資源簡介

(共37張PPT)
消化系統與營養攝取
章節復習
第3單元 第1章
冀少版（2024）初中生物七年級下冊
學習目標
知道人體生命活動需要的營養物質，描述消化系統的組成與功能，說明消化系統消化食物、吸收營養物質的過程和意義，理解人體結構和生命活動與物質的關系，建立人體結構與功能相適應的觀念。（生命觀念、科學思維）
01
02
在“觀察人體消化系統模型”和“制作小腸壁結構的模型”的活動中，認識到模擬實驗、模型構建在研究人體消化系統結構和生理活動中的作用。（探究實踐、科學思維）
學習目標
在“探究食物中的營養物質”和“探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗中，初步學會比較、分析、概括等科學思維方法，并形成基于證據和邏輯的思維習慣。（探究實踐、科學思維）
03
04
知道不合理的飲食習慣和飲食結構可能導致營養失調，認同良好的飲食習慣和飲食結構對人體健康有積極的影響、食品安全對人體健康至關重要，形成健康飲食的意識和習慣。（態度責任）
消化道（食物通過的管道）：
口腔 → 咽 → 食道 → 胃 → 小腸 → 大腸 → 肛門
消化腺（分泌消化液）：
唾液腺（分泌唾液，含唾液淀粉酶）
胃腺（分泌胃液，含胃蛋白酶和鹽酸）
肝臟（分泌膽汁，不含酶，乳化脂肪）
胰腺（分泌胰液，含多種消化酶）
腸腺（分泌腸液，含多種消化酶
消化系統的組成
消化系統
消化道（食物通過的管道）
口腔 → 咽 → 食道 → 胃 → 小腸 → 大腸 → 肛門
消化腺（分泌消化液）
胃腺（分泌胃液，含胃蛋白酶和鹽酸）
肝臟（分泌膽汁，不含酶，乳化脂肪）
胰腺（分泌胰液，含多種消化酶）
腸腺（分泌腸液，含多種消化酶）
小腸：消化道中最長的器官，是消化和吸收的主要場所。
胃：消化道中最膨大的器官。
口腔
食道
肝臟
膽囊
小腸
大腸
肛門
咽
胃
胰腺
消化系統的組成
腮腺
舌下腺
分泌唾液（含有淀粉酶）
頜下腺
唾液腺
初步消化淀粉
腮腺
頜下腺
舌下腺
消化系統的組成
消化腺 分泌物 消化酶
唾液腺
胃腺
腸腺
胰腺
肝臟
唾液
胃液
腸液
胰液
膽汁
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
消化糖類、蛋白質、脂肪的酶
不含消化酶
消化糖類、蛋白質、脂肪的酶
消化系統的組成
消化系統器官的損傷，會影響人體健康。
消化系統的健康與良好的生活習慣密切相關。
勿吃過燙、過硬的食物
謹防齲齒、幽門螺桿菌
學會保護消化系統
習題演練
A. 口腔→咽→肝臟→小腸→大腸→肛門
B. 口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門
C. 口腔→咽→氣管→胃→小腸→大腸→肛門
D. 口腔→咽→胃→肝臟→小腸→大腸→肛門
1. 李昊吃西瓜時把西瓜籽也吞進了肚里，這粒瓜籽會在體內經過怎樣的一段旅程（　　）
B
習題演練
A. ①②③⑧④⑨
B. ①②③④⑥⑨
C. ①②③④⑤⑥
D. ⑦①②③④⑨
2. 人體消化系統由消化道與消化腺組成。如圖為人體消化系統示意圖。圖中表示消化道組成的是（　　）
C
習題演練
A. 所有的消化液都含有消化酶
B. 所有的消化腺都能分泌消化液
C. 消化系統由消化道和消化腺兩部分組成
D. 小腸是消化和吸收的主要部位
3. 下列有關人體消化系統的描述中，不正確的是（ ）
A
人體生命活動需要的營養物質
無機物
水
細胞的主要成分，參與人體的各種生命活動。
無機鹽
構成人體組織的重要成分，對人體的生長發育起重要作用。
有機物
糖類
人體主要的能源物質。
蛋白質
