資源簡介

(共20張PPT)
第二節 消化和吸收
（第1課時）
第四單元 人體生理與健康
第二章 人體的營養
人教版《生物學》七年級下冊
學習目標
生命觀念
描述消化系統的組成及功能形成結構與功能觀。
1
科學思維
概述淀粉、蛋白質、脂肪在消化道內消化的過程。
2
探究實踐
運用消化與吸收的知識，為胃腸炎患者設計一份合理的食譜。
3
態度責任
認同消化系統的功能，逐步養成良好的飲食習慣
4
課堂導入
上節課我們學習了食物中的營養物質。那么這些營養物質是如何被人體消化和吸收的呢？
問題解決
消化系統是由哪些器官組成的？
食物的消化過程是怎樣的？
小腸適于吸收營養物質的特點有哪些？
01
02
03
食物的消化
食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫消化。
淀 粉
蛋白質
脂 肪
葡萄糖
甘油和脂肪酸
氨基酸
食物的消化
消化系統是由_________和_________兩部分組成的。
消化道
消化腺
食物的消化是靠__________來完成的。
消化系統
消化道
消化腺
口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門
唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺
（分泌消化液）
消化系統
唾液 膽汁 胰液 胃液 腸液
食物的消化
舌
牙
唾液腺 導管開口
口腔里面有牙、舌和唾液腺導管的開口
食物的消化
實驗·探究
口腔對饅頭(或米飯)的消化作用
提出問題
饅頭(或米飯)變甜，是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系呢
提出問題
饅頭(或米飯)變甜，與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系。
食物的消化
①可以設計一組實驗來探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的攪拌作用，有的只探究唾液的作用，有的則探究牙的咀嚼、舌的攪拌和唾液的共同作用。
②淀粉是饅頭(或米飯)的主要成分。淀粉沒有甜味，但淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。
③牙的咀嚼、舌的攪拌、唾波與食物的混合都是在口腔里進行的。口腔的溫度大約是37°℃。
制定計劃
食物的消化
甲
乙
甲
饅頭塊狀＋唾液（不攪拌）
饅頭碎屑＋清水(攪拌)
饅頭碎屑＋唾液（攪拌）
將這3支試管一起放入37攝氏度左右的溫水中。5～10分后，取出3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻．觀察并記錄試管中顏色的變化。
分析結果，得出結論
饅頭(或米飯)變甜，與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系。
試管序號 顏色深度 淀粉被分解程度
1 顏色最淺 饅頭中的淀粉分解成麥芽糖。
2 顏色最深 饅頭中的淀粉基本沒有分解。
3 顏色比1管深，比2管淺 饅頭中的淀粉沒有充分分解。
食物的消化
口腔
咽
胃
小腸
大腸
肛門
消化道
食道
食物的消化
唾液可初步消化淀粉
膽汁可初步消化脂肪
胃液可初步消化蛋白質
絨毛之間有腸腺
胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸液含多種消化酶，能消化多種營養物質。
食物的消化
胃里有胃腺，分泌大量的胃液。
胃不停地收縮和蠕動，使食物與胃液混合，變成像粘稠的糨糊一樣的食糜。
胃液中的蛋白酶對蛋白質進行初步的分解。
食物的消化
腸腺
小腸的分節運動
它的作用在于使食糜與消化液充分混合，增加消化酶與食物分子的接觸面積。
分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶。
食物的消化
蛋白質
氨基酸
胃液（胃）
腸液、胰液（小腸）
脂肪
膽汁
（小腸）
脂肪小顆粒
胰液、腸液
（小腸）
甘油＋脂肪酸
糖類
葡萄糖
唾液（口腔）
腸液、胰液（小腸）
營養物質的吸收
東非大裂谷
1.小腸是消化吸收的主要器官
小腸的吸收特點：
（1）小腸很長，約5－6米。
（2）小腸內表面有許多皺襞和絨毛，增加了內表面積。
（3）小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內分布著豐富的毛細血管，有利于營養物質的吸收。
皺襞
絨毛
毛細血管
2.其他吸收器官
胃：吸收少量的
水、無機鹽和酒精
大腸：長度一般為1.5米，內表面無環形皺襞，沒有絨毛狀突起。能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。
營養物質的吸收
課堂小結
食物的消化
營養物質的吸收
1.消化系統組成和功能
消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等
消化腺：唾液腺、肝、胰腺等
2.探究饅頭在口腔中的變化
3.消化器官及消化過程
口腔：初步消化淀粉
胃：初步消化蛋白質
小腸：消化的主要器官
1.小腸是消化吸收的主要器官
2.吸收器官及吸收過程
胃：吸收少量水、無機鹽、酒精
小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、
脂肪酸、水、無機鹽、維生素
大腸：吸收少量水、無機鹽和維生素
隨堂練習
1.消化系統具有消化功能的器官是（ ）
A、口腔、胃、小腸
B、食道、胃、小腸
C、胃、小腸、大腸
D、口腔、小腸、大腸
A
隨堂練習
2.細嚼饅頭，口腔內感覺有甜味，這是由于（ ）
A.牙齒咀嚼的緣故
B.舌頭攪拌的緣故
C.口腔分泌消化酶的緣故
D.與以上三條都有關
D

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