資源簡介

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2025人教版生物必修1
第4節　蛋白質是生命活動的主要承擔者
A組必備知識基礎練
1.[教材第33頁“生物科學史話”]1965年,中國科學家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白質——結晶牛胰島素。組成蛋白質的基本單位是(　　)
A.甘油和脂肪酸 B.葡萄糖
C.核苷酸 D.氨基酸
2.(2024廣東惠州高一期末)如下圖為氨基酸分子的結構通式,下列敘述正確的是(　　)
A.每個氨基酸分子至少含有一個①和一個③
B.氨基酸在核糖體中脫水縮合產生水,水中的氫來自②和③
C.結構④在人體中有21種,其含有的氨基或羧基均參與主鏈形成時的脫水縮合
D.追蹤氨基酸在細胞中的轉移途徑時,應標記③中的H
3.如圖所示為某多肽化合物的示意圖。下列有關該化合物的敘述,錯誤的是(　　)
A.該多肽由3種氨基酸脫水縮合而成
B.③⑤⑦的形成過程都要脫掉水分子
C.該多肽游離的羧基多于游離的氨基
D.該多肽徹底水解需消耗4個水分子
4.下圖為蛋白質分子的概念圖,下列有關分析錯誤的是(　　)
A.a代表氨基酸,是組成蛋白質的基本單位
B.b是多肽內部的化學鍵,稱為氫鍵
C.①脫水縮合過程伴隨著水的生成
D.許多蛋白質分子含有兩條或多條肽鏈
5.(2024廣東惠州高一期末)蛋白質是生命活動的主要承擔者。下列有關蛋白質的表述正確的是(　　)
A.氨基酸僅通過脫水縮合的方式就可以形成蛋白質
B.蛋白質徹底水解的產物是氨基酸
C.蛋白質的功能完全由氨基酸的種類和排列順序決定
D.高溫使蛋白質變性,恢復到常溫后其結構與功能恢復正常
6.蛋白質是細胞生命活動的主要承擔者,每種蛋白質的特定功能都取決于其特定的結構。下列關于蛋白質的敘述,錯誤的是(　　)
A.蛋白質中的氨基酸通過肽鍵連接成肽鏈
B.阿爾茨海默病與人體細胞內肽鏈的折疊錯誤有關
C.空間結構改變可能會影響蛋白質的功能
D.蛋白質的差異僅由肽鏈中氨基酸的種類決定
7.(多選)龍蝦的血藍蛋白由6條相同的肽鏈組成,每條肽鏈都由658個氨基酸形成,其中第176~400位氨基酸組成活性部位,兩個銅離子分別與活性部位的三個組氨酸側鏈結合,該區是結合O2分子所必需的。下列關于龍蝦血藍蛋白的敘述,錯誤的是(　　)
A.一個血藍蛋白分子至少含有6個游離的氨基、657個肽鍵
B.有活性的血藍蛋白徹底水解后將產生20種氨基酸
C.銅是組成龍蝦細胞的大量元素,參與維持血藍蛋白的空間結構
D.龍蝦煮熟后,其體內的血藍蛋白用雙縮脲試劑檢測仍呈紫色
8.(多選)下列關于蛋白質結構和功能的敘述,正確的是(　　)
A.若蛋白質空間結構改變,則其特定功能可能改變
B.六環肽在水解過程中會消耗5分子水
C.組成蛋白質的氨基酸之間脫水縮合方式不同
D.氨基酸的排列順序不同是蛋白質種類繁多的原因之一
9.如圖表示人體內幾種化學元素和化合物的相互關系,其中a表示有機小分子物質,A表示有機大分子物質,回答下列問題。
(1)A為　　　　　,其基本組成單位的結構通式為　　　　　　　。
(2)A3能夠運輸氧氣,可能為細胞中的　　　　　　　,酶屬于圖中的　　　,抗體屬于圖中的　　　。
(3)除了圖中A1~A4所示的功能之外,A還具有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　等重要功能,參與細胞的各項生命活動。
(4)胰島素具有降低血糖的作用,目前市面上無口服胰島素,糖尿病患者均需要皮下注射胰島素,其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
B組能力素養提升練
10.[教材第28頁“問題探討”]利用從動物組織中提取的膠原蛋白制作的手術縫合線,機體對其無排斥反應,手術一段時間后,可被人體組織細胞水解、吸收,避免了拆線的痛苦和麻煩。下列敘述正確的是(　　)
A.該手術縫合線的水解必須在細胞內才能進行
B.對該手術縫合線的水解、吸收過程需要其他蛋白質的參與
C.經充分水解的手術縫合線仍能與雙縮脲試劑反應呈紫色
D.氨基酸的不同連接方式是蛋白質結構多樣性的主要原因
