資源簡(jiǎn)介

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生物學(xué)（新人教版）
生物技術(shù)與工程
第四章 生物技術(shù)的安全性與倫理問題
第 1 節(jié)
轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性
Biology
20世紀(jì)70年代以后，以基因工程為代表的一大批生物技術(shù)成果，進(jìn)入人類的生產(chǎn)和生活，特別是在醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上發(fā)揮了極大的作用。今天，人類可以利用分子遺傳學(xué)等方面的知識(shí)和技術(shù)，把改造生命的幻想變成現(xiàn)實(shí)，傳統(tǒng)的生命觀受到了生命科學(xué)新觀念的強(qiáng)勁沖擊。與其他科學(xué)技術(shù)一樣，生物技術(shù)像一把“雙刃劍”：它既可以造福人類,也可能在使用不當(dāng)時(shí)給人類帶來潛在的危害。
由于我國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、宗教信仰很傳統(tǒng)倫理道德觀念等有別于西方，因此我國(guó)對(duì)生物技術(shù)制定的法律和法規(guī)，必須符合自己的國(guó)情。這就是我們今天要討論生物技術(shù)的安全性和倫理問題的問題。
科技探索之路
生物技術(shù)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步
2016年,中央一號(hào)文件《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》提出：加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管,在確保安全的基礎(chǔ)上慎重推廣。同年8月,國(guó)務(wù)院印發(fā)的《“十三五”國(guó)家科技創(chuàng)新規(guī)劃》指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉(zhuǎn)基因關(guān)鍵核心技術(shù),其中包括建成規(guī)范的生物安全性評(píng)價(jià)技術(shù)體系,確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。目前,我國(guó)已經(jīng)逐步建立了與國(guó)際接軌并適合我國(guó)國(guó)情的轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)體系,這是世界上最嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)體系之一。近些年來,關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問題。那么,轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問題嗎 我們應(yīng)該如何看待它呢
經(jīng)過國(guó)家相關(guān)部門審批、已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，原則上是安全的。我們應(yīng)該理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問題。
轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否安全？
從社會(huì)中來
閱讀課本整理歸納，填寫下表：
項(xiàng)目 產(chǎn) 品 優(yōu) 勢(shì)
轉(zhuǎn)基因微生物 ①用來減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的 發(fā)酵周期 ②構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌來生產(chǎn)氨基酸 ③用基因工程菌生產(chǎn)藥物 微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡(jiǎn)單、生長(zhǎng)繁殖快，對(duì)環(huán)境因素敏感和容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點(diǎn)。
轉(zhuǎn)基因動(dòng)物 ①培育了生長(zhǎng)迅速、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜 ②培育了抵抗相應(yīng)病毒的動(dòng)物新品種 ③建立了某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型 提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、增強(qiáng)抗病能力、加快培育新品種，以及有利于建立疾病模型、生產(chǎn)醫(yī)療藥品和營(yíng)養(yǎng)保健品、移植器官、保護(hù)環(huán)境等方面。
轉(zhuǎn)基因植物 培育出大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的作物 解決糧食短缺的問題，減少農(nóng)藥使用，避免環(huán)境污染。節(jié)省生產(chǎn)成本，降低食物售價(jià)。增加食物營(yíng)養(yǎng)，提高附加價(jià)值。
一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止
（1）選用微生物進(jìn)行基因改造的優(yōu)點(diǎn)：
①微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡(jiǎn)單、生長(zhǎng)繁殖快，
②對(duì)環(huán)境因素敏感和容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點(diǎn)。
（2）對(duì)微生物的基因改造的成果：
① 用來減少啤酒酵母雙乙酰（一種啤酒發(fā)酵過程中的產(chǎn)物，它的濃
度過高會(huì)影響啤酒的風(fēng)味和口感）的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期。
大腸桿菌
1.轉(zhuǎn)基因微生物方面
