資源簡介

8.1　食物中能量的釋放
一、食物中貯存著能量　
1．每克糖類貯存的能量平均為__ __kJ，蛋白質(zhì)為__ __kJ，脂肪為__ __kJ。
2．人體生命活動所需要的能量主要來自__ __，其次為__ __，其還是貯備能源的物質(zhì)。
二、細胞通過呼吸作用釋放能量　
1．人體細胞能夠利用__ __將葡萄糖等有機物分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，同時伴有__ __的釋放。
2．細胞通過呼吸作用釋放的能量，一部分用于__ __的恒定，另一部分用于推動各種__ __。
知識點1　食物中儲存著能量
1．(吉林長春期中)若使質(zhì)量相等的水均由10 ℃升高至50 ℃，需要燃燒甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)的量分別是40 g、25 g、60 g和90 g。則含能量最多的物質(zhì)是(　　)
A.甲 　 　 B．乙 　 　 C．丙 　 　 D．丁
2．(廣東汕尾月考)下列關(guān)于“測定某種食物中能量”的探究實驗，分析不科學(xué)是(　　)
A．可以通過測量種子燃燒時水溫的變化來計算能量
B．應(yīng)保證食物充分燃燒后再測量水溫
C．測量水溫的溫度計要接觸錐形瓶的底部
D．實驗要設(shè)置重復(fù)組，結(jié)果取平均值
3．(廣東茂名電白區(qū)期中)在“測定某種食物中的能量”的探究實驗中，生物興趣小組提出的問題是“花生種子含有多少能量”，在他們制訂的計劃中，正確的是(　　)
A．取一個花生仁作為實驗材料，無需稱量其質(zhì)量
B．需待花生種子完全燃燒后，再測量水溫
C．花生種子實際所含能量小于測定的熱量值
D．為提高實驗的效率，實驗進行一次即可
知識點2　細胞通過呼吸作用釋放能量
4．(北京通州區(qū)期末)按體積計算，人體吸入氣體中氧氣約占21%，呼出氣體中氧氣約占16.4%。呼出氣體中減少的氧氣用于細胞的(　　)
A．光合作用 B．呼吸作用
C．蒸騰作用 D．吸收作用
5．人體呼出的氣體與吸入的空氣相比，二氧化碳含量增多，氧氣的含量減少。消耗氧氣并產(chǎn)生二氧化碳的部位是(　)
A．肺泡 B．血液
C．心臟 D．組織細胞
6．呼吸作用最重要的意義是為細胞生命活動提供(　　)
A．葡萄糖 B．二氧化碳
C．糖類 D．能量
7．(四川遂寧射洪市期末)關(guān)于人和綠色植物呼吸作用的比較，下列說法正確的是(　C　)
A．都消耗二氧化碳
B．人吸入二氧化碳，綠色植物吸入氧氣
C．都需要消耗氧氣
D．人吸入氧氣，綠色植物吸入二氧化碳
8．臨床上常給危重病人吸氧和點滴葡萄糖，這些氧和葡萄糖進入人體后最終到達(　　)
A．肺 B．心臟
C．血液 D．組織細胞
9．人體通過呼吸作用吸入的氧氣最終被用于(　　)
A．在組織細胞中分解有機物
B．在肺泡內(nèi)與二氧化碳進行交換
C．參與細胞的構(gòu)建
D．參與有機物的合成
10．將下列氣體分別通入等量的澄清石灰水中，石灰水變化最明顯的是(　　)
①空氣　②呼出的氣體　③二氧化碳　④氧氣
A．①④ B．②③
C．③④ D．①②
11．(湖北宜昌中考)線粒體是細胞的“動力車間”，它能氧化分解有機物，釋放能量。研究發(fā)現(xiàn)不同生物細胞含有的線粒體數(shù)目不一樣。請推測，下列人體細胞中含有線粒體最多的是(　　)
A．脂肪細胞 B．腹肌細胞
C．皮膚細胞 D．心肌細胞
12．(廣東茂名高州市期中)為了比較人體呼出氣體和吸入氣體中二氧化碳含量的差異，設(shè)計了如圖所示實驗，甲、乙兩個瓶中都裝有澄清的石灰水。根據(jù)裝置特點，下列實驗操作及最終結(jié)果判斷都正確的是(　　)
A．吸氣時，關(guān)閉A閥門，打開B閥門；結(jié)果甲瓶明顯渾濁
B．呼氣時，關(guān)閉A閥門，打開B閥門；結(jié)果乙瓶明顯渾濁
