資源簡介

(共24張PPT)
植物生長、動物覓食等生命活動同樣依賴能
量，食物是能量的來源，維持生命運轉。
運動員在賽場上奮力奔跑，肌肉收縮需
要大量能量支持，這些能量來自哪里
02
01
第4單元人體的結構與生理
第8章人體的能量供應
第1節食物中能量的釋放
1.知道食物中貯存著能量，闡明物質分解與能量釋放的關系，說明人體生命活動的能 量來源；描述呼吸系統的構成和功能，理解呼吸系統結構與其功能相適應的特點。
2.設計簡單實驗方案和實驗裝置，不斷優化實驗裝置并用于“探究不同食物貯存能量 的差異”實驗；運用比較、分析的方法處理實驗數據，獲得不同食物貯存能量有差異的 結論；分析并控制實驗誤差。
學習目標
本節聚焦
1.食物中貯存著能量
2.細胞通過呼吸作用釋放能量
3.呼吸道和肺組成呼吸系統
何
食物中的能量是
怎樣釋放出來的
不同食物所含能 量有差異嗎
食物中究竟貯存 著多少能量
學 習 任 務 一 ： 結 合 教 材P59-60內容，思考食物釋放能量值的測定方法 和計算方法，探究不同食物貯存能量的差異。 (8 min)
評價任務一：闡述減少探究實驗誤差的方法和技巧，并請學生代表陳 述食物釋放能量值的計算方法。(2min)
探究不同食物貯存能量的差異
[探究問題]不同食物中儲存的能量相同嗎
[作出假設]
1.食物中的能量既看不見又摸不著，怎么測量呢 植物體內的化學能由 太陽能轉化而來 燃燒時其化學能又可以轉化為熱 能
2.如何測量食物中所含能量呢
植物中的化學能轉化為水的熱能
探究不同食物貯存能量的差異
原理：食物中的能量在體外可以通過燃燒釋放。
4.一?；ㄉ嗜紵?，比一粒核桃仁燃燒所釋放的能量高，就 表示花生含有的能量比核桃高嗎
需同等質量的食物進行比較
3. 怎么計算水溫升高吸收了多少熱能
研究表明：1ml水升高1℃需要的熱量為4.187 J (P60)
食物中的熱量=水的體積×4.187J×水溫升高值
探究不同食物貯存能量的差異
[設計方案]
溫度計
方案
1
水
樣 品
( 花 生 米 )
燃燒的花生米
1.裝置的材料選擇應注意什么問題 非易燃物，穩固
2.從功能上來說，制作裝置需要注意什么 保溫、通氣
方案
2
水
鐵罐頭筒
樣品 樣品架
提 示 ：
試管夾
樣品重 1克 水溫/℃
水溫變化/℃
燃燒前 燃燒后 花生仁 23 93
70
土豆片 23 60
37
黃豆 23 71
48
探究不同食物貯存能量的差異
實驗結果及分析：
結論： 不同食物所含的能量不同
水 ·升溫值 ·c× 水體積mL×0.004187 KJ/mL · ·c
食物·燃燒質量(g)
釋放能量( KJ)
食 物 熱 價 = 食物質量(g)
反映出質量為一
克 的某種食物儲
存能量的多 少
食物熱價：
糖類 17.15 KJ/g
蛋白質 23.43 KJ/g
第三消耗 脂肪 38.91 KJ/g
第一消耗 第二消耗
人體生命活動所需要的能量主 要 來 自 ( 糖 類 )
其次是( 脂肪 ),脂肪還是儲備的能源物質。
食物中貯存的能量通過燃燒可以釋放出來，燃燒過程需要氧氣。
燃燒的本質：
有機物 + 氧氣— →二氧化碳 + 水 + 能量
那么, 人體細胞中營養物質如何釋放出能量呢
假設：細胞內存在類似于體外燃燒的過程，即
