資源簡介

大象版六年級科學(xué)下冊3.1糖的變化
基礎(chǔ)知識
一、填空題
1．糖塊磨成糖粉，冰融化成水等等只是物體的形狀、大小、狀態(tài)等發(fā)生了變化，構(gòu)成物體的_______________并沒有改變。
2．糖加熱可以熔化成_______________，它冷卻可以變成_______________。
3．小剛同學(xué)在《熬糊的白糖不再是白糖》探究報告中寫到：“因此，白糖熬成的焦黃色液體不再是白糖，而是變成一種新物質(zhì)—焦糖”。這句話屬于探究報告的_______________部分。
4．物體發(fā)生變化時，構(gòu)成物體的_______________可能改變，也可能不改變。
5．要鑒別兩種物體是不是同一種物質(zhì)，既要比較它們的_______________，也要比較它們的_______________。
二、選擇題
6．以下變化沒有產(chǎn)生新物質(zhì)的是（ ）。
A．冰融化成水 B．紙燃燒成灰 C．熬糊的白糖
7．媽媽在做紅燒肉時，把白糖放入油鍋里熬成焦黃色的焦糖，這里焦糖的變化屬于（ ）。
A．物理變化 B．化學(xué)變化 C．還是糖，沒有變化
8．進行白糖加熱實驗時，下列操作不恰當(dāng)?shù)氖牵? ）。
A．選擇長柄的鐵勺進行實驗
B．在鐵勺上放適量白糖
C．湊近鐵勺觀察糖漿
9．燃燒一張紙和撕碎一張紙作比較，下列說法中正確的是（　　）。
A．前者沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，后者產(chǎn)生了新物質(zhì)
B．前者產(chǎn)生了新物質(zhì)，后者沒有產(chǎn)生新物質(zhì)
C．兩者都產(chǎn)生了新物質(zhì)
10．水結(jié)成冰，紅紙剪成窗花，橡皮泥捏成動物。這三種物質(zhì)所發(fā)生的變化的共同點是（ ）。
A．都沒有新的物質(zhì)生成
B．都有新的物質(zhì)生成
C．溫度都發(fā)生了變化
11．白糖加熱過程的變化描述正確的是（ ）。
A．白糖加熱熔化的過程是化學(xué)變化
B．白糖加熱最后變成黑色，產(chǎn)生了新物質(zhì)
C．白糖熔化后繼續(xù)加熱的過程中，顏色由白色直接變黑色
12．下列屬于同一種物質(zhì)的是（ ）。
A．鐵和鐵銹 B．水蒸氣和冰 C．鮮牛奶和酸奶
三、判斷題
13．冰融化成水屬于狀態(tài)發(fā)生了變化。( )
14．把蠟燭熔化的過程屬于化學(xué)變化。( )
15．奇奇做米飯時，不小心將米飯燒焦了，構(gòu)成物體的物質(zhì)沒有發(fā)生改變，還是米飯。( )
16．水變成冰，沒有生成新的物質(zhì)。( )
17．白糖熬成的焦黃色液體就成了焦糖。( )
18．要鑒別兩種物體是不是同一種物質(zhì)，只需要比較它們的外在特征，如顏色、光澤、結(jié)構(gòu)等。( )
19．橡皮泥被捏成不同形狀后，它仍然是橡皮泥。( )
拓展提升
四、實驗題
20．為了探究白糖加熱后的變化，究究進行了白糖加熱實驗（如圖），請你完成下面的問題。
(1)在實驗前，為方便加熱，究究把較大的白糖塊磨成了小顆粒，這個過程中構(gòu)成白糖的物質(zhì)( )改變（填“有”或“沒有”）。
(2)如圖片所示，究究用酒精燈加熱白糖后，白糖慢慢地由( )體變成( )體，這是白糖的狀態(tài)發(fā)生了變化。這個過程中( )（填“有”或“沒有”）新物質(zhì)生成。
(3)加熱的過程中，液態(tài)糖中會“冒泡”，冒泡說明（ ）。
A．有氣體產(chǎn)生 B．有氧氣產(chǎn)生 C．有二氧化碳產(chǎn)生
(4)究究又加熱了好長時間，糖漿慢慢地變成了( )色的液體。繼續(xù)加熱，最終變成了黑色的固體物質(zhì)，他查詢了相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)熬制后的白糖液體不再是白糖了。而是變成了焦糖。這說明在這個過程中 ( )（填“有”或“沒有”）新的物質(zhì)產(chǎn)生。
(5)下列物體的變化中，與白糖被熬糊發(fā)生的變化類似的是（ ）。
A．冰融化成水
B．面團拉成面條
C．木頭燒成木炭
參考答案
1．物質(zhì)
2．糖漿 冰糖
3．研究結(jié)論
4．物質(zhì)
5．外在特征 內(nèi)在屬性
6．A
7．B
8．C
9．B
10．A
11．B
12．B
13．√
14．×
15．×
16．√
17．√
18．×
19．√
20．(1)沒有 (2) 固 液 有 (3)C (4) 黃 有 (5)C

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