C．吸氣時，打開A閥門，關(guān)閉B閥門；結(jié)果甲瓶明顯渾濁
D．呼氣時，打開A閥門，關(guān)閉B閥門；結(jié)果乙瓶明顯渾濁
13．某同學(xué)想測定花生仁和核桃仁中所含的能量，他根據(jù)1毫升水每升高1 ℃需要吸收4.2焦的熱量的規(guī)律，通過燃燒法進行探究，測得的實驗數(shù)據(jù)如表，下列說法正確的是(　　)
種子 種子質(zhì)量(克) 水量(毫升) 燃燒前水溫(℃) 燃燒后水溫(℃)
花生仁 0.68 30 20 70
核桃仁 0.72 30 20 86
A.為了減少誤差，需要設(shè)置重復(fù)組，測量結(jié)果取其最大值
B．為了保證測量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確，溫度計的下端要接觸錐形瓶底部
C．實驗測得燃燒后的水溫與實際理論數(shù)據(jù)相等
D．同質(zhì)量的花生仁中含有的能量少于核桃仁中含有的能量
14．(湖北黃石月考)下午有體育課，小宇特意選擇了芹菜花生米作為配菜，這是因為他上午利用如圖所示的實驗裝置測定食物中的能量時，發(fā)現(xiàn)花生中的能量最高。下列關(guān)于實驗的分析正確的是(　　)
A．溫度計下端應(yīng)接觸錐形瓶底部
B．待花生完全燃燒后再測量水溫
C．實驗結(jié)果應(yīng)取各重復(fù)組中得到的最大值
D．水吸收的熱量等于花生中實際所含的能量
15．將一粒小麥種子穿在鐵絲上，放到火上燒，燒掉的物質(zhì)和剩下的灰燼分別是(　　)
A．無機鹽和有機物
B．有機物和無機鹽
C．無機物和有機物
D．無機鹽和無機物
16．(山東德州期中)下列有關(guān)能量及呼吸作用的敘述中，正確的是(　　)
A．用燃燒的方法能夠完全準(zhǔn)確地測出食物中的熱價
B．不同食物中所儲存的能量是相同的
C．呼吸作用的意義是為生命活動提供能量
D．呼吸作用的實質(zhì)是分解有機物，釋放二氧化碳
17．(海南海口期中)如圖中長方形高度表示某男性運動員在長跑中，胃、耳、前列腺和下肢肌肉四種組織處，血紅蛋白與氧氣的結(jié)合情況。試推測哪個能表示下肢肌肉毛細血管內(nèi)氧氣與血紅蛋白的結(jié)合率(　　)
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
18．(重慶開州期中)食物中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)敘述錯誤的是(　　)
A．人體生命活動所需的能量，主要由脂肪提供
B．某人在闌尾炎手術(shù)后的康復(fù)期間，應(yīng)多吃一些魚肉、蛋、奶等富含蛋白質(zhì)的食物，因為蛋白質(zhì)對受損細胞的修復(fù)和更新具有重要作用
C．人體含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是水
D．探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定
19．(探究實踐)(河南駐馬店汝南縣月考)學(xué)習(xí)了食物中的營養(yǎng)后，同學(xué)們想測定花生仁中的能量，如圖分別是甲、乙兩組設(shè)計的實驗裝置，請你和他們一起完成該實驗：
甲組
　
乙組
(1)該探究實驗是否需要作出假設(shè)？__ __。
(2)你認(rèn)為甲、乙兩組裝置中__ __更科學(xué)，你的理由是__ __。
(3)溫度計的放置對實驗結(jié)果是否準(zhǔn)確非常重要，實驗時放置溫度計時需要注意的問題是__ __。
(4)在設(shè)計記錄實驗數(shù)據(jù)的表格時，除了要記錄種子的質(zhì)量外，還要記錄__ __。
