資源簡介

(共29張PPT)
第4章 第1節 轉基因食品的安全性
學習目標
目標
01
02
運用歸納與概括的方法，說明基因工程技術在微生物、動物、植物等方面應用的實例，認同轉基因技術的成果。（科學思維）
堅持正確的社會輿論導向，理性看待轉基因生物的安全性。（社會責任）
2016年,中央一號文件《中共中央國務院關于落實發展新理念加快農業現代化 實現全面小康目標的若干意見》提出：加強農業轉基因技術研發和監管,在確保安全的基礎上慎重推廣。同年8月,國務院印發的《“十三五”國家科技創新規劃》指出：“十三五”期間要持續攻克轉基因關鍵核心技術,其中包括建成規范的生物安全性評價技術體系,確保轉基因產品安全。目前,我國已經逐步建立了與國際接軌并適合我國國情的轉基因安全評價體系,這是世界上最嚴格的安全評價體系之一。近些年來,關于轉基因產品的安全性已經成為老百姓普遍關心的問題。那么,轉基因產品真的存在安全性問題嗎 我們應該如何看待它呢
經過國家相關部門審批、已經上市的轉基因產品，原則上是安全的。
我們應該理性地看待轉基因產品的安全性問題。
轉基因產品是否安全？
一、轉基因成果令人嘆為觀止
1.閱讀教材“轉基因成果令人嘆為觀止”部分的內容，梳理轉基因微生物、動物、植物的研究成果，思考轉基因產品不可替代的優勢。
項目 產品 優勢
轉基因微生物
轉基因動物
轉基因植物
2.什么是基因污染，科學家采取措施防止基因污染？
1.早期基因工程的發展史
一、轉基因成果令人嘆為觀止
一、轉基因成果令人嘆為觀止
（1）轉基因微生物方面
①地位：
對微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最廣泛和取得實際應用成果最多的領域
②優點：
微生物具有生理結構和遺傳物質簡單、生長繁殖快、對環境因素敏感、容易進行遺傳物質操作等優點。
一、轉基因成果令人嘆為觀止
（1）轉基因微生物方面
③成果：
A.減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發酵周期；
B.構建高產、優質的基因工程菌生產氨基酸是目前工業化生產氨基酸的重要途徑；
啤酒發酵過程中，酵母自身代謝可產生雙乙酰。當其在啤酒中的含量超過一定濃度時，啤酒就會出現一種餿飯味。從而影響啤酒的風味和口感。
C.基因工程菌生產藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。
一、轉基因成果令人嘆為觀止
英國醫學專家日前將轉基因大腸桿菌與一種抗癌藥相結合，成功殺死了實驗鼠體內的癌細胞。科學家將轉基因大腸桿菌注射到實驗鼠的腫瘤內，再給實驗鼠注射一種名叫6－MPDR的抗癌藥。這種藥無法單獨發揮作用，但是一種由轉基因大腸桿菌分泌的酶能將此藥物“激活”，形成一種有效的毒素，將
其周圍的癌細胞殺死，而不傷害其它組織器官。
轉基因細菌可治癌癥
（1）轉基因微生物方面
一、轉基因成果令人嘆為觀止
(2)轉基因動物方面
①將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因
等轉入動物體內,培育了生長迅速、營養品質優良的轉基因家禽、家畜。
②將某些抗病毒的基因轉入動物體內,培育了抵抗相應病毒的動物新品種。
③建立某些人類疾病的轉基因動物模型,模擬疾病的發生和發展過程，為研究該疾病的致病機制和開發治療藥物提供依據，如轉基因小鼠1型糖尿病模型、轉基因小鼠原發性高血壓模型等。
轉基因小鼠1型糖尿病模型、
原發性高血壓模型
培育抗H5N1型禽流感病毒的轉基因雞
普通三文魚（前）
和轉基因三文魚（后）
一、轉基因成果令人嘆為觀止
④哺乳動物乳腺生物反應器
2020年4月2日，美國FDA批準由法國公司LFB Biotechnology開發的Sevenfact上市，用于治療和控制成人及12歲以上青少年A型或B型血友病患者的出血事件。這些患者體內缺乏凝血因子VIII或IX抑制因子。
Sevenfact是一種人類凝血因子VIIa類似物，是從通過轉基因兔子乳汁中提取而來的。治療世代遺傳的血管性水腫病。
(2)轉基因動物方面
一、轉基因成果令人嘆為觀止
遺傳性血管性水腫屬于罕見病，全球發病率約為五萬分之一到十萬分之一，但是令人驚奇的是，引發遺傳性血管性水腫的基因突變類型竟有300多種。
注射24小時候后，血管性水腫患者癥狀得到充分緩解。
(2)轉基因動物方面
一、轉基因成果令人嘆為觀止
①研究成果：
科學家已經培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲藏等新性狀的作物。
轉基因耐儲藏番茄
利用轉基因技術顯著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，從而育成了轉基因耐儲藏番茄。
②舉例：
轉基因耐儲藏番茄（右上）和普通番茄（左下）
(3)轉基因植物方面
一、轉基因成果令人嘆為觀止
③轉基因植物種植現狀
2017年，全世界種植轉基因作物的國家已達24個，種植面積排名前十位的國家如下，這些國家轉基因作物的種植面積都超過了1×106hm2。
轉基因作物種植面積/（ ×106hm2 ）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