構成人體細胞的重要物質，是人體生長發育以及細胞的更新和受損細胞的修復的重要原料。
脂肪
細胞膜的組成成分，體內貯備的能源物質。
維生素
維持人體的新陳代謝。
供能物質
食物中的營養物質
食品中營養物質的檢測對應方法連線
無機鹽
水
脂肪
淀粉
蛋白質
維生素C
加碘的淀粉溶液
在白紙上擠壓
雙縮脲試劑
烘烤
碘液
燃燒
人體生命活動需要的營養物質
無機鹽的作用
無機鹽種類 缺乏時的癥狀 食物來源
含鈣的無機鹽 兒童患佝僂病，成人患骨軟化癥
含磷的無機鹽 厭食，貧血，肌無力，骨痛等
含鐵的無機鹽 缺血性貧血（乏力，頭暈等）
含碘的無機鹽 地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格障礙
含鋅的無機鹽 生長發育不良，味覺發生障礙
動物肝臟、豆、蛋、奶...
豆、奶類、魚、蛋、瘦肉...
豆、奶類、蝦皮...
海帶、紫菜、蝦...
瘦肉、堅果、豬肝、魚...
維生素名稱 主要生理作用 缺乏癥
脂溶性 維生素A 促進人體正常發育，增強抵抗力，維持正常視覺 夜盲癥、皮膚干燥、免疫力下降
維生素D 促進鈣、磷的吸收和骨骼的發育 佝僂病（兒童）、骨軟化癥（成人）
水溶性 維生素B 維持人體正常的新陳代謝以及神經系統的正常生理功能 腳氣病（神經炎、食欲不振、疲勞）
維生素B 與能量的產生有直接關系，促進生長發育和細胞的再生，增進視力 口角炎、舌炎、唇干裂
維生素B6 幫助分解糖原，參與氨基酸代謝 尚未發現典型缺乏癥
維生素B12 保持健康的神經系統，用于紅細胞的形成 惡性貧血
維生素C 維持正常的新陳代謝，促進傷口愈合增強抵抗力 壞血病（牙齦出血、傷口愈合慢）
維生素的作用
習題演練
1.組成細胞的下列物質中，全部屬于有機物的是（ ）
①水 ②脂肪 ③蛋白質 ④無機鹽
C
①②③
B. ①②③
C. ②③
D. ②④
2. 下列維生素種類及缺乏癥對應錯誤的是（ ）
B
維生素A——夜盲癥
B. 維生素C——白血病
C. 維生素B1——腳氣病
D. 維生素D——骨軟化癥
習題演練
“五谷”中的稻米只含有淀粉，是主要的供能物質
B. “五果”和“五菜”中含有的維生素不能提供能量
C. “五畜”中含有的蛋白質是建造和修復身體的重要原料
D. “五畜”中含有的脂肪既是人體供能物質，也是儲能物質
3.《黃帝內經》記載：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”下列敘述錯誤的是（　 　）
A
習題演練
4. 青少年處于生長發育時期，每天需要補充一定量的蛋白質。下列食物中富含蛋白質的是（ ）
A
A. 清蒸鱸魚 B. 醋溜白菜
C. 老醋花生 D. 發面饅頭
習題演練
5. 在探究食物中的營養物質的實驗中，可以用下列什么方法或物質檢測食物中有脂肪和蛋白質的存在？（ ）
①烘烤 ②燃燒 ③在白紙上擠壓 ④碘液 ⑤雙縮脲試劑 ⑥加碘的淀粉溶液
D
A．①和④ B．①和⑤ C．②和⑥ D．③和⑤
習題演練
6. 下面是人體所需的六種營養物質及它們在人體內的作用，請用線將它們連起來。
人體對它的需要量很小，卻是人體必需從食物攝取的有機物
人體主要的供能物質
人體如果缺少這類物質，就可能會患佝僂病、缺鐵性貧血等疾病
建造和修復身體的重要原料，也可以為人體提供能量
人體內含量最多的物質
人體內的備用能源物質
蛋白質
水
無機鹽
糖類
維生素
脂肪
食物的消化和營養物質的吸收
淀 粉
蛋白質
淀粉
脂肪
麥芽糖
多肽
脂肪微粒
唾液
口腔
胃液
胃
膽汁
小腸
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸、甘油
腸液、胰液
小腸
