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(共31張PPT)
5.2 細(xì)胞呼吸的原理和利用
第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和應(yīng)用
生物學(xué)（新人教版）
分子與細(xì)胞
探究：
酵母菌細(xì)胞呼吸的方式
探究在有氧和無氧條件下酵母菌細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物
對照組？
實(shí)驗(yàn)組？
對比實(shí)驗(yàn)
無對照組，相互對照，
1.怎樣控制有氧和無氧條件？
1、鑒定酒精
橙色的重鉻酸鉀溶液，
在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色．
2、鑒定二氧化碳
二氧化碳可使澄清的石灰水變渾濁
也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃
酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物鑒定原理
3、如何比較CO2產(chǎn)生的多少？
（1）澄清的石灰水混濁程度
（2）溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃的時(shí)間長短
一、有氧呼吸
有氧呼吸主要場所
呼吸底物是葡萄糖
如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究有氧呼吸的場所？
A組
B組
C組
葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分解，推測丙酮酸進(jìn)入線粒體氧化分解
細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)
有氧呼吸過程
總反應(yīng)式：
C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+ 12H2O +能量
酶
（1）各種物質(zhì)的分解或產(chǎn)生階段？
（2）哪個(gè)階段產(chǎn)生能量最多？
（3）[H]在哪個(gè)階段產(chǎn)生 哪個(gè)階段消耗？
（4）丙酮酸在哪個(gè)階段產(chǎn)生？哪個(gè)階段消耗？
思考1：
總反應(yīng)式：
C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+ 12H2O +能量
酶
思考2：
（1）生成物中CO2和H2O中的C、H、O分別來自反應(yīng)物中的什么物質(zhì)
（2）反應(yīng)中H2O既是反應(yīng)物又是生成物，能否抵消？為什么？
（3）反應(yīng)中吸收的O2量和釋放的CO2量有什么關(guān)系？
（4）能量不能直接寫ATP？
與體外燃燒相比特點(diǎn)：①溫和 ②能量逐步釋放 ③部分能量儲(chǔ)存在ATP中
總反應(yīng)式：
C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+ 12H2O +能量
酶
思考3：
（1）為什么說線粒體是有氧呼吸的主要場所？
（2）為什么線粒體不能直接氧化分解葡萄糖？
（3）無線粒體一定不能進(jìn)行有氧呼吸嗎？
（4）產(chǎn)生ATP的場所？
有氧呼吸的概念：
細(xì)胞在O2的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生CO2和H2O，釋放能量，生成大量ATP的過程。
穩(wěn)定的化學(xué)能
ATP中活躍的化學(xué)能
熱能
（多數(shù)）
二、無氧呼吸
1.能進(jìn)行無氧呼吸的生物？進(jìn)行無氧呼吸的條件？
2.無氧呼吸最常利用的物質(zhì)？
3.無氧呼吸分為幾個(gè)階段？發(fā)生的場所？
4.無氧呼吸產(chǎn)物分別是什么？
5.無氧呼吸釋放的能量有多少？產(chǎn)生的ATP有多少？葡萄糖中的大部分能量去哪兒了？
主要是動(dòng)物、乳酸菌
馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚乳
主要是植物、酵母菌
