資源簡(jiǎn)介

(共51張PPT)
sag zi
@夏夏生物
人教版·生物學(xué)·七年級(jí)·下冊(cè)
01.
描述說出消化的概念和人體消化系統(tǒng)的組成
02.
設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)“饅頭在口腔中的變化”
為什么飯后肚子會(huì)咕咕叫？
為什么我們吃米飯時(shí)，多嚼一會(huì)兒會(huì)感覺有點(diǎn)甜？
為什么吃飯時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽呢？
為什么空腹時(shí)不能大量喝牛奶？
PART ONE
請(qǐng)觀察課本P82圖4-18，閱讀P78、82頁(yè)的文字部分，思考回答下列問題：
1）食物進(jìn)入身體后可能會(huì)經(jīng)歷哪些器官？
用“√”勾選可能會(huì)經(jīng)歷的器官
口腔（ ）
鼻子（ ）
食管（ ）
肺（ ）
胃（ ）
心臟（ ）
肝（ ）
小腸（ ）
大腸（ ）
腎（ ）
①
口腔
②
咽
①
口腔
②
咽
①
口腔
③
食管
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指腸
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指腸
⑥
小腸
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指腸
⑥
小腸
⑦
大腸
消化道
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指腸
⑥
小腸
⑦
大腸
消化道
⑧
唾液腺
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指腸
⑥
小腸
⑦
大腸
消化道
⑧
唾液腺
⑨
肝
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指腸
⑥
小腸
⑦
大腸
消化道
⑧
唾液腺
膽囊
⑨
肝
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指腸
⑥
小腸
⑦
大腸
消化道
膽囊
⑧
唾液腺
⑨
肝
⑩
胃腺
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指腸
⑥
小腸
⑦
大腸
消化道
膽囊
⑧
唾液腺
⑨
肝
⑩
胃腺

胰
②
咽
①
口腔
③
食管
④
胃
⑤
十二指腸
⑥
小腸
⑦
大腸
消化道
膽囊
⑧
唾液腺
⑨
肝
⑩
胃腺

胰

腸腺
消化腺
②
①
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩


1）人體的消化系統(tǒng)由_______和_______組成。
消化腺
消化道
消化道：
消化腺：
消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所（食物在體內(nèi)經(jīng)過的通道）。
將你認(rèn)為食物經(jīng)歷的器官的先后順序?qū)懴聛怼?br/>口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門
1）人體的消化系統(tǒng)由_______和_______組成。
消化腺
消化道
消化道：
消化腺：
消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所。
分泌_______進(jìn)入到消化道中促進(jìn)消化。絕大部分消化液中含有_______。
口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門
唾液腺、肝、胰、胃腺、腸腺
消化液
消化酶
2）區(qū)分消化道、消化腺、消化液和消化酶：
消化道
消化腺
消化液
消化酶
食物在體內(nèi)經(jīng)過的通道；
分泌消化液的結(jié)構(gòu)；
消化腺分泌的液體，作用是消化食物；
消化液中促進(jìn)有機(jī)物分解的物質(zhì)，消化酶具有專一性。
進(jìn)
入
分泌
絕大多數(shù)含有
酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的
有催化作用的有機(jī)物
⑧
唾液腺
⑨
肝
⑩
胃腺

胰

腸腺
消化腺
消化液
所含消化酶
流入部位
唾液
胃液
膽汁
胰液
腸液
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
不含消化酶
消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
口腔
小腸
⑧
唾液腺
⑨
肝
⑩
胃腺

胰

腸腺
消化腺
消化液
所含消化酶
流入部位
人體內(nèi)最大的消化腺
肝
膽囊
胰腺
分泌的膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中。膽汁經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸。
肝、膽、胰、十二指腸的相互關(guān)系示意圖
分泌
肝
膽汁
流入小腸
不含消化酶
4）探究膽汁的作用：
肝分泌的膽汁中不含消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積，起到促進(jìn)脂肪分解的作用。
膽汁
乳化作用
脂肪
脂肪微粒
⑧
唾液腺
⑨
肝
⑩
胃腺

