資源簡介

(共24張PPT)
8.2.1 海水“曬鹽”的過程
一、化學觀念
理解海水曬鹽的原理，認識蒸發結晶是物質結晶的一種方式，形成從化學視角認識物質分離和提純的觀念；了解食鹽的來源多樣性。二、科學思維
通過分析海水曬鹽過程，培養邏輯思維和歸納總結能力。
三、科學態度與責任
了解我國海鹽生產歷史和產量，增強民族自豪感，激發對化學科學的熱愛；認識到化學在資源利用方面的重要作用，樹立合理利用自然資源、保護環境的責任意識。
核心素養目標
重點：
1. 海水曬鹽的原理和過程（鹽田法）
2. 蒸發結晶的概念
難點：
1. 剖析海水曬鹽的過程
2. 運用海水曬鹽原理和蒸發結晶知識，對井鹽、湖鹽、池鹽的形成原理進行科學分析。
學習重難點
01 海水“曬鹽”
1. 海水“曬鹽”的方法
（1）主要方法：“鹽田法”（也稱“太陽能蒸發法”）。
2. “鹽田法”曬鹽過程
鹽田法提取食鹽的過程：
先將海水（或海邊地下鹵水）引入蒸發池，經日曬蒸發水分到一定程度時，再導入結晶池，繼續日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來。這時得到的晶體就是我們常見的“粗鹽”。剩余的液體稱為母液（也稱“苦鹵”），可從中提取多種化工原料。
2. “鹽田法”曬鹽過程
鹽田分為兩部分：蒸發池和結晶池
母液
海水
蒸發池
結晶池
粗鹽
多種化工原料
提取
風吹日曬
日曬
2. “鹽田法”曬鹽過程
鹽田苦鹵是以海水、地下鹵水等為原料，通過鹽田日曬、蒸發濃縮、結晶制取原鹽后所剩余的、含有大量無機鹽類的水溶液，俗稱苦鹵。不同地區的苦鹵的成分各不相同，例如山東省青島地區海水苦鹵的主要成分是MgCl2、MgSO4、MgBr2、MgCO3和KCl等。
觀察思考8-1
常溫下，取少許不飽和氯化鈉溶液滴在潔凈的玻璃片上，用吹風機向玻璃片上的溶液吹熱風，觀察現象。
蒸發水分。氯化鈉溶液水分逐漸減少，開始析出食鹽晶體，說明
溶液已經飽和了。
【問題思考】：
1. 上述過程中，氯化鈉溶液從不飽和變為飽和的途徑是什么？你根據什么現象判斷溶液已經變飽和了？
[實驗現象]：一段時間后有白色晶體析出
觀察思考8-1
【問題思考】：
2. 你認為哪些自然條件有利于海水“曬鹽”？為什么？
氣溫高、濕度低、風力大、陽光充足、雨量少等自然條件有利于海水“曬鹽”。因為這些調價有利于水分的蒸發，形成食鹽的飽和溶液。
02 結晶
1. 結晶
（1）定義：固體物質從它的飽和溶液中以晶體的形式析出的過程叫作結晶。
（2）蒸發結晶：經日曬、風吹等，使溶劑不斷減少，溶質的質量分數逐漸增大，直至形成飽和溶液，繼而析出晶體，這便是蒸發結晶。
具有一定規則幾何外形的固體
（3）降溫結晶：后續學習。
思考討論
結晶與溶解有哪些區別？
溶解和結晶是互為相反的兩個過程。當溶液中溶質微粒較少（未飽和）時，溶質便不斷溶解；反之，若溶液中的溶質微粒過多，超過了溶解的限量，溶質就會成為晶體而析出。
2. 幾種常見晶體
明礬晶體
硫酸銅晶體
冰糖
食鹽晶體
硫酸亞鐵晶體
3. 鹽類物質的形成
鹽湖
鹽井
鹽礦
在氣候炎熱干燥的地區，由于長期的水分蒸發，往往會形成一些鹽井、鹽湖和鹽池等。
4. 海鹽的獲取
海鹽是人類最早從海洋中獲取的鹽類物質之一。我國勞動人民在五千年以前就已經能夠從海水中提取海鹽。我國海鹽年產量約3000萬噸，居世界第一位。
河北的長蘆鹽場
山東的萊州灣鹽場
5. 海鹽的用途
我國的海鹽大部分用于工業生產，只有有小部分用于精制食用鹽。
多識一點
井鹽 湖鹽 池鹽
在天氣炎熱干燥的地區，由于長期的水分蒸發，往往會形成一些鹽井、鹽湖和鹽池等。我國的四川、云南常見鹽井，山西、青海、新疆和內蒙古等地常見鹽池或鹽湖。我國勞動人民在古代就會從鹽井、鹽池和鹽湖中汲取鹽液，蒸發濃縮，制備粗鹽。右圖描繪的即為我國漢代井鹽場情景（圖片采自成都市郫都區出土的東漢制鹽畫像磚拓片)。
東漢井鹽生產場景
總結歸納
隨堂練習
1. 在利用海水曬鹽時，陽光和風力所起的主要作用是（ ）
A. 降低溫度 B. 蒸發溶劑
C. 增大壓強 D. 減少溶質
B
隨堂練習
2. 下列有關海水曬鹽的幾種說法, 錯誤的是(　　)
A. 海水成為食鹽的飽和溶液后才能析出食鹽晶體
B. 鹽場應建在陽光充足、雨量少的地區
C. 結晶池中析出食鹽后的母液沒有任何用途, 為防止污染需排入大海
D. 鹽場利用日曬、風吹曬鹽, 采取的是蒸發結晶的方法
C
隨堂練習
3. 下列關于結晶的說法不正確的是(　　)
A. 結晶是指有規則幾何形狀的晶體從溶液中析出的過程
B. 不同物質的晶體從溶液中析出后, 其幾何形狀可能不同
C. 結晶必須通過蒸發才能進行
D. 把飽和溶液的溶劑蒸發一些一定會有晶體析出
C
隨堂練習
4. 從海水中提取粗鹽的流程如圖所示, 下列說法不正確的是(　　)
A. 蒸發池中氯化鈉的質量分數大于海水中氯化鈉的質量分數
B. 結晶池內蒸發得到的母液(亦稱苦鹵)屬于混合物
C. 經過第③步的操作, 進入結晶池后, 繼續蒸發水分, 只有氯化鈉晶體析出
D. 氣溫高、濕度低、風力大、雨量少、陽光充足有利于海水“曬鹽”
C
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