資源簡(jiǎn)介

(共37張PPT)
生物 人教版（2024）
七年級(jí)下冊(cè)
第四單元 人體生理與健康（一）
第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)
第二節(jié) 消化和吸收
第1課時(shí) 消化系統(tǒng)的組成、探究口腔對(duì)饅頭（或米飯）的消化作用
精彩導(dǎo)入
精彩導(dǎo)入
水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等小分子物質(zhì)能夠直接通過(guò)細(xì)胞膜被細(xì)胞吸收，而淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等分子較大的有機(jī)物，必須先分解成小分子的有機(jī)物，才能被細(xì)胞吸收。
人體是依靠哪些器官來(lái)完成消化、吸收這兩個(gè)重要的生理活動(dòng)的呢？
任務(wù)一：認(rèn)識(shí)消化系統(tǒng)
食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫作消化。
任務(wù)一：認(rèn)識(shí)消化系統(tǒng)
如何將消化系統(tǒng)包含的器官進(jìn)行分類(lèi)？
人體的消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門(mén)等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁內(nèi)的小腺體。
消化腺的主要功能是分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，可以消化特定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
1.通過(guò)饅頭塊的大小、是否用玻璃棒攪拌、是否加入唾液來(lái)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
2.每組饅頭（或米飯）的用量要一致，加入的唾液或者清水的量要一致。
3.實(shí)驗(yàn)要在37 ℃下進(jìn)行，可以用恒溫水浴鍋，也可以采用溫水+溫度計(jì)的方式。
任務(wù)二：探究口腔對(duì)饅頭（或米飯）的消化作用
實(shí)驗(yàn)須知：
實(shí)驗(yàn)須知
4.取唾液前要先清理口腔。
5.將消毒棉絮置于舌下收集唾液，可以利用檸檬刺激唾液腺分泌唾液。
6.甜味的出現(xiàn)說(shuō)明淀粉被分解，利用碘液檢驗(yàn)淀粉是否存在，證明淀粉是否被消化。
任務(wù)二：探究口腔對(duì)饅頭（或米飯）的消化作用
實(shí)驗(yàn)須知
任務(wù)二：探究口腔對(duì)饅頭（或米飯）的消化作用
實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
試管編號(hào) 處理方式 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號(hào) 饅頭屑+攪拌+清水（2毫升）
2號(hào) 饅頭屑+不攪拌+唾液（2毫升）
3號(hào) 饅頭屑+攪拌+唾液（2毫升）
任務(wù)二：探究口腔對(duì)饅頭（或米飯）的消化作用
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號(hào)
2號(hào)
3號(hào)
任務(wù)二：探究口腔對(duì)饅頭（或米飯）的消化作用
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
試管編號(hào) 處理方式 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號(hào) 饅頭屑+攪拌+清水（2毫升）
2號(hào) 饅頭屑+不攪拌+唾液（2毫升）
3號(hào) 饅頭屑+攪拌+唾液（2毫升）
變藍(lán)
淺藍(lán)
不變藍(lán)
任務(wù)二：探究口腔對(duì)饅頭（或米飯）的消化作用
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
1.饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。
2.只有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭不能變甜。
3.唾液可以使饅頭變甜，但是分解得不夠充分。
4.牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以促進(jìn)唾液使饅頭變甜。
饅頭（或米飯）出現(xiàn)甜味是因?yàn)榈矸郾环纸獬甥溠刻牵f(shuō)明淀粉在口腔中被初步消化了。
該消化過(guò)程包括兩個(gè)方面：一是將食物切斷、磨碎的物理消化；二是大分子有機(jī)物淀粉在消化酶的作用下變成小分子有機(jī)物麥芽糖，這個(gè)過(guò)程屬于化學(xué)消化。兩者密不可分，相輔相成。
任務(wù)二：探究口腔對(duì)饅頭（或米飯）的消化作用
1.為什么要將水浴加熱的溫度控制在37 ℃？
任務(wù)二：探究口腔對(duì)饅頭（或米飯）的消化作用
2.實(shí)驗(yàn)結(jié)論對(duì)你培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣有什么啟發(fā)？
37 ℃模擬了人體口腔的溫度，保證唾液淀粉酶能夠有效地發(fā)揮作用。
吃飯過(guò)程中要細(xì)嚼慢咽，給物理消化足夠的時(shí)間，更有利于食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。
1.位于消化道外的消化腺有 （ ）
A.腸腺、胰腺、胃腺 B.唾液腺、肝、胰腺
C.唾液腺、胃腺、肝 D.肝、胰腺、腸腺
2.探究口腔對(duì)饅頭（或米飯）的消化作用的實(shí)驗(yàn)中，水浴溫度為 ，原因是
。
課堂評(píng)價(jià)
B
37 ℃
模擬人體口腔溫度，保證
唾液淀粉酶能夠有效地發(fā)揮作用
大展身手
繪制人體消化系統(tǒng)組成圖，并標(biāo)注各器官的名稱(chēng)。
第四單元 人體生理與健康（一）
第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)