啤酒發(fā)酵過程中，酵母自身代謝可產(chǎn)生雙乙酰。當(dāng)其在啤酒中的含量超過一定濃度時(shí)，啤酒就會(huì)出現(xiàn)一種餿飯味。從而影響啤酒的風(fēng)味和口感。
一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止
（2）對(duì)微生物的基因改造的成果：
1.轉(zhuǎn)基因微生物方面
③ 用工程菌生產(chǎn)藥物。
2.轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面
將生長(zhǎng)激素基因、促生長(zhǎng)激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi),培育了生長(zhǎng)迅速、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。
①
將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi),培育了的動(dòng)物新品種。
②
建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型,模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究該疾病的致病機(jī)制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)。
③
② 用基因工程技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌來生產(chǎn)氨基酸。
已經(jīng)幾乎涉及各種疾病的治療。2014年，全世界包括基因工程藥物在內(nèi)的生物技術(shù)藥物銷售額達(dá)1.2萬億元。
一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止
轉(zhuǎn)基因作物種植面積/（ ×106hm2 ）
0
美國(guó)
巴西
巴拉圭
巴基斯坦
中國(guó)
南非
玻利維亞
印度
阿根廷
加拿大
10
20
30
40
50
60
70
80
全世界排名前十位的種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家種植轉(zhuǎn)基因作物的面積
一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止
3.轉(zhuǎn)基因植物方面
（1）研究成果：
科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的作物。
轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄
利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)顯著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，從而育成了轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄。
（2）舉例：
轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄（右上）和普通番茄（左下）
（3）轉(zhuǎn)基因植物的推廣
①2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家 已達(dá)24個(gè)；
②種植的轉(zhuǎn)基因作物中，大豆和玉米最多， 其次是棉花和油菜；
③我國(guó)批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，但截至到2017年，只有轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜獲準(zhǔn)商業(yè)化種植；
④我國(guó)還準(zhǔn)發(fā)了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進(jìn)口安全證書，但我國(guó)進(jìn)口的基本上是轉(zhuǎn)基因棉花的纖維，還有這幾種作用在國(guó)外的直接加工生產(chǎn)。
一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止
學(xué)生以小組為單位展示對(duì)"人們對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的疑慮"的調(diào)查結(jié)果。
二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論
二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論
轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？
對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)就會(huì)產(chǎn)生不同的見解，特別是在轉(zhuǎn)基因食品的安全性等方面發(fā)生激烈的爭(zhēng)論
1.爭(zhēng)論的原因
(1)原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現(xiàn)實(shí)
(2)人們所生活的國(guó)家或社會(huì)、政治制度、意識(shí)形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價(jià)值觀取向。
2.爭(zhēng)論的內(nèi)容
二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論
那么，人們是根據(jù)什么，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不安全？你的看法呢？
二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論
絕不能對(duì)轉(zhuǎn)基因食物的安全性掉以輕心
轉(zhuǎn)基因食物潛在的安全隱患，在技術(shù)上是可以克服的，不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食物的安全性
①反對(duì)“實(shí)質(zhì)性等同”。即使轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的重要成分沒有變化，也不能保證其他方面的改變對(duì)人體無害。
