資源簡介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺
專題3 人體的新陳代謝
本專題在中考科學(xué)考試中是經(jīng)常出現(xiàn)的模塊，知識多且細(xì)。備考過程中，要關(guān)注人體三大營養(yǎng)素，及在消化道的消化與吸收情況，關(guān)注血液循環(huán)的描述，關(guān)注泌尿系統(tǒng)對人體的意義。2024年中考第17題有考察此內(nèi)容，2025中考有大概率會再次出現(xiàn)。
★重難點(diǎn)01： 最終消化產(chǎn)物的吸收位置判斷
1、食物的消化
（1）概念：人體將食物中的大分子物質(zhì)分解成能被身體利用的小分子物質(zhì)的過程叫做消化。
（2）類型
①物理消化：食物逐漸被軟化和細(xì)化，只改變食物的形狀、大小，不改變食物的分子結(jié)構(gòu)。如牙齒的切割研磨（咀嚼），舌的攪拌，胃腸的蠕動，膽汁對脂肪的乳化作用等。
②化學(xué)消化：食物中的大分子物質(zhì)經(jīng)各種消化液的作用被分解成能被機(jī)體利用的小分子物質(zhì)，即營養(yǎng)物質(zhì)，此過程改變了食物的分子結(jié)構(gòu)。
（3）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化
2、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
經(jīng)消化后的營養(yǎng)物質(zhì)和些不需消化的營養(yǎng)物質(zhì)（水，無機(jī)鹽，維生素）通過消化道管壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做吸收。
3、食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程
（1）口腔內(nèi)的消化
食物在口腔內(nèi)經(jīng)牙的咀嚼、舌的攪拌，并與唾液腺分泌的唾液混合形成食團(tuán)，可進(jìn)行對淀粉的初步分解。食團(tuán)經(jīng)咽、食管的蠕動進(jìn)入胃。平時(shí)吃飯要做到細(xì)嚼慢咽，可減輕胃、腸的消化負(fù)擔(dān)。
（2）胃內(nèi)的消化吸收
①當(dāng)食物由食管進(jìn)入胃，可在胃里進(jìn)行暫時(shí)貯藏。胃壁可進(jìn)行有節(jié)律地收縮，并使食物與胃液充分混合，形成食糜。胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白質(zhì)；
②胃對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收很少，只吸收少量水分、酒精和無機(jī)鹽。
（3）小腸內(nèi)的消化吸收【小腸是食物消化和吸收的主要場所】
①食糜進(jìn)入小腸后進(jìn)行更充分的消化和吸收。小腸的長度長，用于消化和吸收的內(nèi)表面積大，流入小腸的消化液種類多，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子物質(zhì)可在小腸內(nèi)得到充分的消化，最終分別形成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子營養(yǎng)物質(zhì)。
②人體可吸收的大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)是通過小腸壁被吸收的。
（4）大腸內(nèi)的吸收
未被小腸消化和吸收的食物殘?jiān)詈筮M(jìn)入大腸，人類的大腸沒有重要的消化功能，主要是吸收少量的水分、無機(jī)鹽和維生素，最后形成糞便經(jīng)肛門排出體外。
淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化
營養(yǎng)物質(zhì) 淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪
開始消化部位 口腔 胃 小腸
完全消化部位 小腸 小腸 小腸
參與的消化液 唾液、腸液、胰液 胃液、腸液、胰液 膽汁、腸液、胰液
最終消化產(chǎn)物 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸
強(qiáng)調(diào)：膽汁雖然不含有消化酶，但它可以將脂肪乳化為脂肪微粒，這實(shí)質(zhì)上是一個物理消化過程；脂肪微粒在胰脂肪酶和腸脂肪酶的催化作用下水解為甘油和脂肪酸才是真正的化學(xué)消化過程。
4、消化系統(tǒng)的主要功能
（1）消化：將食物中的大分子物質(zhì)分解成能被機(jī)體利用的小分子物質(zhì)。
（2）吸收：將小分子物質(zhì)吸收到循環(huán)系統(tǒng)中。
（3）排遺：將消化后產(chǎn)生的食物殘?jiān)懦鲶w外。
1．（2023·金華）生物體是一個在內(nèi)部和外部不斷進(jìn)行物質(zhì)循環(huán)的開放系統(tǒng)，其體內(nèi)物質(zhì)在不斷地進(jìn)行交換與轉(zhuǎn)化。下列選項(xiàng)中物質(zhì)甲經(jīng)過某項(xiàng)生理活動產(chǎn)生物質(zhì)乙的對應(yīng)關(guān)系敘述正確的是（　　）
選項(xiàng) 物質(zhì)甲 生理活動 物質(zhì)乙
A 蛋白質(zhì) 小腸的徹底消化 氨基酸
B 葡萄糖 細(xì)胞的呼吸作用 氧氣
C 氧氣 葉的光合作用 二氧化碳
D 原尿 腎小球的濾過作用 尿液
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
【知識點(diǎn)】植物的呼吸作用；光合作用的原料、條件和產(chǎn)物；食物的消化與吸收；泌尿系統(tǒng)
【解析】【分析】通過腎小球的濾過作用變成原尿；原尿通過腎小管的重吸收作用變成尿液；二氧化碳和水在光照下由葉綠體參與生成有機(jī)物并釋放出氧氣，叫做植物的光合作用；葡萄糖在細(xì)胞的呼吸作用下消化為二氧化碳和水并釋放出能量，叫做生物的呼吸作用；
【解答】A.蛋白質(zhì)在小腸中徹底消化變成氨基酸，A正確；
B.葡萄糖在細(xì)胞的呼吸作用下消化為二氧化碳和水并釋放出能量，B錯誤；
C.二氧化碳和水在光照下由葉綠體參與生成有機(jī)物并釋放出氧氣，C錯誤；
D.原尿通過腎小管的重吸收作用變成尿液，D錯誤；
故答案為：A.
2．（2023·杭州）魚、蛋等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，它是人體正常生命活動必不可少的營養(yǎng)素。
（1）進(jìn)食魚、蛋等食物后，蛋白質(zhì)被消化成氨基酸。氨基酸在　 　（填寫器官名稱）被吸收到血液中，通過體循環(huán)和　 　等過程，進(jìn)入組織細(xì)胞中合成人體自身的蛋白質(zhì)。
（2）尿素是蛋白質(zhì)代謝的終產(chǎn)物，它隨血液流經(jīng)腎臟時(shí)，通過腎小球的　 　作用進(jìn)入原尿。原尿中的尿素流經(jīng)腎小管時(shí)不能被　 　，從而隨尿液排出體外。
【答案】（1）小腸；肺循環(huán)
（2）濾過；重吸收
【知識點(diǎn)】消化系統(tǒng)的組成；食物的消化與吸收；泌尿系統(tǒng)
【解析】【分析】（1）人體消化道中的小腸是消化和吸收的主要場所，吸收后的物質(zhì)通過血液循環(huán)流經(jīng)全身各處；
（2）泌尿系統(tǒng)中形成尿液的主要兩項(xiàng)生理功能為腎小球的濾過作用和腎小管的重吸收作用；
【解答】（1）蛋白質(zhì)主要在小腸處消化成氨基酸，通過體循環(huán)和肺循環(huán)進(jìn)入組織細(xì)胞中合成人體自身的蛋白質(zhì)；
（2）血液流經(jīng)腎臟，通過腎小球的濾過作用形成原尿，原尿流經(jīng)腎小管葡萄糖等物質(zhì)被重吸收進(jìn)入血液，其余排出體外。
★重難點(diǎn)02：血液成分變化判斷
1、血液循環(huán)的概念
血液在由心臟和全部血管組成的封閉管道中，按一定方向周而復(fù)始地流動，叫做血液循環(huán)。
2、血液循環(huán)系統(tǒng)的組成
血液循環(huán)系統(tǒng)包括血管、血液和心臟。血液循環(huán)系統(tǒng)是人體循環(huán)系統(tǒng)的一部分（循環(huán)系統(tǒng)包括血液循環(huán)系統(tǒng)和淋巴循環(huán)系統(tǒng)）。
3、血液循環(huán)的途徑
血液在一次完整的循環(huán)過程中要流經(jīng)心臟兩次，血液循環(huán)可分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分。
（1）體循環(huán)：左心室→主動脈→全身毛細(xì)血管→上下腔靜脈→右心房；【口訣：左出右回】
血液變化：動脈血→靜脈血。
（2）肺循環(huán)：右心室→肺動脈→肺部毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房。【口訣：右出左回】
血液變化：靜脈血→動脈血。
4、動脈血與靜脈血的比較
動 脈 血 靜 脈 血
組 成 血紅蛋白與氧結(jié)合 血紅蛋白與氧分離
特 點(diǎn) 含氧豐富，顏色鮮紅，含二氧化碳較少 含氧較少，顏色暗紅，含二氧化碳較多
分 布 肺循環(huán)中的肺靜脈，體循環(huán)中的動脈 肺循環(huán)中的肺動脈，體循環(huán)中的靜脈
<名師指點(diǎn)> 辨析
動脈里流的是動脈血，靜脈里流的是靜脈血。（×） 理由：肺動脈流靜脈血，肺靜脈流動脈血。
5、血液循環(huán)的功能
