資源簡介

(共39張PPT)
恰是這夏
消化
吸收
和
課時1 食物的消化
恰是這夏
學習目標
闡述人體消化系統的組成及其功能；
01
掌握幾種營養物質的消化過程；
02
通過探究口腔對饅頭的消化功能，說明口腔的結構與功能相適應的特點；
03
恰是這夏
新課導入
吃飯時長輩總會叮
囑要“細嚼慢咽”，狼吞虎咽對腸胃不好。這說法有道理嗎？為什么？
恰是這夏
PART 01
消化系統的
組成
恰是這夏
消化的定義
食物中的營養物質怎樣才能進入人體細胞呢？
水、無機鹽、維生素
小分子物質
淀粉、蛋白質、脂肪
大分子物質
×
分解
消化：食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程。
恰是這夏
消化系統的組成
消化系統由消化道和消化腺兩大部分組成。
口腔
咽
食管
大腸
胃
小腸
肛門
唾液腺
肝臟
胃腺
胰腺
腸腺
最大的消化腺
恰是這夏
消化道的組成
口腔
咽
食道
胃
大腸
小腸
肛門
牙咀嚼食物，舌攪拌食物
食物的通路
能蠕動，將食物推入胃中
蠕動攪磨食物，使之與胃液充分混合
通過蠕動，將食物殘渣推向肛門
通過蠕動，促進消化，吸收營養物質
排出糞便
恰是這夏
消化腺的組成
唾液腺
肝臟
胃腺
胰腺
腸腺
分泌
分泌
分泌
分泌
分泌
唾液
膽汁
胃液
胰液
腸液
（含唾液淀粉酶）
（不含消化酶）
（含胃蛋白酶）
（含多種消化酶）
（含多種消化酶）
恰是這夏
肝臟與膽囊的關系
肝臟
分泌膽汁，
膽汁可乳化脂肪
膽囊
儲存膽汁，
膽汁通過導管進入十二指腸
十二指腸
小腸的起始部位
是胰液和膽汁流入小腸的部位
恰是這夏
消化的過程
讓我們從食物消化的第一站——口腔開始探索吧！
食物在消化道的不同部位分別發生了什么變化？各種消化腺又發揮著什么樣的作用呢？
恰是這夏
PART 02
食物的消化分解
恰是這夏
食物的消化分解
口腔里面有牙齒、舌和唾液腺導管的開口。唾液腺分泌的唾液，通過導管流入口腔。
牙
舌
唾液腺
切斷和磨碎食物
攪拌、混合食物
恰是這夏
實驗·探究
口腔對饅頭(或米飯)的消化作用
取一塊饅頭（或一些米飯）放到嘴里細細咀嚼，慢慢
地你就能感覺到甜味。
提出問題:
為什么細細咀嚼饅頭（或米飯），會感覺到甜味？饅頭（或米飯）變甜，是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系嗎？
恰是這夏
實驗·探究
口腔對饅頭(或米飯)的消化作用
作出假設:
饅頭（或米飯）變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關系。
制定計劃:
提示：
1、淀粉是饅頭的主要成分。
2、淀粉沒有甜味，但淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。
3、淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。
恰是這夏
用什么來模擬牙齒和舌的作用？
純凈的唾液如何獲得？
實驗所需溫度為多少？檢驗的試劑是什么？為什么？
實驗·探究
口腔對饅頭(或米飯)的消化作用
思考與討論：
恰是這夏
實驗·探究
口腔對饅頭(或米飯)的消化作用
實驗組
甲
乙
丙
充分攪拌
充分攪拌
不攪拌
饅頭碎屑
2mL唾液
饅頭碎屑
2mL清水
饅頭塊
2mL唾液
對照組
實驗組
模擬舌的攪拌
模擬牙的咀嚼
唾液
牙的咀嚼和舌的攪拌
恰是這夏
實驗·探究
口腔對饅頭(或米飯)的消化作用
實施計劃:
恰是這夏
實驗·探究
口腔對饅頭(或米飯)的消化作用
分析結果，得出結論:
實驗設計 檢驗結果 結論
甲：2mL唾液+饅頭碎屑+充分攪拌
乙：2mL清水+饅頭碎屑+充分攪拌 丙：2mL唾液+饅頭塊 +不攪拌 不變藍
變藍
部分變藍
饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關系。
發生了分解
恰是這夏
實驗·探究
口腔對饅頭(或米飯)的消化作用
1、口腔中的什么成分使淀粉發生了分解？
討論：
唾液中的唾液淀粉酶
2、影響唾液對饅頭(或米飯)消化作用的因素有哪些？
溫度、唾液淀粉酶的量、唾液與食物的混合程度、時間等
恰是這夏
實驗·探究
口腔對饅頭(或米飯)的消化作用
3、牙、舌和唾液的作用有什么區別和聯系？
討論：