②擔(dān)心出現(xiàn)滯后效應(yīng)。
③擔(dān)心出現(xiàn)新的過敏原。
④擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)成分改變。
⑤將動(dòng)物蛋白基因轉(zhuǎn)人農(nóng)作物，擔(dān)心會(huì)侵犯宗教信仰者或素食者的權(quán)益
①“實(shí)質(zhì)性等同”是對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物安全性評(píng)價(jià)的起點(diǎn)，而不是終點(diǎn)。
②多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u(píng)估，可以保證轉(zhuǎn)基因食物的安全。
③科學(xué)家負(fù)責(zé)的態(tài)度，可以防止新的過敏原的傳播。
④至今尚未發(fā)一例因食用轉(zhuǎn)基因食物而影響人體健康的實(shí)例。
辯論會(huì)
(1)轉(zhuǎn)基因食品是否安全？
實(shí)質(zhì)性等同:即轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中只要某些重要成分沒有發(fā)生改變，就可以認(rèn)為與天然品種“沒有差別”
二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論
辯論會(huì)
轉(zhuǎn)基因植物可能會(huì)擴(kuò)散到種植區(qū)以外，成為雜草
轉(zhuǎn)基因生物可能成為“入侵的外來物種”威脅生態(tài)系統(tǒng)其他生物的生存
外源基因可能與感染轉(zhuǎn)基因生物的某些細(xì)菌或病毒雜交，重組出對(duì)人類或其他生物有害的病原體形成“超級(jí)病毒”。
有可能使雜草成為除不掉的“超級(jí)雜草”
擴(kuò)散到種植區(qū)以外的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物很快死亡。
轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物新性狀必須有一定的條件和種植技術(shù)。
由于存在生殖隔離，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物很難與其他植物雜交。
花粉傳播的距離有限，時(shí)間有限。
a.擔(dān)心引起生物安全的理由
b.不擔(dān)心引起生物安全的理由
(2）生物安全
二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論
辯論會(huì)
(3）環(huán)境安全
打破自然物種的原有界限，改變了生態(tài)系統(tǒng)中能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)。
重組微生物在降解某些化合物過程中所產(chǎn)生的中間產(chǎn)物，可能對(duì)人類的生活環(huán)境造成二次污染。
重組DNA與微生物雜交，可能產(chǎn)生有害的病原微生物。
轉(zhuǎn)基因植物花粉中的有毒物質(zhì)可通過采蜜進(jìn)入蜜蜂，再經(jīng)過食物鏈傳遞，有可能進(jìn)入其他動(dòng)物和人體內(nèi)。
轉(zhuǎn)基因不會(huì)改變生物原有的分類地位，不會(huì)破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。
轉(zhuǎn)基因抗蟲作物的種植，減少了農(nóng)藥的使用量。
抗除草劑農(nóng)作物的種植，減輕了農(nóng)田管理的負(fù)擔(dān)，保護(hù)了農(nóng)田的土壤環(huán)境。
新聞報(bào)導(dǎo)不實(shí)，增加了公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的恐懼感。
a.擔(dān)心引起環(huán)境安全的觀點(diǎn)
b.不擔(dān)心引起環(huán)境安全的觀點(diǎn)
二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論
通過以上視頻的學(xué)習(xí)，你知道如何看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品了嗎？轉(zhuǎn)基因食品上市前安全誰來管？
三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)
1.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上市要求
轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是中性的，由這項(xiàng)技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品需要經(jīng)過一系列的安全性評(píng)價(jià)，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。
2.如何理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)
①不是人云亦云，更不是詆毀科學(xué)創(chuàng)新、造謠惑眾，而是需要以 完備的相關(guān)科學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)，既清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理 和操作規(guī)程；
②應(yīng)該看到人們的觀點(diǎn)受到許多復(fù)雜的政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因 素的影響；
③要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論；
④堅(jiān)持正確的社會(huì)輿論導(dǎo)向。
三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)
3.我國(guó)針對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針
（1）研究上要大膽，堅(jiān)持自主創(chuàng)新；
（2）推廣上要慎重，做到確保安全；
（3）管理上要嚴(yán)格，堅(jiān)持依法監(jiān)督。