不斷地將氧氣、營養(yǎng)物質(zhì)和激素運(yùn)送到全身各個組織器官，將各個組織器官產(chǎn)生的二氧化碳和其他代謝廢物運(yùn)送到腎臟等排泄器官排出體外，以保證機(jī)體各項(xiàng)生命活動的正常進(jìn)行。
6、注射藥物問題進(jìn)入血液循環(huán)問題【補(bǔ)充】
（1）藥物靜脈注射到肺：經(jīng)過心臟1次，肺1次；
（2）藥物靜脈注射到全身（器官）：經(jīng)過心臟2次，肺1次。
<名師指點(diǎn)> 例：某人腳背發(fā)炎，醫(yī)生在他的臀部肌肉注射消炎藥物，此藥運(yùn)至足部的途徑是什么？
臀部靜脈→上、下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→腳背動脈→腳背毛細(xì)血管。
7、急救問題【補(bǔ)充】
（1）動脈出血，近心端止血；
（2）靜脈出血，遠(yuǎn)心端出血；
（3）被蛇咬：扎在近心端，防止毒素隨血液流入心臟。
1．（2021·溫州）1628年，人類第一次準(zhǔn)確地認(rèn)識到心臟是一個促進(jìn)血液單向循環(huán)的泵。下圖中能正確表示左、右心室收縮時(shí)心臟內(nèi)血流方向的是（　　）
B． C． D．
【答案】C
【知識點(diǎn)】血液循環(huán)
【解析】【分析】心臟主要功能是為血液流動提供動力，把血液運(yùn)行至身體各個部分。
【解答】左心室連接的血管是主動脈，右心室連接的肺動脈，當(dāng)心室收縮時(shí)血液被壓出心臟，進(jìn)入肺靜脈和主動脈，即C符合題意；
故答案為：C。
2．（2023·麗水）每年9月29日設(shè)為世界心臟病日，目的是科普心臟健康知識，讓大家認(rèn)識到心臟健康對生命的重要意義，心臟通過不停搏動，推動血液流動。
（1）觀察心臟的內(nèi)部結(jié)構(gòu)時(shí)，可以看到心臟瓣膜只能向一個方向開放，以保證血液流動的方向始終是心房→　 　→動脈；
（2）血液循環(huán)的主要功能是不斷地將營養(yǎng)物質(zhì)、　 　和激素等物質(zhì)運(yùn)送到全身各個組織器官，并將CO2和其他代謝廢物運(yùn)送到排泄器官；
（3）使用顯微鏡觀察已染色的血涂片，觀察到的視野如圖所示，若將圖中細(xì)胞③移到視野中央，血涂片應(yīng) (填字母)。
A．向下移動 B．向左移動 C．向右移動
【答案】（1）心室
（2）氧氣(O2)
（3）A
【知識點(diǎn)】顯微鏡的使用；心臟和血管；血液循環(huán)
【解析】【分析】人體的血液循環(huán)系統(tǒng)是由血液，血管和心臟組成的，人體的血液通過體循環(huán)和肺循環(huán)流經(jīng)全身各處。
【解答】（1）血液是由心房流向心室的；
（2） 主要功能是不斷地將營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣和激素等物質(zhì)運(yùn)送到全身各個組織器官，血液由動脈血變?yōu)殪o脈血；
（3） 由于顯微鏡成的像是倒立的，故細(xì)胞位置看到在哪里應(yīng)向哪里移動；
故答案為：（1）心室；（2） 氧氣(O2) ；（3） A
★重難點(diǎn)03： 尿液的形成
1.泌尿系統(tǒng)的組成：泌尿系統(tǒng)由腎臟、輸尿管、膀胱和尿道組成。
①腎臟是形成尿液 的場所，是泌尿系統(tǒng)的主要器官；
②輸尿管是運(yùn)送尿液到膀胱的通道；
③膀胱具有暫時(shí)貯存尿液的作用；
④尿道是將尿液排出體外的通道。
（1）腎臟的結(jié)構(gòu)
包括三個部分，自外向內(nèi)依次是腎皮質(zhì)（顏色較深）、腎髓質(zhì)（顏色較淺）以及腎髓質(zhì)里呈漏斗狀的部分腎盂（與輸尿管連通）。腎臟的外面連著三根管道：腎動脈、腎靜脈和輸尿管。
（2）腎單位
腎單位是腎臟結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，每個腎臟含有100多萬個腎單位。腎單位主要由腎小體和腎小管組成，其中腎小體是由腎小球和腎小囊組成的。
①腎小球是由入球小動脈分出的毛細(xì)血管彎曲盤繞而成的，這些毛細(xì)血管最后匯成出球小動脈。
②腎小囊是一種雙層壁的囊，腎小囊腔與腎小管相連。
③腎小管細(xì)長曲折，分布在腎皮質(zhì)和腎髓質(zhì)中，周圍纏繞著大量的毛細(xì)血管。入球小動脈和出球小動脈里流動的都是動脈血，出球小動脈比入球小動脈細(xì)，一方面由于入球小動脈中的血液部分轉(zhuǎn)化成原尿，血液量減少；另一方面可以增大腎小球內(nèi)的壓力，有利于腎小球的濾過作用。
2、尿液的形成
（1）腎小球的濾過作用形成原尿
腎小球是由毛細(xì)血管網(wǎng)組成的血管球，通透性較強(qiáng)，當(dāng)血液由入球小動脈進(jìn)入腎小球時(shí)，除血細(xì)胞和大分子蛋白質(zhì)外，其他物質(zhì)（如水、無機(jī)鹽、尿素、尿酸等）都能通過濾過作用進(jìn)入腎小囊，形成原尿。
（2）腎小管的重吸收作用形成尿液
腎小囊中的原尿流經(jīng)腎小管時(shí)，其中對人體有用的物質(zhì)，如大部分水、部分無機(jī)鹽、全部葡萄糖和氨基酸等，經(jīng)腎小管的重吸收作用進(jìn)入腎小管周圍的毛細(xì)血管重新回到血液中，而原尿中的其余成分如水、無機(jī)鹽、尿素和尿酸等最終形成尿液。
注意：血液流經(jīng)腎小球時(shí)，沒有發(fā)生物質(zhì)交換，只是血漿中的一些物質(zhì)轉(zhuǎn)移了位置；因此，入球小動脈、腎小球和出球小動脈里流動的都是動脈血；血液流經(jīng)腎小管外的毛細(xì)血管時(shí)發(fā)生物質(zhì)交換，血液也就由動脈血變成了靜脈血。
3、血漿、原尿和尿液成分的區(qū)別
成分 血 漿 原 尿 尿 液
大分子蛋白質(zhì) 有 沒有 沒有
葡萄糖 有 有 沒有
氨基酸 有 有 沒有
無機(jī)鹽 有 有 有
尿 素 有 有 有
4、尿液的排出
尿液先進(jìn)入腎盂匯集，再經(jīng)輸尿管運(yùn)送到膀胱暫時(shí)貯存，最后通過尿道排出體外。
5、排尿的意義
（1）排出代謝廢物；
（2）調(diào)節(jié)水和無機(jī)鹽的平衡，維持組織細(xì)胞的正常生理功能。
6、常見的尿液疾病分析【補(bǔ)充】
（1）尿液中有血細(xì)胞（血尿）——腎小球；
（2）尿液中有大分子蛋白質(zhì)（蛋白尿）——腎小球；
（3）尿液中有葡萄糖（糖尿）——腎小管；
（4）尿毒癥：慢性腎衰竭，腎功能不可逆的退化；
（5）尿液發(fā)黃除與食物有關(guān)外，主要與尿色素濃度有關(guān)。
7、人工腎、腎透析
（1）類似腎單位，只有濾過作用（無重吸收）。
（2）透析液的成分：水、無機(jī)鹽（略小于0.9%）、葡萄糖（與體內(nèi)血糖濃度相等）。
1．（2022·溫州）在學(xué)習(xí)了“泌尿系統(tǒng)”相關(guān)內(nèi)容后，同學(xué)們在老師的指導(dǎo)下制作“腎單位模型”，以模擬腎小球的濾過作用和腎小管的重吸收作用，同時(shí)針對該模型的科學(xué)性設(shè)計(jì)了評價(jià)表。
“腎單位模型”評價(jià)表（節(jié)選）
評價(jià)指標(biāo) 優(yōu)秀 合格 待改進(jìn)
指標(biāo)一 設(shè)計(jì)合理，有創(chuàng)意，結(jié)構(gòu)完整 結(jié)構(gòu)完整 結(jié)構(gòu)不完整，有1處以上缺失
指標(biāo)二 能模擬腎小球中不同成分的濾過作用，效果明顯 能模擬腎小球的濾過作用，但效果不明顯 不能模擬腎小球的濾過作用
某同學(xué)利用橡皮管、漏斗、水、相同的塑料顆粒、注射器等材料制作了如圖所示的模型。
（1）用塑料顆粒模擬血液中不能進(jìn)入腎小囊的成分，寫出其中一種成分。　 　
（2）若該模型能模擬腎單位功能，則形成的“尿液”將從部位　 　中流出。（選填圖中序號）
（3）根據(jù)評價(jià)表，該模型“指標(biāo)一”被評為“優(yōu)秀”，“指標(biāo)二”被評為“待改進(jìn)”。為使該模型的“指標(biāo)二”達(dá)到優(yōu)秀水平，請你對該模型提出合理的改進(jìn)建議：　 　。
【答案】（1）大分子蛋白質(zhì)（或血細(xì)胞等）
（2）③
（3）使用不同大小顆粒模擬不同成分，并在部位①處戳出若干小孔，使代表尿素等物質(zhì)的小顆粒能濾過，代表大分子蛋白質(zhì)等物質(zhì)的大顆粒不能濾過
【知識點(diǎn)】科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)；泌尿系統(tǒng)
【解析】【分析】(1)科學(xué)探究過程一般要經(jīng)歷的主要環(huán)節(jié)是：提出問題、建立猜想與假設(shè)、制定計(jì)劃和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并收集事實(shí)證與證據(jù)、分析與論證、評估、交流與合作。
(2)泌尿系統(tǒng)由腎臟、輸尿管、膀胱及尿道組成。其主要功能為排泄。排泄是指機(jī)體代謝過程中所產(chǎn)生的各種不為機(jī)體所利用或者有害的物質(zhì)向體外輸送的生理過程。
尿的形成過程是：當(dāng)血液流經(jīng)腎小球時(shí)，除了血細(xì)胞和大分子的蛋白質(zhì)外，血漿中的一部分水、無機(jī)鹽、葡萄糖和尿素等物質(zhì)，都可以經(jīng)過腎小球?yàn)V過到腎小蠹內(nèi)，形成原尿；當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時(shí)，其中對人體有用的物質(zhì)，包括大部分水、全部葡萄糖和部分無機(jī)鹽，被腎小管重新吸收，并且進(jìn)入包繞在腎小管外面的毛細(xì)血管中，重新回到血液里；原尿中剩下的其他廢物，如尿素、一部分水和無機(jī)鹽等由腎小管流出，形成尿液.因此尿的形成包括腎小球的濾過作用和腎小管的重吸收作用兩個過程.
