資源簡介

(共23張PPT)
第二課時　合理膳食、合理用藥
一、六類營養物質
1.六類營養物質:　 　、　 　、　 　、　 　、　 　和　 　。
2.能提供能量的有蛋白質、糖類、油脂;主要的供能物質是食物中的糖類。
3.糖類、蛋白質等相對分子質量較大的有機物分子進入人體后,在酶的作用下會生成容易被人體吸收利用的小分子物質。淀粉[(C6H10O5)n]屬于　　類,在消化道內與水發生一系列反應,最終生成葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖在體內經緩慢氧化,最終可生成　　 和
　 　,同時為生命活動提供能量。
葡萄糖的供能過程:C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O。
蛋白質
糖類
油脂
維生素
無機鹽
水
糖
二氧化碳
水
4.食物中的蛋白質進入人體后,在消化道內與水反應生成　 　。一部分氨基酸重新形成人體所需要的多種　 　,促進生長發育;另一部分氨基酸被氧化,生成尿素、二氧化碳和水等排出體外,同時　 　能量。
5.植物油脂在常溫下一般呈　 　態,習慣上稱為油;動物油脂一般呈固態,習慣上稱為
　 　。
二、合理膳食
為了保證身體健康,我們不僅要按時適量進餐,避免營養不足或營養過剩,而且要有合理的膳食結構,保證營養均衡。同時,還應注意食品安全。
三、合理用藥
藥物是用于預防、治療、診斷疾病的化學物質。藥物為幫助人類戰勝疾病、促進社會發展發揮了巨大的作用。為了充分發揮藥效,減少藥物對人體的不良影響,我們應　 　使用藥物。毒品對個人、家庭和社會危害極大。青少年一定要珍愛生命、遠離毒品。
氨基酸
蛋白質
放出
液
脂肪
合理
[素養提升]
1.中國居民平衡膳食寶塔。
2.合理膳食、均衡營養。
人類每天攝入的食物不僅要保證一定的數量,還要注意合理搭配,以保證各種營養素的均衡攝入。
3.花生、面粉等發生霉變時會產生有毒的黃曲霉毒素,蒸煮不能將其破壞,對人的健康有害,因此絕對不能食用霉變的食物。
4.維生素對人體的作用不同于蛋白質、糖類和油脂,維生素在人體內需要量很小,但人體缺乏維生素會引起代謝紊亂,引發某些疾病。
知識點　合理膳食、合理用藥
(2023哈爾濱改編)“關愛生命,擁抱健康”是人類永恒的主題。下列敘述錯誤的是( )
A.霉變的大米經蒸煮后也不可食用
B.青少年需要攝取比成年人更多的蛋白質
C.蔬菜和水果中富含維生素
D.食用甲醛溶液浸泡的水產品,有利于健康
解析:霉變的大米含有黃曲霉毒素,屬于致癌物質,經蒸煮后也不可食用,故A正確;青少年屬于發育期,是人體生長的關鍵期,所需的營養物質比成年人更多,需要攝取更多的蛋白質,故B正確;蔬菜和水果中含有豐富的維生素,故C正確;甲醛具有毒性,對人體有害,食用甲醛溶液浸泡的水產品,不利于身體健康,故D錯誤。
答案:D
1.(2023重慶)糧食問題是2023年“中國—中亞峰會”的主題之一。下列物質富含蛋白質的是( )
A.小麥 B.牛肉 C.大米 D.水果
2.(2023云南)化學與生活關系密切。下列做法正確的是( )
A.霉變花生洗凈后食用
B.用甲醛水溶液浸泡食品
C.用小蘇打作焙制糕點的發酵粉
D.用亞硝酸鈉代替食鹽烹調食物
B
C
1.(2024山西)中國傳統文化中的“五谷豐登”不僅代表農業生產的一種結果,更是人們對生活的美好期許。“五谷”分別指稻、黍、稷、麥、菽這五種糧食,小麥中含量最高的營養物質是( )
A.糖類 B.水
C.油脂 D.維生素
2.(2024重慶B)化學讓生活更美好。下列關于人體健康的說法不正確的是( )
A.燒堿常用于治療胃酸過多
B.食用魚蝦能補充蛋白質
C.水果和蔬菜富含維生素
D.食用加鐵醬油能預防缺鐵性貧血
A
A
3.(2024宜賓)下列有益于青少年身體健康的飲食習慣是( )
A.常喝碳酸飲料 B.常食高鹽食物
C.常吃新鮮蔬菜 D.常食霉變食物
4.(2023衡陽)端午節吃粽子是中華民族的傳統習俗。衡陽肉粽味道鮮美,其原料有:糯米、五花肉、植物油、食鹽、食用純堿,其中不包含的基本營養素是( )
A.油脂 B.維生素
C.糖類 D.無機鹽
C
B
5.下列對家庭常備藥品的描述錯誤的是( )
A.常用體積分數為70%的酒精溶液作為消毒液
B.用藥要安全,不能服用過期失效的藥品
C.過氧化氫溶液涂抹到傷口上產生大量的氣泡是因為生成了氧氣
D.用白酒送服阿司匹林效果更好
6.(2024陽東期中)為了確保食品藥品安全,下列物質在生產、生活中的用途合理的是
( )
A.用廢舊皮鞋生產的明膠制藥品膠囊
B.用含Al(OH)3的藥物治療胃酸過多
C.在飼料中添加“瘦肉精”以增加牛肉的瘦肉含量
D.“地溝油”價格便宜,可食用,以達到變廢為寶,節約資源的目的
D
B
1.(2023濱州)均衡膳食是身體健康的重要保證。下列食品中主要為我們提供糖類的是
( )
A.米飯 B.蘋果
C.雞蛋 D.花生油
2.下列有關的說法中,錯誤的是( )
A.對癥下藥是應遵循的重要原則之一
B.能被充分、快速吸收而無刺激性的藥物,可在飯前口服
C.一種藥物的用量是經過嚴格的科學實驗和大量的臨床研究確定的
D.因為青霉素能夠殺菌,所以過期的青霉素仍然能夠使用
A
D