(5)科學(xué)實驗中測得的數(shù)據(jù)，往往存在誤差，因此需要設(shè)置重復(fù)組，如果重復(fù)組的實驗數(shù)據(jù)十分相近，則說明這個實驗的結(jié)果__ __。8.1　食物中能量的釋放
一、食物中貯存著能量　
1．每克糖類貯存的能量平均為__17__kJ，蛋白質(zhì)為__23__kJ，脂肪為__38__kJ。
2．人體生命活動所需要的能量主要來自__糖類__，其次為__脂肪__，其還是貯備能源的物質(zhì)。
二、細胞通過呼吸作用釋放能量　
1．人體細胞能夠利用__氧氣__將葡萄糖等有機物分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，同時伴有__能量__的釋放。
2．細胞通過呼吸作用釋放的能量，一部分用于__維持體溫__的恒定，另一部分用于推動各種__生命活動__。
知識點1　食物中儲存著能量
1．(吉林長春期中)若使質(zhì)量相等的水均由10 ℃升高至50 ℃，需要燃燒甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)的量分別是40 g、25 g、60 g和90 g。則含能量最多的物質(zhì)是(　B　)
A.甲 　 　 B．乙 　 　 C．丙 　 　 D．丁
2．(廣東汕尾月考)下列關(guān)于“測定某種食物中能量”的探究實驗，分析不科學(xué)是(　C　)
A．可以通過測量種子燃燒時水溫的變化來計算能量
B．應(yīng)保證食物充分燃燒后再測量水溫
C．測量水溫的溫度計要接觸錐形瓶的底部
D．實驗要設(shè)置重復(fù)組，結(jié)果取平均值
測量水溫的溫度計不能接觸錐形瓶的底部，否則測量結(jié)果不準(zhǔn)確，C錯誤。
3．(廣東茂名電白區(qū)期中)在“測定某種食物中的能量”的探究實驗中，生物興趣小組提出的問題是“花生種子含有多少能量”，在他們制訂的計劃中，正確的是(　B　)
A．取一個花生仁作為實驗材料，無需稱量其質(zhì)量
B．需待花生種子完全燃燒后，再測量水溫
C．花生種子實際所含能量小于測定的熱量值
D．為提高實驗的效率，實驗進行一次即可
為計算種子的熱量，需對實驗材料稱重，A錯誤。在實驗過程有能量散失，花生種子實際所含能量大于測定的熱量值，C錯誤。實驗只進行一次具有偶然性，為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，提高實驗結(jié)果的可信度，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組，多做幾次實驗，然后取平均值，D錯誤。
知識點2　細胞通過呼吸作用釋放能量
4．(北京通州區(qū)期末)按體積計算，人體吸入氣體中氧氣約占21%，呼出氣體中氧氣約占16.4%。呼出氣體中減少的氧氣用于細胞的(　B　)
A．光合作用 B．呼吸作用
C．蒸騰作用 D．吸收作用
人體進行生命活動所需要的能量是由細胞內(nèi)的有機物在氧氣的參與下被分解時釋放出來的，即有機物＋氧氣→二氧化碳＋水＋能量，呼出氣體中減少的氧氣用于細胞的呼吸作用。
5．人體呼出的氣體與吸入的空氣相比，二氧化碳含量增多，氧氣的含量減少。消耗氧氣并產(chǎn)生二氧化碳的部位是(　D　)
A．肺泡 B．血液
C．心臟 D．組織細胞
6．呼吸作用最重要的意義是為細胞生命活動提供(　D　)
A．葡萄糖 B．二氧化碳
C．糖類 D．能量
7．(四川遂寧射洪市期末)關(guān)于人和綠色植物呼吸作用的比較，下列說法正確的是(　C　)
A．都消耗二氧化碳
B．人吸入二氧化碳，綠色植物吸入氧氣
C．都需要消耗氧氣
D．人吸入氧氣，綠色植物吸入二氧化碳
綠色植物和人的呼吸作用都是細胞內(nèi)的有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放出能量的過程。因此人和綠色植物的呼吸作用都需要吸入氧氣，呼出二氧化碳。
