資源簡介

(共20張PPT)
1.細胞學說的建立過程？（科學家，方法或技術，貢獻）
2.生命系統(tǒng)的結構層次由小到大依次是？單細胞生物、植物的生命系統(tǒng)結構層次特點？
3.顯微鏡成像特點？先低倍后高倍觀察，如何操作？要把所觀察物像移到視野中央，應該怎么移？
4.視野中一行細胞和充滿細胞在放大時細胞數(shù)量變化？
5.視野一半明亮，一半暗的原因？一半清晰一半模糊的原因？
6.污物可能存在于哪？存在位置如何判斷？
7.細胞干重中含量最多的化合物是？細胞鮮重中原子數(shù)量最多的是？
8.斐林試劑的甲乙液是什么？本質？雙縮脲試劑的AB液是什么？本質？
9.斐林試劑、雙縮脲試劑使用時的注意事項？用什么洗去浮色？為何染色時間不宜過長？
10.水為什么具有流動性？為什么水能夠維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性？
11.結合水的作用是什么？自由水的作用是什么？
12.細胞中大多數(shù)無機鹽以什么形式存在？少部分？無機鹽的作用？
13.自由水與結合水比值越小，細胞代謝越？抗逆性？
課前背誦
細胞中的糖類和脂質
必修一 | 第二章 | 第3節(jié)
說出糖類的種類和作用，脂質的主要種類和作用
學習目標
學習重點
糖類的種類和作用；脂質的種類和作用
學習難點
多糖的分子結構及作用；脂肪的分子結構及作用；糖類和脂質的相互轉化
課程標準
1.概述糖類有多種類型，它們既是細胞的重要結構成分，又是生命活動的主要能源物質
2.舉例說出不同種類的脂質對維持細胞結構和功能有重要作用
白糖(蔗糖)
紅糖(蔗糖)
冰糖(蔗糖)
葡萄糖
蜂蜜(果糖)
饅頭(淀粉)
米飯(淀粉)
棉花(纖維素)
生活中的糖類
糖都是甜的嗎
甜的物質一定是糖類么
淀粉、纖維素不甜，但都屬于糖類物質
木糖醇、糖精(也稱糖精鈉)、甜蜜素都有甜味，但都不屬于糖類物質
細胞中的糖類
糖類是主要的能源物質；細胞的重要組成成分
分子一般是由 三種元素構成的。
C、H、O
簡寫為：(CH2O)
“碳水化合物”
糖類的分類：
（按照能否往下水解以及水解程度）
單糖
二糖
多糖
【不能水解的糖】
【可水解為兩個單糖】
【可水解生成多個單糖】
只有單糖才能直接被細胞吸收，其他糖需要經過消化道水解成單糖才能被細胞吸收。
自主閱讀P23內容，找出糖類的元素組成以及糖類的分類
自學23頁——25頁單糖、二糖、多糖部分內容，完成以下任務：
1.找出單糖、二糖、多糖的分子式、種類、存在位置
2.多糖的功能
（1）單糖
①含義：不能 的糖類。
②常見種類？
水解
、果糖、半乳糖；
核糖和 等
其中 是細胞生命活動所需要的主要能源物質，被形容為“生命的燃料。
葡萄糖
脫氧核糖
葡萄糖
（2）二糖
①含義：由兩分子單糖 形成的糖。
②常見種類？
在糖料作物甘蔗和甜菜里含量豐富
在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富
在人和動物乳汁中含量豐富
脫水縮合
蔗糖
麥芽糖
乳糖
一般要水解成單糖才能被細胞吸收。
葡萄糖
葡萄糖
葡萄糖
半乳糖
葡萄糖
果 糖
麥芽糖
蔗糖
乳糖
【問題】它們的水解產物分別是什么？
紅糖、白糖、冰糖有什么相同之處？
都是由蔗糖加工制成的
分子式？
C12H22O11
（3）多糖
①含義：由許多的單糖分子脫水縮合連接而成的糖；
必須水解成單糖才能被細胞吸收。
生物體內的糖類絕大多數(shù)以 的形式存在。
(C6H10O5)n
②常見的多糖？
多糖
淀粉
糖原
纖維素
幾丁質（殼多糖）
分子通式？
糖類
二糖
單糖
五碳糖：