11.細胞受到冰凍時,蛋白質分子相互靠近,當接近到一定程度時,蛋白質分子中相鄰近的巰基(—SH)氧化形成二硫鍵(—S—S—)。解凍時,蛋白質的氫鍵斷裂,但二硫鍵仍然保留(如下圖所示)。下列說法錯誤的是(　　)
A.巰基位于氨基酸的R基上
B.解凍后蛋白質功能可能異常
C.結冰和解凍過程涉及肽鍵的變化
D.抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力
12.(多選)研究人員在實驗室中研究蛋白質的折疊時發現,尿素可以使蛋白質去折疊(或變性),成為失去自然構象的松散肽鏈,當去掉尿素時,蛋白質又可以自發地重新折疊(或復性)成原來的構象,如圖所示。下列敘述錯誤的是(　　)
A.蛋白質的結構與組成該蛋白質的氨基酸的種類、數目和排列順序有關
B.去除尿素后,變性的蛋白質恢復它們原來的構象,功能也可能隨之恢復
C.暴露在高濃度尿素溶液中的變性的蛋白質不能與雙縮脲試劑發生顏色反應
D.當蛋白質和細胞內的其他分子發生相互作用時,其構象不會發生變化
13.神經肽Y是由36個氨基酸分子組成的一條多肽鏈,與動物的攝食行為和血壓調節具有密切關系。下圖是神經肽Y的部分氨基酸組成示意圖和谷氨酸(Glu)的結構式,回答下列問題。
神經肽Y的部分氨基酸組成
Glu的結構式
注:Leu為亮氨酸,Glu為谷氨酸,Ala為丙氨酸,Thr為蘇氨酸。
(1)神經肽Y的基本組成單位是氨基酸,在人體中,組成蛋白質的氨基酸有　　　種。各種氨基酸之間的區別在于　　　　的不同。
(2)連接Leu和Ala的化學鍵稱為　　　　　　。
(3)神經肽Y可用雙縮脲試劑鑒定,其鑒定原理是　　　　　　　　　　　　　。
(4)血紅蛋白比神經肽Y復雜,除了需要正確的氨基酸數目、種類、排列順序,還需要特定的　　　　　　　　,共同決定其生物學功能。某些物理或化學因素可導致蛋白質變性,變性后的蛋白質易被蛋白酶水解,原因是　　　　　　　　　　　　　。
第4節　蛋白質是生命活動的主要承擔者
1.D
2.A　每個氨基酸分子至少有一個①氨基和一個③羧基,A項正確;氨基酸在核糖體中脫水縮合產生水,水中的氫來自①和③,B項錯誤;結構④表示氨基酸中的R基,由于在人體中,構成蛋白質的氨基酸有21種,因此R基在人體內有21種,其含有的氨基或羧基并不都參與主鏈形成時的脫水縮合,C項錯誤;③中的H會參與脫水縮合,追蹤氨基酸在細胞中的轉移途徑時,不能標記③中的H,D項錯誤。
3.D　②④⑥和⑧表示R基,該多肽共由4個氨基酸組成,且R基中④和⑧是相同的,所以該多肽由3種氨基酸脫水縮合而成,A項正確;③⑤⑦是肽鍵,每形成一個肽鍵需要脫掉一分子水,B項正確;該多肽鏈游離的羧基分布在②和⑨,游離的氨基分布在①,所以該多肽鏈游離的羧基多于游離的氨基,C項正確;該多肽由4個氨基酸脫水縮合而成,含有3個肽鍵,該多肽徹底水解需消耗3個水分子,D項錯誤。
4.B　蛋白質(多肽)的基本組成單位是氨基酸,故a代表氨基酸,A項正確;b是多肽內部的化學鍵,稱為肽鍵,B項錯誤;①氨基酸脫水縮合過程伴隨著水的生成,相鄰的兩分子氨基酸脫去一分子水,C項正確;許多蛋白質分子含有兩條或多條肽鏈,肽鏈間通過一定的化學鍵(如二硫鍵)相互結合在一起,D項正確。
5.B　氨基酸通過脫水縮合的方式形成多肽鏈,多肽鏈通過盤曲、折疊形成具有一定空間結構的蛋白質,A項錯誤;蛋白質徹底水解的產物是氨基酸,B項正確;蛋白質的功能由蛋白質的結構決定,而蛋白質的結構取決于組成蛋白質的氨基酸種類、數目、排列順序和肽鏈的盤曲、折疊方式,C項錯誤;高溫使蛋白質變性,恢復到常溫后其結構與功能不會恢復,D項錯誤。
6.D　氨基酸是組成蛋白質的基本單位,氨基酸通過肽鍵連接成肽鏈,A項正確;阿爾茨海默病與人體細胞內肽鏈的折疊錯誤有關,B項正確;蛋白質的空間結構被破壞即蛋白質發生變性,會導致蛋白質失去生物活性,這種改變是不可逆的,C項正確;蛋白質的差異由肽鏈中氨基酸的種類、數目、排列順序以及多肽鏈千變萬化的空間結構決定,D項錯誤。
7.ABC　一個血藍蛋白分子含6條相同的肽鏈,至少含有6個游離的氨基,一條肽鏈含有的氨基酸數目為658個,其中的肽鍵數目為658-1=657(個),則一個血藍蛋白分子中至少含有657×6=3 942(個)肽鍵,A項錯誤;血藍蛋白徹底水解后不一定得到20種氨基酸,B項錯誤;銅參與維持血藍蛋白的空間結構,是組成龍蝦細胞的微量元素,C項錯誤;龍蝦煮熟后,其蛋白質空間結構改變,但其中的肽鍵沒有斷裂,故仍可與雙縮脲試劑反應呈紫色,D項正確。