細(xì)胞在無O2參與的情況下，葡萄糖等有機(jī)物經(jīng)過不完全氧化分解，釋放少量能量的過程
無氧呼吸的概念：
細(xì)胞呼吸的概念：有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成ATP的過程
有氧呼吸 無氧呼吸
不同點(diǎn) 場所
條件
反應(yīng)產(chǎn)物
釋放能量
相同點(diǎn) 聯(lián)系 實(shí)質(zhì) 第一階段反應(yīng)完全相同
分解有機(jī)物、釋放能量、合成ATP
有氧呼吸和無氧呼吸的區(qū)別與聯(lián)系：
細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體
細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)
需氧、酶
不需氧、酶
CO2、H2O
酒精和CO2或乳酸
大量
少量
細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用
從細(xì)胞呼吸條件的角度分析，影響細(xì)胞呼吸的速率的因素有哪些
（1）溫度（2）水分（3）二氧化碳濃度（4）氧氣
低溫儲(chǔ)存和運(yùn)輸蔬菜水果
影響酶活性
應(yīng)用：
種子貯藏前風(fēng)干、晾曬：減少水分，降低呼吸作用
（2）水分：
自由水含量越多，代謝越旺盛，細(xì)胞呼吸越強(qiáng)。
（3）二氧化碳濃度：
應(yīng)用：
果蔬在低CO2濃度下貯藏保存
二氧化碳是細(xì)胞呼吸的終產(chǎn)物，積累過多會(huì)抑制細(xì)胞呼吸的進(jìn)行。
（4）氧氣濃度：
氧氣是有氧呼吸必需的，且氧氣對無氧呼吸過程有抑制作用。
請畫出隨著氧氣濃度增加，種子進(jìn)行有氧呼吸與無氧呼吸分別釋放二氧化碳的速率曲線圖？
思考：果蔬在儲(chǔ)存時(shí)，氧氣濃度應(yīng)該調(diào)節(jié)至哪一點(diǎn)？為什么？
請畫出隨著氧氣濃度增加，種子進(jìn)行有氧呼吸與無氧呼吸分別釋放二氧化碳的速率曲線圖？
呼吸速率怎么表示？
（1）單位時(shí)間消耗葡萄糖的量
（2）單位時(shí)間消耗氧氣的量
（3）單位時(shí)間產(chǎn)生（釋放）二氧化碳的量
如何測定5%氧氣濃度下某種子的呼吸速率？
活塞
有色液滴
橡皮塞
刻度管
容器
20%NaOH5ml
發(fā)芽種子
活塞
橡皮塞
蒸餾水5mL
有色液滴
發(fā)芽種子
刻度管
容器
甲
乙
實(shí)驗(yàn)測定某種子的呼吸速率
思考1：有氧呼吸速率和無氧呼吸速率分別用哪個(gè)裝置測定？
活塞
橡皮塞
刻度管
容器
20%NaOH5ml
發(fā)芽種子
甲
活塞
橡皮塞
蒸餾水5mL
發(fā)芽種子
刻度管
容器
乙
思考2：若甲液滴左移，乙液滴不動(dòng)，則說明進(jìn)行什么呼吸？
只進(jìn)行有氧呼吸
活塞
橡皮塞
刻度管
容器
20%NaOH5ml
發(fā)芽種子
甲
活塞
橡皮塞
蒸餾水5mL
發(fā)芽種子
刻度管
容器
乙
思考3：若甲液滴不動(dòng)，乙液滴右移，則說明進(jìn)行什么呼吸？
只進(jìn)行無氧呼吸
活塞
橡皮塞
刻度管
容器
20%NaOH5ml
發(fā)芽種子
甲
活塞
橡皮塞
蒸餾水5mL
發(fā)芽種子
刻度管
容器
乙
思考3：若甲液滴左移，乙液滴右移，則說明進(jìn)行什么呼吸？
即有氧呼吸也有無氧呼吸
活塞
橡皮塞
刻度管
容器
20%NaOH5ml
發(fā)芽種子
甲
活塞
橡皮塞
蒸餾水5mL
發(fā)芽種子
刻度管
容器
乙
思考4：若甲液滴左移2個(gè)單位，乙液滴右移2個(gè)單位，有氧呼吸和無氧呼吸消耗的葡萄糖之比？
思考5:有同學(xué)認(rèn)為，外界的溫度等因素也會(huì)引起瓶內(nèi)氣壓的變化從而使液滴移動(dòng)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)誤差，怎么排除這種由物理因素導(dǎo)致的實(shí)驗(yàn)誤差呢？
活塞
有色液滴
橡皮塞
刻度管
容器
清水
發(fā)芽種子
活塞
橡皮塞
蒸餾水5mL
發(fā)芽種子
刻度管
容器
乙
思考6：若乙中液滴左移，可能的原因是？
反應(yīng)底物不只是葡萄糖，還有脂肪
謝 謝 觀 看

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