在有氧的條件下，分解有機物為二氧化碳和水，同 時釋放能量的過程
學習任務二：觀看演示實驗，分析實驗現象，總結出細胞通過呼吸
作用釋放能量。 (3-5 min)
評 價任務二：學生代表回答相關實驗問題，并說出呼吸作用的實質和 意義。(3-5min)
人體吸入的空氣與呼出的氣體有什么不同
演示實驗 檢驗人體呼出氣體成分的變化
1.你知道怎么收集我們呼出的氣體嗎
2.你知道我們吸入的是什么氣體嗎 空氣
3.如何設計實驗驗證呼出的氣體與空氣中氧氣的差異 利用氧氣的助燃性
4.如何設計實驗驗證呼出的氣體與空氣中二氧化碳的差異 二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁
細胞通過呼吸作用釋放能量
現象：燃燒的蠟燭放入 ( C ) 瓶中更快地熄滅。 結論：人呼出氣體和空氣相比，氧氣含量( 少 )。
澄清石灰水
現 象 ： ( D )瓶中石灰水出現渾濁。
結論：人呼出氣體和空氣相比，二氧化碳含量( 多 )。
空 氣 肺呼氣
B 空 氣 肺呼氣
實驗總結：細胞通過呼吸作用釋放能量
(1)呼吸作用：生物體細胞內葡萄糖等有機物氧化分解并釋放能 量的過程。
(2)實質：分解有機物，釋放能量。
有 機 物 + 氧 氣 →二氧化碳+水+能量
(葡萄糖) 酶
(3)意義：呼吸作用為生命活動提供動力。
燃燒
呼吸作用
相同點 氧化過程 產物通常為二氧化碳和水 不同點 場所 任何地方
只在細胞內
劇烈程度 反應迅速 劇烈
反應緩慢
緩和
呼吸作用與燃燒
學 習 任 務 三 ： 閱讀課本64-65頁，思考并回答以下問題，并在書上勾
畫 ： (3-5 min)
評 價 任 務 三 ： 請在一張白紙上用簡筆畫的形式展示呼吸系統結構圖。 (3-5min)
問題：1.呼吸系統的組成包括哪些
2.呼吸系統的各結構與功能之間有什么關系
氣體進出肺的通道
呼吸道
呼吸系統
(起點)鼻
咽
喉
氣管
支氣管
肺
呼吸的主要器官； 氣體交換的場所。
人體呼吸系統由 呼吸道 和 肺 組成。
糖 類 17.15 KJ/g
蛋 白 質 23.43 KO/g
脂 肪 38.91 KJ/g
呼吸作用的概念
呼吸作用的實質
呼吸作用的意義
食物的熱價<
細胞通過呼吸
作用釋放能量
食物中的
能量釋放
小結
1.呼吸作用的實質是( C )
A. 吸進氧氣，呼出二氧化碳 B. 吸進二氧化碳，呼出氧氣
C.氧化有機物，釋放能量 D.將更多能量儲存在有機物中
2. 關于人和綠色植物呼吸作用的描述，正確的是( c )
A.都要吸入二氧化碳
B.人吸入氧氣，綠色植物釋放二氧化碳
C. 都要吸入氧氣
D.人吸入二氧化碳，綠色植物吸入氧氣
鞏 固 練 習
3 、食物中能為人體生命活動提供能量的營養物質是 ( B )
A、水、脂肪、糖類 B、糖類、脂肪、蛋白質
C、水、無機鹽、維生素 D、糖類、脂肪、維生素
4、等量的食物中，下列哪種食物燃燒釋放的能量最多 ( C )
A、饅頭 B、面包 C、花生 D、 玉米
5、下列哪項生命活動不需要消耗能量 ( D )
A、大腦思考 B、維持體溫
C、讀書寫字 D、肺泡中氧氣進入血液
總結歸納：
結合本堂課內容，你學會了什么 歸納你的收獲

展開更多......

收起↑