3.(2024郁南模擬)“民以食為天,食以安為先”。下列有關說法正確的是( )
A.纖維素不能被人體吸收,因此不必食用富含纖維素的蔬菜
B.蛋白質是人體所需的營養物質之一
C.變質的油脂也能提供能量,可大量食用
D.奶茶具有良好的口感,可以代替飲用水長期飲用
4.(2024德州一模)廚房中蘊含著豐富的化學知識。周末,小巖同學為家人做了味道鮮美的菜肴——西紅柿牛腩。
(1)牛肉味道鮮美,其中主要富含的基本營養物質是　 　,在消化液的作用下可生成人體所需的氨基酸。
(2)烹飪牛肉時油鍋著火,小巖趕緊蓋上了鍋蓋,其滅火原理是　 　。
(3)防止西紅柿牛腩吃飯過程中變涼,小巖選用固體酒精給其加熱,請寫出酒精燃燒的化
學方程式:　 　。
B
蛋白質
隔絕氧氣
5.(2023瀘州)瀘州白酒釀制“始于商周,盛于明清,縱橫二千余年”,發展為以高粱與曲藥為原料的獨特釀造技術,其中曲藥富含各種微生物,以及微生物所分泌的酶。回答下列問題:
(1)曲藥能加快高粱中的　 　轉化為葡萄糖。
(2)在酵母菌的作用下,將葡萄糖(C6H12O6)分解成乙醇(C2H5OH),還有一種氣體產物,該反
應的化學方程式為　 　。
(3)發酵后的混合物得到白酒的最佳方法是　 　(填“蒸餾”或“過濾”)。
(4)瀘州曲藥制酒的獨特釀造技術是幾百年來經過釀酒師們的不斷勞動實踐形成的,如果技術不精,“火候”把握不好會有酸味,影響口感,主要是因為產生了　 　。
淀粉
蒸餾
醋酸(或乙酸)
(5)白酒的酒度通常是指20 ℃時酒精的體積百分數。如60度(60°)白酒是指100 mL白酒中含酒精60 mL。如何用500 mL有刻度的器皿,將50°白酒勾兌出500 mL 40°白酒
　 　。
用帶有刻度的容器量取400 mL 50°的白酒,然后再向容器內加入蒸餾水至 500 mL 即可
6.石榴營養豐富,含有維生素C、蛋白質、糖類、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質。下列說法錯誤的是( )
A.石榴中含有的鈣、磷、鉀是指單質
B.人體缺乏維生素C會引起壞血病
C.蛋白質可以為人體活動提供能量
D.糖類與脂肪的組成元素相同,但分子結構不同
A
7.(2024和平月考)每年5月20日是“中國學生營養日”。有專家提出:應大力宣傳普及營養科學與食品衛生知識,掃除“營養盲”。你認為下列觀點合理的是( )
A.營養保健食品代替食物,獲得的營養更全面
B.不吃蔬菜,水果可代替;不吃主食,零食可代替
C.早餐也應按照“五谷、粗細、葷素、多樣”搭配的原則
D.青少年處于生長發育的重要時期,應多攝入高脂肪和高蛋白食品
C
8.“平衡膳食要會看標簽。”某品牌巧克力標簽如下,“營養素參考值”是指每 100 g 食品中營養素的含量占該營養素每日推薦攝入量的百分率。下列說法錯誤的是( )
C
A.食用該巧克力可有效補充能量
B.食用10 g該巧克力可提供蛋白質 0.67 g
C.食用50 g該巧克力已超過脂肪日推薦攝入量
D.僅食用該巧克力無法滿足均衡營養的需要
營養成分表
項目 每100 g 營養素參考值/%
能量 2 300 kJ 27
蛋白質 6.7 g 11
脂肪 34.7 g 58
碳水化合物 55.7 g 19
9.膳食合理,營養均衡是健康的基本保證。當前我市部分中小學推行“陽光食堂”工程。下表為某中學食堂某天午餐部分食譜。
主食 葷菜 蔬菜
米飯 紅燒牛肉 炒胡蘿卜、炒黃瓜
(1)食譜中富含蛋白質的是　 　,富含維生素的是　 　(填上表中的一種),米飯中主要含有人體必需的營養素是　 　。
(2)食堂中的霉變大米　 　(填字母)。
A.可以食用 B.蒸煮后可以食用
C.絕對不能食用
紅燒牛肉
炒胡蘿卜(或炒黃瓜)
糖類
C
(3)同學給學校食堂的下列建議不合理的是　 　(填字母)。
A.在主食中補充粗糧
B.多提供油炸食物
C.適當提供水果
(4)人體缺　 　會得夜盲癥。目前市場上有“加鐵醬油”“補鈣劑”“加碘食鹽”等,這些鐵、鈣、碘應理解為　 　(填序號)。
①原子　②分子　③元素　④單質
B
維生素A
③
10.[科普閱讀] (2023雅安)閱讀科普短文,回答相關問題。
　　皮蛋又名松花蛋,具有千年的歷史傳承,是中華美食的重要組成部分。王士雄曾在《隨息居飲食譜》中說:“皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。”近年來,隨著經濟國際化潮流的涌動,皮蛋遠銷歐美等三十多個國家,成為了外國消費者青睞的對象,具有極高市場價值,甚至被視為中國文化的象征。
皮蛋的歷史要追溯到明孝宗十七年的《竹嶼山房雜部》,該書第一次提到“混沌子”,書中這樣寫道,把炭灰和石灰用鹽水混合好,涂在蛋上,封存35天,就是皮蛋了;稍晚至明末,戴羲著的《養余月令》一書中,有“牛皮鴨子”的制法,“每百個用鹽十兩,栗炭灰(含K2CO3)五升,石灰一升,如常法腌之入壇……”。隨著經驗的累積,皮蛋的制作方法主要分為液浸法和涂泥法,液浸法是將氫氧化鈉、鹽、茶末等混合均勻后,配成液體,將洗干凈的鮮蛋浸泡一段時間,等待腌制成熟。涂泥法的原料與浸泡法基本一致,但是會在浸泡溶液中加入草木灰和黃泥制作成泥料。