胰

腸腺
消化腺
消化液
所含消化酶
流入部位
唾液
胃液
膽汁
胰液
腸液
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
不含消化酶
消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
口腔
胃
小腸
小腸
小腸
消化過程
為什么飯后肚子會(huì)咕咕叫？
小組代表上臺(tái)用不同的方式吃饅頭。
活動(dòng)：請(qǐng)你吃饅頭
取一塊饅頭（或米飯）放到嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢能感覺到甜味。
現(xiàn)象：
解釋：
淀粉（沒有甜味）
麥芽糖（有甜味）
分解
碘
變藍(lán)
碘
不變藍(lán)
牙齒
舌
唾液腺導(dǎo)管的開口
吃東西時(shí)，牙將食物切斷、磨碎；唾液腺大量分泌唾液，唾液通過導(dǎo)管流入口腔；舌一方面配合牙的咀嚼，另一方面通過攪拌將食物與唾液充分混合。
口腔里面有牙、舌和唾液腺導(dǎo)管的開口。
在這個(gè)過程中，牙的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌是不是都很重要呢？
提出問題：
饅頭（或米飯）變甜，是否與牙的咀嚼有關(guān)系呢？
作出假設(shè)：
饅頭（或米飯）變甜與牙的咀嚼作用有關(guān)。
制訂計(jì)劃：
1）實(shí)驗(yàn)中用___________來模擬牙的咀嚼；用__________模擬舌的攪拌。
閱讀課本P79～80的實(shí)驗(yàn)方案，思考回答下列問題
切碎饅頭塊
玻璃棒攪拌
試管 饅頭 唾液 攪拌 溫度 碘液 現(xiàn)象 現(xiàn)象說明
甲
乙
碎屑
√
√
√
37 C
不變藍(lán)
淀粉分解成了麥芽糖
塊
√
√
√
37 C
變藍(lán)
淀粉沒有發(fā)生變化
得出結(jié)論：
饅頭變甜與牙的咀嚼作用有關(guān)。
對(duì)照組
實(shí)驗(yàn)組
提出問題：
饅頭（或米飯）變甜，是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？
作出假設(shè)：
饅頭（或米飯）變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的作用有關(guān)。
試管 饅頭 唾液 攪拌 溫度 碘液 現(xiàn)象 現(xiàn)象說明
甲
乙
丙
丁
碎屑
√
√
√
37 C
不變藍(lán)
淀粉分解成了麥芽糖
塊
√
√
√
37 C
變藍(lán)
仍有淀粉存在
試管 饅頭 唾液 攪拌 溫度 碘液 現(xiàn)象 現(xiàn)象說明
甲
乙
丙
丁
碎屑
√
√
√
37 C
不變藍(lán)
淀粉分解成了麥芽糖
塊
√
√
37 C
變藍(lán)
仍有淀粉存在
碎屑
×
√
√
37 C
變藍(lán)
仍有淀粉存在
碎屑
√
×
√
37 C
變藍(lán)（顏色淺）
仍有淀粉存在
得出結(jié)論：
饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的作用有關(guān)。
√
試管 饅頭 唾液 攪拌 溫度 碘液 現(xiàn)象 現(xiàn)象說明
甲
乙
丙
碎屑
√
×
√
37 C
不變藍(lán)
淀粉分解成了麥芽糖
塊
√
√
37 C
變藍(lán)
仍有淀粉存在
碎屑
×
√
√
37 C
變藍(lán)
仍有淀粉存在
得出結(jié)論：
饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的作用有關(guān)。
√
討論：
1）口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了分解？
淀粉分解成麥芽糖示意圖
淀粉酶
淀粉
麥芽糖
2）影響唾液對(duì)饅頭（或米飯）消化作用的
因素有哪些？
饅頭塊的大小、溫度、唾液量的多少、唾液與饅頭的接觸程度等。
口腔中唾液里的唾液淀粉酶使淀粉發(fā)生了分解。
為什么飯后肚子會(huì)咕咕叫？
為什么我們吃米飯時(shí)，多嚼一會(huì)兒會(huì)感覺有點(diǎn)甜？
為什么吃飯時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽呢？
物理性消化
食物中的分子較大的有機(jī)物在消化酶的作用下，分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物
牙齒
舌
唾液腺導(dǎo)管
的開口
化學(xué)性消化
將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合
食物在 內(nèi)分解成 的過程。
水
