資源簡介

(共49張PPT)
中考生物一輪復習課件
人教版
2025年中考生物 一輪復習（回歸教材夯實基礎）
第21 講 第四章　細菌和真菌
第五章　病毒
考點梳理精講
第一部分　教材系統復習（八上）
第五單元　生物圈中的其他生物
知識梳理
實驗突破
考點過關
細菌和真菌的分布
1．菌落
(1)概念：由一個① 繁殖后形成的肉眼可見的集合體。
(2)細菌菌落和真菌菌落的比較
細菌或真菌
項目 細菌菌落 真菌菌落
大小 較小 比細菌菌落大幾倍到幾十倍
表面形態 或光滑黏稠，或粗糙干燥 呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀
顏色 白色或無色等 有紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色
2.培養細菌、真菌的一般方法
② →高溫滅菌→③ →恒溫培養
3．細菌和真菌的生存條件：如水分、適宜的④ 、⑤ 等。有的還要求某些特定的條件，如有些細菌必須在無氧條件下生存(如破傷風桿菌)。
配制培養基
接種
溫度
有機物
細菌
1．發現
(1)① ——第一個發現了細菌。
列文虎克
(2)② ——被稱為“微生物學之父”，利用鵝頸瓶實驗(如上圖)證實了細菌不是③ 的，而是由原來已經存在的細菌產生的。
巴斯德
自然發生
2．形態與結構
(1)形態：細菌個體十分微小，只有用④ 或電鏡才能觀察到。細菌根據外部形態可分為球菌、⑤ 、螺旋菌，它們都是單細胞生物。
(2)細菌有細胞壁、細胞膜、細胞質等結構，細菌雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的⑥ ，這樣的生物稱為原核生物。
(3)有的細菌還有一些特殊的結構，如⑦ (起保護作用)、鞭毛(與運動有關)。
高倍顯微鏡
桿菌
細胞核
莢膜
3．營養方式：細菌沒有葉綠體，大多數細菌只能利用現成的有機物生活，并把有機物分解為簡單的無機物，是生態系統中的⑧ 。
4．生殖方式：⑨ 生殖。芽孢不是生殖細胞，而是細菌的休眠體，對不良環境有較強的抵抗能力。
分解者
分裂
真菌
1．種類：包括單細胞的酵母菌，多細胞的青霉、木耳、香菇等。
項目 酵母菌 霉菌 蘑菇
形態 橢圓形的單細胞個體 由菌絲組成的多細胞個體 好像一把張開的傘
結構 具有細胞壁、細胞膜、細胞質、液泡和細胞核 分為直立菌絲和營養菌絲 分為菌蓋、菌柄和菌絲
2.結構特點：細胞內都有細胞壁、細胞膜、細胞質和① ，屬于真核生物。
3．營養方式：營腐生生活。無葉綠體，只能利用現成的有機物生活，屬于生態系統中的分解者。
4．生殖方式：靠② 繁殖后代，酵母菌還可以進行③ 生殖。
細胞核
孢子
出芽
細菌和真菌在自然界中的作用
1．作為分解者參與物質循環：細菌和真菌把動植物遺體分解成
① 、水和無機鹽，這些物質又能被植物吸收和利用，進而制造② 。
二氧化碳
有機物
2．引起動植物和人患病
(1)③ 可使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等。
(2)某些真菌可使人患手癬、足癬等。
(3)某些真菌可引起植物得病。如：棉花枯萎病、水稻稻瘟病、玉米瘤黑粉病等。
鏈球菌
3．與動植物共生
(1)共生：有些細菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，它們
④ ，彼此有利的現象。
(2)舉例：根瘤菌與豆科植物共生形成根瘤；真菌與藻類共生形成地衣；食草動物胃腸內的一些細菌與食草動物共生。
相互依賴
人類對細菌和真菌的利用
1.食品的制作
項目 菌類 　　原理 應用舉例
