資源簡介

課時分層訓(xùn)練(五)　細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)
知識點1　細(xì)胞中的糖類
1．糖類是細(xì)胞的主要組成成分之一。下列敘述錯誤的是(　　)
A．植物細(xì)胞壁的主要成分纖維素是多糖
B．糖原是人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)
C．麥芽糖、乳糖和核糖均是二糖
D．葡萄糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀
C　[纖維素是多糖，是植物細(xì)胞壁的主要成分之一，A正確；糖原是多糖，是人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)，B正確；麥芽糖、乳糖是二糖，核糖是單糖，C錯誤；葡萄糖是還原糖，能與斐林試劑在水浴加熱條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀，D正確。]
2．下列關(guān)于麥芽糖、蔗糖和乳糖的敘述中，錯誤的是(　　)
A．都廣泛分布于動物細(xì)胞中　
B．都由兩分子單糖組成　
C．都需水解成單糖才能被細(xì)胞吸收　
D．都只含有C、H、O三種元素
A　[麥芽糖、蔗糖廣泛分布于植物細(xì)胞中，乳糖廣泛分布于動物細(xì)胞中，A錯誤；麥芽糖、蔗糖和乳糖都是二糖，即都由兩分子單糖組成，B正確；麥芽糖、蔗糖和乳糖都是二糖，需要水解成單糖才能被細(xì)胞吸收，C正確；麥芽糖、蔗糖和乳糖都只含有C、H、O三種元素，D正確。]
知識點2　細(xì)胞中的脂質(zhì)
3．下列有關(guān)脂質(zhì)的描述，不正確的是(　　)
A．膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，同時還能夠參與血液中脂質(zhì)的運輸
B．脂肪是生物體內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，只存在于動物體內(nèi)，而植物細(xì)胞中沒有
C．磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分
D．性激素可以促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成
B　[膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，同時還能夠參與血液中脂質(zhì)的運輸，A正確；脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，動植物細(xì)胞內(nèi)均含有，B錯誤；磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，C正確；性激素可以促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，D正確。]
4．脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇等。下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述正確的是(　　)
A．磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分
B．性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對生物體生殖細(xì)胞的形成起著重要的調(diào)節(jié)作用
C．企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失，維持體溫恒定的作用
D．膽固醇是大腸桿菌、木耳、黃牛和蘋果細(xì)胞膜的重要組成成分
C　[磷脂除了含有C、H、O外，還含有P和N，它是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，A錯誤；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇，屬于脂質(zhì)，B錯誤；企鵝體內(nèi)的脂肪較多，有減少熱量散失，維持體溫恒定的作用，C正確；膽固醇是動物細(xì)胞膜的重要組成成分，植物、真菌和細(xì)菌細(xì)胞膜上沒有，D錯誤。]
5．“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”表示糖類的某些轉(zhuǎn)化過程。下列說法不正確的是(　　)
A．此生物是動物，因為能將淀粉轉(zhuǎn)化為糖原
B．上述四種糖類物質(zhì)不可能存在于同一個細(xì)胞中
C．淀粉和糖原都是儲存能量的多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖
D．上述轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)，因為淀粉和麥芽糖是植物特有的，糖原是動物特有的
D　[糖原是動物特有的多糖，淀粉是植物特有的多糖，題中四種糖類物質(zhì)不可能存在于同一細(xì)胞中，此生物能將淀粉轉(zhuǎn)化為糖原，應(yīng)為動物，A、B正確；淀粉和糖原都是儲存能量的多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖，C正確；淀粉可以在動物的消化道內(nèi)被消化為麥芽糖、葡萄糖，葡萄糖可以在動物細(xì)胞中轉(zhuǎn)化為糖原，D錯誤。]
6．下列關(guān)于纖維素的敘述正確的是(　　)
A．是植物細(xì)胞和藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分
B．易溶于水，在人體內(nèi)可被消化
C．與淀粉一樣都屬于多糖，二者的基本組成單位不同
D．水解的產(chǎn)物與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀
D　[藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖，A錯誤；纖維素不易溶于水，也不能被人體消化吸收，只能促進人體腸道的蠕動，B錯誤；纖維素和淀粉均屬于多糖，二者的基本組成單位相同，都是葡萄糖，C錯誤；纖維素的水解產(chǎn)物為還原糖，可與斐林試劑在水浴加熱的條件下反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，D正確。]
7．幾丁質(zhì)由1 000～3 000個N 乙酰葡萄糖胺聚合而成，是廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲外骨骼中的一種多糖。下列敘述正確的是(　　)
A．從昆蟲外骨骼中提取到的幾丁質(zhì)和糖原的元素組成相同
B．幾丁質(zhì)可直接被細(xì)胞吸收
C．可用斐林試劑鑒定幾丁質(zhì)是否為還原糖
D．糖原和幾丁質(zhì)都是動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)
C　[幾丁質(zhì)由N 乙酰葡萄糖胺聚合而成，組成元素一定包括C、H、O、N，而糖原只有C、H、O，A錯誤；幾丁質(zhì)是一種多糖，不能直接被細(xì)胞吸收利用，B錯誤；斐林試劑能鑒定還原糖，C正確；幾丁質(zhì)是廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中的一種多糖，不是儲能物質(zhì)，D錯誤。]
8．糖類和脂肪都在細(xì)胞生命活動中有重要作用，但如果攝入過多，也會產(chǎn)生一定的危害。下列敘述正確的是(　　)
A．淀粉、脂肪、糖原均是人體細(xì)胞的儲能物質(zhì)
B．糖原和纖維素的單體相同，故纖維素被人體消化吸收可用于合成糖原
C．等量的脂肪比糖類含能量多，因而脂肪是人體細(xì)胞的主要能源物質(zhì)
D．人體內(nèi)的糖類可以轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪一般不能大量轉(zhuǎn)化為糖類
D　[脂肪、糖原都是人體細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，淀粉是植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)，A錯誤；纖維素很難被人體消化吸收，B錯誤；等量的脂肪比糖類含能量多，因而脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，C錯誤；糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，饑餓時脂肪能夠轉(zhuǎn)化為糖類補充血糖，但不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，D正確。]
9．科研人員測定了芒果果實生長發(fā)育過程中淀粉、可溶性糖等物質(zhì)的含量變化，如下圖所示。請回答下列問題：
(1)芒果種子在萌發(fā)初期，大分子有機物水解使干重逐漸增加，質(zhì)量增加的主要元素是__________________。
(2)葡萄糖、果糖和蔗糖屬于可溶性糖，其中葡萄糖和果糖能與________發(fā)生作用，生成________色沉淀。
(3)據(jù)圖可知，芒果果實發(fā)育至青熟期間(40～120 d)________________含量增加明顯；果實青熟采收后至完熟階段，果實甜度大幅增加，可能的原因是____________________________________________________。
解析：(1)芒果種子在萌發(fā)初期，大分子有機物水解使干重逐漸增加，增加的質(zhì)量為水的質(zhì)量，水中O的質(zhì)量更大，故質(zhì)量增加的主要元素是O。(2)葡萄糖、果糖屬于還原糖，能與斐林試劑在水浴加熱條件下生成磚紅色沉淀。(3)據(jù)圖可知，芒果果實發(fā)育至青熟期間(40～120 d)淀粉、果糖含量增加明顯；在120 d后，淀粉含量急劇減少，蔗糖含量急劇增加，果實甜度大幅增加，可能的原因是淀粉水解轉(zhuǎn)化為大量蔗糖。
答案：(1)O　(2)斐林試劑　磚紅　(3)淀粉、果糖　淀粉水解轉(zhuǎn)化為大量蔗糖
10．根據(jù)下列生物學(xué)事實回答下列問題：
材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來；冬眠時，進行分解作用，維持生命活動。
材料二：生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達4 cm。
材料三：幼兒曬太陽，可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，預(yù)防佝僂病。
(1)材料一說明脂肪是________________________________；分布在動物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有________的作用。
(2)材料二說明脂肪具有________的作用。
(3)材料三說明維生素D具有______________________________的作用，維生素D、性激素和膽固醇都屬于________類的脂質(zhì)。
(4)材料中沒有提到的一類脂質(zhì)是________，其主要作用是____________________________________________________________
____________________________________________________________。
(5)檢測脂肪所用的試劑是______________，發(fā)生的顏色反應(yīng)是________。
解析：(1)材料一說明脂肪是細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，當(dāng)生命活動需要時可以分解利用能源；動物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用。(2)材料二說明脂肪具有保溫的作用。(3)材料三說明維生素D能夠促進人和動物對鈣和磷的吸收，維生素D、性激素和膽固醇均屬于固醇類的脂質(zhì)。(4)材料中沒有提到的一類脂質(zhì)是磷脂，其主要作用是構(gòu)成生物膜。(5)檢測脂肪所用的試劑是蘇丹Ⅲ染液，發(fā)生的顏色反應(yīng)是橘黃色。