優質皮蛋其內容物凝固完全:富有彈性。皮蛋凝膠的彈性是衡量其質量優劣的一個重要指標,而蛋白質的結構是其凝膠性質的基礎。皮蛋在腌制過程中蛋白凝膠的pH與游離堿度均有先迅速升高,后緩慢下降的趨勢。原因是在強堿的誘導下,皮蛋凝膠的形成經過了4個階段:化清、凝圓、轉色、成熟。在化清階段,料液中的NaOH大量滲透到蛋內,蛋白的pH和游離堿度升高很快,但由于料液中的金屬離子化合物沉積在蛋殼氣孔和蛋膜孔上,阻礙料液向蛋內滲透,蛋白和蛋黃的pH和游離堿度變化分別如圖甲、圖乙所示。蛋黃主要是由33.8%的脂肪和 14.5%的蛋白質組成的,蛋黃凝膠的形成受水分和鹽分的影響。
甲　皮蛋腌制過程中
蛋白和蛋黃pH變化
乙　皮蛋腌制過程中蛋
白和蛋黃游離堿度變化
(1)皮蛋在腌制過程中蛋白游離堿度達到最大值的時間是第　 　天。
(2)皮蛋因含有堿性物質,食用時有明顯的澀味,可加入　 　降低澀味。
(3)下列說法錯誤的是　 　(填字母)。
A.皮蛋遠銷歐美等三十多個國家,具有極高市場價值
B.皮蛋的制作方法主要分為液浸法和涂泥法
C.栗炭灰的浸出液呈堿性,是因為其中含的K2CO3是一種堿
D.蛋黃凝膠的形成僅受鹽分的影響
(4)“牛皮鴨子”的制作過程中,栗炭灰與石灰泥[主要成分Ca(OH)2] 反應的化學方程式是　 　。
7
食醋
CD
(5)皮蛋在腌制過程中蛋白的pH達到最大值后逐漸下降,而蛋黃的pH仍逐漸上升,推測這種變化可能的原因有　 .
.
　。
在化清階段,料液中的NaOH大量滲透到蛋內,蛋白的pH和游離堿度升高很快,但由于料液中的金屬離子化合物沉積在蛋殼氣孔和蛋膜孔上,阻礙料液向蛋內滲透(共7張PPT)
跨學科實踐活動10　調查我國航天科技領域中新型材料、新型能源的應用
1.(2024赤峰)閱讀下列材料,回答問題:
　　從空間站在軌實驗,到嫦娥六號月背采樣,我國在航天領域不斷崛起和迅猛發展,彰顯了中國航天技術的強大實力。航天科技的進步,化學發揮著不可替代的作用。
Ⅰ.生命保障:空間站內,用特種活性炭除去氣體中的異味和微量有害物質,為航天員提供舒適、健康的環境;由棉、羊毛和聚氯乙烯等材料制作而成的多層結構艙外航天服,保障航天員艙外活動的安全。
Ⅱ.動力系統:部分運載火箭裝載的燃料和助燃劑分別是偏二甲肼(C2H8N2)和四氧化二氮(N2O4),兩者接觸即可發生反應:C2H8N2+2N2O4 3N2↑+4H2O+2CO2↑,釋放出強大的能量,將載人飛船送入預定軌道。
Ⅲ.新型材料:飛船返回艙進入大氣層時會與空氣產生劇烈摩擦,表面溫度可達數千攝氏度。返回艙外層的復合材料涂層能在高溫時保護艙體,并防止過多的熱量傳遞到返回艙內部,確保艙內航天員和各種儀器設備的安全。
(1)空間站內的氣體凈化過程中,利用了活性炭的　 　。
(2)艙外航天服的制作材料中,屬于合成材料的是　 　。
(3)偏二甲肼和四氧化二氮反應的過程中　 　(填“吸收”或“放出”)熱量。從“燃燒的條件”分析,你對燃燒的新認識是　 　。
(4)依據返回艙外層復合材料的作用,推測其具有的性質是　 　。
吸附性
聚氯乙烯
放出
燃燒不一定需要氧氣
耐高溫(合理即可)
2.中國空間站的建成、神舟系列載人飛船的成功發射,標志著我國航天科技水平已處于世界領先地位。請分析圖文信息,完成下面小題。
太陽能
強度高(合理即可)
柔性太陽翼 艙外航天服 航天員鍛煉
(1)中國空間站采用柔性太陽翼為航天器的在軌運行提供動力,柔性太陽翼將　 　轉化為電能。空間站的建造使用了大量的鈦合金,鈦合金具有　 　(寫一點即可)的特點。
(2)天宮空間站配置了再生式環控生保系統,實現了艙內大氣成分控制、有害氣體凈化
等,從而保障了航天員在軌長期駐留。航天員呼吸的氧氣主要來自電解水,其反應的原理
為　 　(用化學方程式表示)。此外,還有一部分氧氣是儲存在加壓氧氣罐中從地球上運送到空間站的,氧氣加壓儲存過程的微觀實質是　 　。
(3)艙外航天服是太空行走關鍵保障,其軀干殼體為鋁合金薄壁硬體結構,抗壓能力強,經得起地面運輸、火箭發射時的震動,其中鋁合金屬于　 　材料,寫出鋁的原子結構
示意圖:　 　 。
(4)航天飛行會導致航天員體內的鈣流失,鈣屬于人體中的　 　(填“常量”或“微量”)元素,小孩缺鈣會得的疾病是　 　,為了補充鈣元素,可以食用的食物是
　 　(寫一種即可)。
分子之間存在間隔
金屬
常量
佝僂病
牛奶(合理即可)
3.(2023山西)科技締造生活,創新筑夢未來。我國飛速發展的科學技術,在讓青少年深感驕傲和自豪的同時,對培養創新意識、科學精神和家國情懷都具有深遠的意義。下面是我國科技領域中引起世界關注的三個典型實例。請分析圖文信息,解答下面的相關問題。
化學能轉化為動能(或化學能轉化為機械能)
Ⅰ(中國航母)　　 Ⅱ(中國高鐵) Ⅲ(中國空間站)
(1)圖Ⅰ:十年礪劍跨越發展,大國重器挺進深藍。航母作為大型軍艦,航行過程需要較強動力,提供這些動力的資源為常規燃油和核能。當使用燃油工作時,能量轉化是
　 　。當使用核能工作時,對其安全問題提出的要求是　 　(合理即可)。
防止核泄漏(或防止核輻射污染)
(2)圖Ⅱ:我國鐵路電氣化率達到74.9%,與燃油相比,其優點是　 　。“和諧號”列車車體內用到了許多環保材料,其中的塑料屬于　 　材料。乘坐高鐵時,限制攜帶的物品中包括火柴和打火機。其原因是　 　 .