第二節(jié) 消化和吸收
第2課時(shí) 消化和吸收
精彩導(dǎo)入
淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是如何被消化的呢？
人體所需的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又是在哪里被吸收的呢？
任務(wù)一：探究食物的消化過(guò)程
資料一 多肽是蛋白質(zhì)被消化時(shí)的中間產(chǎn)物，由多個(gè)小分子氨基酸組成。
資料二 脂肪被消化的最終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。
以小組為單位，在人體消化系統(tǒng)組成示意圖上標(biāo)記淀粉、麥芽糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、脂肪、脂肪酸、甘油在人體消化系統(tǒng)中初次出現(xiàn)、再次出現(xiàn)、最終出現(xiàn)的部位，完成食物消化的過(guò)程。
任務(wù)一：探究食物的消化過(guò)程
任務(wù)
任務(wù)一：探究食物的消化過(guò)程
淀粉
麥芽糖
葡萄糖
蛋白質(zhì)
多肽
氨基酸
脂肪
紙片樣式參考
脂肪顆粒
脂肪酸
甘油
1.淀粉在口腔中被唾液中的唾液淀粉酶初步消化為麥芽糖，脂肪、蛋白質(zhì)在口腔中不被消化。
任務(wù)一：探究食物的消化過(guò)程
2.蛋白質(zhì)在胃中被胃液中的蛋白酶初步消化為多肽，淀粉、脂肪在胃中不被消化。
任務(wù)一：探究食物的消化過(guò)程
3.淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì)、多肽在小腸中均能被消化。
任務(wù)一：探究食物的消化過(guò)程
4.淀粉、麥芽糖在小腸中被腸液和胰液中的淀粉酶和麥芽糖酶消化為葡萄糖。
5.蛋白質(zhì)和多肽在小腸內(nèi)被腸液和胰液中的蛋白酶和肽酶消化為最終產(chǎn)物氨基酸。
6.消化酶具有專(zhuān)一性，只能消化相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
任務(wù)一：探究食物的消化過(guò)程
小腸中多種類(lèi)型的消化液來(lái)自哪里？
任務(wù)一：探究食物的消化過(guò)程
膽囊
肝
胰
肝分泌的膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中，膽汁經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸
胰分泌胰液，胰液中含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，胰液經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸
將脂肪分別加入清水和膽汁中的對(duì)比圖
任務(wù)一：探究食物的消化過(guò)程
膽汁中不含消化酶，那么膽汁對(duì)食物的消化有什么作用？
思考：人體最主要的消化器官是什么？ 為什么？
任務(wù)一：探究食物的消化過(guò)程
吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的器官是大腸還是小腸？原因是什么？
任務(wù)二：探究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要吸收?qǐng)鏊?br/>小腸和大腸內(nèi)壁結(jié)構(gòu)的比較
小腸和大腸結(jié)構(gòu)示意圖
任務(wù)二：探究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要吸收?qǐng)鏊?br/>營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收示意圖
1.食物成分或其消化后的產(chǎn)物，通過(guò)消化道進(jìn)入血液的過(guò)程就是吸收。
2.小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大量的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等物質(zhì)都在小腸被吸收。
任務(wù)二：探究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要吸收?qǐng)鏊?br/>3.大腸也有一定的吸收功能，未被小腸消化和吸收的物質(zhì)下行到大腸，其中一部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素被大腸吸收。
4.胃有一定的吸收功能，能夠吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和酒精。
任務(wù)二：探究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要吸收?qǐng)鏊?br/>課堂評(píng)價(jià)
1.試管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振蕩后置于37 ℃的溫水中，一段時(shí)間后植物油不見(jiàn)了。配制的消化液可能是 （ ）
A.唾液、胃液、腸液 B.胃液、唾液、膽汁
C.胰液、腸液、膽汁 D.腸液、唾液、胰液
C
課堂評(píng)價(jià)
2.下列哪項(xiàng)不是與小腸吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
（ ）
A.小腸長(zhǎng) 5~6 米
B.小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛
C.小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管
D.小腸內(nèi)有多種消化液
D
大展身手
以“一粒玉米的旅行”為題目，寫(xiě)一篇科普短文，要求寫(xiě)出玉米粒從進(jìn)入人體到排出人體所經(jīng)過(guò)的器官的特征及玉米粒自身的變化。
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/fine

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