無機(jī)鹽
維生素
淀粉
蛋白質(zhì)
脂肪
食物
小分子物質(zhì)
大分子有機(jī)物
直接通過細(xì)胞膜
被分解成小分子有機(jī)物
消化道
可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)
淀粉
麥芽糖
葡萄糖
唾液淀粉酶
口腔
腸液、胰液中的酶
小腸
蛋白質(zhì)
多肽
氨基酸
胃蛋白酶
胃
腸液、胰液中的酶
小腸
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
膽汁
小腸
腸液、胰液中的酶
小腸
小腸是人體消化的主要場(chǎng)所
（口腔）
（咽和食管）
（大腸）
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被消化的比例%
蛋白質(zhì)
P84「概念檢測(cè)」Q2：右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示），在消化液的作用下被消化的程度。回答下列問題。
淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部位開始被消化？
1
淀粉在口腔內(nèi)開始被消化；
脂肪在小腸內(nèi)開始被消化；
蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化。
淀粉
脂肪
胃
小腸
c
（口腔）
（咽和食管）
（大腸）
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被消化的比例%
P84「概念檢測(cè)」Q2：右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示），在消化液的作用下被消化的程度。回答下列問題。
淀粉
蛋白質(zhì)
脂肪
胃
小腸
圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？
2
Y曲線表示脂肪的消化過程。
D中含有哪些消化酶？
3
D代表小腸，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。
c
小明同學(xué)今天的早餐如下：一塊面包，一杯鮮牛奶，還有少量的蔬菜和水果。
請(qǐng)分析回答：
① 面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場(chǎng)所是_______，最終的消化產(chǎn)物是_______；
② 牛奶的主要成分是_______，其開始消化的場(chǎng)所是_______；
③ 早餐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的主要場(chǎng)所_______；
④ 參與消化面包的消化液_____________________。
口腔
葡萄糖
蛋白質(zhì)
胃
小腸
唾液、腸液、胰液
c
1. 如圖是人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列敘述正確的是( __ )
C
A. ①是肝，分泌的消化液里含有能消化脂肪的酶
B. ②和⑤是小腸，是消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官
C. ③是胃，有暫時(shí)儲(chǔ)存食物和初步消化蛋白質(zhì)的功能
D. ④是胰，分泌的胰液經(jīng)導(dǎo)管流入胃
c
2. 小林家的午餐有紅燒肉、米飯、涼拌時(shí)蔬、西瓜。如圖是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法正確的是( __ )
D
A. 米飯最終在④中被分解成葡萄糖
B. ③分泌的消化酶能消化紅燒肉
C. 誤食的西瓜子依次經(jīng)過①②③④⑤⑥⑦⑧
D. 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在⑦中被吸收進(jìn)人血液
c
C
3. 小秦探究口腔對(duì)饅頭消化作用的實(shí)驗(yàn)過程如圖，下列說法正確的是( __ )
A. 唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解為葡萄糖
B. ①和②的實(shí)驗(yàn)變量是牙的咀嚼和舌的攪拌
C. ①和③對(duì)照可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用
D. 放入37°C溫水一段時(shí)間后滴加碘液，①中不變藍(lán)，②③中變藍(lán)

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