資源簡介

(共32張PPT)
汽車的運動和生物的生活都需要能量
能夠為細胞提供能量的物質很多, 其中糖類是細胞生命活動的主要能源物質
你能說出哪些糖的名字
白糖
冰糖
蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等。
紅糖
糖都是甜的,對嗎
第3節 細胞中的糖類和脂質
一、細胞中的糖類
C、H、O
１、組成元素：
２、種類：
單糖、二糖、多糖
3、功能：
是主要的能源物質
其分子式可簡寫為:Cn(H2O)m
單糖、二糖、多糖是怎樣區分的？
1、單糖：不能水解的糖。
C5H10O5
C5H10O4
C6H12O6
2、種類：葡萄糖、果糖、半乳糖
核糖
脫氧核糖
糖類為何可以簡稱為“碳水化合物”？
１.單糖
單糖：不能水解的糖（可直接被細胞吸收）
提供能量
動物細胞中
半乳糖
提供能量
植物細胞中
果糖
主要的能源物質
細胞中都有
葡萄糖
六碳糖
(C6H12O6)
組成DNA的成分
細胞中都有
脫氧核糖(C5H10O4)
組成RNA的成分
細胞中都有
核糖(C5H10O5)
五碳糖
單糖
功能
分布
種類
２．二糖（C12H22O11）
二糖：由兩分子單糖脫水縮合形成，水解后形成兩分子單糖。
葡萄糖
葡萄糖
葡萄糖
半乳糖
葡萄糖
果 糖
麥芽糖
蔗糖
乳糖
圖2-11 幾種二糖的組成示意圖
種類 分布 功能
二糖
麥芽糖
蔗糖
乳糖
發芽的小麥、谷粒中含量豐富(植物細胞中)
蔗糖、甜菜中含量豐富(植物細胞中)
人和動物乳汁中含量豐富(動物細胞中)
都能提供能量
基本單位：葡萄糖分子
淀粉
糖原
纖維素
由多個單糖脫水縮合而成
3、多糖:
３.多糖
種類 分布 功能
多糖
植物細胞
動物細胞
幾丁質
（殼多糖） 甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中 用于廢水處理；制作食品的包裝紙和是食品添加劑；
制作人造皮膚
淀粉
纖維素
肝糖原
肌糖原
糧食作物的種子、變態莖或根等儲藏器官中
植物細胞的細
胞壁中
動物的肝臟中
動物的肌肉組織中
儲存能量
支持保護細胞
儲存能量
調節血糖
儲存能量
糖原
肝糖原 肌糖原
細胞壁
單糖
二糖
多糖
淀粉
麥芽糖
葡萄糖
釋放能量
水解
水解
氧化分解
單糖、二糖和多糖的轉化過程
植物細胞
動物細胞
例3、歸納提升：將下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原
葡萄糖
核糖
脫氧核糖
果糖
蔗糖
麥芽糖
淀粉
纖維素
半乳糖
乳糖
糖原
單糖
二糖
多糖
這些糖類的功能
葡萄糖、脫氧核糖、核糖、 果糖、 半乳糖
麥芽糖 、蔗糖
淀粉、纖維素
DNA
RNA
乳糖
糖原
組成植物細胞壁的成分（支持保護）
幾丁質
二、細胞中的脂質
1.元素：
主要含C、H、O，有些含N和P
2.常見脂質：
脂肪
磷脂
固醇
膽固醇
性激素
維生素D
特點：脂質分子中的氧的含量遠遠少于糖,而氫的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑：如丙酮氯仿、乙醚等。
在常溫下，植物脂肪通常呈液態，稱為油；動物脂肪通常呈固態，稱為脂。
1、脂肪
脂肪分解
甘油
脂肪酸
脂肪功能
細胞內良好的儲能物質
資料一：沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動物不一樣，它有高高的駝峰儲藏大量的脂肪，當它又渴又餓的時候，脂肪會慢慢分解，變成它需要的營養和水。體現了脂肪的什么功能？
資料分析
1g脂肪
39kJ
17KJ
1g糖原
哪種物質用于貯能更經濟？
哪些食物可以引發肥胖？
肥胖對我們的健康又什么危害？
肥胖癥患者
厭食癥患者
這樣的身體對我們的健康有什么危害？
糖類和脂肪不能多食，但也不能完全杜絕，因為它們維持著我們正常的生理活動，是我們身體里非常重要的物質
功能： 構成細胞膜和細胞器膜的重要成分
分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子
2、磷脂的主要功能及其分布？
元素組成：C H O N P
3、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？
膽固醇
性激素
維生素D
細胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質的運輸
能促進人和動物生殖器官的發育以及生殖細胞的形成
促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收
元素組成：C H O
兒童缺鈣會出現早期“缺鈣”癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發脫落而出現“枕禿”。
素D。
維生素D促進人和動物腸道對鈣磷的吸收。
維生素D——固醇
中國每年死于心腦血管疾病260萬人，平均每天約有7000多人，約占總死亡構成比的百分之四十左右。幾乎每12秒鐘就有一人死于心腦血管疾病。心腦血管疾病是人類名副其實的“第一殺手” 。
膽固醇在動物性食物中含量豐富，過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。（動物內臟、蛋黃）
膽固醇與心腦血管疾病
健康小常識
膽固醇——固醇
母雞性激素補充過多變公雞
泰國人妖
性激素——固醇
二、細胞中的脂質
維生素 D
性激素
促進腸道對 Ca 和 P的吸收
促進人和動物生殖器官發育以及生殖細胞形成
膽固醇
細胞膜的重要成分，參與血液中脂質運輸
固醇
細胞膜和各種細胞器膜的重要成分
磷脂
儲能,保溫,緩沖和減壓
脂肪
作用
元素
分類
C
H
O
N
P
( )
細胞中的三大能源物質——
主要能源物質————
重要能源物質————
動植物細胞共有的貯能物質——
植物細胞特有的貯能物質——
動物細胞特有的貯能物質——
糖類、脂質、蛋白質
糖類
葡萄糖
脂肪
淀粉
糖原

展開更多......

收起↑