(寫一點即可)。
(3)圖Ⅲ:我國空間站的問天艙中,通過無土栽培種植了螺旋生長的水稻,其栽培過程用到的營養液中,需要量較大的一種營養元素為　 　(用符號表示)。值得贊譽的是,空間站的太陽能電池翼應用了我國自主研發的、全球第一的砷化鎵太陽能技術。砷化鎵
中,砷和鎵的原子結構示意圖依次為 ,其中x=　 　,兩者相比,原子結
構不同之處為　 　(寫一點即可)。
無污染(合理即可)
高分子合成
防止發生火災(或防止發生爆炸)
N(或P或K)
3
核電荷數不同(或質子數不同或最外層電子數不同)
(4)在航母、高鐵和空間站建設中,鈦和鈦合金以其優良的性能而得到普遍應用。鈦是用鋁粉與二氧化鈦(TiO2)在高溫條件下發生置換反應制得的,同時生成氧化鋁,該反應的化
學方程式為　 　。 (共18張PPT)
課題2　化學與可持續發展
一、化學與能源利用
為了改變傳統的能源利用方式,人們通過化學反應將化石能源轉化為清潔、便利的
　 　次能源(如電能、石油制品等),開發可再生和環境友好的新能源(如　 　能、
　 　能、氫能、生物質能等),為能源利用開辟了新的途徑。
二、有機高分子材料
有機高分子材料分為天然高分子材料和人工合成的高分子材料。　 　 .
等屬于天然高分子材料;　 　等屬于人工合成的高分子材料,簡稱合成材料。
二
風
太陽
棉花、羊毛、天然橡膠
塑料、合成纖維、合成橡膠
三、合成材料的基本性質
1.　 　性和　 　性。
2.　 　大。
3.有的高分子材料還具有耐　 　、耐熱、耐磨、耐油、不透水等性能。
四、材料
熱固
熱塑
相對分子質量
腐蝕
[素養提升]
鑒別不同的纖維可以用燃燒的方法,下面是三種纖維燃燒時的不同現象。
纖維種類 燃燒情況 氣味 灰燼
棉纖維 易燃,直接燃燒 燒紙的氣味 灰色,細而軟
羊毛纖維 起泡成球,不連續燃燒 燒焦羽毛的氣味 黑褐色小球,易碎
滌綸 先熔化再燃燒,或邊熔化邊燃燒 特殊氣味 黑色或褐色硬塊
知識點一　化學與能源利用
1.(2024重慶A)嫦娥六號探測器的發射火箭用到了無污染的高能燃料。該燃料最有可能是( )
A.液氫 B.液氧 C.酒精 D.石油
解析:氫氣燃燒熱值高,且產物只有水,清潔無污染,故A正確;氧氣不具有可燃性,不能作燃料,故B錯誤;酒精不充分燃燒會產生一氧化碳和炭粒等污染物,故C錯誤;石油燃燒會產生一氧化碳和炭粒等多種污染物,故D錯誤。
答案:A
1.(2024開平模擬)被稱為“藍天白煤”的風能是一種取之不盡、用之不竭的能源,應大力開發風力發電。下列與風能同屬于可再生能源的是( )
A.太陽能 B.石油
C.煤炭 D.核燃料
A
知識點二　化學與材料開發
2.生活中的衣食住行與化學密切相關,結合所學知識和生活常識回答以下問題。
(1)2022年世界地球日的中國主題是“珍愛地球,人與自然和諧共生”。下列做法和措施不符合該主題的是　　　　(填字母)。
A.垃圾分類處理,實現資源再利用
B.焚燒廢舊塑料,消除塑料污染
C.用可降解塑料代替聚乙烯等塑料
解析:(1)垃圾分類處理,實現資源再利用,既可以減少環境污染物的排放,又可以實現資源再利用,故A符合;焚燒廢舊塑料,產生大量空氣污染物,引起環境污染,故B不符合;使用新型可降解塑料,可以減少塑料帶來的環境污染,不會造成環境污染,故C符合。
答案:(1)B
(2)隨著生活水平的提高,人們對衣著越來越講究。下列制作衣服的原料屬于合成材料的是　　　　(填序號)。
①棉花　②滌綸　③蠶絲　④錦綸 ⑤羊毛
(3)農作物秸稈屬于農業生態系統中一種十分寶貴的生物資源。以秸稈為原料可生產出可降解塑料餐盒,該塑料屬于　　　　(填“合成材料”“復合材料”或“金屬材料”)。
解析:(2)①棉花屬于天然高分子材料;②滌綸屬于人工合成的高分子材料;③蠶絲屬于天然高分子材料;④錦綸屬于人工合成的高分子材料;⑤羊毛屬于天然高分子材料。(3)以秸稈為原料可生產出可降解塑料餐盒,該塑料屬于合成材料。
答案:(2)②④　(3)合成材料
2.浙江大學科學團隊發現:在尼龍、蠶絲等傳統纖維表面涂上一層氧化石墨烯,可形成有特殊性能的新材料——氧化石墨烯纖維。氧化石墨烯纖維屬于( )
A.金屬材料 B.合成材料
C.復合材料 D.天然材料
C
1.(2023廣西)“中國元素”為卡塔爾世界杯足球賽提供了大力支持。比賽用球的球皮材料是中國生產的聚氨酯塑料,該材料屬于( )
A.金屬材料 B.天然材料
C.合成材料 D.無機非金屬材料
2.(2024廣西)繡球是深受人們喜愛的民族工藝品,制作時用到了棉線。棉線屬于( )
A.塑料 B.金屬材料
C.合成橡膠 D.天然纖維
3.(2023云南)某服裝標簽的部分信息如圖所示,成分中屬于天然纖維的是( )
A.棉 B.錦綸