美國
巴西
巴拉圭
巴基斯坦
中國
南非
玻利維亞
印度
阿根廷
加拿大
全世界排名前十位的種植轉基因作物的國家種植轉基因作物的面積
(3)轉基因植物方面
一、轉基因成果令人嘆為觀止
C.我國還批準發放了轉基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進口安全證書，但我國進口的基本上是轉基因棉花的纖維，還有這幾種作物在國外的直接加工產品。
A.種植的轉基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
B.我國批準發放了轉基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產應用安全證書，但截至2017年，只有轉基因棉花和番木瓜獲準商業化種植。
③轉基因植物種植現狀
一、轉基因成果令人嘆為觀止
③轉基因植物種植現狀
一、轉基因成果令人嘆為觀止
1、下列不屬于轉基因動物方面的研究成果的是
A.培育生長迅速、營養品質優良的轉基因家畜、家禽
B.培育抵抗相應病毒的動物新品種
C.建立了某些人類疾病的轉基因動物模型
D.制備單克隆抗體
2、下列關于“轉基因”的敘述不正確的是
A.外源基因插入宿主基因組的部位往往是隨機的
B.被轉移的基因是功能已知的基因，人們對它們的研究已經相當透徹，絕對不會引起安全性問題
C.在“轉基因”的過程中，必然用到工具酶
D.轉基因技術成果，已經進入人類的生產和生活，特別是在醫藥和農業生產上發揮了極大的作用
D
B
練習
（1）產生爭論的原因
①自然原因：當人們面對原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現實時，出現激烈的爭論是正常的
②社會原因：人們所生活的國家或社會、政治制度、意識形態、宗教信仰、經濟發展水平、歷史背景、傳統文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價值觀取向。
（2）爭論的內容
對于轉基因技術產生不同的見解，特別是在轉基因食品的安全性等方面發生激烈的爭論。
二、對轉基因產品安全性的爭論
部分轉基因事例的調查
二、對轉基因產品安全性的爭論
部分轉基因事例的調查
二、對轉基因產品安全性的爭論
部分轉基因事例的調查
部分轉基因事例的調查
二、對轉基因產品安全性的爭論
部分轉基因事例的調查
二、對轉基因產品安全性的爭論
實際上，轉基因技術及其應用就是伴隨著質疑、擔憂甚至反對的聲音而不斷發展的。
轉基因食品究竟是否安全，是否值得推廣？
二、對轉基因產品安全性的爭論
轉基因食品是安全的
辯論會：轉基因食品是否安全？
正方：方舟子
反方：崔永元
轉基因食品是不安全的
實質性等同
指轉基因農作物中只要某些重要成分沒有發生改變，就可以認為與天然品種沒有差別。
二、對轉基因產品安全性的爭論
課堂小結
概念檢測
1.當面對日常生活中與轉基因技術有關的話題時，我們需要理性地表明觀點和參與討論。下列不屬于理性看待轉基因技術的是
A.要靠確鑿的證據和嚴謹的邏輯來思考轉基因技術的影響
B.只要有證據表明產品有害，就應該禁止轉基因技術的應用
C.要看到經濟、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對轉基因技術有不同的看法
D.要在清晰地了解轉基因技術的原理和操作規程的基礎上來討論轉基因技術的相關問題
2.我國為保證轉基因產品的安全性，采取的措施不包括
A.頒布相關的法規
B.制定相關的技術規程
C.減少農業轉基因技術的研發
D.成立國家農業轉基因生物安全委員會
B
C
拓展應用
以下內容摘自網絡某論壇。
可食用的轉基因作物一般具有如下特征：
(1)與傳統作物的味道不同，例如，傳統的玉米略帶甜味，而現在流行的轉基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；
(2)與傳統作物的色彩不同，如彩椒、紫薯;
(3)凡是害蟲喜歡吃的作物都是非轉基因的，而沒有害蟲或很少有害蟲吃的作物，絕對是轉基因的。
請你辨析上述說法的可靠性。
拓展應用
這里所謂的“傳統作物”是指由傳統育種方法培育的非轉基因作物。傳統的育種方法有雜交育種、誘變育種等，從本質上講，它們與轉基因育種并沒有區別。雜交育種能夠進行種內和近緣物種間基因的轉移，誘變則是人為制造突變，為育種提供更多的基因選擇，它們的盲目性強，因此育種時間長。轉基因育種可以突破種間的生殖隔離，能夠在任意物種間進行基因的轉移，且操作更準確、成功率更高，也能更好地利用豐富的基因資源。不能用口味、顏色或大小等指標來判斷一種作物是否是轉基因作物。天然植物本來就多種多樣，不同品種雜交就可能出現新的性狀。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通過雜交育種培育的，培育過程中并沒有用到轉基因技術。也不能用害蟲是否喜歡吃或有沒有害蟲吃來判斷一種作物是否是轉基因作物，因為不同轉基因作物轉入的基因是不同的，如果轉入的是抗蟲基因，那么目標害蟲可能會被殺死；如果轉入的并非抗蟲基因，那么轉基因作物在預防蟲害方面就不會有特殊的作用。綜上所述，習題中摘選的網絡上的說法都不可靠。

展開更多......

收起↑