區別：牙齒的咀嚼和舌的攪拌是物理性消化，而唾液的作用是化學性消化。
聯系：牙齒的咀嚼和舌的攪拌都可以促進食物與唾液充分混合，從而促進消化。
恰是這夏
淀粉的分解
淀粉酶
淀粉
麥芽糖
淀粉+唾液淀粉酶
麥芽糖
牙的咀嚼
舌的攪拌
恰是這夏
食物的消化分解
食物在口腔中停留時間很短，其中所含的淀粉只有一小部分被分解為麥芽糖，還未變成可吸收的葡萄糖。
恰是這夏
食物的消化分解
口腔中的食物通過吞咽，由咽進入食管，再到胃里。
注意：
咽和食管是食物進入的通道，無消化功能。
恰是這夏
食物的消化分解
食物進入胃后，胃不停地收縮和蠕動，使食物與胃液混合，變成糊狀食糜，胃液中的胃蛋白酶對蛋白質進行初步分解。隨著胃的蠕動，食糜下行，分批進入小腸。
蛋白質+胃蛋白酶
多肽
胃液
混合 蠕動
恰是這夏
食物的消化分解
小腸壁內有腸腺，腸腺分泌的腸液、胰腺分泌的胰液、肝臟分泌的膽汁通過導管送入小腸腔中，共同消化食物。
小腸是消化食物的主要場所：
恰是這夏
食物的消化分解
小腸中的大量的消化液中有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶。在多種消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白質分解為可以被細胞直接吸收的小分子有機物。
恰是這夏
食物的消化分解
食物在小腸中的變化：
麥芽糖
葡萄糖
胰液、腸液
多肽
氨基酸
胰液、腸液
脂肪
甘油+
脂肪酸
胰液、腸液
膽汁
脂肪微粒
乳化作用（物理變化）
恰是這夏
食物的消化分解
未被消化的食物殘渣借助小腸的蠕動被推入大腸。
在大腸中，食物殘渣與水等混合成糞便，經由肛門排出體外。
注意：
大腸和肛門無消化功能。
恰是這夏
食物的消化分解
食物的消化過程包括兩方面：
將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合；
食物中分子較大的有機物在消化酶的作用下，分解為能被細胞吸收的小分子有機物。
恰是這夏
PART 03
課堂小結
恰是這夏
課堂小結：消化系統的組成
消化系統
消化道
消化腺
口腔
咽
食管
胃
小腸
大腸
肛門
唾液腺
肝臟
胃腺
胰腺
腸腺
分泌
分泌
分泌
分泌
分泌
唾液
膽汁
胃液
胰液
腸液
恰是這夏
課堂小結：食物的消化分解
淀粉
葡萄糖
胰液、腸液
小腸
唾液
口腔
麥芽糖
脂肪
甘油+脂肪酸
胰液、腸液
小腸
膽汁
小腸
脂肪微粒
蛋白質
氨基酸
胰液、腸液
小腸
胃液
胃
多肽
恰是這夏
PART 04
鞏固練習
恰是這夏
鞏固練習
1、食物在口腔中充分咀嚼的重要意義是（ ）。
A.將食物徹底消化
B.進一步釋放食物營養
C.有助于對食物的吸收
D.減輕胃腸的負擔
D
恰是這夏
鞏固練習
2、下列關于人體消化過程的敘述錯誤的是（ ）。
A. 唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
B.肝臟能分泌膽汁，膽汁中的消化酶能將脂肪分解
C.小腸內含有的消化液為腸液、胰液、膽汁
D.蛋白質最初的消化部位是胃，最終消化部位是小腸
B
恰是這夏
鞏固練習
3、瑩瑩吃西瓜時不小心將一顆西瓜籽咽了下去，這顆西瓜籽在體內的“旅行路線”是（ ）。
A.口腔→咽→食管→胃→大腸→小腸→肛門
B.口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門
C.口腔→咽→大腸→胃→食管→小腸→肛門
D.口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門
D
恰是這夏
鞏固練習
4、蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的生長發育以及受損細胞的修復和更新都離不開蛋白質。食物中的蛋白質只有被消化分解為氨基酸后才能被身體吸收。下列消化液中參與蛋白質消化的是（ ）。
①唾液 ②胃液 ③膽汁 ④胰液 ⑤腸液
A.①③④ B.①④⑤ C.②④⑤ D.②③⑤
C
恰是這夏
鞏固練習
5、人體中最大的消化腺，并且能分泌膽汁的
結構是（ ）。
A.膽囊
B.肝臟
C.胃腺
D.腸腺
B
恰是這夏
謝
謝

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