C.聚酯纖維 D.滌綸
C
D
A
4.(2024龍門模擬)垃圾是“放錯地方的資源”,有越來越多的城市開始加入“垃圾分類”的隊伍,其中廢紙、廢塑料、廢玻璃、廢金屬通過再生利用,可以實現物質的循環利用。
(1)塑料屬于　 　材料。
(2)在當前所有金屬材料中,由于鋁在使用期間幾乎不被腐蝕,鋁的回收率最高,鋁抗腐蝕性強的原因是　 　(用化學方程式表示)。
(3)廢紙在纖維素酶的酶解作用下得到的水解液經過發酵可制得乳酸,乳酸的化學式為C3H6O3,乳酸中碳、氫、氧元素的質量比為　 　。
(4)普通玻璃中含有硅酸鈉(Na2SiO3),則硅酸鈉中硅元素的化合價為　 　。
(5)生活垃圾中有30%～40%可以回收利用,請列舉一例你在生活中對生活垃圾的回收利用:
　 　。
合成
6∶1∶8
+4
塑料制品的循環使用
5.春暖花開,小明一家與朋友周末去郊外游玩。
(1)一路上,小明看到許多蔬菜大棚,爸爸告訴他覆蓋大棚的是聚乙烯塑料薄膜,聚乙烯塑料屬于　 　(填“金屬材料”或“合成材料”)。
(2)我們所用的下列物品中,主要材料屬于合成材料的是　 　(填字母)。
A.陶瓷茶杯 B.棉布圍裙
C.合成橡膠手套 D.玻璃鋼
合成材料
C
1.(2024重慶B)能源是人類發展的基礎。下列屬于不可再生能源的是( )
A.風能 B.氫能
C.石油 D.潮汐能
2.(2024云南)下列生活用品的主要材料屬于合成材料的是( )
C
A
A.塑料桶 B.純棉毛巾 C.瓷碗 D.不銹鋼盆
3.(2023廣東)“粵繡”是國家級非物質文化遺產,以蠶絲線為繡線,下列與蠶絲同屬天然材料的是( )
A.塑料 B.棉花
C.玻璃 D.滌綸
4.(2023湘潭)下列圖標中,屬于我國制定的塑料包裝制品回收標志的是( )
B
B
5.材料的應用,極大地促進了人類社會的發展和人們生活水平的提高。請從化學視角回答下列問題:
(1)如下是某品牌服裝標簽的部分內容,請根據標簽提供的信息回答下列問題:
等級:一等品
成分:面料　羊毛80%　滌綸20%
里料　滌綸100%
熨燙標準:中溫熨燙　不超過150 ℃
滌綸
在面料中,屬于合成纖維的是　 　,區分羊毛與滌綸的簡單實驗方法是　 　(填“觀察光澤”或“灼燒聞氣味”)。
(2)請列舉合成橡膠在生產生活中的一種具體用途:　 　。
灼燒聞氣味
汽車輪胎(合理即可)
6.(2024湖北)2024年我國環境日主題是“全面推進美麗中國建設”。下列做法不符合該主題的是( )
A.分類回收生活垃圾
B.工業廢水處理后排放
C.推廣使用煤炭燃料
D.使用新型可降解塑料
7.(2023成都)電熱蚊香片加熱器如圖,下列說法正確的是( )
A.兩處金屬片的作用相同
B.覆蓋加熱可增強滅蚊效果
C.外殼是可熔化的熱固性塑料
D.加熱時藥劑分子運動速率加快
C
D
8.[科普閱讀] (2023南充)閱讀下列科普短文。
　　近年來,為了克服傳統材料在性能上的一些缺點,人們運用先進技術將不同性能的材料優化組合形成復合材料。復合材料的組成包括基體和增強材料兩部分,常見基體有金屬、陶瓷、樹脂、橡膠、玻璃等;增強材料種類繁多,包括玻璃纖維、碳纖維、高分子纖維等。近年我國使用不同增強材料的比例如圖甲。
　　石墨烯是從石墨中剝離出來的單層碳原子晶體,是一種理想的復合材料增強體。如應用于紡織行業的石墨烯復合纖維,能有效抑制真菌滋生,祛濕透氣,同時能瞬間升溫,還可防紫外線等。復合纖維中石墨烯含量對紫外線透過率的影響如圖乙。石墨烯還可用于橡膠行業制成石墨烯橡膠復合材料,能提高導電、導熱及力學性能。石墨烯用量對橡膠復合材料熱導率的影響如圖丙。
　　隨著科學技術的發展,更多優異的石墨烯復合材料將會被廣泛應用。
依據文章內容,回答下列問題:
(1)下列屬于復合材料的是　 　(填字母)。
A.棉花 B.玻璃鋼 C.鈦合金 D.塑料
(2)由圖甲可知,近年我國使用最多的增強材料是　 　。
(3)石墨和金剛石都是由碳元素組成的單質,但它們的物理性質存在明顯差異,原因是
　 　。
(4)由圖丙可以得到的結論是　 　。
(5)下列說法錯誤的是　 　(填字母)。
A.石墨烯屬于化合物
B.復合纖維中石墨烯的含量越高,紫外線透過率越高
C.在一定條件下,石墨、石墨烯分別在氧氣中充分燃燒,產物相同
D.石墨烯復合材料將被廣泛應用到各個領域
B
玻璃纖維
構成金剛石和石墨的碳原子排列方式不同
石墨烯用量為2份時,熱導率最高(合理即可)
AB(共15張PPT)
單元綜合回顧
1.下列關于糖類、蛋白質、油脂和維生素的說法中,正確的是( )
A.它們的組成中都含有C、H、O、N等元素
B.在一定條件下,植物體內的葡萄糖可轉化為淀粉、纖維素等物質
C.人體所需的各類維生素,都可以通過人體自身合成
