資源簡介

(共23張PPT)
第6章人體的營養
第2節食物的消化
和營養物質的吸收
第1課時消化系統的組成
復習鞏固(P2----7 頁 )
1.如何檢測蛋白質，維生素C
2.食物中六大類營養成分分別有 被稱為“三大產熱營養素”
3.水占人體體重的 。是 的主要組成成分。
4.無機鹽中缺鈣兒童會患 ,成人會患 。缺鐵會 O
5.糖類是人體最主要的 O
6.蛋白質是構成人體 的基本物質，是人體生長 的重要 原 料 。
7.脂肪通常作為體內貯備的 O
8.夜盲癥缺少 , 佝 僂 病 缺 少 ,腳氣病缺少 . 口腔潰瘍缺少 ,壞血病缺少
O
【 學 習 目 標 】
1.準確描述消化系統的組成，了
解消化道各部分的功能。 (重
2.掌握消化腺的功能。 (重點)
3.在學習過程中，學會自主查閱 資料、歸納總結消化系統相關知 識，提高自主學習的效率。
難點)
預習P10--14 頁
1.人體消化食物、吸收營養主要由 系統完成，該系統 由 和 兩大部分組成。
2. 由 于 構 成 和 作 用 的 不 同 ， 消 化 管 可 分 為 口 腔 、 _ 食 管 、 大 腸 和 肛 門 等 。
3.消化管具有容納、 和 食物等功能。
4.消化腺包括唾液腺、胃腺、 和腸腺。消 化腺分泌 ,大部分消化液中含有 ,可以促進消 化道中的食物分解。
5.在小腸內， 和 共同完成消化作用。
6.消化的定義
情境導入
小新每天都會吃很多
美味的食物，這些食物進 入身體后去了哪里呢 有 什么變化
食物經消化系統完成消
化后，營養物質吸收進入 血液，食物殘渣排出體外。
1.人類所需要的六類營養成分有哪些
糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素
2.這營養成分能被人體直接吸收嗎
糖類、脂肪、蛋白質是不能直接被吸收的
3.不能直接吸收的營養物質怎么辦
先經過消化，再吸收
消化系統的組成

