資源簡介

(共19張PPT)
第四單元　人體生理與健康（一）
第二章　人體的營養
第二節　消化和吸收 第二課時
知識回顧
　　食物在口腔中發生了什么變化？
口腔
約 1 分鐘
淀粉
脂肪
蛋白質
麥芽糖
脂肪
蛋白質
結構
功能
咀嚼
初步分解淀粉
攪拌
牙
唾液（淀粉酶）
舌
淀粉
結構 消化時間
食管 約 3 秒
胃 約 4 ~ 5 小時
小腸 約 5 ~ 8 小時
新課導入
　　一、營養物質的消化
　　淀粉、脂肪和蛋白質在哪里被徹底消化為小分子呢？
　　消化的主要器官是胃還是小腸？
新知探究
結構
功能
暫時貯存
麥芽糖
脂肪
蛋白質
麥芽糖
脂肪
多肽
初步分解蛋白質
蠕動混合
囊狀
胃液（胃蛋白酶）
平滑肌
　　胃適于消化的結構特征
淀粉
淀粉
新知探究
　　消化的主要器官
　　小腸是否可以將大分子的營養物質徹底消化？
　　資料：
　　對小腸中的食糜成分進行化驗，發現其中含有
蛋白質、淀粉、脂肪、多肽、甘油、脂肪酸、麥芽
糖、葡萄糖、氨基酸、無機鹽、維生素等。
　　淀粉、脂肪和蛋白質在小腸中分解為可
以被細胞直接吸收的小分子有機物。
小腸
約 5 ~ 8 小時
新知探究
　　小腸適于消化的結構特征
　　為什么小腸的消化時間較長？
小腸
約 5 ~ 8 小時
結構 結構特征 消化時間
口腔 8 厘米，咀嚼 約 1 分鐘
食管 25 厘米，狹窄 約 3 秒
胃 16 厘米，囊狀 約 4 ~ 5 小時
小腸 5 ~ 6 米，彎曲 約 5 ~ 8 小時
新知探究
　　小腸中的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶來自于哪里？
　　閱讀教材并觀察小腸及其附近器官的結構聯系，說說小腸中有哪些
消化液。
消化腺 消化液 消化酶
肝 膽汁 無消化酶
胰 胰液 多種消化糖類、脂肪和蛋白質的酶
腸腺 腸液 新知探究
　　膽汁在消化中有什么作用？
　　膽汁能夠乳化脂肪。
　　資料：
　　膽汁分泌不足的患者會對油膩食物比較
敏感，攝入油膩食物容易導致惡心、厭食等
消化不良癥狀，嚴重時會引起脂肪瀉。
清水＋植物油
膽汁＋植物油
新知探究
　　小腸平滑肌可以使食物與消化液充分混合，并推動食團下行。
新知探究
結構
長 5 ~ 6 米
功能
平滑肌
膽汁
腸液、胰液
消化時間長
蠕動混合
乳化脂肪
徹底分解
麥芽糖
脂肪
蛋白質
葡萄糖
甘油
氨基酸
脂肪酸
淀粉
消化器官 食團體積變小 物質分子變小
口腔
胃
小腸
課堂小結
物理消化
食團體積變小
化學消化
物質分子變小
促進
　　食物消化的不同方式
唾液腺分泌唾液淀粉酶
胃腺分泌胃蛋白酶
胰和腸腺分泌多種消化酶
牙的咀嚼、舌的攪拌
平滑肌蠕動
平滑肌蠕動、膽汁乳化脂肪
　　二、營養物質的吸收
　　消化得到的小分子物質如何從腸道進入全身細胞？
　　食物成分或其消化后的產物，通過消化道進入血液的過程就是吸收。
新知探究
新知探究
　　吸收的主要器官
　　在消化系統中，吸收營養物質的主要器官是小腸還是大腸？
　　作為吸收營養物質的主要場所，該器官可能具有哪些結構特點？
　　①吸收面積大
　　②有豐富的毛細血管
新知探究
　　比較小腸與大腸的結構
　　小腸的長度較大腸更長。
大腸
約 1.5 米
小腸
約 5 ~ 6 米
新知探究
　　小腸的內壁與大腸相比有哪些不同？
　　①小腸壁顏色更紅潤。
　　②小腸皺襞上有絨毛狀突起。
小腸
大腸
小腸內表面
小腸內表面
皺襞
小腸絨毛
毛細血管
新知探究
　　小腸適于吸收的結構特征
結構
吸收面積大
毛細血管密集
絨毛壁僅一層細胞
功能
吸收效率高
物質運輸快
物質易于透過
小腸內表面
皺襞
小腸絨毛
毛細血管
　　消化系統的整體性
　　小腸既是消化的主要器官，又是吸收的主要器官，消化系統如果只
保留小腸可以嗎？
拓展提升
　　資料：
　　患慢性胃炎或肝炎的患者常會出現惡心嘔吐、食欲減退、身體乏力等
消化和吸收不良的典型癥狀。
　　消化系統的各器官在消化和吸收過程中分別承擔著重要功能。
　　消化系統的整體性
　　消化和吸收是一個連續的過程，需要消化系統各個器官的分工協作。
　　消化系統是在結構和功能上緊密聯系的統一整體。
拓展提升
大分子
有機物
消化
小分子
有機物
進入體內
（血液）
吸收
食物殘渣排出體外
　　消化和吸收原理的應用
　　太空環境易導致航天員出現消化系統功能紊亂的情況，返航后可以
通過補充營養液的方式來保證航天員的營養供應。你認為營養液里應該
包含哪些成分？應該以何種方式輸入體內？
學以致用

展開更多......

收起↑