資源簡介

(共21張PPT)
2.2 消化和吸收
小雨和爸爸媽媽一起包餃子，餃子煮熟后小雨狼吞虎咽地吃了好幾個，媽媽阻止了小雨，說吃飯應該細嚼慢咽。這是為什么？
？
情境串新知
口腔
肝
小腸
食管
餃子等食物能被人體消化，是靠消化系統來完成的，人體的消化系統是由什么組成的？
？
消化系統
消化道
消化腺
口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門等器官
唾液腺、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁內的小腺體
實驗原理：
食物在消化系統中發生了很多變化，在消化的第一站——口腔中，食物都發生了哪些變化？
？
淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍
是否切碎 液體 是否攪拌
甲 A(切碎) 2毫升 唾液 攪拌 37℃ 溫水 滴加
2滴
碘液
乙 B(切碎) 2毫升 清水 攪拌 丙 C(不切碎) 2毫升 唾液 不攪拌
實驗中得到如下實驗結果，據此可以得出什么結論？
？
實驗操作 實驗現象 分析原因
甲 A(切碎) 2毫升 唾液 攪拌 37℃ 溫水 滴加 2滴 碘液 不變藍 分析：淀粉被分解為麥芽糖
乙 B(切碎) 2毫升 清水 攪拌 變藍 分析：淀粉沒有被分解
丙 C(不切碎) 2毫升 唾液 不攪拌 變藍 分析：大部分淀粉沒有被分解
①Ⅰ號和Ⅱ號試管對照說明饅頭變甜和唾液有關
②Ⅰ號和Ⅲ號試管對照說明饅頭變甜和牙的咀嚼、舌的攪拌有關
通過實驗可以知道，唾液可以使淀粉分解為麥芽糖。唾液含有什么物質使其可以分解淀粉？
？
淀粉酶
淀粉
麥芽糖
①唾液中含有的唾液淀粉酶，可以使淀粉分解為麥芽糖
②酶是活細胞產生的有催化作用的有機物
食物沒怎么嚼就咽下去，會加重人體的消化負擔，那么人體是如何消化食物、使食物中的營養物質進入人體細胞的？
？
食物中的營養物質
水、無機鹽
維生素等
淀粉、蛋白質、脂肪等
直接通過細胞膜
被細胞吸收
先分解成小分子的有機物
才能被細胞吸收
小分子
物質
分子較大的有機物
消化：食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程
食物在口腔中停留時間很短，只能將淀粉的一小部分分解為麥芽糖，那么食物是如何在消化系統中逐漸被消化的？
？
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
口腔：牙齒咀嚼、舌的攪拌
大腸：將食物推向肛門
胃：蠕動攪磨食物
小腸：促進消化，吸收營養物質
咽：食物的通道
食管: 將食物推入胃中
觀察教材中消化系統組成和功能示意圖，消化腺都有哪些功能？
？
消化腺 分泌的消化液 所含的主要消化酶 功能
唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉
胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白質
肝 膽汁 不含消化酶 能使脂肪變成微小的顆粒
促進脂肪分解
胰 胰液 含有消化糖類、 蛋白質和脂肪的酶 消化糖類、蛋白質和脂肪
腸腺 腸液 與消化有關的酶
依據消化道和消化腺的功能，寫出糖類、蛋白質、脂肪的消化過程
？
淀粉
蛋白質
脂肪
口腔
麥芽糖
葡萄糖
多肽
氨基酸
脂肪微粒
甘油和脂肪酸
唾液(唾液淀粉酶)
小腸
腸液、胰液
胃
胃液(胃蛋白酶和鹽酸)
小腸
腸液、胰液
小腸
膽汁
小腸
腸液、胰液
口腔
肝
小腸
食管
營養
消化道
消化產物
消化酶
消化道
消化產物
消化酶
結論：食物消化的主要場所是______
小腸
根據以上內容，食物的消化主要有哪兩個過程？
？
①將食物切斷、磨碎，與消化液充分混合（物理消化）
②食物中分子較大的有機物在消化酶的作用下，分解為能被細胞吸收的小分子有機物（化學消化）