D.常溫下,動物性脂肪通常呈液態
B
判斷食物中的營養物質、營養物質的作用
要想解答好這類題目,要理解和熟記生命活動與六類營養物質(包括營養物質的名稱、作用、來源及其缺乏癥等),以及與之相關的知識。
2.“關愛生命,注意安全,擁抱健康”是人類永恒的主題。下列敘述不正確的是( )
A.可通過食用奶制品和蝦皮補鈣
B.纖維素是構成植物細胞的基礎物質,不能被人體消化
C.鐵、鋅、鈉、碘、氟都是人體所需的微量元素
D.幼兒缺碘影響生長發育,造成思維遲鈍
C
判斷人體中元素與健康的關系
對人體中的常量元素和微量元素,以及幾種常見元素對人體的作用要能熟練記憶,否則在答題時容易出現因混淆而造成錯選的情況。
3.(2024重慶B)酒精燈里的下列物質屬于合成材料的是( )
A.塑料燈帽 B.棉質燈芯
C.陶瓷燈芯管 D.玻璃燈體
A
材料的分類與鑒別
對合成材料的概念理解有誤而造成錯選。要判斷是否屬于合成材料,可抓住三個特
征:有機物、合成、高分子化合物。
1.(2023河南)勞動創造美好生活。某同學做西紅柿炒雞蛋時,選用的下列食材中富含蛋白質的是( )
A.西紅柿 B.雞蛋
C.花生油 D.食鹽
2.(2023營口)中國已成為當今世界太空強國之一。為了探索太空,中國科學家研發出了多種類型的航天服。其中艙外航天服的最內層由尼龍經編材料制成,尼龍屬于( )
A.復合材料 B.金屬材料
C.合成材料 D.合金
B
C
3.(2023濟南)化學與人類的健康密切相關。下列有關說法中,不合理的是( )
A.不吃霉變或超過保質期的食物
B.用甲醛浸泡過的食物可放心食用
C.預防骨質疏松可適量補充鈣元素
D.攝入過量的重金屬離子會引起中毒
4.(2023揚州)關于某可再生能源的描述如下:該能源儲量巨大,但陰雨天等因素會影響其使用,如圖為該能源在生活中的運用。該能源是( )
A.地熱能 B.太陽能
C.水能 D.化石燃料
B
B
5.(2024廣東)玉米是三大糧食作物之一。我國科學家破解了鐵元素進入玉米籽粒的路
徑,有望低成本改善大范圍人群的鐵營養狀況。下列說法錯誤的是( )
A.玉米含淀粉等營養物質
B.鐵元素是人體必需的常量元素
C.人體缺鐵會引起貧血
D.該研究利于提高玉米的鐵含量
6.(2024廣東)“勞動是一切幸福的源泉”。下列勞動實踐與化學知識沒有直接關聯的是( )
B
A
選項 勞動實踐 化學知識
A 用活性炭等材料制作凈水器 活性炭有可燃性
B 用檸檬酸和小蘇打自制汽水 檸檬酸和小蘇打能反應生成CO2
C 用碳纖維復合材料制作龍舟槳 碳纖維復合材料密度小、強度高
D 用鐵板和硫酸銅溶液制作金屬蝕刻畫 鐵和硫酸銅溶液能發生置換反應
7.6月26日為“國際禁毒日”,毒品具有成癮性,危害社會治安和人體身心健康。
(1)下列對毒品的認識錯誤的是　 　(填字母)。
A.吸毒會降低人的免疫功能
B.吸毒會影響人的身心健康
C.吸毒和販毒嚴重危害社會
D.經濟允許時,可偶爾吸一次
(2)“珍愛生命,拒絕毒品”,青少年要有哪些防范意識 (答出兩點即可)
①　 　。
②　 　。
D
不結交有販毒、吸毒行為的人
決不吸食毒品(合理即可)
8.(2024廣東)加快能源轉型升級,發展新質生產力。氫氣是最理想的清潔能源,依據不同制取方式,可分為“綠氫”“灰氫”“藍氫”“紫氫”和“金氫”等。如圖帶你認識“多彩”的氫。
儲氫是實現氫能廣泛應用的重要環節,分為物理儲氫和化學儲氫,前者包括高壓氣態、低溫液態、吸附等儲存方式,后者將氫氣轉化為其他化合物進行儲存。“液氨儲氫”的原理是氫氣與氮氣在一定條件下生成液氨,進行儲存。
依據上文,回答問題。
(1)電解水制氫的化學方程式為　 　。
(2)屬于“綠氫”和“紫氫”的分別是　 　(填字母,下同)和　 　。
a.風能發電制氫 b.煤燃燒發電制氫
c.核能發電制氫
(3)從微觀角度解釋,氫氣能被壓縮儲存的原因是　 　。
(4)將氫氣降溫液化進行儲存,屬于物理儲氫中的　 　儲存方式。
(5)“液氨儲氫”屬于　 　(填“物理”或“化學”)儲氫。
(6)寫出氫能的一種應用:　 　。
a
c
分子之間存在間隔
低溫液態
化學
作燃料等(合理即可)
9.(2024新疆)古諺語“三天打魚,兩天曬網”的由來:古代漁網是用麻纖維織成的,麻纖維吸水膨脹,潮濕時易腐爛。為延長漁網的使用壽命,古人打魚時漁網用三天后要曬兩天。
(1)用漁網打魚的過程,其原理與實驗操作中的　 　(填操作名稱)相似。
(2)鑒別麻纖維和羊毛纖維的方法是　 　。隨著科學技術的不斷發展,現代漁網使用的尼龍材質屬于　 　(填“天然”或“合成”)材料。
(3)天氣炎熱時,魚塘里的魚總是接近水面游動,原因是氧氣在水中的溶解度受　 　 .