【解答】(1)用塑料顆粒模擬血液中不能進(jìn)入腎小囊的成分，其中一種成分為大分子蛋白質(zhì)（或血細(xì)胞等）。
(2)部位①為腎小球，部位②為腎小球，部位③為腎小管，
若該模型能模擬腎單位功能，則形成的“尿液”將從部位③中流出。
(3)根據(jù)評價(jià)表，可以提出的建議有：使用不同大小顆粒模擬不同成分，并在部位①處戳出若干小孔，使代表尿素等物質(zhì)的小顆粒能濾過，代表大分子蛋白質(zhì)等物質(zhì)的大顆粒不能濾過。
★重難點(diǎn)04： 營養(yǎng)素的作用
1、水
水不能提供能量，是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，各種生物化學(xué)反應(yīng)只有在水溶液中才能進(jìn)行，并且體內(nèi)的養(yǎng)分和廢物必須溶解在水中才能進(jìn)行運(yùn)輸。
2、無機(jī)鹽
（1）種類：食物中含有多種無機(jī)鹽，其中包括鈣、鐵、碘、鈉和磷等元素。
（2）作用：無機(jī)鹽不能提供能量，卻是人體維持正常生理活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
（3）各種無機(jī)鹽缺乏時(shí)的癥狀及其主要食物來源。
無機(jī)鹽 的種類 缺乏時(shí)的癥狀 主要食物來源
含鈣的 無機(jī)鹽 兒童缺鈣易患佝僂病（雞胸、X型腿或 O型腿） 中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質(zhì)疏松癥 奶類、綠葉蔬菜、豆類、 蝦皮等
含磷的 無機(jī)鹽 厭食貧血、肌無力、骨痛等 瘦肉、魚類、奶類、蛋類、豆類等
含鐵的 無機(jī)鹽 缺鐵性貧血（乏力、頭暈等） 動物血液、肝臟、瘦肉、 魚類、奶類、蛋類、水果等
含碘的 無機(jī)鹽 地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙 海帶、紫菜、蝦、海鹽等
含鋅的 無機(jī)鹽 味蕾功能下降，食欲減弱，生長發(fā)育不良 肉類、魚類、蛋類等
3、糖類
（1）種類：包括淀粉葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等。
（2）主要食物來源：大米、小麥、馬鈴薯和玉米等食物。
（3）生理功能：糖類是人體進(jìn)行生命活動的主要能量來源。人體正常生命活動所消耗的能量有一半以上來自糖類。
4、蛋白質(zhì)
（1）生理功能
①蛋白質(zhì)是細(xì)胞生長及組織修復(fù)的主要原料，占人體細(xì)胞千重的50%以上。
②蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。
③蛋白質(zhì)也能為人體的生命活動提供能量。
（2）主要食物來源：肉類、禽蛋、魚、蝦、乳制品和大豆等食物。
5、脂肪
（1）生理功能
脂肪是生物體內(nèi)貯藏能量的主要物質(zhì)，是重要的備用能源物質(zhì)。當(dāng)人體內(nèi)的糖類氧化分解不足以提供人體所必需的能量時(shí)，才會分解脂肪提供能量。
（2）主要食物來源：植物油、動物油、核桃和花生等食物。
6、膳食纖維
（1）組成：膳食纖維主要由纖維素組成，不能被人體消化吸收的物質(zhì)。
（2）生理功能
①膳食纖維可刺激消化腺分泌消化液；
②膳食纖維可促進(jìn)腸道的蠕動，有利于及時(shí)排便；
③適量攝取膳食纖維可以減少大腸癌的發(fā)病率；
④適量攝取膳食纖維有助于減少腸道對脂肪的吸收，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
7、維生素
（1）特點(diǎn)：維生素的種類很多，除維生素D外，其他維生素人體內(nèi)都不能合成，必須從食物中獲得。
（2）生理功能：維生素不能提供能量，但它參與人體內(nèi)許多重要的生理活動，對保持人的身體健康作用極大。
（3）幾種常見維生素的功能、缺乏時(shí)的癥狀和食物來源。
種類 功能 缺乏時(shí)的癥狀 食物來源
維生素A 促進(jìn)人體的正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力， 維持人的正常視覺 皮膚干燥、 夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等 動物肝臟、魚肝油、黃色玉米、胡蘿卜等
維生素B1 維持人體的正常新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能 神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振、腳氣病等 動物腎臟、稻麥等谷類的外皮、胚芽等
維生素C 維持人體的正常新陳代謝，維持骨骼、肌肉等的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力 壞血病（皮下、牙齦的血管出血）、抵抗力下降等 新鮮的蔬菜和水果等
維生素D 促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等 魚肝油、蛋黃、肝臟等
1．（2022·舟山）新版《中國居民膳食指南(2022)》中將牛奶及奶制品攝入量由300克改為300~500克。牛奶及奶制品能促進(jìn)青少年生長發(fā)育、組織修復(fù)等，因其富含（　　）
A．纖維素 B．糖類 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)
【答案】D
【知識點(diǎn)】食物與營養(yǎng)
【解析】【分析】食物中含有七大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水、無機(jī)鹽和膳食纖維，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。
【解答】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是構(gòu)成和修復(fù)人體組織的主要物質(zhì)，人體的新陳代謝和組織更新都是來自于蛋白質(zhì)，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。
故選D。
2．（2022·麗水）為幫助人們設(shè)計(jì)健康的飲食方案，營養(yǎng)師用多種谷物配制了雜糧粉，并測得每100克小麥粉、玉米粉和雜糧粉的部分營養(yǎng)成分及含量如表。
營養(yǎng)素食品 蛋白質(zhì)/克 糖類/克 脂肪/克 鈣/毫克 膳食纖維/克
小麥粉 9.9 74.6 1.8 38 0.6
玉米粉 12.4 66.7 4.6 120 1.5
雜糧粉 26.9 54.7 2.4 186 6.2
（1）初中生需多吃富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素的食物，表中最適合的食品是　 　。
（2）食物中的糖類(淀粉)消化分解成　 　后才能 被吸收。
【答案】（1）雜糧粉
（2）葡萄糖
【知識點(diǎn)】食物與營養(yǎng)；食物的消化與吸收
【解析】【分析】（1）食物中含有七大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水、無機(jī)鹽和膳食纖維，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。
（2）糖類是人體主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量，人體的一切活動，包括走路、學(xué)習(xí)、呼吸等都要消耗能量，這些能量大部分是由糖類提供的。糖類的主要形式是淀粉，面包中含有大量的淀粉。
【解答】(1)初中生需多吃富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素的食物，表中最適合的食品是雜糧粉。
(2)食物中的糖類(淀粉)消化分解成葡萄糖后才能被吸收。
1．（2022·舟山模擬）水餃?zhǔn)俏覈膫鹘y(tǒng)美食，它營養(yǎng)豐富，味道鮮美。如圖是一盤豬肉芹菜水餃，這盤水餃含有的營養(yǎng)物質(zhì)中，其中成分含有最主要的供能物質(zhì)的是（　　）
A．水餃皮 B．芹菜
C．豬肉 D．維生素
【答案】A
【知識點(diǎn)】食物與營養(yǎng)
【解析】【分析】糖類是主要的供能物質(zhì)。
【解答】水餃皮是由面粉組成的，面粉主要成分淀粉，淀粉屬于糖類，糖類是主要的供能物質(zhì)。
故選A。
2．（2024·余姚模擬） 某興趣小組的同學(xué)做了如下三個實(shí)驗(yàn)：
①只用蛋白質(zhì)飼料喂養(yǎng)患糖尿病的狗，發(fā)現(xiàn)患病的狗尿液中含有葡萄糖
②只用谷類食物喂養(yǎng)北京鴨，能迅速育肥
③只用肥肉喂養(yǎng)狗一段時(shí)間，其體內(nèi)血糖含量基本穩(wěn)定
上述實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明的物質(zhì)轉(zhuǎn)化關(guān)系圖解是 (　　)
A．蛋白質(zhì) 葡萄糖→脂肪 B．蛋白質(zhì)→葡萄糖→脂肪
C．蛋白質(zhì)→葡萄糖 脂肪 D．蛋白質(zhì)→葡萄糖 脂肪
【答案】C
【知識點(diǎn)】食物的消化與吸收；胰島素與血糖含量
【解析】【分析】動物體內(nèi)的三類供能物質(zhì)可以發(fā)生轉(zhuǎn)化：糖類可以轉(zhuǎn)化成脂肪；脂肪可以轉(zhuǎn)化為糖，但不能轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為糖和脂肪。
【解答】①只用蛋白質(zhì)飼料喂養(yǎng)患糖尿病的狗，發(fā)現(xiàn)患病的狗尿液中含有葡萄糖，說明蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，使患糖尿病的狗體內(nèi)多余的葡萄糖隨尿液排出；②只用谷類食物喂養(yǎng)北京鴨，谷類食物中富含糖類，北京鴨能迅速育肥，說明北京鴨體內(nèi)脂肪含量增多，所以說明葡萄糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪；③只用肥肉喂養(yǎng)狗一段時(shí)間，肥肉的主要成分是脂肪，雖然沒有給狗喂食糖類食物，但其體內(nèi)血糖含量基本穩(wěn)定，說明脂肪可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
故ABD錯誤，C正確。
故答案為：C。
3．（2025九下·蕭山模擬）人體是統(tǒng)一整體，下列為人體消化系統(tǒng)、肺泡、心臟和腎單位結(jié)構(gòu)圖。分析不正確的是（）
A．蛋白質(zhì)在圖甲中的④內(nèi)徹底消化成氨基酸后被吸收進(jìn)入血液
B．圖乙肺泡慢慢鼓起時(shí)，肋間外肌和膈肌都處于收縮狀態(tài)
C．“吸入式新冠疫苗”通過血液循環(huán)首先進(jìn)入心臟結(jié)構(gòu)中的d
D．若圖丁③中液體成分含有紅細(xì)胞和蛋白質(zhì)，可能是腎小管病變
【答案】D
【知識點(diǎn)】人體呼吸系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和氣體交換；血液循環(huán)
【解析】【分析】 A.圖甲中的①是肝臟，②是胃，③是胰腺，④是小腸。
B.圖乙中的A是肺動脈，B是肺靜脈。
C.圖丙中a是肺動脈、b是主動脈、c是上、下腔靜脈、d是肺靜脈。
D.圖丁中的①是腎小囊、②是腎小球、③是出球小動脈，④是腎小管，⑤是腎靜脈。
