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魯科版五四學(xué)制2024｜六年級｜下冊｜
第三章 微生物的主要類群
第一節(jié) 微生物在環(huán)境中的分布
多種多樣的生物
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.通過探究不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的分布，提升實(shí)驗(yàn)探究能力
2.通過了解航天員檢測回收水中的微生物，認(rèn)識科學(xué)、技術(shù)和社會的關(guān)系
3.通過歸納食品防腐方法和原理來學(xué)以致用，進(jìn)行深度教學(xué)
通過探究實(shí)踐認(rèn)同細(xì)菌和真菌的分布幾乎無處不在，初步感知微生物與人類關(guān)系密切
重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌形成菌落，探究細(xì)菌和真菌的分布、生存條件
難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)探究不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的分布
課堂
導(dǎo)入
抹香鯨
梅花鹿
藏羚羊
思考
1.航天員為什么要檢測回收水中和空間站內(nèi)的微生物？
2.什么是微生物？
包括哪些種類？
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微生物大多個體微小，我們祖先在認(rèn)識它們之前，就已經(jīng)很好地利用了它們。
早在約4500年前，我國人民就發(fā)明了利用微生物來釀酒的工藝。北朝時期《齊民要術(shù)》里詳細(xì)記載了10種制曲方法。到宋代，人們將“曲母”接種到糧食上制造出優(yōu)良的酒曲，由此保證酒的品質(zhì)不斷延續(xù)。在唐代，長安(今西安市)街市上的裁縫常把長有“綠毛”的糨糊涂在被剪刀劃破的手指上，以防止傷口發(fā)炎，這大概是對微生物產(chǎn)生抗生素最早的利用了。我國還發(fā)明了種人痘來預(yù)防天花的免疫方法，比英國發(fā)明種牛痘預(yù)防天花早了半個多世紀(jì)。古人把種植過多年豆科植物的土壤移到新開墾的田地里，以促進(jìn)新種植豆類的生長，現(xiàn)在看來，這實(shí)際利用的是根瘤菌。
曲母、酒曲是 ，主要是 。綠毛是 ，能產(chǎn)生青霉素。人痘、牛痘中有 。種植過多年豆科植物的土壤有 。
霉菌
曲霉
青霉菌
痘病毒
根瘤菌
我們祖先利用的這些生物大多數(shù)用肉眼看不見，卻廣泛分布在自然界甚 至人體中。它們一般個體微小、結(jié)構(gòu)簡單，統(tǒng)稱為微生物。微生物數(shù)量眾多、種類龐雜，包括細(xì)菌、真菌和病毒等多個類群。
微生物的定義：
的生物，它們統(tǒng)稱為微生物
微生物的種類：
包括 等多個類群。
細(xì)菌、真菌和病毒
個體微小、結(jié)構(gòu)簡單
3.3 微生物的主要類群
針鼴
探究新知-微生物的定義及類群
1.概念：個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物，它們統(tǒng)稱為微生物。
2.分布：空氣、土壤、水中和動物身體表面及內(nèi)部等。
3.分類：細(xì)菌、真菌和病毒等。
針鼴
探究新知-觀察菌落
知識點(diǎn)二 觀察菌落（重點(diǎn)）
1.菌落的概念
由一個或多個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的子細(xì)胞群體。
菌落
針鼴
探究新知-觀察菌落
判斷下列菌落是細(xì)菌還是真菌菌落？
念珠菌菌落
（細(xì)菌）
曲霉菌菌落
（真菌）
結(jié)節(jié)鏈霉菌菌落
（真菌）
針鼴
探究新知-觀察菌落
細(xì)菌
菌落
真菌
菌落
白色念珠菌
金黃色葡萄球菌
大腸桿菌
青霉
根霉
毛霉
知識點(diǎn)二 觀察菌落（重點(diǎn)）
2.對比細(xì)菌菌落和真菌菌落
針鼴
探究新知-觀察菌落
知識點(diǎn)二 觀察菌落（重點(diǎn)）
2.對比細(xì)菌菌落和真菌菌落
細(xì)菌菌落 真菌菌落
大小
顏色
形態(tài)
較小
比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍
白、黃、紅
等多種顏色
白、紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色
光滑黏稠或粗糙干燥
絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀
從菌落的形態(tài)、大小等方面，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌，以及它們的不同種類。
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
知識點(diǎn)三 探究細(xì)菌和真菌的分布（難點(diǎn)）
1.實(shí)驗(yàn)·探究 檢測環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
（1）提出問題
生活環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？
（2）探究思路
如果請你幫助幼兒園的老師想個辦法，讓孩子們知道手上有細(xì)菌或真菌，養(yǎng)成飯前必須洗手的好習(xí)慣，你有什么辦法？
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
檢測環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
（2）探究思路
想讓孩子們知道手上就有細(xì)菌或真菌,飯前必須洗手,你有什么辦法
為什么飯前要洗手呢？為什么不能喝生水呢？
我們手上、生水中都生長著很多的細(xì)菌和真菌。
我們該如何觀察檢測環(huán)境中的細(xì)菌和真菌呢？
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
知識點(diǎn)三 探究細(xì)菌和真菌的分布（難點(diǎn)）
1.實(shí)驗(yàn)·探究 檢測環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
（3）培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法
①配制培養(yǎng)基：配制固體培養(yǎng)基通常要加入瓊脂，瓊脂是一種煮沸冷卻后能凝固的物質(zhì)。例如，可以將牛肉汁與瓊脂混合在一起制成固體培養(yǎng)基。
配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
知識點(diǎn)三 探究細(xì)菌和真菌的分布（難點(diǎn)）
1.實(shí)驗(yàn)·探究 檢測環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
（3）培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法
②高溫滅菌：配制的培養(yǎng)基要進(jìn)行高溫滅菌。
高溫高壓滅菌鍋
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
知識點(diǎn)三 探究細(xì)菌和真菌的分布（難點(diǎn)）
1.實(shí)驗(yàn)·探究 檢測環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