影響。
(4)魚肉中所含主要營養物質是　 　。烤魚的香氣在空氣中擴散是　 　 .
(從微觀角度解釋)的結果。
(5)生火烤魚,需要用燃燒的紙引燃木炭,說明可燃物燃燒需要　 　。
(6)漁民用　 　腌漬魚,不僅風味獨特,還可以延長保存時間。
過濾
灼燒,聞氣味
合成
溫度
蛋白質
分子在不斷運動
溫度達到著火點
食鹽(共24張PPT)
第十一單元　化學與社會
序號 單元目標 核心素養
01 了解蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水六類營養物質及其與人體健康的關系 化學觀念
02 有機合成材料的應用 科學探究與實踐
03 辯證認識必需元素攝入量與人體健康的關系 科學思維
04 結合實例,認識材料的科學利用與新材料的研發,理解化學與生態環境保護、醫藥研制及營養健康的關系 科學態度與責任
05 知道有機化合物和有機高分子化合物的特點 化學觀念
06 依據物質的類別列舉一些簡單的生活中常見的有機物 科學思維
07 探究熱塑性塑料的特點 科學探究與實踐
08 體會化學反應在材料研制、生態環保等方面的應用價值 科學態度與責任
課題1　化學與人體健康
第一課時　人體中的元素
一、常量元素和微量元素
項目 人體中含量 舉例(四種)
常量元素 超過　 　 O、C、H、N
微量元素 在　 　以下 I、Zn、F、Fe
0.01%
0.01%
二、有機物
有機化合物簡稱有機物,通常指含碳元素的化合物。不含碳元素的化合物,以及CO、CO2和碳酸鹽等屬于無機化合物。
三、化學元素對人體健康的影響
元素名稱 對人體的作用 缺乏對人體健康的影響
鈣 主要存在于骨骼和牙齒中,是人體必需元素 幼兒及青少年缺鈣易患
　 　,導致生長發育不良;老年人缺鈣會導致
　 　
鉀 對維持體內　 　和神經、肌肉的功能等具有重要意義 會引起肌肉無力和心律失常,影響腎功能
鈉 對維持體內　 　的恒定、酸堿平衡和血壓等具有重要意義 缺乏會引起血壓降低和肌肉痙攣。攝入過多會增加患高血壓和心血管疾病的風險
鐵 是血紅蛋白的重要成分,能幫助　 　的運輸 會引起　
佝僂病
骨質疏松和骨折
酸堿平衡
水量
氧氣
貧血
鋅 影響人體發育 會引起食欲不振,生長遲緩,發育不良
碘 是甲狀腺激素的重要成分 成人缺碘會引起　 　,兒童缺碘會影響生長和智力發育,造成思維遲鈍
氟 能防治齲齒 易產生齲齒
甲狀腺腫大
[素養提升]
1.人體的組成元素在人體中的存在形式。
(1)以糖類、脂肪、蛋白質、核酸等有機化合物和水的形式存在。
(2)以無機鹽形式存在。
2.判斷是不是有機物的方法。
(1)該物質首先是化合物,例如碳單質不是有機物。
(2)含有碳元素。
(3)碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽等物質雖然含有碳元素,但結構、性質與有機化合物不
同,不屬于有機物。
3.正確理解化學元素與人體健康的關系。
(1)攝入化學元素要科學合理。
(2)化學元素的攝入并不是越多越好。
(3)有害元素要避免攝入。
(4)不管是常量元素還是人體必需的微量元素,都要注意合理攝入,攝入過多或過少都會影響人體健康。
(5)我們應該盡量通過食物補充缺乏的元素,當從食物中獲取量不足時,可以有針對性地通過食品添加劑和保健藥劑來補充,但要合理攝入。
知識點　人體的組成元素
人體中化學元素含量的多少會直接影響人體健康。下列人體所缺元素與引起的健康問題的關系錯誤的是( )
A.缺鋅會引起食欲不振而導致發育不良
B.缺鐵會引起貧血
C.缺鈣會引起侏儒癥
D.缺碘會引起“大脖子病”
解析:鋅影響人體發育,缺鋅會引起食欲不振,生長遲緩,發育不良,故A正確;鐵是合成血紅蛋白的主要元素,缺乏會引起貧血,故B正確;缺鈣會使幼兒和青少年患佝僂病,老年人會發生骨質疏松和骨折,故 C錯誤;缺碘會患甲狀腺腫大,即“大脖子病”,故D正確。
答案:C
1.下列有關人體組成元素的說法中,正確的是( )
A.組成人體自身的元素有的從自然界中找不到
B.氟屬于常量元素
C.由于微量元素的含量很少,因此對人體的健康影響很小
D.人體內的碳、氫、氧、氮4種元素主要以糖類、脂肪、蛋白質、核酸等有機化合物和水的形式存在
2.(2023武威)寧寧體檢時發現骨密度偏低,醫生建議她服用( )
A.碳酸鈣D3顆粒
B.葡萄糖酸鋅口服液
C.維生素C泡騰片
D.琥珀酸亞鐵薄膜衣片
D
A
1.(2024福建)生活中常接觸到“加鐵醬油”“含氟牙膏”等用品,這里的鐵、氟指的是
( )
A.單質 B.元素 C.原子 D.分子
2.(2024甘肅)人體缺乏下列哪種元素會引起甲狀腺腫大( )
A.碘 B.鐵 C.鋅 D.氟
3.(2023廣東)“有山千丈色如丹”。廣東丹霞山是世界自然遺產,其巖石中含較多氧化鐵。下列說法正確的是( )
A.氧化鐵呈黑色
B.氧化鐵中鐵元素為+2價
C.鐵元素是人體必需的微量元素
D.人體內缺鐵會引起骨質疏松
B