蔗糖
功能：細胞生命活動所需的主要能源物質。
（ C H O）
多糖
（不能水解的糖）
（水解后能生成許多單糖的糖）
六碳糖：
核糖、脫氧核糖
葡萄糖、半乳糖、果糖
麥芽糖
乳糖
植物
動物
淀粉
纖維素
糖原
幾丁質
是植物細胞的儲能物質
是動物細胞的儲能物質
是植物細胞壁的成分
甲殼類動物和昆蟲的外骨骼
（可水解為兩個單糖的糖）
（肝臟和肌肉中）
淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是 ，為什么它們在功能上有很大的差異？
三種多糖中葡萄糖的連接方式不同，造成它們的結構不同，從而具有了不同的功能。
《教材》P24圖
葡萄糖
【強調】關于糖類物質的三個誤區(qū)
①不是所有的糖都有甜味。
如淀粉、纖維素沒有甜味。
②不是所有的糖都能和斐林試劑反應生成磚紅色沉淀。
如蔗糖、淀粉等非還原糖都不能。
③不是所有的糖都是能源物質。
如核糖、脫氧核糖、纖維素。
糖尿病病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？
米飯和饅頭主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成為葡萄糖。
控制添加糖的攝入量每天不超過50g，肥胖、高血壓、糖尿病等都與長期攝入糖超標有關。
與社會的聯(lián)系
1．脂質的元素組成：
主要是 ，有些還含有 。
元素含量特點？
相對于糖類，脂質分子中 的含量遠低，而 的含量更高。
脂質，如：C51H56O6
C、H、O
P 、N
O
H
2．脂質的性質：
不同的脂質，分子結構差異很大，通常不溶于 ，
而溶于 ，如丙酮、氯仿、乙醚等。
水
脂溶性有機溶劑
自學25頁細胞中的脂質內容
細胞中脂質
脂質種類 元素組成 主 要 功 能
脂 肪
磷 脂
固醇
①構成動物細胞膜的重要成分
②參與血液中脂質的運輸
促進生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成
促進腸道對Ca、P的吸收
構成細胞膜、細胞器膜的重要成分
膽固醇
性激素
維生素D
①良好的儲能物質
②隔熱、保溫
③緩沖和減壓，保護內臟器官
CHO
CHONP
CHO
CHO
CHO
自學26——27頁內容，完成以下表格
植物脂肪
動物脂肪
植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，熔點低（不易凝固），室溫時呈液態(tài)。
動物脂肪大多含有飽和脂肪酸，熔點高（易凝固），室溫時呈固態(tài)。
1分子甘油和三分子脂肪酸發(fā)生反應形成的酯，即三酰甘油（又稱甘油三酯）。
脂肪
脂肪堆積過多的害處
健康講堂
皮下組織堆積過多的脂肪
——肥胖
心臟及血管堆積過多脂肪
——冠心病、動脈粥樣硬化
為什么兒童曬太陽能預防佝僂病？
日光中的紫外線能使皮膚表皮細胞中的膽固醇轉變?yōu)榫S生素D（兩者均為固醇類物質），而維生素D可促進腸道對鈣、磷的吸收，在一定程度上可預防佝僂病的發(fā)生。
葡萄糖
首先氧化分解
多余合成
再富余轉變?yōu)?br/>細胞利用
糖原儲存起來
脂肪和某些氨基酸
糖類和脂肪之間的轉化程度是有明顯差異。
糖類在供應充足的情況下，可以大量轉化為 ；
而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉化為 。
糖類
脂肪
可大量轉化
脂肪
糖類
不能大量轉化
課堂小結

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