我國(guó)還成立了專門的國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)。既維護(hù)了消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。
三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法
進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法
國(guó)務(wù)院頒布了 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例 國(guó)家有關(guān)部門實(shí)施了:
轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽
非轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽
三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)
評(píng)估獲取證據(jù)的難度
證明轉(zhuǎn)基因食品安全(沒有任何危害)，比證明轉(zhuǎn)基因食品不安全更難。因?yàn)橐C明它不安全，只要找到它存在一種危害的證據(jù)就可以。要證明它安全，則需要把所有可能造成的危害，以及潛在的風(fēng)險(xiǎn)全部排除才可以，而這樣的工作難度非常大，幾乎是不可能完成的。在邏輯學(xué)上，證明某事物不存在是非常困難的。
思維訓(xùn)練
三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)
轉(zhuǎn)基因食品是否安全是人們爭(zhēng)論的焦點(diǎn)。有人說，一種轉(zhuǎn)基因食品，只有證明它是安全的，才可以食用；有人說，一種轉(zhuǎn)基因食品，如果沒有證據(jù)表明它不安全，就可以食用。
對(duì)某種轉(zhuǎn)基因食品而言，證明它的安全與證明它不安全，哪個(gè)獲取所需證據(jù)的難度大？為什么？
【課堂小結(jié)】
1. 當(dāng)面對(duì)日常生活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的話題時(shí)，我們需要理性地表明觀點(diǎn)和參與討論。下 列不屬于理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是 ( )
A. 要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿媮硭伎嫁D(zhuǎn)基因技術(shù)的影響
B. 只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應(yīng)該禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用
C. 要看到經(jīng)濟(jì)、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)有不同的看法
D. 要在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎(chǔ)上來討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問題
B
練習(xí)與應(yīng)用
2. 我國(guó)為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施不包括( )
A. 頒布相關(guān)的法規(guī)
B. 制定相關(guān)的技術(shù)規(guī)程
C. 減少農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)
D. 成立國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)
C
練習(xí)與應(yīng)用
練習(xí)與應(yīng)用
二.拓展應(yīng)用
以下內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)某論壇。
可食用的轉(zhuǎn)基因作物一般具有如下特征：
(1)與傳統(tǒng)作物的味道不同，例如，傳統(tǒng)的玉米略帶甜味，而現(xiàn)在流行的轉(zhuǎn)基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；
(2)與傳統(tǒng)作物的色彩不同，如彩椒、紫薯;
(3)凡是害蟲喜歡吃的作物都是非轉(zhuǎn)基因的，而沒有害蟲或很少有害蟲吃的作物，絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因的。
請(qǐng)你辨析上述說法的可靠性。
這里所謂的“傳統(tǒng)作物”是指由傳統(tǒng)育種方法培育的非轉(zhuǎn)基因作物。傳統(tǒng)的育種方法有雜交育種、誘變育種等，從本質(zhì)上講，它們與轉(zhuǎn)基因育種并沒有區(qū)別。雜交育種能夠進(jìn)行種內(nèi)和近緣物種間基因的轉(zhuǎn)移，誘變則是人為制造突變，為育種提供更多的基因選擇，它們的盲目性強(qiáng)，因此育種時(shí)間長(zhǎng)。轉(zhuǎn)基因育種可以突破種間的生殖隔離，能夠在任意物種間進(jìn)行基因的轉(zhuǎn)移，且操作更準(zhǔn)確、成功率更高，也能更好地利用豐富的基因資源。不能用口味、顏色或大小等指標(biāo)來判斷一種作物是否是轉(zhuǎn)基因作物。天然植物本來就多種多樣，不同品種雜交就可能出現(xiàn)新的性狀。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通過雜交育種培育的，培育過程中并沒有用到轉(zhuǎn)基因技術(shù)。也不能用害蟲是否喜歡吃或有沒有害蟲吃來判斷一種作物是否是轉(zhuǎn)基因作物，因?yàn)椴煌D(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)入的基因是不同的，如果轉(zhuǎn)入的是抗蟲基因，那么目標(biāo)害蟲可能會(huì)被殺死；如果轉(zhuǎn)入的并非抗蟲基因，那么轉(zhuǎn)基因作物在預(yù)防蟲害方面就不會(huì)有特殊的作用。綜上所述，習(xí)題中摘選的網(wǎng)絡(luò)上的說法都不可靠。
謝謝觀看

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