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(共18張PPT)
第三節(jié)（三） 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
第三單元第一章 消化系統(tǒng)與營養(yǎng)攝取
冀少版（2024）七年級(jí)下冊(cè)
教學(xué)目標(biāo)
01、
能說出消化道吸收營養(yǎng)物質(zhì)的過程
02、
能描述小腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)
03、
能舉例說出營養(yǎng)物質(zhì)被吸收后的去向
患慢性腸胃病的人常會(huì)出現(xiàn)胃脹、腹痛、腹瀉等癥狀，往往身體消瘦。而有些人雖然吃的并不多，卻容易發(fā)胖。這些都與人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有關(guān)。營養(yǎng)物質(zhì)是怎樣被人體吸收的呢
01、
本節(jié)課程導(dǎo)入
尋證據(jù).觀察
取家兔或雞的一段小腸,順腸管剪開腸壁,觀察腸壁內(nèi)表面是否平滑。剪一塊小腸壁，放入盛有清水的培養(yǎng)皿里，用放大鏡觀察它的內(nèi)表面有什么結(jié)構(gòu)。在顯微鏡下觀察小腸壁切片，認(rèn)識(shí)小腸絨毛的結(jié)構(gòu)。
根據(jù)獲得的證據(jù)思考下列問題。
1.小腸壁內(nèi)表面有什么結(jié)構(gòu)？
2.小腸對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義？
02、
小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
小腸絨毛
腸壁
環(huán)形皺襞
結(jié)構(gòu)：小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形褶皺，叫作環(huán)形皺襞。環(huán)形皺襞表面有許多絨毛狀的突起，叫作小腸絨毛。
由于環(huán)形皺襞、絨毛和微絨毛的存在，使小腸內(nèi)表面積比原來增大了近600倍。
環(huán)形皺襞
絨毛和微絨毛
02、
小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
①小腸很長（約5-6米）
③小腸絨毛的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管的管壁只有一層很薄的上皮細(xì)胞（物質(zhì)易通過）。
②小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了吸收面積。
小腸絨毛
毛細(xì)血管
毛細(xì)淋巴管
做中學(xué)·探究
制作小腸壁結(jié)構(gòu)模型
取一張紙（或薄塑料紙）裹在鉛筆的外面，然后用手將紙從鉛筆的兩端向中間擠，紙會(huì)形成很多皺褶，很像小腸內(nèi)壁的結(jié)構(gòu)。從結(jié)構(gòu)與功能觀的角度，理解小腸結(jié)構(gòu)與消化吸收的關(guān)系。
環(huán)形皺襞和小腸絨毛等結(jié)構(gòu)大大增加了小腸的表面積
03、
營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
消化后的小分子營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入血液的過程，叫作吸收。
1.吸收的概念：
營養(yǎng)物質(zhì)
非供能物質(zhì)
水
無機(jī)鹽
維生素
供能物質(zhì)
糖類
蛋白質(zhì)
脂質(zhì)
小分子
直接吸收
大分子
消化后吸收
小辭典
水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等屬于小分子營養(yǎng)物質(zhì)。
03、
營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
消化道 吸收的營養(yǎng)物質(zhì)
口腔、食道 基本不吸收
胃 少量水、無機(jī)鹽
小腸 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、無機(jī)鹽和維生素
大腸 少量水、無機(jī)鹽和部分維生素
消化道不同部位吸收的營養(yǎng)物質(zhì)
胃能吸收少量酒精
小腸是主要的吸收器官
03、
營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
2.營養(yǎng)物質(zhì)的利用
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
被分解釋放能量
轉(zhuǎn)化成多糖和脂肪
大部分
多余部分
合成
蛋白質(zhì)（組織更新的原料）
合成
脂肪
03、
營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
消化道疾病會(huì)影響食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。胃腸功能不好的人吃的食物不能徹底消化或消化后不能完全被吸收，長此以往就會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
3.消化系統(tǒng)的健康
①消化道疾病會(huì)影響食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
03、
營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
3.消化系統(tǒng)的健康
①消化道疾病會(huì)影響食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
胃能吸收少量的酒精，經(jīng)常飲酒會(huì)傷害胃。
酒精進(jìn)入人體后主要在肝臟內(nèi)進(jìn)行分解代謝，長期飲酒可引起肝損害，形成酒精性脂肪肝等。因此，不要過量飲酒。
03、
營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
3.消化系統(tǒng)的健康
②不健康的生活方式也會(huì)影響消化系統(tǒng)的正常功能。
如果糞便在大腸內(nèi)存留的時(shí)間過長，就會(huì)變得干硬不易排出而引起便秘。
03、
營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
4.便秘的預(yù)防
積極參加體育運(yùn)動(dòng)
定時(shí)排便，可以預(yù)防便秘
多吃蔬菜和水果等富含膳食纖維的食物
課后小測
1.下列不屬于小腸適合吸收營養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)的是( )
A.小腸內(nèi)表面上有許多環(huán)形的皺襞
B.小腸較長，一般長5—6米
C.小腸內(nèi)表面環(huán)形皺襞上有小腸絨毛
D.小腸內(nèi)表面有腸腺，分泌的腸液中有多種消化酶
解析：內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞腸壁，皺襞上有小腸絨毛，使小腸的消化吸收面積大大增加，與吸收有關(guān)，A正確。小腸較長，成人小腸一般5-6米，使小腸的消化吸收面積大大增加，與吸收有關(guān)，B正確。小腸絨毛壁很薄，絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，與吸收有關(guān)，C正確。小腸內(nèi)表面有腸腺，可分泌多種消化酶，利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化，與吸收無直接關(guān)系，D不正確。
D
課后小測
2.下列物質(zhì)能被人體直接吸收的一組是( )
A.水、葡萄糖、氨基酸 B.脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉
C.葡萄糖、麥芽糖、淀粉 D.氨基酸、水、淀粉
解析：食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機(jī)鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收。可見A正確。考點(diǎn)：食物的消化和吸收。故A正確。
A
課后小測
3.在消化酶的作用下，食物中的脂肪逐步分解成能被人體吸收的小分子營養(yǎng)物質(zhì)( )
A.葡萄糖 B.氨基酸 C.膳食纖維 D.甘油、脂肪酸
解析：淀粉在口腔內(nèi)被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，在小腸內(nèi)被最終消化成葡萄糖；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)胃蛋白酶的作用下被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸；脂肪在小腸內(nèi)多種酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸，因此ABC錯(cuò)誤，D正確。
D
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