腸液、胰液
腸液、胰液
小腸
小腸
食物中營養物質的的消化
探究唾液對淀粉的消化作用的實驗梳理
實驗目的：
1. 準備試管：
探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
實驗材料：
試管、恒溫水浴鍋、碘液、漿糊（或饅頭碎屑）、唾液、清水等。
實驗步驟：
通常準備兩支試管，分別標記為1號和2號。
2. 加入材料：
向兩支試管中加入等量的漿糊（或饅頭碎屑）。
3. 加入不同液體：
1號試管加入清水作為對照組，2號試管加入等量的唾液作為實驗組。
4. 震蕩與恒溫水浴：
震蕩試管使內容物混合均勻，然后將試管放入37℃的恒溫水浴鍋中保溫10分鐘。這是因為37℃時唾液淀粉酶的活性最強，模擬口腔溫度。
探究唾液對淀粉的消化作用的實驗梳理
實驗現象：
5. 加入碘液：
1號試管（清水組）中的溶液變藍，因為淀粉遇碘變藍，說明淀粉沒有被分解。
2號試管（唾液組）中的溶液不變藍，因為唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍。
實驗結論：
唾液中的唾液淀粉酶對淀粉具有消化作用，能夠將其分解成麥芽糖。
從恒溫水浴鍋中取出試管，向兩支試管中分別加入等量的碘液。
6. 觀察結果：
觀察并記錄試管中溶液的顏色變化。
口腔中各結構的作用
1. 牙齒
用于咀嚼食物，將其破碎成更小的顆粒，便于后續的消化和吸收。
2. 舌
攪拌食物，使其與唾液充分混合，同時幫助食物在口腔中移動，便于咀嚼和吞咽。
3. 唾液腺
分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠初步消化淀粉，將其分解成麥芽糖。此外，唾液還具有潤滑口腔、清潔口腔、保護牙齒和口腔黏膜等作用。
4. 口腔黏膜
能夠感知食物的味道和溫度，同時分泌一些黏液，有助于食物的潤滑和吞咽。
營養物質的吸收
主要場所——小腸
小腸是主要吸收場所的原因：
1.長：小腸很長，5~6米；
2.大：有皺襞、絨毛（內表面積大）；
3.薄：小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都很薄，只有一層上皮細胞構成，有利于營養物質的吸收。
消化道各部位對營養物質的吸收
胰液
膽汁
胃
小腸
大腸
剩余的殘渣形成糞便排出體外
大部分的水、無機鹽、維生素
少量的水、無機鹽、酒精
少量的水、無機鹽、部分維生素
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
習題演練
A. 消化是指有機物分解成小分子無機物的過程
B. 淀粉在胃中不能被消化吸收，可以在口腔和小腸中被消化吸收
C. 消化系統由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成
D. 將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合也屬于食物的消化過程
1 . 下列關于消化與吸收的敘述，正確的是（ ）
D
習題演練
A. 實驗的目的是探究唾液對淀粉的消化作用
B. 試管中的液體需要充分混合均勻
C. 水浴溫度為37℃，模擬了口腔中的溫度
D. 2號試管溶液的藍色比1號試管的深
2. 同學們按如圖所示進行實驗，一段時間后向兩支試管中分別滴加碘液，觀察顏色變化。下列敘述錯誤的是（ 　　）
D
習題演練
3. 下圖曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位被消化的程度。
（1）圖中____曲線表示脂肪的消化過程。
