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第四章 細(xì)菌和真菌 第二節(jié)
七年級(jí)上冊(cè)·人教版
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想一想：接近旱獺的行為有哪些風(fēng)險(xiǎn)？
新課導(dǎo)入
大家經(jīng)常能看到的“咆哮土撥鼠”本尊是一種產(chǎn)自北美洲的旱獺，當(dāng)它們發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)，感到受到威脅時(shí)就會(huì)直立起來(lái)發(fā)出尖叫，一來(lái)可以警告對(duì)方不要輕舉妄動(dòng)，二來(lái)可以及時(shí)通知周遭的其它伙伴危險(xiǎn)靠近。
不少人被網(wǎng)傳視頻誤導(dǎo)，以為旱獺的叫聲就像男人吼叫聲一樣，但這些視頻其實(shí)都經(jīng)過(guò)了后期加工，旱獺真實(shí)的叫聲聽起來(lái)要尖細(xì)許多，更接近于女士受到驚嚇時(shí)的尖叫。
在我國(guó)境內(nèi)生活有4種旱獺，其中喜馬拉雅旱獺憨態(tài)可掬、惹人喜愛，許多游客想方設(shè)法去接近它們。然而，旱獺身上可能攜帶可引起鼠疫的細(xì)菌。
學(xué)習(xí)目標(biāo)
能描述細(xì)菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生殖方式等，并能與動(dòng)植物細(xì)胞作比較，掌握細(xì)菌結(jié)構(gòu)的特征。
了解細(xì)菌與人類的關(guān)系，能說(shuō)出其中細(xì)菌起作用的原理。
理解巴斯德鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)作出假設(shè)、驗(yàn)證假設(shè)的探究方法，嘗試分析得出科學(xué)結(jié)論（科學(xué)思維）
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細(xì)菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生殖
01
細(xì)菌菌落
金黃色葡萄球菌
沙門氏桿菌
大腸桿菌
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單個(gè)的細(xì)菌長(zhǎng)什么樣子？有什么樣的結(jié)構(gòu)？是怎樣進(jìn)行繁殖的？
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細(xì)菌的大小
電鏡下頭發(fā)上看到的細(xì)菌
10億個(gè)細(xì)菌 = 1粒大米
細(xì)菌十分微小，只有用高倍顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到細(xì)菌的形態(tài)。
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細(xì)菌的形態(tài)----球菌(球形)
金黃色葡萄球菌
肺炎鏈球菌
淋球菌
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細(xì)菌的形態(tài)----桿菌(桿形)
大腸桿菌
肺炎鏈球菌
結(jié)核分枝桿菌
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細(xì)菌的形態(tài)----螺旋菌(彎曲或呈螺旋形)
霍亂弧菌
幽門螺旋菌
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細(xì)菌的形態(tài)
有些細(xì)菌相互連接成團(tuán)或長(zhǎng)鏈
你認(rèn)為它們屬于單細(xì)胞生物還是多細(xì)胞生物？為什么？
細(xì)菌具有不同的形態(tài)，那么它們的基本結(jié)構(gòu)是否相同？
細(xì)菌都是單細(xì)胞的，每個(gè)細(xì)菌都是獨(dú)立生活的
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細(xì)菌的結(jié)構(gòu)
鞭毛
莢膜
細(xì)胞壁
細(xì)胞膜
細(xì)胞質(zhì)
DNA
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菌毛
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細(xì)菌的結(jié)構(gòu)
基本結(jié)構(gòu)
特殊結(jié)構(gòu)
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細(xì)胞壁
起支持和保護(hù)作用
細(xì)胞膜
保護(hù)和控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞
細(xì)胞質(zhì)
能流動(dòng)，加快物質(zhì)交換
鞭毛
能夠擺動(dòng)，有助于細(xì)菌在液體中游動(dòng)
莢膜
對(duì)細(xì)菌有一定的保護(hù)作用，通常與細(xì)菌的致病性有關(guān)
菌毛
有很強(qiáng)的黏附能力，能夠幫助細(xì)菌攀附在物體表面
DNA
無(wú)成形的細(xì)胞核只有DNA集中的區(qū)域
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細(xì)菌能夠像植物那樣進(jìn)行光合作用嗎？
由于細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，所以細(xì)菌不能像綠色植物那樣進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，大多數(shù)細(xì)菌只能依靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活。
