資源簡介

(共36張PPT)
各種各樣的真菌
多種多樣的真菌
單細胞：如酵母菌
霉菌：如青霉、曲霉等
大型真菌：如香菇、木耳、靈芝等
多細胞
真菌
真菌的結構和生殖
蘑菇、木耳、銀耳、酵母菌和霉菌。大小不同，形態各異。 它們在結構、生活和生殖方式等方面有哪些共同特點呢
實驗 · 探究 觀察酵母菌和霉菌
目的要求： 認識酵母菌、霉菌的形態結構
材料用具： 酵母菌培養液、培養皿中培養好的青霉，吸管，鑷子，
顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸 水 紙 。 (用于染色)
方法步驟： 1. 觀察酵母菌
2. 觀察青霉
項目鏈接P111
你可以從哪里
獲得制作饅頭、面 包所需的酵母菌呢
購買商品化的干酵母，從
超市、面包店等購買
實驗 ·探究觀察酵母菌和霉菌 方法步驟一：觀察酵母菌 (P110)
酵母菌培養 液
4.觀 察
3.染
1.滴
2.蓋
碘液
酵母菌
>1、形態：酵母菌是橢圓形 的單細胞生物。
>2、結構：酵母菌細胞中
有成形的_細胞核 ，
屬于 真核生物
>3、營養方式： 異養
細胞壁
細胞核
細胞質
細胞膜 液 泡
酵母菌細胞結構模式圖
實驗 · 探究觀察酵母菌和霉菌
討論P110
①與細菌相比，酵母菌的細胞結構有什么特點
酵母菌結構示意圖
● 酵母菌有成型的細胞核(真核生物P111) 、 液泡。
DNA
細胞質
細胞膜細胞壁 莢 膜
細胞壁 細胞核 細胞質 細胞膜 液泡
菌 毛
酵母菌
> 4、生殖方式：
01 環境適宜——出芽生殖
環境適宜時，酵母菌細胞
一端可長出大小不同的突起， 這是酵母菌的 芽體；
02 不良環境——孢子生殖
不良環境下，可通過形成
子囊孢子進行生殖。
●
◎
孢子
白色的“毛毛”和綠 色的“粉末”,分別是 青霉的什么結構呢

