資源簡介

(共35張PPT)
第二節 消化和吸收（第一課時）
教學目標
一、生命觀念
1、掌握人體消化系統的組成和功能
2、概述營養物質的消化過程
4、說出小腸適合消化吸收的結構特點
二、科學思維
通過探究“饅頭在口腔中的變化”，培養學生動手能力
三、態度責任
1、幫助學生進一步樹立結構與功能相適應的觀點
2、通過探究實驗培養學生嚴謹的科學態度和科學素養
3、概述營養物質的吸收過程
課堂導入
在食堂里吃飯，有人吃飯快，隨便嚼幾下就咽下去。有人吃飯慢，慢慢咀嚼食物。狼吞虎咽還是細嚼慢咽更利于消化呢？
自主學習
閱讀教材78頁和82頁，解決下列問題：
一、消化的概念
食物在（ ）內分解為可以被（ ）吸收的物質的過程叫做消化。
（ ）、（ ）、（ ）等小分子物質能夠直接通過細胞膜被細胞吸收，
而淀粉、蛋白質、脂肪等（ ）的有機物，必須分解為（ ）的有機物,
才能被細胞吸收
消化道
小分子
水
無機鹽
二、消化系統的組成
人體的消化系統由（ ）和（ ）組成
三、消化道的組成
消化道包括（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
四、常見的消化腺
常見的消化腺包括（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
細胞
維生素
消化道
消化腺
口腔
咽
食管
胃
小腸
大腸
肛門
唾液腺
肝臟
胃腺
胰腺
腸腺
分子較大
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩


咽
食管
胃
小腸
大腸
肛門
唾液腺
肝（臟）
胃腺
胰腺
腸腺
自學檢測
口腔
探究新知
一、什么是消化
水、無機鹽、維生素
營養物質
淀粉、蛋白質、脂肪
直接吸收
先消化后吸收
大分子分解為小分子的過程
食物在（ ）內分解為可以被（ ）吸收的物質的過程叫做消化。
（ ）、（ ）、（ ）等小分子物質能夠直接通過細胞膜被細胞吸收，
而淀粉、蛋白質、脂肪等（ ）的有機物，必須分解為（ ）的有機物,才能被細胞吸收。
小分子
無機鹽
維生素
分子較大
水
消化道
細胞
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
口腔
咽
食管
胃
小腸
大腸
肛門
消化道最膨大的部分，可儲存食物
消化吸收的主要器官
探究新知
消化道
探究新知
消化腺
①
②
③
④
⑤
唾液腺
胃腺
胰腺
腸腺
肝（臟）
膽汁
乳化作用
脂肪
脂肪微粒
儲存膽汁
乳化脂肪
最大的消化腺
分泌膽汁，膽汁不含消化酶
肝（臟）
膽囊
2
1
探究新知
消化腺
①
②
③
④
⑤
唾液腺
胃腺
胰腺
腸腺
消化道上消化腺
消化道外消化腺
胃腺
腸腺
唾液腺
肝臟
胰腺
肝（臟）
唾液腺
肝臟
胃腺
胰腺
腸腺
探究新知
消化腺、分泌（消化液）、含（消化酶）、流入（哪里）
分泌（ ），含（ ），
流入( ）
分泌（ ），含（ ），
流入（ ）
分泌（ ），含（ ）
流入（ ）
分泌（ ），含（ ）
分泌（ ），
流入（ ）
唾液
唾液淀粉酶
胃液
蛋白酶
膽汁
無消化酶
胰液
多種消化酶
腸液
多種消化酶
口腔
胃
小腸
小腸
小腸：膽汁、胰液、腸液
1、下列關于人體消化系統結構的敘述，錯誤的是（ ）
A消化系統由消化道和消化腺兩組成
B構成消化道的器官依次為口腔，咽，食管，胃，小腸，大腸，肛門
C肝臟能夠分泌膽汁，屬于人體最大的消化腺
D胃是消化食物和吸收營養物質的主要器官
2、肝和胰都能分泌消化酶，膽囊能儲存分解脂肪的膽汁。（ ）
D
錯
消化的概念
消化系統的組成
消化道：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門等器官
消化腺：唾液腺、肝、胰等器官
食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫消化
消化和吸收
課堂小結：
第二節 消化和吸收（第二課時）
糖類、脂肪、蛋白質的消化
(81頁第二段話和第三段話）
閱讀教材81頁第2段話和第3段話，理解糖類、脂肪、蛋白質的消化過程
口腔
胃
小腸
淀粉
口腔
胃
小腸
淀粉
口腔
麥芽糖
葡萄糖
唾液(唾液淀粉酶)
小腸
腸液、胰液（多種消化酶）
唾液
胰液
腸液
口腔
胃
小腸
糖類（淀粉）的消化
口腔
胃
小腸
蛋白質的消化
蛋白質
口腔
胃
小腸
蛋白質
多肽
氨基酸
胃
胃液(蛋白酶)
小腸
腸液、胰液（多種消化酶）
胃液
胰液
腸液
　脂肪的消化
脂肪
口腔
胃
小腸
膽汁
乳化作用
脂肪
脂肪微粒
膽汁
脂肪
脂肪微粒
甘油和脂肪酸
小腸
膽汁
（無消化酶，
乳化脂肪）
小腸
腸液、胰液（多種消化酶）
腸液
胰液
淀粉
蛋白質
脂肪
口腔
麥芽糖
葡萄糖
多肽
氨基酸
脂肪微粒
甘油和脂肪酸
唾液(唾液淀粉酶)
小腸
腸液、胰液（多種消化酶）
胃
胃液(蛋白酶)
小腸
腸液、胰液（多種消化酶）
小腸
膽汁（無消化酶，乳化脂肪）
小腸
腸液、胰液（多種消化酶）
營養
開始消化場所
消化中間產物
消化液（消化酶）
最終消化場所
消化最終產物
小腸
消化的主要場所是______
糖類（淀粉）、蛋白質、脂肪的消化過程
消化液（消化酶）
食道
脂肪
消化曲線圖（84頁）
糖類
（淀粉）
胃
小腸
糖類（淀粉）
脂肪
口腔
小腸
胃
Y
多種消化酶
消化液
消化液：膽汁、腸液、胰液
3、右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。下列說法錯誤的是（ ）
A．圖中D表示小腸
B．曲線X表示淀粉的消化過程
C．曲線Y表示脂肪的消化過程
D．蛋白質在口腔就開始被消化
D
口腔對饅頭（米飯）的消化作用
實驗探究：消化作用驗證
糖類（淀粉）
口腔對饅頭（或米飯）的消化作用
從物質變化的角度看，為什么細細咀嚼饅頭(或米飯)，會感覺到甜味 饅頭(或米飯)變甜，是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系呢 如果是這樣，它們各自起什么作用
提出問題
牙齒
唾液腺
舌
作出假設
饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液有關
口腔對饅頭（或米飯）的消化作用
實驗原理
淀粉是饅頭(或米飯)的主要成分。淀粉沒有甜味，但淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。
試管 實驗條件 模擬口腔條件 加入試劑 現象 原因
口腔對饅頭（或米飯）的消化作用
饅頭屑
攪拌
2mL唾液
2mL清水
饅頭屑
攪拌
饅頭塊
不攪拌
2mL唾液
牙齒咀嚼
舌的攪拌
唾液
牙齒咀嚼
舌的攪拌
無唾液
無牙齒咀嚼
無舌的攪拌
唾液
37℃ 溫水，保溫5分鐘，取出三支試管，各滴加2滴碘液，觀察試管內液體顏色變化
不變藍
變藍
部分變藍
淀粉消化為麥芽糖
淀粉沒有消化
淀粉部分消化
實驗結論是___________________
饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液有關
口腔對饅頭（或米飯）的消化作用
1
2
3
1.設計3組實驗是為了 ，1號試管是 （“對照組”或“實驗組”）
2.3個試管中的唾液和清水都是2毫升，是為了
4.試管要放入37℃左右的溫水中是為了
3、取唾液前要用涼開水漱口是為了
模擬口腔溫度
5、其他條件相同情況下，饅頭屑比饅頭塊更有利于消化的原因是
饅頭屑能夠增大淀粉與消化液的接觸面積
6、若要研究唾液對饅頭的消化作用應選 試管和 試管進行對照
7、若要研究牙齒咀嚼和舌的攪拌對饅頭的消化作用應選 試管和 試管進行對照
8、2號試管和3號試管不能對照，原因是違背了
去除口腔內的雜質
對照
對照組
保持單一變量
1號
2號
1號
3號
保持單一變量
一、吸收的概念
指食物成分或其消化后的產物，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化道進入______的過程。
第二節 消化和吸收（第三課時）
血液
胃
大腸
小腸
小腸
水、無機鹽和酒精
葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、水、無機鹽、維生素
水、無機鹽和維生素
吸收的主要場所是______
1
2
3
二、吸收的器官與營養物質
口腔
胃
小腸
大腸
糖類、蛋白質、脂肪
咽、食道
淀粉
蛋白質
肛門
消化和吸收
葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸;水、無機鹽和維生素
少量水、無機鹽和酒精
少量水、無機鹽和維生素
消化吸收的主要場所是
小腸
消化
吸收
2.有皺襞和小腸絨毛，增大了表面積
1
2
3
皺襞
小腸絨毛
毛細血管
（ ）與（ ）相適應
4.含膽汁、腸液和胰液多種消化液
1.小腸很長，5~6米
3.小腸絨毛壁、毛細血管壁由一層上皮細胞構成
結構
功能
長
大
薄
多
長
大
薄
多
吸收
消化
思維導圖
消化與吸收超級分類

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