元素是H、O，B正確；如果該圖表示的是組成活細胞的元素含量，則A是氧元素，C正確；如果該圖表示的是活細胞中的元素含量，Mo屬于微量元素，含量很少，D正確。故選A。
6．下列關于有機物的鑒定實驗中，易導致實驗失敗的操作是(　　)
①蛋白質鑒定時，將NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入樣液　②還原糖鑒定時，需要現配現用　③脂肪鑒定時，實驗材料選用花生，染色劑選用蘇丹Ⅲ染液　④脂肪鑒定過程中，對裝片染色后需用清水漂洗后放在顯微鏡下鏡檢
A．①④ B．①③
C．②③ D．③④
【解析】　用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，先加NaOH溶液，搖勻后再加CuSO4溶液，①錯誤；用斐林試劑鑒定還原糖時，需要現配現用，②正確；脂肪鑒定可用蘇丹Ⅲ染液，呈橘黃色，花生富含脂肪，所以脂肪鑒定時，實驗材料選用花生，染色劑選用蘇丹Ⅲ染液，③正確；脂肪鑒定過程中，對裝片染色后需用體積分數50%的酒精洗去浮色后放在顯微鏡下鏡檢，④錯誤。綜上所述，①④說法錯誤，B、C、D選項錯誤，A正確。故選A。
7．某校生物興趣小組進行了生物組織中還原糖檢測的實驗(如圖)，下列敘述正確的是(　　)
A．在實驗材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好
B．在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是促進還原糖的溶解
C．用于該實驗檢測的斐林試劑也可用于檢測蛋白質，只是添加試劑的順序不同
D．由于斐林試劑不穩定，在使用斐林試劑時要先加0.1 g/mL的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL的CuSO4溶液
【解析】　在實驗材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好，因為蘋果比植物葉片含有更多的還原性糖，A正確；在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是為了研磨充分，而不是促進還原糖的溶解，B錯誤；用于該實驗檢測的斐林試劑也可用于檢測蛋白質，但不能混合后使用也不是添加試劑的順序不同，C錯誤；由于斐林試劑不穩定，應現配現用，而不是在使用斐林試劑時先加0.1 g/mL的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL的CuSO4溶液，D錯誤。故選A。
二、非選擇題
8．據藥理研究，一種茅草的根內含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發成一種保健飲料。該產品是否適用于糖尿病患者，生物學興趣小組的同學以此作為研究課題。請你完成下面的實驗鑒定報告。
(1)實驗目的：鑒定一種茅草的根是否含有還原性糖和淀粉。
(2)實驗原理：還原性糖可用 斐林　試劑，淀粉可用 碘液　來檢測。
(3)實驗器材：一種茅草根、所需試劑、研缽、燒杯、試管、紗布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等。
(4)實驗步驟：
①用研缽將一種茅草根磨碎，過濾，取其濾液。
②取A、B兩支試管，各加入2 mL濾液。
③往A試管中加入 2 mL新配制的斐林試劑　，搖勻，放入盛有50 ℃～60 ℃溫水的大燒杯中加熱約2 min。觀察試管中的顏色變化。
④往B試管中加入 碘液　，觀察試管中的顏色變化。
(5)可能出現的實驗現象及分析
① 如果A試管中出現磚紅色沉淀，說明這種茅草根中含有還原糖　；
② 如果A試管中不出現磚紅色沉淀，說明這種茅草根中不含還原糖　；
③ 如果B試管出現藍色，說明這種茅草根中含有淀粉　；
④ 如果B試管不出現藍色，說明這種茅草根中不含淀粉　。
【解析】　(2)還原糖鑒定：與斐林試劑水浴加熱呈磚紅色沉淀；淀粉鑒定：與碘液反應呈藍色。(4)③A試管需要水浴加熱，加入的應為斐林試劑。④A試管加入的是斐林試劑，則B試管加入的是碘液。(5)結果要2管分開說明是否含還原糖和淀粉，結果要和結論一致。①如果A試管中出現磚紅色沉淀，說明這種茅草根中含有還原糖。②如果A試管中不出現磚紅色沉淀，說明這種茅草根中不含還原糖。③如果B試管出現藍色，說明這種茅草根中含有淀粉。④如果B試管不出現藍色，說明這種茅草根中不含淀粉。
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