實驗 ·探究觀察酵母菌和霉菌
方法步驟二：觀察青霉(P110)
觀察青霉時應戴 手套、口罩和實驗 室專用的防護眼鏡。
實驗 ·探究觀察酵母菌和霉菌
方法步驟二：觀察青霉(P110)
觀察青霉時應戴 手套、口罩和實驗 室專用的防護眼鏡。
>2、結構：青霉的細胞中有成形的細胞核，屬于真核生物。
> 3 、 營 養 方 式 ： 異 養
o
隔膜 細胞質
細胞核
細胞壁 細胞膜
>1、形態：青霉是多細胞生物，由菌絲構成。
霉菌
青霉細胞結構示意圖
顯微鏡下的青霉
青霉的菌 絲
孢 子 掃帚狀、青綠色 電鏡下青霉的孢子
孢子可以飄散到各處，在適宜條件
下萌發，都能發育成一個新個體
在營養物質表面向上生長
深入營養物質內部
吸收有機物
4、生殖方式： 孢子生殖 _o
氣生菌絲
營養菌絲
霉菌
青霉的結構圖
發霉的橘子
實驗 · 探究觀察酵母菌和霉菌
討 論P110
2.青霉孢子的顏色和著生狀態有什么特點
通常呈現綠色，以掃帚狀的結構著生
在氣生菌絲上。
電鏡下青霉的孢子
霉菌
— 孢子 放射狀
氣生菌絲
營養菌絲
電鏡下曲霉的孢子
菌體由菌絲構成
曲霉的結構圖
發霉的面包
異養
>1、形態：蘑菇的菌體也是由菌絲構成的。
>2、營養方式： O
菌絲
吸收外界的水分和有機物
蘑菇
子實體
蘑菇的結構圖
菌柄
菌蓋
蘑菇
> 3、生殖方式：孢子生殖 。
菌褶橫切
孢 子一
菌蓋
菌柄
菌絲
子實體
> 真菌細胞內沒有葉綠體，只能利用現成的有機物生活。
——異養
細胞壁
細胞核
細胞質
細胞膜 液 泡
真菌的營養方式：
酵母菌細胞結構模式圖 曲霉結構模式圖
孢子
直立菌絲
營養菌絲
菌蓋
菌柄
蘑菇的結構圖
子實體
菌絲
■多細胞霉菌和大型真菌都依靠孢子_進行生殖。
孢子
v— 孢子 糞一孢子
菌褐
青霉菌 曲霉菌
菌 蓋
菌柄
菌絲
蘑菇
真菌的生殖：
子實體
酵母菌的生殖
■環境適宜時：
出芽生殖
■不良環境下：
孢子生殖
孢子生殖
真菌的生殖：
出芽生殖
芽體
真菌與人類的關系 (P112):
· 有些真菌會寄生在人的體表或體內，從人體吸收營養物質，致使人患病。
足癬
(腳氣)
毛癬菌
(真菌)
手癬
真菌與人類的關系 (P112):
● 有些真菌使植物患病
棉花枯萎病 水稻稻瘟病 小麥葉銹病
玉米瘤黑粉病
真菌與人類的關系 (P112):
小資料 (P112)
有些野生蘑
菇有毒，如毒蠅
鵝膏菌，千萬不
能采食 。
真菌與人類的關系 (P112):
· 有些真菌可以發酵制作食品
· 有些真菌可以食用
真菌與人類的關系 (P112):
· 有些真菌可以產生殺死或抑制某些致病細菌的 物質，這些物質被稱為抗生素。
XX霉素 XX 西林 頭孢XX
XX環素 XX 沙星 XX磺胺
為人類健康“保駕護航”
真菌與人類的關系 (P112) :
>細菌和真菌能夠把動植物遺
體分解成 二氧化碳 水 和
無機鹽 。這些物質又能被
植物吸收和利用，進而制造
有機物 。
如果沒有細菌和真菌，自然界中的動 植物遺體將堆積如山。 --分解者
真菌和細菌
真菌、細菌在物質循環中的作用示意圖
二氧
化碳
水和無機鹽
水和無機鹽
生物遺 體 ↓
二氧 化碳
課堂小結：
單細胞--酵母菌 ;多細胞---霉菌、蘑菇等。
大都_ 孢子生 殖 ；
酵母菌主要 出 芽生殖。
生殖方式
與人類的關系
細胞壁
細胞膜
細胞質 細胞核
液泡
酵母菌結構
(單細胞)
營養方式 異養
霉菌細胞
(多細胞)
真菌
結構
種類 項 目 細菌 (原核生物)
真菌
(真核生物)
細胞結構 單細胞， 沒有成形細胞核
單細胞或多_ 細 胞 ，有
成形細胞核
個體大小 個體微小
有微小的，也有較大的
繁殖方式 分裂生殖
孢子生殖、出芽生殖
營養方式 大多異養
異養
比較細菌和真菌
課堂練習：
1.青霉產生的青霉素可以殺死某些細菌，主要原因是青霉素可以抑制這些 細菌細胞壁的合成。判斷下列敘述是否正確。
(1)使用青霉素能治療某些細菌感染引起的疾病( √ )
(2)培養這些細菌的培養基被青霉污染后，青霉菌落周圍無細菌生長。 (V )
2.冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死 亡，形成“冬蟲”。到了夏天，真菌再從蟲體頭部生長出棒狀的菌體，形成 “夏草”。下列說法錯誤的是(A)
A. “夏草”細胞中有葉綠體
B.真菌靠死亡幼蟲體內的有機物生活
C. 真菌和蝙蝠蛾的細胞中都有細胞核
D. 真菌能產生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼蟲
練習與應用
二 、拓展應用
1.夏天，受潮的糧食、衣物等常常發霉長毛，這些霉菌是從哪里來的 為什么霉菌容易在這些物品上生長
來自空氣中的孢子；
水分以及適宜的溫度適合霉菌孢子萌發和生長
2.我國一些地方盛產野生菌，人們在食用野生菌的過程中偶有中毒現象
發生。請查閱相關資料，看看有毒的野生菌具有哪些形態特征。
一般顏色較為鮮艷

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