（2）淀粉、脂肪、蛋白質各在消化道什么地方開始被消化？
（3）D中含有______、______ 、______等
消化液。
淀粉（口腔）、蛋白質（胃）、脂肪（小腸）
膽汁
胰液
腸液
Y
未被消化營養物質的百分比
口腔
大腸
食道
小腸
胃
淀粉
脂肪
蛋白質
0
50
100
A
B
C
D
E
X
Y
習題演練
A. 小腸內壁上的皺襞和小腸絨毛
B. 小腸內的腸腺能分泌多種消化液
C. 有大量的小腸絨毛且壁薄
D.小腸絨毛內有豐富的毛細血管
4.下列結構與小腸吸收功能無關的是（ ）
B
（2）采用正確的方法處理食品
食品安全與合理飲食
食品安全與合理飲食
關注食品安全
（1）相關法律法規來保證
（2）安全購買食品
（3）關注食品標識
（4）養成良好的飲食習慣
食品安全
食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
食品安全與合理飲食
食品安全與合理飲食
均衡膳食
品種多樣化、“粗”“細”搭配
合理食譜
多吃蔬菜
每天吃奶、豆制品
常吃魚、禽、蛋、瘦肉
少攝入油脂類和鹽
平衡膳食寶塔
基本要求
全面—營養素種類齊全
平衡—營養素量要合適
習題演練
A. 脂肪肝對食物的消化沒有什么影響
B. 減少高脂高糖食物的攝入，有利于脂肪肝好轉
C. 加強體育鍛煉，脂肪肝有可能逆轉
D. 脂肪肝低齡化提醒我們要合理營養
1. 某同學長期喝大量高糖飲料，且不喜歡運動。體檢結果顯示血液中的脂類物質高于正常值，肝臟增大且分布著許多脂肪顆粒，確診為脂肪肝。下列相關分析不正確的是（　 　）
A
習題演練
2.下列各圖中，能正確表示健康成年人合理膳食中各種食物配比的是( )
C
A.
B.
C.
D.
谷薯類
谷薯類
谷薯類
谷薯類
習題演練
3.食品安全，關乎民生。購買食品時要關注包裝上的（ ）
（1）保質期 （2）添加劑的種類 （3）生產日期
（4）廠家廠址 （5）質量安全標志
D
A.(1)(2)(3) B.(3)(4)(5)
C.(1)(2)(3)(4) D.(1)(2)(3)(4)(5)
習題演練
4.如圖圖一是中國居民“平衡膳食寶塔”，圖二是消化系統模式圖，圖三是小腸壁縱切圖，請據圖回答問題：
(1)“學生飲用牛奶”利于中小學生的生長和發育，主要因為牛奶中的__________是構成人體細胞的基本物質，消化該物質的起始位置是圖二中的________。
(2)圖二中，_________分泌的________不含有消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒，脂肪微粒在小腸中最終分解為_______________________________。
(3)小腸中，除____________分泌的腸液之外，還有__________________等多種消化液。
蛋白質
[⑤]胃
[④]肝臟
膽汁
甘油和脂肪酸
腸腺
膽汁和胰液
習題演練
4.如圖圖一是中國居民“平衡膳食寶塔”，圖二是消化系統模式圖，圖三是小腸壁縱切圖，請據圖回答問題：
(4)某學生因偏食出現牙齦出血等癥狀，根據所學的生物學知識，可能是缺乏哪種維生素導致的？___________。建議該學生應多攝入圖一中______（填字母）層食物。
(5)圖三中，小腸內表面①上有許多突起，稱為_____________④內含有豐富的毛細血管，其管壁及②的壁適于吸收營養物質的特點是_______________________________。
維生素C
小腸絨毛
D
都很薄，由一層細胞構成
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