食物的
消化過程
？
通過資料分析，人體吸收營養物質的主要器官是什么？
胃
大腸
小腸
少量水、無機鹽和酒精
全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸;大部分水、無機鹽和維生素
少量水、無機鹽和維生素
結論：食物吸收的主要場所是______
小腸
食物消化后形成的葡萄糖等營養物質，主要是在消化道的哪個部位被吸收后隨著血液運往全身各處的？
？
吸收：食物成分或其消化后的產物，通過消化道進入血液的過程
1.長——小腸很長，5~6米
3.薄——小腸絨毛壁、毛細血管淋巴壁都很薄，只有一層上皮細胞構成，有利于營養物質的吸收
2.大——有皺襞、絨毛（內表面積很大）
小腸是人體吸收營養物質的主要器官，那么小腸都有哪些適于消化和吸收的特點？
？
小腸適于消化和吸收的特點
小腸很長，約5～6m，營養物質滯留的時間長
含有的消化液種類最多，如膽汁、腸液和胰液等，消化液中含有多種適用于消化的酶
內表面的環形皺襞和小腸絨毛增大了吸收面積
小腸絨毛及其內部的毛細血管和毛細淋巴管的管壁都只有一層上皮細胞，有利于吸收
長
大
薄
多
結合人體對營養物質的消化和吸收，糖尿病患者為什么只能注射而不能口服胰島素進行治療？
？
食管
淀粉
脂肪
胰島素
屬于蛋白質的一種
口服胰島素會被胃和小腸中的消化液消化，從而失去藥效
課堂小結
食物的
消化過程
消化系統
小腸適于消化和吸收的特點
消化
和吸收
①將食物切斷、磨碎，與消化液充分混合
②食物中分子較大的有機物在消化酶的作用下，分解為能被細胞吸收的小分子有機物
①長:小腸很長，約5～6m，營養物質滯留的時間長
②大:內表面的環形皺襞和小腸絨毛增大了吸收面積
③薄:小腸絨毛及其內部的毛細血管和毛細淋巴管的管壁都只有一層上皮細胞，有利于吸收
④多:含有的消化液種類最多，如膽汁、腸液和胰液等，消化液中含有多種適用于消化的酶
口腔
食管
咽
胃
大腸
小腸
肛門
消化道
唾液腺
肝
胃腺
胰
腸腺
消化腺
1. 下列有關食物的消化和營養物質的吸收的敘述，正確的是(　　)
A. 消化是在胃和腸中進行的，與牙和舌的關系不大
B. 小腸既能消化食物，又是吸收營養物質的主要器官
C. 肝和胰都能分泌消化酶，膽囊能儲存分解脂肪的膽汁
D. 胃能暫時儲存食物，不能消化營養物質
B
胃液中含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白質
隨堂練習
牙的咀嚼和舌的攪拌是食物消化的重要過程
肝分泌的膽汁中不含消化酶
2.人體內，與消化淀粉無關的消化液是(　　)
A.唾液
B.膽汁
C.胰液
D.腸液
B
膽汁中不含消化酶，膽汁能使脂肪變成微小的顆粒，促進脂肪分解
3.小腸是人體消化食物和吸收營養物質的主要器官。下列結構特點與其吸收功能沒有直接關系的是(　　)
A.小腸內表面有皺襞和小腸絨毛
B.小腸絨毛壁由一層上皮細胞構成
C.小腸絨毛內有毛細血管
D.小腸中有能分泌消化液的腸腺
D
小腸中有分泌消化液的腸腺，這與小腸的消化功能有關，與小腸的吸收功能沒有直接關系
4. “復合多酶片”是治療消化不良的常用藥。說明書注明成分為每片含脂肪酶3.3 mg和蛋白酶10 mg。該藥品相當于_____(填“腸液”或“唾液”)的作用。
腸液
腸液中含有多種消化酶 “復合多酶片”治療消化不良，相當于腸液
肝是人體最大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心。肝除了分泌膽汁促進脂肪分解以外，還有哪些功能？
？
肝
胰
①小腸吸收的營養物質大部分會經血液匯集到肝
②肝可以將暫時不用的葡萄糖合成為糖原儲存起來
③肝可以將一些有毒物質轉化為無毒物質

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