酵母菌 有氧條件 葡萄糖＋氧氣二氧化碳＋水 使面包膨大、松軟
無氧條件 葡萄糖二氧化碳＋酒精 釀酒
乳酸菌 葡萄糖乳酸 制作酸奶、泡菜
醋酸菌 酒精＋氧氣醋酸＋水 制醋
曲霉等霉菌 蛋白質氨基酸 制醬油
　 2.食品的保存
(1)食物腐敗的主要原因：食物中細菌和真菌的生長和大量繁殖。
(2)食品保存原理：把食品內的細菌和真菌① 或抑制它們的
② 和③ 。
殺死
生長
繁殖
(3)食品保存的一般方法
保存方法 舉例 原理
脫水法 蘑菇 除去水分，抑制細菌和真菌生長
曬制與煙熏法 臘肉 滲透保存法 果脯 腌制法 咸魚 巴氏消毒法 袋裝牛奶 高溫滅菌
真空包裝法 袋裝肉腸 破壞需氧菌的生存環境
罐藏法 肉類罐頭 高溫消毒，防止與細菌和真菌接觸
冷藏法 水果 低溫抑菌
冷凍法 魚肉 3.疾病防治
(1)抗生素：由某些④ 產生的，能殺死或抑制某些致病細菌的物質，如青霉素等。
(2)轉基因藥品：利用現代技術手段，把其他生物的某種⑤ 轉入一些細菌內部，使這些細菌能夠生產藥物，如利用大腸桿菌生產胰島素。
真菌
基因
4．細菌與清潔能源和環境保護
(1)生產清潔能源：在無氧條件下，甲烷菌可以利用有機物合成⑥ 。
(2)凈化污水：一些細菌可以將污水中的有機物分解成無機物，使污水得到凈化。
甲烷
病毒
1.大小：病毒的個體非常微小，只能借用① 才能看到它們的形態。
電子顯微鏡
2．種類
植物
人和動物
噬菌體
3．結構特點
病毒的結構⑤ ，由⑥ 外殼和內部的⑦ 組成，沒有細胞結構。
簡單
蛋白質
遺傳物質
4．生活與繁殖
(1)生活：病毒不能獨立生活，只能寄生在⑧ 細胞里。病毒離開了活細胞，通常會變成⑨ 。當外界環境條件適宜時，病毒便侵入活細胞，生命活動就會重新開始。
(2)繁殖：病毒以⑩ 的方式進行繁殖。病毒靠自己的遺傳物質中的遺傳信息，利用寄生細胞內的物質，制造出新的病毒，新生成的病毒又可以感染其他活細胞。
活
結晶體
自我復制
5.病毒與人類生活的關系
表現 實例
有利 利用 治療細菌性疾病 利用綠膿桿菌噬菌體治療燒傷傷口的化膿感染
制成 ，防治疾病 流感疫苗、狂犬病疫苗等
生物防治中的應用 棉鈴蟲病毒用于棉鈴蟲的防治
基因工程中的應用 轉基因或基因治療
有害 使人或動物患病 流行性感冒、手足口病等
噬菌體
疫苗
【易錯字詞】　莢膜　　鞭毛　　孢子　菌落　噬菌體
檢測不同環境中的細菌和真菌
某生物興趣小組為檢測不同環境中的細菌和真菌，做了如下實驗：
【提出問題】
？
【作出假設】
洗手前手上的細菌和真菌的數量比洗手后多。
洗手前手上細菌和真菌的數量比洗手后多嗎
【實驗過程】
(1)高溫滅菌：將9個裝有牛肉汁培養基的培養皿高溫滅菌處理，在沒有接種前不能打開培養皿。
(2)設計對照：將9個高溫滅菌處理后的培養皿平均分成三組，每組的培養皿底部分別貼上寫有“洗手前”“洗手后”和“空白對照”的標簽紙。用無菌棉棒在洗手前的手心取樣，輕輕涂抹在標有“洗手前”的培養基上；用無菌棉棒在洗手后的手心取樣，輕輕涂抹在標有“洗手后”的培養基上；用無菌棉棒輕輕涂抹在標有“空白對照”的培養基上。
(3)培養、觀察：將三組標有“洗手前”“洗手后”和“空白對照”的培養皿均置于溫暖的環境或恒溫箱中，每隔10小時觀察一次 ，共觀察3次。
【實驗結果及結論】
培養基 “洗手前” “洗手后” “空白對照”
實驗結果 出現許多菌落 出現個別菌落 沒有菌落出現
實驗結論 洗手前手上細菌和真菌的數量比洗手后 ，說明洗手能 手上細菌和真菌的數量 多
減少
1．減小誤差的措施
實驗中“洗手前”“洗手后”和“空白對照”組各設置三個培養皿，共觀察三次的目的是 。
避免偶然性，減小實驗誤差
2．實驗操作目的
(1)對實驗用的培養皿及培養基進行高溫滅菌處理的目的是 .