【解答】 A.蛋白質(zhì)的消化是從②胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入④小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，被小腸吸收進(jìn)入血液，故A正確不合題意；
B.當(dāng)肺泡慢慢鼓起時(shí)，氣體進(jìn)入肺，此時(shí)肋間肌和膈肌收縮，胸廓擴(kuò)大，肺擴(kuò)張，肺內(nèi)氣壓低于外界大氣壓，氣體進(jìn)肺，故B正確不合題意；
C.吸入式新冠疫苗通過呼吸進(jìn)入呼吸道和肺部，再通過肺泡擴(kuò)散到肺部毛細(xì)血管，然后經(jīng)d肺靜脈首先進(jìn)入心臟的左心房，故C正確不合題意；
D.③是出球小動脈，③內(nèi)的液體是動脈血，含有紅細(xì)胞和蛋白質(zhì)，無法判斷是否腎小管發(fā)生病變，故D錯誤符合題意。
故選D。
4．（2024·浙江模擬）吸煙有害健康，香煙煙霧中的CO易與紅細(xì)胞中的血紅蛋白結(jié)合，減慢血液中運(yùn)送氧的速度，誘發(fā)冠心病。血紅蛋白與氧在人體中結(jié)合的部位是 (　　)
A．肺動脈 B．肺靜脈
C．肺部毛細(xì)血管 D．組織處毛細(xì)血管
【答案】C
【知識點(diǎn)】血液循環(huán)
【解析】【分析】紅細(xì)胞里有一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，叫血紅蛋白。紅細(xì)胞之所以呈紅色，就是因?yàn)楹醒t蛋白。血紅蛋白的特性：在氧含量高的地方，與氧容易結(jié)合；在氧含量低的地方，又與氧容易分離。血紅蛋白的這一特性，使紅細(xì)胞具有運(yùn)輸氧的功能。
【解答】在人體內(nèi)，肺泡處氧的濃度最高，因此當(dāng)血液流經(jīng)肺泡外毛細(xì)血管時(shí)，血液中的二氧化碳進(jìn)入肺泡，肺泡中的氧氣進(jìn)入血液與血液中的血紅蛋白結(jié)合，血液成分的變化是由靜脈血變成動脈血。因此，血紅蛋白與氧在人體中結(jié)合的部位是肺部毛細(xì)血管，ABD不符合題意，C符合題意。
故答案為：C。
5．（2025·舟山月考）近日我國科學(xué)家將基因編輯豬的腎臟移植到一位患有終期腎衰的病人體內(nèi)，豬腎在人體內(nèi)很快就正常工作。“正常工作”主要是指（　　）
A．形成尿液 B．輸送尿液 C．儲存尿液 D．排出尿液
【答案】A
【知識點(diǎn)】泌尿系統(tǒng)
【解析】【分析】腎臟的作用是形成尿液，輸尿管的作用是運(yùn)輸尿液到膀胱，膀胱的作用是暫時(shí)儲存尿液，尿道的作用是將尿液排出體外。
【解答】腎臟的作用是經(jīng)過腎小球的濾過作用和腎小管的重吸收作用形成尿液，將血液中的代謝廢物排出體外，所以腎臟能正常工作指的是能夠形成尿液。
故答案為：A。
6．（2025·臺州模擬）人體是一個統(tǒng)一的整體，正常情況下，能夠維持水鹽平衡。若人長時(shí)間沒喝水，血液中的水分含量降低時(shí)，人體最可能出現(xiàn)（　　）
A．汗液分泌增加 B．尿液量明顯增加
C．腎小球的濾過作用減弱 D．腎小管重吸收水分增強(qiáng)
【答案】D
【知識點(diǎn)】泌尿系統(tǒng)
【解析】【分析】人體通過調(diào)節(jié)來維持水鹽平衡。當(dāng)長時(shí)間不喝水，血液中水分含量降低時(shí)，身體會啟動一系列調(diào)節(jié)機(jī)制減少水分流失。需要分析每個選項(xiàng)中生理過程在這種情況下的變化。
【解答】A、長時(shí)間不喝水，身體缺水，為減少水分散失，汗液分泌會減少而不是增加，故 A 錯誤。
B、血液中水分含量降低時(shí)，為了保留更多水分，尿液生成會減少，即尿量會減少而不是明顯增加，故 B 錯誤。
C、腎小球的濾過作用主要與腎小球的結(jié)構(gòu)和血壓等因素有關(guān)，長時(shí)間不喝水一般不會直接導(dǎo)致腎小球?yàn)V過作用減弱 ，故 C 錯誤。
D、當(dāng)血液中水分含量降低時(shí)，抗利尿激素分泌增加，會使腎小管重吸收水分增強(qiáng)，更多水分被重吸收回血液，減少尿液排出，從而維持體內(nèi)的水鹽平衡，故 D 正確。
故答案為：D。
7．（2025·衢州模擬）每年5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，平衡膳食對青少年的健康成長至關(guān)重要，而人體正常的新陳代謝需要各系統(tǒng)密切協(xié)調(diào)、相互配合。下圖中的A、B、C代表不同的系統(tǒng)，①~③代表生理過程，④~⑤代表相關(guān)氣體。請據(jù)圖回答：
（1）早餐中的淀粉被徹底分解為葡萄糖通過①過程進(jìn)入血液，完成①過程的主要器官是　 　。
（2）若某病人的尿液中含有血細(xì)胞(血尿)，說明腎單位的　 　功能異常(填序號)。
（3）以下是某小組設(shè)計(jì)的三組中餐菜譜，其中最符合平衡膳食要求的是____。
A．饅頭、清蒸帶魚、紅燒肉、蒸蛋
B．米飯、紅燒鱸魚、青菜炒香菇、蘿卜豆腐湯
C．米飯、涼拌黃瓜、酸辣土豆絲、蘋果
【答案】（1）小腸
（2）②
（3）B
【知識點(diǎn)】食物與營養(yǎng)；食物的消化與吸收；泌尿系統(tǒng)
【解析】【分析】（1）A為消化系統(tǒng)，B為呼吸系統(tǒng)，C為泌尿系統(tǒng)；②為濾過作用，③為重吸收。
（2）大分子蛋白質(zhì)和血細(xì)胞不能濾過，將回到腎靜脈中。
（3）七大營養(yǎng)素：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽、維生素、纖維素。
【解答】（1）糖類最終在小腸中被分解成小分子的葡萄糖，且通過小腸吸收進(jìn)入血液。
（2）尿液中含有血細(xì)胞，是因?yàn)槟I小球的過濾作用出現(xiàn)異常，由圖可知，為②過程出現(xiàn)異常。
（3）A、沒有蔬菜，缺少維生素和膳食纖維，故A錯誤；
B、米飯中含有糖類、魚中含有蛋白質(zhì)、脂肪等、青菜香菇中含有維生素和膳食纖維、 蘿卜豆腐湯中含有維生素、膳食纖維和蛋白質(zhì)，故B正確；
C、缺少蛋白質(zhì)，故C錯誤。
故答案為：B。
8．（2025·拱墅模擬）膳食均衡是一種健康的生活方式，身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)大多可以從食物中獲得。
（1）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是____(填序號)。
A．牛肉 B．米飯 C．蘋果
（2）為了防止骨質(zhì)疏松，人體必須攝入足夠量的　 　元素。
（3）均衡膳食是提升自身的免疫力有效方法之一，經(jīng)消化后的營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道管壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫吸收。圖中　 　(填序號)生理活動表示吸收。
【答案】（1）A
（2）鈣
（3）①
【知識點(diǎn)】食物與營養(yǎng)；消化系統(tǒng)的組成
【解析】【分析】（1）根據(jù)常見食物富含營養(yǎng)素的知識判斷；
（2）鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨和牙齒堅(jiān)硬，缺乏鈣，幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質(zhì)疏松癥；
（3）食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營養(yǎng)物質(zhì)主要在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身。
【解答】 （1）牛肉富含蛋白質(zhì)，米飯富含糖類（淀粉），蘋果富含維生素。
故選A。
（2）老年人會患骨質(zhì)疏松癥，故人體每天應(yīng)攝入足夠量的鈣元素。
（3）圖中①是指營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)消化系統(tǒng)進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)的過程，所以①過程表示吸收過程。
9．（2024·寧波模擬） 人體必須從外界環(huán)境中攝取各種現(xiàn)成的營養(yǎng)物質(zhì)來維持生命。請回答下列有關(guān)問題。
（1）所攝取的營養(yǎng)物質(zhì)中，不作為能源物質(zhì)的是　 　等。
（2）大部分營養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)被吸收，與該功能相適應(yīng)的小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是____。
①小腸粘膜有皺襞，其表面有很多絨毛 ②小腸腺分泌的消化液中有多種消化酶 ③粘膜上皮細(xì)胞游離面有微絨毛突起 ④胰腺分泌的消化液進(jìn)入小腸 ⑤小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管
A．①③⑤ B．①④⑤ C．②④⑤ D．①②③
（3）從人體消化道中獲得A、B、C三種酶，已知A、B、C三種酶的最適pH值分別為2.0、9.0、7.0，在適宜條件下，將三種酶液分別與淀粉混合，結(jié)果匯總?cè)鐖D甲；將三種酶液分別與蛋清混合，結(jié)果匯總?cè)鐖D乙；將三種酶液分別與多肽混合，結(jié)果匯總?cè)鐖D丙。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測，A、C兩種酶分別為　 　、　 　。
【答案】（1）水(纖維素、維生素都可以)
（2）A
（3）胃蛋白酶；唾液淀粉酶
【知識點(diǎn)】食物與營養(yǎng)；食物的消化與吸收
【解析】【分析】本題是對人體消化系統(tǒng)的組成、食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、與小腸是消化和吸收的主要場所相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、組成細(xì)胞的化合物的功能、酶作用的專一性和pH對酶活性影響的綜合性考查，回憶相關(guān)知識點(diǎn)，然后分析題干和題圖信息進(jìn)行解答。
【解答】（1）人體從外界攝取的營養(yǎng)物質(zhì)中水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪能夠?yàn)槿梭w提供能量。同種質(zhì)量下，儲備能量最多的是脂肪，脂肪是儲備能源物質(zhì)。糖類是主要的供能物質(zhì)，其作為細(xì)胞的主要能源物質(zhì)是葡萄糖。
（2）小腸是消化和吸收的主要場所，小腸與消化和吸收相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：小腸黏膜有皺襞，其表面有很多絨毛，增大消化和吸收的面積，膜上皮細(xì)胞游離面有微絨毛突起，增大吸收面積，小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運(yùn)輸。可見①③⑤正確。
故答案為：A。
（3）①②分析甲圖可知，C可以使淀粉水解，C為淀粉酶，分析乙圖可知，A酶使蛋白質(zhì)水解，A是蛋白酶，A、B、C是從人體消化道中獲得三種酶，且C三種酶的最適pH值分別為2.0、9.0、7.0，因此A、B、C三種酶分別為胃蛋白酶、腸肽酶、唾液淀粉酶。胃腺分泌胃蛋白酶，唾液腺分泌唾液淀粉酶。