（3）培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法
③冷卻接種：培養(yǎng)基待冷卻后，將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程叫作接種。
④恒溫培養(yǎng)：通常把接種后的培養(yǎng)皿放在培養(yǎng)箱中恒溫培養(yǎng)，也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)。
培養(yǎng)箱培養(yǎng)
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
①配制培養(yǎng)基
④恒溫培養(yǎng)
②高溫滅菌
將培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基上原有的細(xì)菌和真菌殺死
將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程
③冷卻接種
培養(yǎng)基冷卻后使用，避免高溫殺死要接種的細(xì)菌和真菌
為細(xì)菌或真菌的培養(yǎng)提供適宜的溫度
為細(xì)菌和真菌的生存提供有機(jī)物
培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法步驟及目的
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
知識點(diǎn)三 探究細(xì)菌和真菌的分布（難點(diǎn)）
1.實(shí)驗(yàn)·探究 檢測環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
（4）材料用具
裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（經(jīng)高溫滅菌，每組兩套)、無菌棉棒、標(biāo)簽紙、放大鏡等。
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
知識點(diǎn)三 探究細(xì)菌和真菌的分布（難點(diǎn)）
1.實(shí)驗(yàn)·探究 檢測環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
（5）提示
①沒有想好如何操作之前，不能打開培養(yǎng)皿。想一想：為什么要準(zhǔn)備兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？它們各有什么用處？
空白對照，提供了一個參照系統(tǒng)，確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果不是由培養(yǎng)基、培養(yǎng)器材以及培養(yǎng)過程本身受到了污染。
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
知識點(diǎn)三 探究細(xì)菌和真菌的分布（難點(diǎn)）
1.實(shí)驗(yàn)·探究 檢測環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
（6）討論
①為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫滅菌？為什么要用無菌棉棒？
經(jīng)高溫處理可以殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿上原有的細(xì)菌和真菌。實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
知識點(diǎn)三 探究細(xì)菌和真菌的分布（難點(diǎn)）
1.實(shí)驗(yàn)·探究 檢測環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
④根據(jù)各組的探究結(jié)果進(jìn)行總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活需要哪些基本條件？
水分、適宜的溫度、有機(jī)物等。
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
探究結(jié)果：
觀察、對比實(shí)驗(yàn)組和對照組，記錄培養(yǎng)皿內(nèi)菌落變化（過程中盡量不打開培養(yǎng)皿）
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
通過探究實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，我們可以看到洗手后手上的細(xì)菌會大量減少，因此我們必須養(yǎng)成講衛(wèi)生、勤洗手的習(xí)慣
這是8歲兒童手掌上寄居的細(xì)菌！
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
知識點(diǎn)四 細(xì)菌和真菌的分布
在空氣、土壤和水中乃至我們的身體上，都可以找到細(xì)菌和真菌。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在寒冷的極地、滾燙的熱泉中也有它們的蹤跡。可以說，細(xì)菌和真菌是廣泛分布的生物。
火山口嗜熱菌
針鼴
探究新知-探究細(xì)菌和真菌的分布
知識點(diǎn)五 細(xì)菌和真菌生存所需要的條件
1.基本條件：水分、適宜的溫度、有機(jī)物等。
2.特定條件：
高溫、高壓、高鹽：深海底部火山口周圍的硫細(xì)菌；
無氧：乳酸菌、破傷風(fēng)桿菌等。
知識小結(jié)
微生物的分布
1.微生物的概念：個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物。
2.分類：細(xì)菌、真菌和病毒
3.菌落：由一個或多個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的子細(xì)胞群體。
4.培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法：①配制培養(yǎng)基；②高溫滅菌；③接種；④恒溫培養(yǎng)。
5.細(xì)菌和真菌的分布：在生物圈中廣泛分布。
6.細(xì)菌和真菌生存所需要的條件：
（1）基本條件：水分、適宜的溫度、有機(jī)物等。
（2）特定條件：無氧等。
課堂練習(xí)
1.下列有關(guān)菌落的描述，正確的是（ ）
A.每個菌落由大量不同種細(xì)菌組成
B.一個菌落是由一個細(xì)菌細(xì)胞組成的
C.細(xì)菌的菌落呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀
D.從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌以及它們的種類
D
課堂練習(xí)
2.培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般步驟按先后順序排列是（ ）
①高溫滅菌②冷卻接種③配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基④恒溫培養(yǎng)
A.①②④③ B.②①④③
C.③①②④ D.①③②④
C
課堂練習(xí)
3.細(xì)菌和真菌在生物圈中廣泛分布，它們生存的基本條件有( )
①陽光 ②氧氣 ③水分 ④適宜的溫度 ⑤有機(jī)物
A.①②③
B.②③④
C.②④⑤
D.③④⑤
D
謝謝觀看
THANKS
魯教版 生物 六年級 下冊

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