人體的消化系統由消化道 和 消化腺_組成的。
·
容 納 作用
磨碎
攪拌
運輸
在你的身體上，你能找 到這些器官的大致位置 嗎
消化道
口腔
咽
食管
胃
小腸 大腸
肛門
一 、消化系統的組成
消化管
消化腺
房咽
口 咽
會厭軟骨
咽是氣體和食物的共同通道
舌
會 厭
喉煙
聲帶 喉
氣管
食管
酶
1是人體消化液中所含有的物質，是一種蛋 白質，主要作用是將食物分解為人體能夠吸 收的小分子物質。
2所有的酶都具有專一性，一種酶只催化一 種物質
3 消 化 酶 具 有 生 物 活 性 ， 其 效 果 受 外 部 環 境 影響很大(溫度，濕度，酸堿度)等
一 、消化系統的組成
(分泌胃液，
有胃蛋白酶) 胃 腺
(分泌腸液， 腸 腺一 有多種消化酶)
(分泌唾液淀粉酶，將 淀粉分解為麥芽糖)
唾液腺
(人體最大的消化腺，可以 分泌膽汁， 不含消化酶，送 入小腸)
肝臟
胰腺
(分泌胰液，有多種消化酶， 注入小腸)
消化道
消化腺
人體最大的消化腺，分泌膽汁
肝臟 脂肪乳化成脂肪微粒)
膽囊儲 存膽汁
膽囊
小腸
(膽汁不含消化酶，將
一、消化道和消化腺組成消化系統
消化道 口腔 咽 食管 小腸 大腸 肛門
容納、磨
碎、攪
拌、運輸
(在口腔周圍)
消化腺 唾液腺
分泌消化
液
唾液
(含唾液淀粉酶)
(含胃蛋白酶) 膽 汁 (含多種消化酶) 腸液
(不含消化酶) (含多種消化酶)
(在胃里面) (最大消化腺)( 在胰里面)(在小腸里面) 胃 腺 肝 臟 胰 腺 腸腺
胃 液
胰 液
1.小紅在吃櫻桃時將核咽了下去，櫻桃核在體內的“旅行路線”是( )
A. 口腔→咽→ 胃→大腸→食管→小腸→肛門 D
B.口腔→小腸→ 胃→咽→食管→大腸→肛門
C.口腔→食管→小腸→ 胃→咽→大腸→肛門
D. 口腔→咽→食管→ 胃→小腸→大腸→肛門
2.如圖為人體消化系統局部示意圖，其中能分泌膽汁的是( )
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
3.下列消化管的各部分中，含消化液種類最多的是( )
.. 組成人 . 系統 . 官中不與食 . 觸 是( )
A.大腸 B. 食管 C. 胃 D.胰腺 D
5. 下列關于消化液的相關描述錯誤的是( A )
A. 膽汁中含有脂肪酶 B. 唾液中含有淀粉酶
C. 胃液中含有蛋白酶 D. 腸液中含有多種消化酶
6. 在下列各項消化液中，都含有消化酶的是( A )
A. 唾液、胃液、腸液 B. 胃液、膽汁、腸液
C. 唾液、膽汁、腸液 D. 胰液、膽汁、腸液
的
D
接接
腸
直
小
物
D
器
胃
的
C
化
腸
消
大
體
B
下列
口腔
4
A
水、碘分子、葡萄糖是小分子物質
淀粉、蛋白質、脂肪是大分子物質。
透析袋 小腸內壁(細胞膜)
葡萄糖液 消化道內的營養成分
水(燒杯內) 血 液 ( 細 胞 質)
碘溶液
透析袋
淀粉溶液
水(燒杯內)
【小資料】透析袋： 小分子物質可以透過，大分子物質不能透過。
淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異
碘溶液
透析袋
淀粉溶液
水(燒杯內)
碘溶液
透析袋
淀粉溶液
不含淀粉
透析袋
葡萄糖液
水(燒杯內)
透析袋
葡萄糖液
含有葡萄糖
問題討論
1.如果細胞膜具有和透析膜相似的功能，你能推測食物中的 淀粉能不能直接被細胞吸收呢
答：不能，因為淀粉的分子較大，不能透過細胞膜直接 被細胞吸收。
食物的消化
消化：食物的營養成分在消化管內被水解成可吸收的小分子物質的過程。
酶
大分子 小分子
糖類(淀粉為主)
蛋白質
脂肪
水
維生素 直接吸收
無機鹽
食物中的六大營養物質
先消化后吸收
大分子
小分子
為了與人體體溫保持一致，這樣酶 的活性最好，更有利于淀粉的消化。
唾液對淀粉具有消化作用。
二、食物在消化道中逐漸被分解成小分子物質
2.探究唾液對淀粉的消化作用
(充分攪拌)(充分攪拌)3 7℃溫水中水浴保溫
5- 10分鐘。
各加2滴碘液，搖勻
不變
藍
2毫
升唾
2毫
升清
變藍
① 號
② 號
② 號
①號
現象 材料 淀粉檢驗(滴加碘液)
結論
實驗前 預期結果 實驗后 實驗組 淀粉液+唾液 淀粉液顏 色 不變藍 不變藍
淀粉被唾液
中的唾液淀
粉酶水解成
麥芽糖
對照組 淀粉液+清水 淀粉液顏 色 變藍 變藍
二、食物在消化道中逐漸被分解成小分子物質
2.探究唾液對淀粉的消化作用
二、食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質
1.對照組的實驗材料、實驗條件與實驗組有什么不同
對照組用等量的清水代替唾液，其他都一樣。
2.將實驗組和對照組的實驗結果加以比較，可以得出什么結論
唾液可以消化淀粉。
3.口腔內牙齒和舌對食物消化的作用是什么
牙齒的咀嚼和舌的攪拌。
4.分析咀嚼饅頭或米飯時會感覺到有甜味的原因。
淀粉分解為麥芽糖。

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