10．（2025·金華模擬）近年來奶茶成為年輕人的“時(shí)尚標(biāo)配”，浙江省消保委對26種奶茶樣品檢測結(jié)果：糖的平均含量高達(dá)10.5克/100毫升。過多攝入糖類是青少年超重、肥胖的重要誘因。
（1）糖類在人體中消化和吸收的主要場所是　 　。
（2）人體吸收的葡萄糖過多，多余部分會轉(zhuǎn)變?yōu)椤? 　導(dǎo)致肥胖。
（3）2025年3月，國家衛(wèi)健委提出實(shí)施“體重管理年”三年行動。請?zhí)岢鲆粭l能夠幫助“減肥”的合理措施　 　。
【答案】（1）小腸
（2）脂肪
（3）每天適量運(yùn)動；合理膳食
【知識點(diǎn)】消化系統(tǒng)的組成
【解析】【分析】（1）糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的最終消化在小腸，小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。
（2）根據(jù)食物消耗的知識解答；
（3）減小能量攝入，增加能量消耗，是減肥的基本原則。
【解答】 （1）糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的最終消化在小腸，小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。因此，糖類在人體中消化和吸收的主要場所是小腸。
（2）人體吸收的葡萄糖過多，多余部分會轉(zhuǎn)變?yōu)橹緦?dǎo)致肥胖。
（3）能夠幫助減肥的合理措施有：每天適量運(yùn)動、合理膳食等。
11．（2025九下·浙江月考） 人體是一個統(tǒng)一的整體，物質(zhì)在體內(nèi)的運(yùn)輸與循環(huán)系統(tǒng)有著密切的關(guān)系。圖甲是人體血液循環(huán)示意圖，圖乙為人體心臟結(jié)構(gòu)的示意圖。請據(jù)圖回答下列問題：
（1）小觀將饅頭中的淀粉攝取到體內(nèi)并轉(zhuǎn)化成骨骼肌中的葡萄糖，這一過程屬于新陳代謝的　 　作用(填“同化”或“異化”)。
（2）餐后兩小時(shí)，如圖甲中數(shù)字1、2、3、4四處血液中血糖含量最高的部位是　 　(填數(shù)字標(biāo)號)。
（3）運(yùn)動時(shí)，人體肌肉組織會產(chǎn)生一種對大腦健康有促進(jìn)作用的物質(zhì)——腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子。該物質(zhì)通過循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)送到大腦中，最先到達(dá)圖乙中的　 　腔室(填字母)。
【答案】（1）同化
（2）3
（3）C
【知識點(diǎn)】食物的消化與吸收；血液；心臟和血管；血液循環(huán)；人體血液循環(huán)模型
【解析】【分析】（1）同化作用：指的是生物體從外界吸收營養(yǎng)物質(zhì)，合成新的自身組成物質(zhì)，并儲存能量的過程。
異化作用：指的是生物體不斷氧化自身組成物質(zhì)，釋放能量，并不斷排出代謝廢物的過程。
（2）食物中的糖類最終在小腸中被消化成葡萄糖，再由小腸吸收進(jìn)血液。
（3）C為右心房、D為右心室，A為左心房，B為左心室，口服或靜脈注射的藥物，最先到達(dá)的也是右心房，吸入的藥物最先到達(dá)的是左心房。
【解答】（1）將食物消化并吸收進(jìn)入血液，用于合成新的自身所需，屬于同化作用。
（2）餐后兩小時(shí)，食物中的葡萄糖由小腸吸收進(jìn)入血液，可知圖中3位置的血液中血糖含量最高。
（3）腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子經(jīng)上下腔靜脈最先進(jìn)入右心房，即圖中點(diǎn)的C。
12．（2025九下·浙江模擬）近期“脫氫乙酸鈉食品添加劑”、“預(yù)制菜”等輿論風(fēng)波一直未平息，如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。請回答下列問題：
（1）結(jié)構(gòu)⑤是人體消化吸收的主要場所，請寫出與該功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)　 　(寫出一點(diǎn)即可)。
（2）人體攝入的部分食品添加劑具有一定的毒性，器官　 　(填名稱)具有解毒功能。
（3）小丁長期吃高油預(yù)制菜，患上了慢性胰腺炎，請說出一個健康的飲食習(xí)慣　 　。
【答案】（1）小腸很長，約 5 - 6 米
（2）肝臟
（3）飲食要均衡，多吃蔬菜水果，減少高油、高脂、高鹽食物的攝入
【知識點(diǎn)】消化系統(tǒng)的組成；食物的消化與吸收
【解析】【分析】（1）小腸作為消化吸收主要場所的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
長度優(yōu)勢：小腸長度約 5 - 6 米，較長的腸道使食物在其中停留時(shí)間相對較長，有更充裕的時(shí)間進(jìn)行消化和吸收過程。
表面積增大結(jié)構(gòu)：小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞表面又有大量小腸絨毛。環(huán)形皺襞和小腸絨毛的存在，極大地增加了小腸的內(nèi)表面積。據(jù)測算，可使小腸表面積擴(kuò)大約 600 倍。這就為消化液與食物充分混合以及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收提供了廣闊的面積。比如，脂肪在小腸內(nèi)被膽汁乳化為小顆粒，再在胰液和腸液中酶的作用下分解為甘油和脂肪酸，增大的表面積有利于這些消化產(chǎn)物被吸收。
利于吸收的薄壁結(jié)構(gòu)：小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。這種薄壁結(jié)構(gòu)使得營養(yǎng)物質(zhì)能更便捷地從腸腔進(jìn)入血液，實(shí)現(xiàn)高效吸收。
（2）肝臟細(xì)胞內(nèi)含有多種酶，能對進(jìn)入人體的各種有毒物質(zhì)，如藥物、酒精、食品添加劑中的毒性成分等進(jìn)行氧化、還原、水解和結(jié)合等化學(xué)反應(yīng)。
（3）均衡飲食：保證攝入各種營養(yǎng)素，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。例如，每天應(yīng)攝入一定量的谷類食物提供碳水化合物，多吃蔬菜水果補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，適量攝入肉類、豆類等補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
【解答】(1)小腸很長，約 5 - 6 米（或小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了消化和吸收的面積；或小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 ） 。
(2)肝臟是人體最大的解毒器官，能對多種進(jìn)入人體的有毒物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化和分解，降低其毒性。
(3)飲食要均衡，多吃蔬菜水果，減少高油、高脂、高鹽食物的攝入（或合理搭配食物，定時(shí)定量進(jìn)餐等 ）
13．（2023·杭州模擬）春節(jié)期間，杭州交警加大對酒駕的嚴(yán)查力度。由于酒精的麻醉作用，飲酒駕車容易引發(fā)交通事故。對酒駕嫌疑人員，交警通常采用檢測呼出氣體或血液中的酒精含量來判斷。
（1）飲酒后，酒精的吸收　 　（選填“需要”或“不需要”）經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化。
（2）駕駛員呼氣時(shí)，肋間外肌和膈肌　 　，胸腔容積縮小，肺內(nèi)氣體被排出體外。
（3）抽血前，先用橡皮軟管綁住被抽血者的上臂，如圖所示。此時(shí)，橡皮軟管與手掌之間的部分　 　（選填“動脈”、“靜脈”或“毛細(xì)血管”）因血量增多而鼓起，有利于扎針。
（4）飲酒后的司機(jī)和交警交流時(shí)語無倫次，這是因?yàn)榫凭楸粤嗽撍緳C(jī)的　 　。（選填“大腦”、“小腦”或“腦干”）
【答案】（1）不需要
（2）舒張
（3）靜脈
（4）大腦
【知識點(diǎn)】人體呼吸系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和氣體交換；食物的消化與吸收；血液循環(huán)；神經(jīng)系統(tǒng)的組成及其功能
【解析】【分析】血管分為動脈、靜脈和毛細(xì)血管；靜脈是血液匯總，流回心臟；動脈是血液流出心臟，血液呈分支狀；毛細(xì)血管只允許單個紅細(xì)胞通過；大腦中有各種感覺的神經(jīng)中樞和語言中樞；小腦控制身體的平衡和協(xié)調(diào)；腦干是體溫的調(diào)節(jié)中樞，控制呼吸和血液循環(huán)系統(tǒng)；
【解答】（1） 交警通常采用檢測呼出氣體或血液中的酒精含量來判斷。 說明酒精通過消化系統(tǒng)直接被血液吸收，所以酒精的吸收不需要經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化。
（2）呼氣時(shí)， 肋間外肌和膈肌舒張，肋間外肌收縮，胸腔容積縮小，內(nèi)部氣壓大于外界大氣壓，所以肺內(nèi)氣體被排出體外。
（3） 靜脈是血液匯總，流回心臟；動脈是血液流出心臟，血液呈分支狀；毛細(xì)血管只允許單個紅細(xì)胞通過；所以抽血前，先用橡皮軟管綁住被抽血者的上臂，如圖所示。此時(shí)，橡皮軟管與手掌之間的部分靜脈因血量增多而鼓起，有利于扎針。
（4）大腦中有各種感覺的神經(jīng)中樞和語言中樞；小腦控制身體的平衡和協(xié)調(diào)；腦干是體溫的調(diào)節(jié)中樞，控制呼吸和血液循環(huán)系統(tǒng)；所以飲酒后的司機(jī)和交警交流時(shí)語無倫次，這是因?yàn)榫凭楸粤嗽撍緳C(jī)的大腦；
故答案為：（1）不需要（2） 舒張（3）靜脈（4）大腦
（13題圖） （14題圖）
14．（2024·寧波模擬）痛風(fēng)是一種常見的疾病，其主要原因是人體血液中的尿酸含量過高。醫(yī)生建議，多飲水有利于尿酸的及時(shí)排泄，與尿酸排出體外相關(guān)的器官是　 　，如圖為甲、乙兩人腎單位內(nèi)流動的液體中葡萄糖含量的變化曲線，其中①②③表示組成腎單位的有關(guān)結(jié)構(gòu)。其中③處進(jìn)行了　 　。從成分上看，甲的②內(nèi)液體比④內(nèi)液體主要多了　 　。
【答案】腎臟；重吸收作用；葡萄糖
【知識點(diǎn)】泌尿系統(tǒng)
【解析】【分析】排泄的途徑主要有三條：①水和少量的無機(jī)鹽、尿素以汗液的形式由皮膚排出；②二氧化碳和少量的水以氣體的形式通過呼吸系統(tǒng)排出；③絕大部分水、無機(jī)鹽和尿素等廢物以尿的形式通過泌尿系統(tǒng)排出。
【解答】腎臟是形成尿液的器官。人體絕大部分水、無機(jī)鹽和尿素等廢物以尿的形式通過泌尿系統(tǒng)排出。故醫(yī)生建議，多飲水有利于尿酸的及時(shí)排泄，與尿酸排出體外相關(guān)的器官是腎臟。
其中③處進(jìn)行了重吸收作用。從成分上看，甲的②內(nèi)液體比④內(nèi)液體主要多了葡萄糖。
15．（2025·溫州模擬）米酒又名酒釀，利用糯米和酒曲制作而成，是我國傳統(tǒng)的特色食品。