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細(xì)菌與動(dòng)植物細(xì)胞相比有什么異同？
細(xì)胞核
細(xì)胞質(zhì)
細(xì)胞膜
葉綠體
液 泡
線粒體
細(xì)胞壁
細(xì)菌
動(dòng)物細(xì)胞
植物細(xì)胞
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細(xì)菌VS動(dòng)植物細(xì)胞
比較項(xiàng)目 細(xì)菌細(xì)胞 動(dòng)物細(xì)胞 植物細(xì)胞
基本結(jié)構(gòu) 細(xì)胞壁
細(xì)胞膜
細(xì)胞核
細(xì)胞質(zhì)
特有結(jié)構(gòu)
有
有
無(wú)
有
莢膜，鞭毛
無(wú)
有
有
有
有
有
有
有
液泡、葉綠體
原核生物
真核生物
細(xì)菌沒(méi)有成型細(xì)胞核
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細(xì)菌的休眠體——芽孢
某些細(xì)菌可形成芽孢，一個(gè)細(xì)菌僅能形成一個(gè)芽孢。
芽孢是細(xì)菌的休眠體，對(duì)高溫、干旱等不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力，導(dǎo)致芽孢很難被殺滅。
小而輕的芽孢還可隨風(fēng)飄散，落在適宜環(huán)境中，又能恢復(fù)為正常的細(xì)菌細(xì)胞。
芽孢
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細(xì)菌是如何生殖的呢？
細(xì)菌的分裂生殖視頻
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細(xì)菌的生殖
細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的，一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌。細(xì)菌的繁殖速度是相當(dāng)快的，在適宜條件下每20—30分鐘就能分裂一次。
分裂生殖
DNA
細(xì)胞膜
細(xì)胞壁
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細(xì)菌的生殖
假設(shè)你手上此刻有100個(gè)細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖速度按每30分鐘繁殖一代計(jì)算，在沒(méi)有洗手的情況下，4小時(shí)后你手上的細(xì)菌數(shù)目是多少？這對(duì)你搞好個(gè)人衛(wèi)生有什么啟示？
100×28=25 600（個(gè)）
養(yǎng)成搞好個(gè)人衛(wèi)生的良好習(xí)慣，要經(jīng)常洗手、洗澡、換洗衣服，減少自身攜帶的細(xì)菌數(shù)目，減少被細(xì)菌感染而生病的可能。
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細(xì)菌的哪些特點(diǎn)和它們的分布廣泛有關(guān)？
個(gè)體微小，易擴(kuò)散
分裂生殖，繁殖速度
有些能形成芽孢，抵抗能力強(qiáng)。
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細(xì)菌與人類的關(guān)系
02
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細(xì)菌與人類的關(guān)系
利用乳酸菌可以使牛奶變?yōu)樗崮蹋瑢⑹卟酥瞥膳莶耍豪么姿峋梢灾拼祝豪冒魻顥U菌可以生產(chǎn)味精。
食品制作
將人的控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)人大腸桿菌，培養(yǎng)這種大腸桿菌、就可以生產(chǎn)治療糖尿病的藥物—胰島素。
生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因藥物
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細(xì)菌與人類的關(guān)系
有些細(xì)菌可以分解有機(jī)物，污水處理廠可以利用細(xì)菌凈化生活污水或工業(yè)廢水。
凈化污水
清潔能源沼氣的主要成分是甲烷。甲烷菌可以利用農(nóng)作物秸稈、人畜糞便生產(chǎn)沼氣。
生產(chǎn)清潔能源沼氣
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細(xì)菌與人類的關(guān)系
有益人體健康
人的腸道中生活著很多細(xì)菌，它們大分屬于正常菌群，對(duì)人體沒(méi)有危害，其中有些細(xì)菌還能夠合成維生素，對(duì)人體健康很有益處。
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細(xì)菌與人類的關(guān)系
對(duì)人類有害
有的使食物腐敗變質(zhì)，有的會(huì)引起傳染性疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及人和動(dòng)物的生命。
①結(jié)核分枝桿菌可以使人和家畜患結(jié)核病會(huì)引起傳染性疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及人和動(dòng)物的生命。
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細(xì)菌與人類的關(guān)系
對(duì)人類有害
有的使食物腐敗變質(zhì)，有的會(huì)引起傳染性疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及人和動(dòng)物的生命。
② 鼠疫耶爾森菌會(huì)引發(fā)鼠疫，鏈球菌可以使人患猩紅熱等多
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細(xì)菌與人類的關(guān)系