8．臨床上常給危重病人吸氧和點滴葡萄糖，這些氧和葡萄糖進入人體后最終到達(　D　)
A．肺 B．心臟
C．血液 D．組織細胞
9．人體通過呼吸作用吸入的氧氣最終被用于(　A　)
A．在組織細胞中分解有機物
B．在肺泡內(nèi)與二氧化碳進行交換
C．參與細胞的構(gòu)建
D．參與有機物的合成
人體通過呼吸作用吸入的氧氣，在肺泡處進入血液，通過血液循環(huán)輸送到全身各處的組織細胞，將細胞內(nèi)的有機物分解為二氧化碳和水，同時將有機物內(nèi)儲存的能量釋放出來，供人體生命活動的需要，A正確。
10．將下列氣體分別通入等量的澄清石灰水中，石灰水變化最明顯的是(　B　)
①空氣　②呼出的氣體　③二氧化碳　④氧氣
A．①④ B．②③
C．③④ D．①②
11．(湖北宜昌中考)線粒體是細胞的“動力車間”，它能氧化分解有機物，釋放能量。研究發(fā)現(xiàn)不同生物細胞含有的線粒體數(shù)目不一樣。請推測，下列人體細胞中含有線粒體最多的是(　D　)
A．脂肪細胞 B．腹肌細胞
C．皮膚細胞 D．心肌細胞
脂肪細胞、腹肌細胞和皮膚細胞代謝活動較弱，耗能少，線粒體數(shù)量少；心肌細胞的功能是通過收縮和舒張產(chǎn)生血液循環(huán)的動力，需要消耗較多的能量，因此線粒體數(shù)量較多。
12．(廣東茂名高州市期中)為了比較人體呼出氣體和吸入氣體中二氧化碳含量的差異，設(shè)計了如圖所示實驗，甲、乙兩個瓶中都裝有澄清的石灰水。根據(jù)裝置特點，下列實驗操作及最終結(jié)果判斷都正確的是(　B　)
A．吸氣時，關(guān)閉A閥門，打開B閥門；結(jié)果甲瓶明顯渾濁
B．呼氣時，關(guān)閉A閥門，打開B閥門；結(jié)果乙瓶明顯渾濁
C．吸氣時，打開A閥門，關(guān)閉B閥門；結(jié)果甲瓶明顯渾濁
D．呼氣時，打開A閥門，關(guān)閉B閥門；結(jié)果乙瓶明顯渾濁
分析圖示中兩個裝置圖可以看出：當(dāng)吸氣時，打開閥門A，關(guān)閉閥門B，空氣經(jīng)甲瓶吸入人體內(nèi)，外界的氣體經(jīng)甲瓶的導(dǎo)管進入甲瓶內(nèi)的石灰水中，由于外界空氣二氧化碳含量低，澄清石灰水不變渾濁；當(dāng)呼氣時，關(guān)閉閥門A，打開閥門B，呼出的氣體經(jīng)乙瓶排出，呼出的氣體進入乙瓶的澄清石灰水中，由于呼出的氣體中含有較多的二氧化碳，所以乙瓶中的石灰水變渾濁，B正確。
13．某同學(xué)想測定花生仁和核桃仁中所含的能量，他根據(jù)1毫升水每升高1 ℃需要吸收4.2焦的熱量的規(guī)律，通過燃燒法進行探究，測得的實驗數(shù)據(jù)如表，下列說法正確的是(　D　)
種子 種子質(zhì)量(克) 水量(毫升) 燃燒前水溫(℃) 燃燒后水溫(℃)
花生仁 0.68 30 20 70
核桃仁 0.72 30 20 86
A.為了減少誤差，需要設(shè)置重復(fù)組，測量結(jié)果取其最大值
B．為了保證測量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確，溫度計的下端要接觸錐形瓶底部
C．實驗測得燃燒后的水溫與實際理論數(shù)據(jù)相等
D．同質(zhì)量的花生仁中含有的能量少于核桃仁中含有的能量
14．(湖北黃石月考)下午有體育課，小宇特意選擇了芹菜花生米作為配菜，這是因為他上午利用如圖所示的實驗裝置測定食物中的能量時，發(fā)現(xiàn)花生中的能量最高。下列關(guān)于實驗的分析正確的是(　B　)
A．溫度計下端應(yīng)接觸錐形瓶底部
B．待花生完全燃燒后再測量水溫
C．實驗結(jié)果應(yīng)取各重復(fù)組中得到的最大值
D．水吸收的熱量等于花生中實際所含的能量