（1）酒曲中的酵母菌利用葡萄糖通過無氧呼吸(即發(fā)酵)作用產(chǎn)生酒精()和二氧化碳。小明據(jù)此推測葡萄糖中一定含有碳、氫、氧三種元素，其依據(jù)的科學(xué)原理是　 　。
（2）酒曲中含有酵母菌、根霉菌等微生物。因此制作米酒時(shí)，在糯米蒸熟后需冷卻至一定溫度才能加入酒曲，請簡要解釋其原因：　 　。
（3）米酒中葡萄糖和酒精的含量隨時(shí)間變化分別如圖甲、乙所示，小明據(jù)圖分析預(yù)計(jì)在第5天能喝到口感甜、酒味較濃的米酒，他判斷的依據(jù)是　 　。
（4）小明把自制的酒釀分享給家人品嘗。酒釀中的酒精通過消化系統(tǒng)被吸收，再進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，酒精被吸收的主要場所為圖中的　 　。(填數(shù)字序號)
【答案】（1）質(zhì)量守恒定律
（2）溫度過高會抑制酵母菌、根霉菌等微生物的生長和繁殖，從而影響米酒的發(fā)酵效果
（3）第5天時(shí)產(chǎn)生的葡萄糖含量和酒精含量均較高
（4）④
【知識點(diǎn)】食物的消化與吸收；質(zhì)量守恒定律及其應(yīng)用；真菌與人的關(guān)系
【解析】【分析】（1）質(zhì)量守恒定律：參加化學(xué)反應(yīng)的各物質(zhì)的質(zhì)量總和等于反應(yīng)后生成的各物質(zhì)的質(zhì)量總和，化學(xué)反應(yīng)前后元素種類、原子種類、原子數(shù)目和原子質(zhì)量都不變。
（2）微生物生長需要適宜溫度，溫度過高會使微生物細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性、酶失活等，抑制其生長繁殖；溫度過低會使微生物的代謝活動減弱。
（3）米酒發(fā)酵涉及微生物（如酵母菌）的代謝活動，酵母菌在無氧條件下將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。通過分析發(fā)酵過程中葡萄糖和酒精含量隨時(shí)間的變化曲線，可了解發(fā)酵進(jìn)程和米酒品質(zhì)（如口感）的關(guān)系。
（4）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門等。
①代表肝臟，是人體最大的消化腺，能分泌膽汁，對脂肪起乳化作用 。
②代表胃，是消化道中最膨大的部分，可儲存和初步消化蛋白質(zhì) 。
③代表胰腺，能分泌胰液，胰液中含有多種消化酶，經(jīng)導(dǎo)管流入小腸，參與食物的消化 。
④代表小腸，是消化和吸收的主要場所，長度長，有多種消化液流入，內(nèi)壁有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，增大了消化和吸收面積 。
【解答】（1）質(zhì)量守恒定律指出，在化學(xué)反應(yīng)中，參加反應(yīng)的各物質(zhì)的質(zhì)量總和等于反應(yīng)后生成的各物質(zhì)的質(zhì)量總和，化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變。酵母菌利用葡萄糖無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，生成物中含碳、氫、氧元素，所以依據(jù)質(zhì)量守恒定律可推測葡萄糖中一定含碳、氫、氧元素。
（2）酵母菌、根霉菌等微生物的生長和繁殖對溫度有一定要求。溫度過高會破壞微生物細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)等生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能，從而抑制微生物的生長和繁殖，影響米酒發(fā)酵過程。所以糯米蒸熟后需冷卻至一定溫度再加酒曲，以保證微生物正常發(fā)揮作用。
（3）口感甜是因?yàn)槊拙浦衅咸烟呛枯^高，酒味濃是因?yàn)榫凭枯^高。從圖甲、乙可知，第 5 天時(shí)葡萄糖含量和酒精含量都處于相對較高水平，所以此時(shí)能喝到口感甜、酒味濃的米酒。
（4）在消化系統(tǒng)中，小腸（圖中④ ）是主要的吸收場所。小腸具有很長的長度、大量的環(huán)形皺襞和小腸絨毛，增大了吸收面積，且小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。酒精主要在小腸被吸收進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)。
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專題3 人體的新陳代謝
本專題在中考科學(xué)考試中是經(jīng)常出現(xiàn)的模塊，知識多且細(xì)。備考過程中，要關(guān)注人體三大營養(yǎng)素，及在消化道的消化與吸收情況，關(guān)注血液循環(huán)的描述，關(guān)注泌尿系統(tǒng)對人體的意義。2024年中考第17題有考察此內(nèi)容，2025中考有大概率會再次出現(xiàn)。
★重難點(diǎn)01： 最終消化產(chǎn)物的吸收位置判斷
1、食物的消化
（1）概念：人體將食物中的 成能被身體利用的小分子物質(zhì)的過程叫做消化。
（2）類型
①物理消化：食物逐漸被軟化和細(xì)化，只改變食物的形狀、大小，不改變食物的分子結(jié)構(gòu)。如牙齒的切割研磨（咀嚼），舌的攪拌，胃腸的蠕動，膽汁對脂肪的 等。
②化學(xué)消化：食物中的大分子物質(zhì)經(jīng)各種消化液的作用被分解成能被機(jī)體利用的小分子物質(zhì)，即營養(yǎng)物質(zhì)，此過程改變了食物的分子結(jié)構(gòu)。
（3）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化
2、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
經(jīng)消化后的營養(yǎng)物質(zhì)和些不需消化的營養(yǎng)物質(zhì)（水，無機(jī)鹽，維生素）通過消化道管壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做吸收。
3、食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程
（1）口腔內(nèi)的消化
食物在口腔內(nèi)經(jīng)牙的咀嚼、舌的攪拌，并與唾液腺分泌的唾液混合形成食團(tuán)，可進(jìn)行對淀粉的初步分解。食團(tuán)經(jīng)咽、食管的蠕動進(jìn)入胃。平時(shí)吃飯要做到細(xì)嚼慢咽，可減輕胃、腸的消化負(fù)擔(dān)。
（2）胃內(nèi)的消化吸收
①當(dāng)食物由食管進(jìn)入胃，可在胃里進(jìn)行 。胃壁可進(jìn)行有節(jié)律地收縮，并使食物與胃液充分混合，形成食糜。胃腺分泌的胃液能初步消化 ；
②胃對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收很少，只吸收少量水分、 和 。
（3）小腸內(nèi)的消化吸收【小腸是食物消化和吸收的主要場所】
①食糜進(jìn)入小腸后進(jìn)行更充分的消化和吸收。小腸的長度長，用于消化和吸收的內(nèi)表面積大，流入小腸的消化液種類多，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子物質(zhì)可在小腸內(nèi)得到充分的消化，最終分別形成 等小分子營養(yǎng)物質(zhì)。
②人體可吸收的大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)是通過小腸壁被吸收的。
（4）大腸內(nèi)的吸收
未被小腸消化和吸收的食物殘?jiān)詈筮M(jìn)入大腸，人類的大腸沒有重要的消化功能，主要是吸收少量的水分、無機(jī)鹽和維生素，最后形成糞便經(jīng)肛門排出體外。
淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化
營養(yǎng)物質(zhì) 淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪
開始消化部位 口腔 胃 小腸
完全消化部位 小腸 小腸 小腸
參與的消化液 唾液、腸液、胰液 胃液、腸液、胰液 膽汁、腸液、胰液
最終消化產(chǎn)物
強(qiáng)調(diào)：膽汁雖然不含有消化酶，但它可以將脂肪乳化為脂肪微粒，這實(shí)質(zhì)上是一個物理消化過程；脂肪微粒在胰脂肪酶和腸脂肪酶的催化作用下水解為甘油和脂肪酸才是真正的化學(xué)消化過程。
4、消化系統(tǒng)的主要功能
（1） ：將食物中的大分子物質(zhì)分解成能被機(jī)體利用的小分子物質(zhì)。
（2） ：將小分子物質(zhì)吸收到循環(huán)系統(tǒng)中。
（3） ：將消化后產(chǎn)生的食物殘?jiān)懦鲶w外。
1．（2023·金華）生物體是一個在內(nèi)部和外部不斷進(jìn)行物質(zhì)循環(huán)的開放系統(tǒng)，其體內(nèi)物質(zhì)在不斷地進(jìn)行交換與轉(zhuǎn)化。下列選項(xiàng)中物質(zhì)甲經(jīng)過某項(xiàng)生理活動產(chǎn)生物質(zhì)乙的對應(yīng)關(guān)系敘述正確的是（　　）
選項(xiàng) 物質(zhì)甲 生理活動 物質(zhì)乙
A 蛋白質(zhì) 小腸的徹底消化 氨基酸
B 葡萄糖 細(xì)胞的呼吸作用 氧氣
C 氧氣 葉的光合作用 二氧化碳
D 原尿 腎小球的濾過作用 尿液
A．A B．B C．C D．D
2．（2023·杭州）魚、蛋等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，它是人體正常生命活動必不可少的營養(yǎng)素。
（1）進(jìn)食魚、蛋等食物后，蛋白質(zhì)被消化成氨基酸。氨基酸在　 　（填寫器官名稱）被吸收到血液中，通過體循環(huán)和　 　等過程，進(jìn)入組織細(xì)胞中合成人體自身的蛋白質(zhì)。
（2）尿素是蛋白質(zhì)代謝的終產(chǎn)物，它隨血液流經(jīng)腎臟時(shí)，通過腎小球的　 　作用進(jìn)入原尿。原尿中的尿素流經(jīng)腎小管時(shí)不能被　 　，從而隨尿液排出體外。
★重難點(diǎn)02：血液成分變化判斷
1、血液循環(huán)的概念
血液在由心臟和全部血管組成的封閉管道中，按一定方向周而復(fù)始地流動，叫做血液循環(huán)。
2、血液循環(huán)系統(tǒng)的組成
血液循環(huán)系統(tǒng)包括 。血液循環(huán)系統(tǒng)是人體循環(huán)系統(tǒng)的一部分（循環(huán)系統(tǒng)包括血液循環(huán)系統(tǒng)和淋巴循環(huán)系統(tǒng)）。
3、血液循環(huán)的途徑
血液在一次完整的循環(huán)過程中要流經(jīng)心臟兩次，血液循環(huán)可分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分。
（1）體循環(huán)：左心室→ → → →右心房；【口訣：左出右回】
血液變化：動脈血→靜脈血。
（2）肺循環(huán)： →肺動脈→ →肺靜脈→ 。【口訣：右出左回】
血液變化：靜脈血→ 血。
4、動脈血與靜脈血的比較
動 脈 血 靜 脈 血
組 成 血紅蛋白與氧結(jié)合 血紅蛋白與氧分離
特 點(diǎn) 含氧豐富，顏色 ，含二氧化碳較少 含氧較少，顏色暗紅，含二氧化碳較多