對(duì)人類有害
有的使食物腐敗變質(zhì)，有的會(huì)引起傳染性疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及人和動(dòng)物的生命。
③ 鏈球菌可以使人患猩紅熱等多種疾病。
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思維訓(xùn)練——作出假設(shè)，驗(yàn)證假設(shè)
煮熟的肉湯在室溫下放久了會(huì)因?yàn)榧?xì)菌、真菌等微生物的繁殖而腐敗變質(zhì)，這些導(dǎo)致肉湯腐敗的微生物是從哪里來(lái)的呢？為了探究這個(gè)問(wèn)題，科學(xué)家巴斯德(L.Pasteur)作出假設(shè)，并利用鵝頸瓶做了下圖所示的實(shí)驗(yàn)。
煮沸肉湯
殺滅其中的細(xì)菌
肉湯仍澄清
沒(méi)有細(xì)菌繁殖
打斷瓶頸
肉湯變混濁
細(xì)菌在肉湯中繁殖
一年后
一天后
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思維訓(xùn)練——作出假設(shè)，驗(yàn)證假設(shè)
使肉湯腐敗的微生物是來(lái)自空氣中的微生物
實(shí)驗(yàn)假設(shè)
實(shí)驗(yàn)分析
① 純凈的肉湯是不會(huì)生出細(xì)菌的，問(wèn)題出在空氣上。空氣中飄浮著細(xì)菌或者細(xì)菌的休眠體芽孢。當(dāng)它們飄到肉湯里后，在肉湯中生長(zhǎng)和繁殖，肉湯才會(huì)腐敗變質(zhì)
② 鵝頸瓶里的肉湯之所以長(zhǎng)久不腐敗，是因?yàn)榭諝庵械募?xì)菌或者芽孢只能落在瓶頸的彎曲處而不能進(jìn)入肉湯
③ 打斷了長(zhǎng)時(shí)間靜置的鵝頸瓶的瓶頸，空氣中的細(xì)菌或芽孢進(jìn)入肉湯，在肉湯中繁殖，瓶?jī)?nèi)的肉湯就腐敗（變得渾濁）了
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細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。
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實(shí)驗(yàn)結(jié)論
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課堂小結(jié)
細(xì)菌
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單細(xì)胞；球形、桿形、螺旋形
形態(tài)
基本結(jié)構(gòu)
細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)DNA集中的區(qū)域（無(wú)成形的細(xì)胞核)
特殊結(jié)構(gòu)
莢膜、鞭毛、菌毛
營(yíng)養(yǎng)方式
利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活（異養(yǎng)）
生殖
分裂生殖
芽孢
抵抗不良環(huán)境的休眠體
細(xì)菌與人類的關(guān)系
制作食品，生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因藥物，生產(chǎn)清潔能源，凈化污染，人的腸道內(nèi)的某些細(xì)菌
有益
有害
引起動(dòng)植物患病
鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)
細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的
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1、判斷下列說(shuō)法是否正確。
（1）細(xì)菌與植物細(xì)胞最主要的區(qū)別是細(xì)菌沒(méi)有細(xì)胞壁，有莢膜。（ ）
（2）用放大鏡可以觀察到細(xì)菌的結(jié)構(gòu)。（ ）
X
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X
牛刀小試
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2、下列關(guān)于細(xì)菌生殖的敘述，正確的是（ ）
A.細(xì)菌生殖產(chǎn)生的新細(xì)菌，與原細(xì)菌所含的遺傳物質(zhì)是不同的
B.莢膜有保護(hù)細(xì)菌的作用，與細(xì)菌生殖有直接的關(guān)系
C.細(xì)菌靠分裂進(jìn)行生殖，環(huán)境適宜時(shí)生殖速度很快
D.細(xì)菌適應(yīng)性很強(qiáng)，在不同的環(huán)境中有不同的生殖方式
C
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牛刀小試
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3、細(xì)菌的生殖方式和營(yíng)養(yǎng)方式分別是（ ）
A.營(yíng)養(yǎng)生殖,自養(yǎng) B.孢子生殖,異養(yǎng)
C.出芽生殖,共生 D.分裂生殖,異養(yǎng)
D
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4．細(xì)菌的結(jié)構(gòu)很特別，下列關(guān)于細(xì)菌結(jié)構(gòu)的表述中，錯(cuò)誤的是(　　)
A．有成形的細(xì)胞核
B．有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)
A
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牛刀小試
C．有些細(xì)菌有鞭毛
D．有些細(xì)菌有莢膜

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