A
C
4.繼“食鹽加碘”后,我國又啟動了“醬油加鐵”工程。“醬油加鐵”的意義是( )
①補充人體需要的鐵元素　②預防缺鐵性貧血　③改善醬油的味道　④增加黑色素　⑤減少廚房污染物　⑥提高人們的健康水平
A.①②③ B.④⑤⑥
C.③④⑤ D.①②⑥
D
5.(2024羅定模擬)夏季,香甜可口、營養豐富的西瓜是人們喜愛的水果之一。下表列出的是每100 g某品種西瓜可食用部分的主要營養成分數據。
營養成分 水分 蛋白質 脂肪 糖類 X 鈣、磷、鐵、鋅
質量 92.5 g 0.7 g 0.2 g 6.1 g 6.8 mg 17.1 mg
(1)表中“X”是指營養物質中的　 　。
(2)幼兒及青少年缺　 　會患佝僂病和發育不良。
(3)西瓜種植過程中可以施用下列化肥,其中屬于復合肥料的是　 　(填字母)。
A.NH4HCO3 B.KCl
C.NH4H2PO4
維生素
鈣
C
1.(2024濱州)人體中各元素的含量與人體健康息息相關,下列元素中,因攝入量不足而容易導致貧血的是( )
A.鐵 B.碘
C.鈣 D.鋅
2.(2024惠城二模)化學元素與人體健康有密切的關系,青少年缺少鈣元素會患的病癥是
( )
A.佝僂病 B.夜盲癥
C.甲狀腺腫大 D.貧血
A
A
3.[健康教育](2024陽春期末)化學元素與我們的身體健康密切相關。下列有關化學元素對人體的作用,說法正確的是( )
A.缺碘會得甲狀腺疾病
B.缺少鐵元素會使兒童發育停滯,智力低下
C.老年人缺鋅會引起骨質疏松
D.缺氟可能引起癌癥
A
4.人體細胞中元素含量如圖。有關說法正確的是( )
A.氧元素主要來自吸入的空氣
B.磷元素是人體中的微量元素
C.缺鈣會導致青少年發育不良
D.硫和鉀在人體中各占0.585%
C
5.[航空航天](2024吉安一模)神舟十八號載人飛船于2024年4月26日成功對接空間站組合體。航天員在空間站食用的航天食品備受關注,下列有關說法錯誤的是( )
A.航天員的食品要經過科學的設計,以保證航天員營養均衡
B.航天員長期駐留空間站易流失鈣元素,鈣是人體必需的微量元素,應及時補充
C.空間站中航天員作業后大量出汗,可適量飲用富含鈉、鉀元素的飲料
D.為避免航天員貧血,航天食品中應適量添加富含鐵元素的食材
B
6.(2024瀘州)葡萄糖酸鈣(C12H22O14Ca)可用于預防和治療鈣缺乏癥。下列有關說法錯誤的是( )
A.老年人鈣缺乏癥常表現為骨質疏松
B.含鈣過高的高鈣尿癥患者不宜服用
C.組成的四種元素都在同一周期
D.氧元素的質量分數比碳元素的高
C
7.(2024廉江模擬)某補鈣藥品的說明書中部分內容如圖。正常情況下人體每日鈣元素的適宜攝入量為0.8 g。下列相關說法正確的是( )
D
維D鈣咀嚼片說明書
……
[規格] 每片含維生素D 100國際單位,碳酸鈣1.0 g。
[用法用量] 口服,咀嚼后咽下,……
A.該藥品能有效預防和治療甲狀腺腫大
B.鈣元素屬于人體必需的微量元素
C.若每日3次,每次1片,則未超過鈣元素的適宜攝入量
D.每片藥品與胃酸反應生成CaCl2的質量為1.11 g
8.為了驗證骨頭湯能否有效補鈣,某科研小組將豬排骨500 g、蒸餾水1 500 mL、食用醋70 mL,加熱煮沸后維持70 min,得到骨頭湯1 243 mL,用儀器檢測結果:每100 mL骨頭湯含有2 mg鈣(而每100 mL牛奶約含有105 mg鈣)。
查閱資料:人體骨骼中的鈣存在形式是羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2],該物質難溶于水。人體平均每天需要補鈣800 mg。
(1)“骨頭湯能補鈣”中的鈣是指　 　(填字母)。
A.鈣離子 B.鈣元素
C.單質鈣 D.羥基磷酸鈣
(2)羥基磷酸鈣中磷元素的化合價是　 　。
(3)假設某人只能從骨頭湯中獲取鈣,則此人每天需要喝　 　L骨頭湯。
B
+5
40
(4)下列物質中不能作為人體補鈣的是　 　(填字母)。
A.牛奶
B.某品牌鈣片
C.氧化鈣
D.葡萄糖酸鈣
(5)某品牌鈣片每片的規格:維生素D3 100 IU(相當于2.5 μg),碳酸鈣1 000 mg,若某人只從鈣片中獲取鈣,則每天需要服用此品牌鈣片　 　片。
C
2
9.人體中各元素的含量如圖所示,個體會存在微小差異。請回答相關問題。
(1)圖中甲含量最高,其元素符號為　 　;含量超過0.01%的元素稱為常量元素,11種常量元素中非金屬元素共有　 　種;因缺微量元素　 　可引起甲狀腺腫大。
O
7
碘
(2)下列有關化學元素與人體健康的說法正確的是　 　(填字母)。
A.微量元素是因為對健康的作用微小而命名的
B.人體攝入有機營養物質和水來獲取含量前四位的元素
C.銅元素為重金屬元素,對人體健康毫無益處
D.人體中常量元素的質量占人體質量的99%以上
BD

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