分 布 肺循環(huán)中的肺靜脈，體循環(huán)中的動脈 肺循環(huán)中的 ，體循環(huán)中的靜脈
<名師指點(diǎn)> 辨析
動脈里流的是動脈血，靜脈里流的是靜脈血。（×） 理由： 。
5、血液循環(huán)的功能
不斷地將氧氣、營養(yǎng)物質(zhì)和激素運(yùn)送到全身各個組織器官，將各個組織器官產(chǎn)生的二氧化碳和其他代謝廢物運(yùn)送到腎臟等排泄器官排出體外，以保證機(jī)體各項(xiàng)生命活動的正常進(jìn)行。
6、注射藥物問題進(jìn)入血液循環(huán)問題【補(bǔ)充】
（1）藥物靜脈注射到肺：經(jīng)過心臟1次，肺1次；
（2）藥物靜脈注射到全身（器官）：經(jīng)過心臟2次，肺1次。
例：某人腳背發(fā)炎，醫(yī)生在他的臀部肌肉注射消炎藥物，此藥運(yùn)至足部的途徑是什么？
臀部靜脈→上、下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→腳背動脈→腳背毛細(xì)血管。
7、急救問題【補(bǔ)充】
（1）動脈出血，近心端止血；
（2）靜脈出血，遠(yuǎn)心端出血；
（3）被蛇咬：扎在近心端，防止毒素隨血液流入心臟。
1．（2021·溫州）1628年，人類第一次準(zhǔn)確地認(rèn)識到心臟是一個促進(jìn)血液單向循環(huán)的泵。下圖中能正確表示左、右心室收縮時(shí)心臟內(nèi)血流方向的是（　　）
B． C． D．
2．（2023·麗水）每年9月29日設(shè)為世界心臟病日，目的是科普心臟健康知識，讓大家認(rèn)識到心臟健康對生命的重要意義，心臟通過不停搏動，推動血液流動。
（1）觀察心臟的內(nèi)部結(jié)構(gòu)時(shí)，可以看到心臟瓣膜只能向一個方向開放，以保證血液流動的方向始終是心房→　 　→動脈；
（2）血液循環(huán)的主要功能是不斷地將營養(yǎng)物質(zhì)、　 　和激素等物質(zhì)運(yùn)送到全身各個組織器官，并將CO2和其他代謝廢物運(yùn)送到排泄器官；
（3）使用顯微鏡觀察已染色的血涂片，觀察到的視野如圖所示，若將圖中細(xì)胞③移到視野中央，血涂片應(yīng) (填字母)。
A．向下移動 B．向左移動 C．向右移動
★重難點(diǎn)03： 尿液的形成
1.泌尿系統(tǒng)的組成：泌尿系統(tǒng)由 、 、膀胱和尿道組成。
①腎臟是形成尿液 的場所，是泌尿系統(tǒng)的主要器官；
②輸尿管是運(yùn)送尿液到膀胱的通道；
③膀胱具有 的作用；
④尿道是將 的通道。
（1）腎臟的結(jié)構(gòu)
包括三個部分，自外向內(nèi)依次是腎皮質(zhì)（顏色較深）、 （顏色較淺）以及腎髓質(zhì)里呈漏斗狀的部分腎盂（與輸尿管連通）。腎臟的外面連著三根管道： 、腎靜脈和 。
（2）腎單位
腎單位是腎臟結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，每個腎臟含有100多萬個腎單位。腎單位主要由腎小體和 組成，其中腎小體是由 和 組成的。
腎小球是由入球小動脈分出的 彎曲盤繞而成的，這些毛細(xì)血管最后匯成出球小動脈。
腎小囊是一種雙層壁的囊，腎小囊腔與腎小管相連。
③腎小管細(xì)長曲折，分布在腎皮質(zhì)和腎髓質(zhì)中，周圍纏繞著大量的毛細(xì)血管。入球小動脈和出球小動脈里流動的都是 ，出球小動脈比入球小動脈細(xì)，一方面由于入球小動脈中的血液部分轉(zhuǎn)化成原尿，血液量減少；另一方面可以增大腎小球內(nèi)的壓力，有利于腎小球的濾過作用。
2、尿液的形成
（1）腎小球的 作用形成原尿
腎小球是由毛細(xì)血管網(wǎng)組成的血管球，通透性較強(qiáng)，當(dāng)血液由入球小動脈進(jìn)入腎小球時(shí)，除血細(xì)胞和 外，其他物質(zhì)（如水、無機(jī)鹽、尿素、尿酸等）都能通過濾過作用進(jìn)入腎小囊，形成原尿。
（2）腎小管的 作用形成尿液
腎小囊中的原尿流經(jīng)腎小管時(shí)，其中對人體有用的物質(zhì)，如大部分水、部分無機(jī)鹽、全部葡萄糖和氨基酸等，經(jīng)腎小管的重吸收作用進(jìn)入腎小管周圍的毛細(xì)血管重新回到血液中，而原尿中的其余成分如水、無機(jī)鹽、尿素和尿酸等最終形成尿液。
注意：血液流經(jīng)腎小球時(shí)，沒有發(fā)生物質(zhì)交換，只是血漿中的一些物質(zhì)轉(zhuǎn)移了位置；因此，入球小動脈、腎小球和出球小動脈里流動的都是 ；血液流經(jīng)腎小管外的毛細(xì)血管時(shí)發(fā)生物質(zhì)交換，血液也就由動脈血變成了 。
3、血漿、原尿和尿液成分的區(qū)別
成分 血 漿 原 尿 尿 液
大分子蛋白質(zhì) 有 沒有
葡萄糖 有 有
氨基酸 有 有
無機(jī)鹽 有 有
尿 素 有 有
4、尿液的排出
尿液先進(jìn)入腎盂匯集，再經(jīng)輸尿管運(yùn)送到膀胱暫時(shí)貯存，最后通過尿道排出體外。
5、排尿的意義
（1）排出代謝廢物；
（2）調(diào)節(jié)水和無機(jī)鹽的平衡，維持組織細(xì)胞的正常生理功能。
6、常見的尿液疾病分析【補(bǔ)充】
（1）尿液中有血細(xì)胞（血尿）—— ；
（2）尿液中有大分子蛋白質(zhì)（蛋白尿）—— ；
（3）尿液中有葡萄糖（糖尿）——腎小管；
（4）尿毒癥：慢性腎衰竭，腎功能不可逆的退化；
（5）尿液發(fā)黃除與食物有關(guān)外，主要與尿色素濃度有關(guān)。
7、人工腎、腎透析
（1）類似腎單位，只有濾過作用（無重吸收）。
（2）透析液的成分：水、無機(jī)鹽（略小于0.9%）、葡萄糖（與體內(nèi)血糖濃度相等）。
1．（2022·溫州）在學(xué)習(xí)了“泌尿系統(tǒng)”相關(guān)內(nèi)容后，同學(xué)們在老師的指導(dǎo)下制作“腎單位模型”，以模擬腎小球的濾過作用和腎小管的重吸收作用，同時(shí)針對該模型的科學(xué)性設(shè)計(jì)了評價(jià)表。
“腎單位模型”評價(jià)表（節(jié)選）
評價(jià)指標(biāo) 優(yōu)秀 合格 待改進(jìn)
指標(biāo)一 設(shè)計(jì)合理，有創(chuàng)意，結(jié)構(gòu)完整 結(jié)構(gòu)完整 結(jié)構(gòu)不完整，有1處以上缺失
指標(biāo)二 能模擬腎小球中不同成分的濾過作用，效果明顯 能模擬腎小球的濾過作用，但效果不明顯 不能模擬腎小球的濾過作用
某同學(xué)利用橡皮管、漏斗、水、相同的塑料顆粒、注射器等材料制作了如圖所示的模型。
（1）用塑料顆粒模擬血液中不能進(jìn)入腎小囊的成分，寫出其中一種成分。　 　
（2）若該模型能模擬腎單位功能，則形成的“尿液”將從部位　 　中流出。（選填圖中序號）
（3）根據(jù)評價(jià)表，該模型“指標(biāo)一”被評為“優(yōu)秀”，“指標(biāo)二”被評為“待改進(jìn)”。為使該模型的“指標(biāo)二”達(dá)到優(yōu)秀水平，請你對該模型提出合理的改進(jìn)建議：　 　。
★重難點(diǎn)04： 營養(yǎng)素的作用
1、水
水不能提供能量，是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，各種生物化學(xué)反應(yīng)只有在水溶液中才能進(jìn)行，并且體內(nèi)的養(yǎng)分和廢物必須溶解在水中才能進(jìn)行運(yùn)輸。
2、無機(jī)鹽
（1）種類：食物中含有多種無機(jī)鹽，其中包括鈣、鐵、碘、鈉和磷等元素。
（2）作用：無機(jī)鹽 ，卻是人體 的營養(yǎng)物質(zhì)。
（3）各種無機(jī)鹽缺乏時(shí)的癥狀及其主要食物來源。
無機(jī)鹽 的種類 缺乏時(shí)的癥狀 主要食物來源
含鈣的 無機(jī)鹽 兒童缺鈣易患佝僂病（雞胸、X型腿或 O型腿） 中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質(zhì)疏松癥 奶類、綠葉蔬菜、豆類、 蝦皮等
含磷的 無機(jī)鹽 厭食貧血、肌無力、骨痛等 瘦肉、魚類、奶類、蛋類、豆類等
含鐵的 無機(jī)鹽 缺鐵性貧血（乏力、頭暈等） 動物血液、肝臟、瘦肉、 魚類、奶類、蛋類、水果等
含碘的 無機(jī)鹽 地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙 海帶、紫菜、蝦、海鹽等
含鋅的 無機(jī)鹽 味蕾功能下降，食欲減弱，生長發(fā)育不良 肉類、魚類、蛋類等
3、糖類
（1）種類：包括淀粉葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等。
（2）主要食物來源：大米、小麥、馬鈴薯和玉米等食物。
（3）生理功能： 是人體進(jìn)行生命活動的主要能量來源。人體正常生命活動所消耗的能量有一半以上來自糖類。
4、蛋白質(zhì)
（1）生理功能
①蛋白質(zhì)是 的主要原料，占人體細(xì)胞千重的 。
②蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。
③蛋白質(zhì)也能為人體的生命活動提供能量。
（2）主要食物來源：肉類、禽蛋、魚、蝦、乳制品和大豆等食物。
5、脂肪
（1）生理功能
脂肪是生物體內(nèi)貯藏能量的主要物質(zhì)，是重要的備用能源物質(zhì)。當(dāng)人體內(nèi)的糖類氧化分解不足以提供人體所必需的能量時(shí)，才會分解脂肪提供能量。
（2）主要食物來源：植物油、動物油、核桃和花生等食物。
6、膳食纖維
（1）組成：膳食纖維主要由纖維素組成，不能被人體消化吸收的物質(zhì)。
（2）生理功能
①膳食纖維可刺激 ；
②膳食纖維可促進(jìn)腸道的蠕動，有利于及時(shí)排便；
③適量攝取膳食纖維可以減少大腸癌的發(fā)病率；
④適量攝取膳食纖維有助于減少腸道對脂肪的吸收，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
7、維生素
（1）特點(diǎn)：維生素的種類很多，除 外，其他維生素人體內(nèi)都不能合成，必須從食物中獲得。
（2）生理功能：維生素不能提供能量，但它參與人體內(nèi)許多重要的生理活動，對保持人的身體健康作用極大。
（3）幾種常見維生素的功能、缺乏時(shí)的癥狀和食物來源。
種類 功能 缺乏時(shí)的癥狀 食物來源
維生素A 促進(jìn)人體的正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力， 維持人的正常視覺 皮膚干燥、 夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等 動物肝臟、魚肝油、黃色玉米、胡蘿卜等
維生素B1 維持人體的正常新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能 神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振、腳氣病等 動物腎臟、稻麥等谷類的外皮、胚芽等
維生素C 維持人體的正常新陳代謝，維持骨骼、肌肉等的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力 壞血病（皮下、牙齦的血管出血）、抵抗力下降等 新鮮的蔬菜和水果等
維生素D 促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等 魚肝油、蛋黃、肝臟等
1．（2022·舟山）新版《中國居民膳食指南(2022)》中將牛奶及奶制品攝入量由300克改為300~500克。牛奶及奶制品能促進(jìn)青少年生長發(fā)育、組織修復(fù)等，因其富含（　　）