8.AD　結構決定功能,若蛋白質空間結構改變,則其特定功能可能改變,A項正確;六環肽有6個肽鍵,在水解過程中會消耗6分子水,B項錯誤;組成蛋白質的氨基酸之間脫水縮合方式相同,C項錯誤;蛋白質結構多樣性的直接原因:構成蛋白質的氨基酸的種類、數目可能成千上萬,排列順序千變萬化和肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別,D項正確。
9.答案 (1)蛋白質　
(2)血紅蛋白　A1　A2
(3)參與組成細胞和生物體結構、信息傳遞
(4)胰島素的化學本質為蛋白質,口服后會被胃蛋白酶水解,無法發揮作用
解析 (1)A具有免疫、催化、運輸氧氣等功能,說明A是蛋白質,則小分子a是構成蛋白質的基本單位氨基酸。氨基酸的結構通式為。(2)A3能夠運輸氧氣,可能為細胞中的血紅蛋白,酶具有催化功能,屬于圖中的A1,抗體具有免疫功能,屬于圖中的A2。(3)已知A為蛋白質,除了圖中A1~A4所示的功能之外,蛋白質還具有參與組成細胞和生物體結構、信息傳遞等重要功能,可參與細胞的各項生命活動。(4)胰島素具有降低血糖的作用,其化學本質為蛋白質,口服后會被胃液中的胃蛋白酶水解為小分子物質,無法發揮作用,故目前市面上無口服胰島素,糖尿病患者均需要皮下注射胰島素。
10.B　手術縫合線的化學本質是蛋白質,蛋白質的水解既可以發生在細胞外,也可以發生在細胞內,A項錯誤;手術縫合線的化學本質是蛋白質,該手術縫合線的水解需要蛋白酶的催化,產生的氨基酸進入細胞需要轉運蛋白的參與,B項正確;經充分水解的手術縫合線肽鍵斷裂,產物是氨基酸,不能與雙縮脲試劑反應呈紫色,C項錯誤;蛋白質結構多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈盤曲、折疊方式及其形成的空間結構有關,氨基酸的連接方式都相同,都是脫水縮合形成肽鍵,D項錯誤。
11.C　巰基(—SH)中含有S,由氨基酸的結構通式可知,巰基位于氨基酸的R基上,A項正確;蛋白質的結構決定蛋白質的功能,由題干“解凍時,蛋白質的氫鍵斷裂”可知解凍后的蛋白質結構會發生變化,其功能也可能發生異常,B項正確;結冰時會增加蛋白質分子中的二硫鍵,解凍時蛋白質的空間結構改變,結冰和解凍過程未涉及肽鍵的變化,C項錯誤;細胞受到冰凍時,蛋白質分子中相鄰近的巰基(—SH)會被氧化形成二硫鍵(—S—S—),抗凍植物能夠適應較冷的環境,根據形態結構和功能相適應的觀點,可推知抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力,D項正確。
12.CD　蛋白質結構多樣性與組成蛋白質的氨基酸種類、數目、排列順序有關,A項正確;圖示過程說明高濃度尿素可以使蛋白質變性,去除尿素又可使蛋白質的構象恢復,結構決定功能,故蛋白質的功能也可能隨之恢復,B項正確;暴露在高濃度尿素溶液中的變性的蛋白質只是空間結構發生改變,肽鍵并未斷裂,可與雙縮脲試劑發生顏色反應,C項錯誤;當蛋白質和細胞內的其他分子發生相互作用時,其構象可能會發生變化,D項錯誤。
13.答案 (1)21　R基
(2)肽鍵
(3)多肽或蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應
(4)空間結構　變性蛋白質的空間結構變得伸展、松散
解析 (1)在人體中,組成蛋白質的氨基酸有21種。各種氨基酸之間的區別在于R基的不同。(2)連接Leu和Ala的化學鍵稱為肽鍵。(3)多肽或蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應,這是鑒定神經肽Y的原理。(4)蛋白質的結構具有多樣性,其原因是氨基酸數目、種類、排列順序不同,還與其特定的空間結構有關。變性蛋白質的空間結構變得伸展、松散,所以變性后的蛋白質易被蛋白酶水解。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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