。實驗接種前不能打開培養皿，實驗時用無菌棉棒進行取樣的目的是 。
(2)培養皿中加入牛肉汁培養基、接種后的所有培養皿均置于溫暖環境(或恒溫箱)中，目的是為細菌和真菌的生活提供 。
(3)步驟(2)中用無菌棉棒取樣后分別涂抹在對應的培養皿中，這一步相當于細菌、真菌一般培養方法中的 。
排除其他雜菌
對實驗結果的影響
防止其他雜菌落在培養基上
營養物質和適宜的溫度
接種
3．科學探究的原則
用無菌棉棒在洗手前的手心取樣和洗手后的手心取樣的面積大小應保持相同、每組培養皿都需要放置在同一環境條件下培養等，這都是為了遵循 原則。
單一變量
1．實驗結果異常的原因分析
(1)接種后的培養基和培養皿不能進行高溫滅菌，否則會 ，從而無法觀察到準確的實驗結果。
(2)若觀察到空白對照組的培養皿中也出現了個別菌落，可能的原因是
。
殺死已接種的細菌
高溫滅菌時間太短(或無菌棉棒被污染等，合理即可)
2．學以致用
實驗結果啟示我們，為了保證個人衛生，我們要養成 的衛生習慣。
勤洗手
細菌、真菌和病毒
1．(2024·湖南)在20世紀初，科學家首次觀察到煙草花葉病毒是一種桿狀顆粒。下列有關病毒的正確敘述是（ ）
A．沒有細胞結構　　
B.能分裂生殖
C.能獨立生活　　　
D．在光學顯微鏡下可見
A
2．(2024·湖北)下列屬于大腸桿菌細胞結構特點的是( )
A．有成形細胞核，有葉綠體
B．無成形細胞核，有葉綠體
C．有成形細胞核，無葉綠體
D．無成形細胞核，無葉綠體
D
3．(2024·蘇州)葡萄干是在日光下曬干或在陰涼處晾干的葡萄果實，其肉軟清甜，營養豐富，且能較長時間儲存。下列食品的保存原理與之相似的是( )
A．速凍海鮮
B．脫水香菇
C．冷藏鮮奶
D．腌漬果脯
B
4．[發酵食品制作](2024·濱州)酸奶酸甜可口，營養豐富，是利用乳酸菌發酵制成的一種乳酸飲品。某興趣小組開展了制作酸奶的實踐活動，步驟如下：
①將600 mL新鮮牛奶煮沸，冷卻至常溫，加入適量酸奶，攪拌均勻；②取3個大小相同的小碗，沸水中煮3分鐘，冷卻后分別倒入 200 mL 混合后的牛奶；③將3個小碗用保鮮膜密封，分別置于15 ℃、35 ℃、55 ℃的恒溫箱中培養；④10小時后，分別從3個小碗中取樣檢測其酸度，并記錄。
以下說法錯誤的是（ ）
A．該活動探究了溫度對乳酸發酵的影響
B．用保鮮膜密封的主要目的是防止雜菌進入
C．加入酸奶的目的是接種乳酸菌
D．可將記錄的數據繪制成曲線圖以便分析
B
5．[課標情境素材改編](2023·濱州)“民以食為天，食以安為先”，隨著社會的發展和生活水平的提高，食品保存技術得到了迅速發展，以下食品保存方法與基本原理不相符的是（ ）
C
選項 食品保存方法 基本原理
A 加熱處理牛奶 高溫殺死微生物
B 干燥處理香菇 降低食品自身含水量，抑制微生物的繁殖
C 把黃桃做成罐頭 低溫抑制微生物的生長和繁殖
D 低溫冷藏新鮮蔬菜　　　　 降低食品自身的呼吸作用
【知識歸納】細菌、真菌和病毒的比較
項目 細菌 真菌 病毒
形態、大小 微小，球形、桿形、螺旋形 單細胞、大型個體 微小，球形、桿形、蝌蚪形
細胞組成 單細胞 單細胞或多細胞 無細胞結構，由蛋白質外殼及遺傳物質組成
細胞核 不成形 成形
特殊結構 鞭毛、莢膜、芽孢 無 無
營養方式 多數異養 異養 異養(寄生)
生殖方式 分裂生殖 出芽生殖、孢子生殖 自我復制
相同點 ①細胞都有細胞壁、細胞膜和細胞質；②都沒有葉綠體；③營養方式為異養；④大多數細菌、真菌是生態系統中的分解者
謝謝
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