由于錐形瓶底部與火焰靠近，溫度較高，若溫度計的玻璃泡碰到了錐形瓶底部，則測出的水溫將偏高，A錯誤。為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，提高實驗結(jié)果的可信度，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實驗(或重復(fù)組)，多做幾次，然后取平均值，C錯誤。實驗所測得的食物能量低于食物實際所含能量，因為食物燃燒時會向周圍散失一小部分熱量，故水吸收的熱量小于食物所含能量，D錯誤。
15．將一粒小麥種子穿在鐵絲上，放到火上燒，燒掉的物質(zhì)和剩下的灰燼分別是(　B　)
A．無機鹽和有機物
B．有機物和無機鹽
C．無機物和有機物
D．無機鹽和無機物
16．(山東德州期中)下列有關(guān)能量及呼吸作用的敘述中，正確的是(　C　)
A．用燃燒的方法能夠完全準(zhǔn)確地測出食物中的熱價
B．不同食物中所儲存的能量是相同的
C．呼吸作用的意義是為生命活動提供能量
D．呼吸作用的實質(zhì)是分解有機物，釋放二氧化碳
17．(海南海口期中)如圖中長方形高度表示某男性運動員在長跑中，胃、耳、前列腺和下肢肌肉四種組織處，血紅蛋白與氧氣的結(jié)合情況。試推測哪個能表示下肢肌肉毛細血管內(nèi)氧氣與血紅蛋白的結(jié)合率(　A　)
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
血紅蛋白在氧含量高的地方，容易與氧結(jié)合；在氧含量低的地方，又容易與氧分離。呼吸作用旺盛，需氧量高，導(dǎo)致血液中氧氣與血紅蛋白的結(jié)合率變低。在長跑時，下肢肌肉細胞呼吸作用最旺盛，細胞中氧氣濃度低，血液中的氧氣擴散進入組織細胞，氧氣與血紅蛋白的結(jié)合率最低，可見題圖中甲符合題意。
18．(重慶開州期中)食物中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)敘述錯誤的是(　A　)
A．人體生命活動所需的能量，主要由脂肪提供
B．某人在闌尾炎手術(shù)后的康復(fù)期間，應(yīng)多吃一些魚肉、蛋、奶等富含蛋白質(zhì)的食物，因為蛋白質(zhì)對受損細胞的修復(fù)和更新具有重要作用
C．人體含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是水
D．探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定
人體生命活動所需的能量，主要是由糖類提供，而非脂肪，A錯誤。
19．(探究實踐)(河南駐馬店汝南縣月考)學(xué)習(xí)了食物中的營養(yǎng)后，同學(xué)們想測定花生仁中的能量，如圖分別是甲、乙兩組設(shè)計的實驗裝置，請你和他們一起完成該實驗：
甲組
　
乙組
(1)該探究實驗是否需要作出假設(shè)？__不需要__。
(2)你認(rèn)為甲、乙兩組裝置中__乙組__更科學(xué)，你的理由是__在錐形瓶外面套上易拉罐，減少了花生種子燃燒過程中熱量的散失__。
(3)溫度計的放置對實驗結(jié)果是否準(zhǔn)確非常重要，實驗時放置溫度計時需要注意的問題是__溫度計下端要浸入水中，但不要接觸試管或錐形瓶瓶底__。
(4)在設(shè)計記錄實驗數(shù)據(jù)的表格時，除了要記錄種子的質(zhì)量外，還要記錄__燃燒前的水溫、燃燒后的水溫__。
(5)科學(xué)實驗中測得的數(shù)據(jù)，往往存在誤差，因此需要設(shè)置重復(fù)組，如果重復(fù)組的實驗數(shù)據(jù)十分相近，則說明這個實驗的結(jié)果__排除了偶然因素的影響__。

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