A．纖維素 B．糖類 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)
2．（2022·麗水）為幫助人們設(shè)計(jì)健康的飲食方案，營養(yǎng)師用多種谷物配制了雜糧粉，并測得每100克小麥粉、玉米粉和雜糧粉的部分營養(yǎng)成分及含量如表。
營養(yǎng)素食品 蛋白質(zhì)/克 糖類/克 脂肪/克 鈣/毫克 膳食纖維/克
小麥粉 9.9 74.6 1.8 38 0.6
玉米粉 12.4 66.7 4.6 120 1.5
雜糧粉 26.9 54.7 2.4 186 6.2
（1）初中生需多吃富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素的食物，表中最適合的食品是　 　。
（2）食物中的糖類(淀粉)消化分解成　 　后才能 被吸收。
1．（2022·舟山模擬）水餃?zhǔn)俏覈膫鹘y(tǒng)美食，它營養(yǎng)豐富，味道鮮美。如圖是一盤豬肉芹菜水餃，這盤水餃含有的營養(yǎng)物質(zhì)中，其中成分含有最主要的供能物質(zhì)的是（　　）
A．水餃皮 B．芹菜
C．豬肉 D．維生素
2．（2024·余姚模擬） 某興趣小組的同學(xué)做了如下三個實(shí)驗(yàn)：
①只用蛋白質(zhì)飼料喂養(yǎng)患糖尿病的狗，發(fā)現(xiàn)患病的狗尿液中含有葡萄糖
②只用谷類食物喂養(yǎng)北京鴨，能迅速育肥
③只用肥肉喂養(yǎng)狗一段時(shí)間，其體內(nèi)血糖含量基本穩(wěn)定
上述實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明的物質(zhì)轉(zhuǎn)化關(guān)系圖解是 (　　)
A．蛋白質(zhì) 葡萄糖→脂肪 B．蛋白質(zhì)→葡萄糖→脂肪
C．蛋白質(zhì)→葡萄糖 脂肪 D．蛋白質(zhì)→葡萄糖 脂肪
3．（2025九下·蕭山模擬）人體是統(tǒng)一整體，下列為人體消化系統(tǒng)、肺泡、心臟和腎單位結(jié)構(gòu)圖。分析不正確的是（）
A．蛋白質(zhì)在圖甲中的④內(nèi)徹底消化成氨基酸后被吸收進(jìn)入血液
B．圖乙肺泡慢慢鼓起時(shí)，肋間外肌和膈肌都處于收縮狀態(tài)
C．“吸入式新冠疫苗”通過血液循環(huán)首先進(jìn)入心臟結(jié)構(gòu)中的d
D．若圖丁③中液體成分含有紅細(xì)胞和蛋白質(zhì)，可能是腎小管病變
4．（2024·浙江模擬）吸煙有害健康，香煙煙霧中的CO易與紅細(xì)胞中的血紅蛋白結(jié)合，減慢血液中運(yùn)送氧的速度，誘發(fā)冠心病。血紅蛋白與氧在人體中結(jié)合的部位是 (　　)
A．肺動脈 B．肺靜脈
C．肺部毛細(xì)血管 D．組織處毛細(xì)血管
5．（2025·舟山月考）近日我國科學(xué)家將基因編輯豬的腎臟移植到一位患有終期腎衰的病人體內(nèi)，豬腎在人體內(nèi)很快就正常工作。“正常工作”主要是指（　　）
A．形成尿液 B．輸送尿液 C．儲存尿液 D．排出尿液
6．（2025·臺州模擬）人體是一個統(tǒng)一的整體，正常情況下，能夠維持水鹽平衡。若人長時(shí)間沒喝水，血液中的水分含量降低時(shí)，人體最可能出現(xiàn)（　　）
A．汗液分泌增加 B．尿液量明顯增加
C．腎小球的濾過作用減弱 D．腎小管重吸收水分增強(qiáng)
7．（2025·衢州模擬）每年5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，平衡膳食對青少年的健康成長至關(guān)重要，而人體正常的新陳代謝需要各系統(tǒng)密切協(xié)調(diào)、相互配合。下圖中的A、B、C代表不同的系統(tǒng)，①~③代表生理過程，④~⑤代表相關(guān)氣體。請據(jù)圖回答：
（1）早餐中的淀粉被徹底分解為葡萄糖通過①過程進(jìn)入血液，完成①過程的主要器官是　 　。
（2）若某病人的尿液中含有血細(xì)胞(血尿)，說明腎單位的　 　功能異常(填序號)。
（3）以下是某小組設(shè)計(jì)的三組中餐菜譜，其中最符合平衡膳食要求的是____。
A．饅頭、清蒸帶魚、紅燒肉、蒸蛋
B．米飯、紅燒鱸魚、青菜炒香菇、蘿卜豆腐湯
C．米飯、涼拌黃瓜、酸辣土豆絲、蘋果
8．（2025·拱墅模擬）膳食均衡是一種健康的生活方式，身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)大多可以從食物中獲得。
（1）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是____(填序號)。
A．牛肉 B．米飯 C．蘋果
（2）為了防止骨質(zhì)疏松，人體必須攝入足夠量的　 　元素。
（3）均衡膳食是提升自身的免疫力有效方法之一，經(jīng)消化后的營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道管壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫吸收。圖中　 　(填序號)生理活動表示吸收。
9．（2024·寧波模擬） 人體必須從外界環(huán)境中攝取各種現(xiàn)成的營養(yǎng)物質(zhì)來維持生命。請回答下列有關(guān)問題。
（1）所攝取的營養(yǎng)物質(zhì)中，不作為能源物質(zhì)的是　 　等。
（2）大部分營養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)被吸收，與該功能相適應(yīng)的小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是____。
①小腸粘膜有皺襞，其表面有很多絨毛 ②小腸腺分泌的消化液中有多種消化酶 ③粘膜上皮細(xì)胞游離面有微絨毛突起 ④胰腺分泌的消化液進(jìn)入小腸 ⑤小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管
A．①③⑤ B．①④⑤ C．②④⑤ D．①②③
（3）從人體消化道中獲得A、B、C三種酶，已知A、B、C三種酶的最適pH值分別為2.0、9.0、7.0，在適宜條件下，將三種酶液分別與淀粉混合，結(jié)果匯總?cè)鐖D甲；將三種酶液分別與蛋清混合，結(jié)果匯總?cè)鐖D乙；將三種酶液分別與多肽混合，結(jié)果匯總?cè)鐖D丙。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測，A、C兩種酶分別為　 　、　 　。
10．（2025·金華模擬）近年來奶茶成為年輕人的“時(shí)尚標(biāo)配”，浙江省消保委對26種奶茶樣品檢測結(jié)果：糖的平均含量高達(dá)10.5克/100毫升。過多攝入糖類是青少年超重、肥胖的重要誘因。
（1）糖類在人體中消化和吸收的主要場所是　 　。
（2）人體吸收的葡萄糖過多，多余部分會轉(zhuǎn)變?yōu)椤? 　導(dǎo)致肥胖。
（3）2025年3月，國家衛(wèi)健委提出實(shí)施“體重管理年”三年行動。請?zhí)岢鲆粭l能夠幫助“減肥”的合理措施　 　。
11．（2025九下·浙江月考） 人體是一個統(tǒng)一的整體，物質(zhì)在體內(nèi)的運(yùn)輸與循環(huán)系統(tǒng)有著密切的關(guān)系。圖甲是人體血液循環(huán)示意圖，圖乙為人體心臟結(jié)構(gòu)的示意圖。請據(jù)圖回答下列問題：
（1）小觀將饅頭中的淀粉攝取到體內(nèi)并轉(zhuǎn)化成骨骼肌中的葡萄糖，這一過程屬于新陳代謝的　 　作用(填“同化”或“異化”)。
（2）餐后兩小時(shí)，如圖甲中數(shù)字1、2、3、4四處血液中血糖含量最高的部位是　 　(填數(shù)字標(biāo)號)。
（3）運(yùn)動時(shí)，人體肌肉組織會產(chǎn)生一種對大腦健康有促進(jìn)作用的物質(zhì)——腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子。該物質(zhì)通過循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)送到大腦中，最先到達(dá)圖乙中的　 　腔室(填字母)。
12．（2025九下·浙江模擬）近期“脫氫乙酸鈉食品添加劑”、“預(yù)制菜”等輿論風(fēng)波一直未平息，如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。請回答下列問題：
（1）結(jié)構(gòu)⑤是人體消化吸收的主要場所，請寫出與該功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)　 　(寫出一點(diǎn)即可)。
（2）人體攝入的部分食品添加劑具有一定的毒性，器官　 　(填名稱)具有解毒功能。
（3）小丁長期吃高油預(yù)制菜，患上了慢性胰腺炎，請說出一個健康的飲食習(xí)慣　 　。
13．（2023·杭州模擬）春節(jié)期間，杭州交警加大對酒駕的嚴(yán)查力度。由于酒精的麻醉作用，飲酒駕車容易引發(fā)交通事故。對酒駕嫌疑人員，交警通常采用檢測呼出氣體或血液中的酒精含量來判斷。
（1）飲酒后，酒精的吸收　 　（選填“需要”或“不需要”）經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化。
（2）駕駛員呼氣時(shí)，肋間外肌和膈肌　 　，胸腔容積縮小，肺內(nèi)氣體被排出體外。
（3）抽血前，先用橡皮軟管綁住被抽血者的上臂，如圖所示。此時(shí)，橡皮軟管與手掌之間的部分　 　（選填“動脈”、“靜脈”或“毛細(xì)血管”）因血量增多而鼓起，有利于扎針。
（4）飲酒后的司機(jī)和交警交流時(shí)語無倫次，這是因?yàn)榫凭楸粤嗽撍緳C(jī)的　 　。（選填“大腦”、“小腦”或“腦干”）
（13題圖） （14題圖）
14．（2024·寧波模擬）痛風(fēng)是一種常見的疾病，其主要原因是人體血液中的尿酸含量過高。醫(yī)生建議，多飲水有利于尿酸的及時(shí)排泄，與尿酸排出體外相關(guān)的器官是　 　，如圖為甲、乙兩人腎單位內(nèi)流動的液體中葡萄糖含量的變化曲線，其中①②③表示組成腎單位的有關(guān)結(jié)構(gòu)。其中③處進(jìn)行了　 　。從成分上看，甲的②內(nèi)液體比④內(nèi)液體主要多了　 　。
15．（2025·溫州模擬）米酒又名酒釀，利用糯米和酒曲制作而成，是我國傳統(tǒng)的特色食品。
（1）酒曲中的酵母菌利用葡萄糖通過無氧呼吸(即發(fā)酵)作用產(chǎn)生酒精()和二氧化碳。小明據(jù)此推測葡萄糖中一定含有碳、氫、氧三種元素，其依據(jù)的科學(xué)原理是　 　。
（2）酒曲中含有酵母菌、根霉菌等微生物。因此制作米酒時(shí)，在糯米蒸熟后需冷卻至一定溫度才能加入酒曲，請簡要解釋其原因：　 　。
（3）米酒中葡萄糖和酒精的含量隨時(shí)間變化分別如圖甲、乙所示，小明據(jù)圖分析預(yù)計(jì)在第5天能喝到口感甜、酒味較濃的米酒，他判斷的依據(jù)是　 　。
（4）小明把自制的酒釀分享給家人品嘗。酒釀中的酒精通過消化系統(tǒng)被吸收，再進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，酒精被吸收的主要場所為圖中的　 　。(填數(shù)字序號)
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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