答案：(1)細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)　緩沖和減壓　(2)保溫　(3)促進人和動物對鈣和磷的吸收　固醇　(4)磷脂　構(gòu)成細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜　(5)蘇丹Ⅲ染液　橘黃色
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第3節(jié)
細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)
舉例說出糖類的種類和作用，闡明糖類既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)。
舉例說出脂質(zhì)的主要種類和作用以及糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化。
關(guān)注糖類、脂肪等的過量攝入對健康的影響，在改進自己膳食習(xí)慣的同時，向他人宣傳健康飲食的觀念。
想一想
在科學(xué)研究和制藥等領(lǐng)域，經(jīng)常要進行動物細(xì)胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動物細(xì)胞時，需要為細(xì)胞分裂和生長提供營養(yǎng)。絕大多數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會有葡萄糖。
細(xì)胞培養(yǎng)
討論:
1.對于細(xì)胞培養(yǎng)來說，葡萄糖可能起什么作用？
糖類是可以給細(xì)胞生命活動提供能量。
2.在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時，即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細(xì)胞中也會出現(xiàn)油滴。這說明什么？
這說明細(xì)胞可將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。
問題探討
一、細(xì)胞中的糖類
【閱讀書本P23-25，思考下列問題】
①糖類的元素組成？細(xì)胞中的糖可以分為哪幾類？如何區(qū)分？
②常見的單糖有哪些？有何功能？
③二糖和多糖分別主要有哪些？有何功能？
一、細(xì)胞中的糖類
請列舉一些你生活中所熟悉的糖的名稱？
（1）這些糖類有什么共同點？
(4)淀粉、纖維素不甜，為什 么也屬于糖類呢？
（2）甜的物質(zhì)一定是糖類嗎？
（3）所有的糖類都是甜的嗎？
它們都是甜的。
不是，如木糖醇、糖精等。
不是，如淀粉、纖維素不甜。
聯(lián)系
生活
一、細(xì)胞中的糖類
資料1 觀察葡萄糖化學(xué)結(jié)構(gòu)式的兩種形式。
直連式
環(huán)狀
⑴ 元素組成：
只由 組成；且氫原子和氧原子之比是 ，因而糖類又被稱為 。
C、H、O
問題1：
為啥葡萄糖叫單糖？
2：1
碳水化合物
思考
一、細(xì)胞中的糖類
單糖
五碳糖
六碳糖
半乳糖
葡萄糖
果糖
核糖
脫氧核糖
（RNA的基本組成成分）
（DNA的基本組成成分）
（細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)）
（主要存在植物細(xì)胞中）
（主要分布在動物乳汁中）
⑵ 分類（按組成分）
①單糖： 水解的糖，可被細(xì)胞 。
不能
直接吸收
一、細(xì)胞中的糖類
問題2：單糖是如何形成二糖的？
C12H22O11
C6H12O6
C6H12O6
+
水解
脫水縮合
+ H2O
麥芽糖
思考
一、細(xì)胞中的糖類
②二糖——可水解成 （由兩分子單糖 而成的糖。）
種類 分布 功能
蔗糖（ ） 細(xì)胞 能量
麥芽糖（ ） 細(xì)胞
乳糖（ ） 細(xì)胞
兩分子單糖
脫水縮合
葡萄糖+果糖
葡萄糖+葡萄糖
葡萄糖+半乳糖
植物
植物
動物
提供
⑵ 分類（按組成分）
一、細(xì)胞中的糖類
③多糖——可水解成 （由多分子單糖脫水縮合而成的糖。）
多個葡萄糖
⑵ 分類（按組成分）
種類 分布 功能
多糖
淀粉
纖維素
肌糖原
肝糖原
糖原
幾丁質(zhì)
（殼多糖）
植物細(xì)胞
動物肌肉
動物肝臟
甲殼類動物和昆蟲的外骨骼、真菌細(xì)胞壁
植物細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)
植物細(xì)胞壁的重要組成成分
儲存能量，調(diào)節(jié)血糖
儲存能量，為肌肉供能
與重金屬離子有效結(jié)合，用于廢水處理；制作食品包裝紙和食品添加劑；制作人造皮膚等
一、細(xì)胞中的糖類
a.淀粉
光合作用
淀粉
作為植物體內(nèi)的 物質(zhì)
植物細(xì)胞
玉米
小麥
水稻
含量豐富
種子
儲能
糧食作物
一、細(xì)胞中的糖類
a.淀粉
光合作用
淀粉
作為植物體內(nèi)的 物質(zhì)
植物細(xì)胞
儲能
含量豐富
馬鈴薯變態(tài)莖
山藥變態(tài)莖
甘薯變態(tài)根
變態(tài)的莖或根
一、細(xì)胞中的糖類
a.淀粉
光合作用
淀粉
作為植物體內(nèi)的 物質(zhì)
植物細(xì)胞
儲能
香蕉
巴蕉
板栗
含量豐富
果實
一、細(xì)胞中的糖類
b.糖原（動物多糖）
人和動物體
淀粉
攝入
消化
水解
葡萄糖
細(xì)胞吸收利用
葡萄糖
糖原
主要分布
肝臟
肌肉
人和動物細(xì)胞的 物質(zhì)，肝糖原參與血糖調(diào)節(jié)。
儲能
原料
一、細(xì)胞中的糖類
因為這些主食富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。
糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？
一、細(xì)胞中的糖類
c.纖維素
棉
麻
枝葉
構(gòu)成它們的主要成分都是 。
纖維素
植物細(xì)胞壁
一、細(xì)胞中的糖類
纖維素與淀粉不同，不溶于水，在人和動物體內(nèi)很難被消化，草食動物需借助消化器官內(nèi)的微生物的作用才能將其分解。
c.纖維素
一、細(xì)胞中的糖類
既然人類很難消化纖維素，為什么一些科學(xué)家還將纖維素等其他糖類稱為人類的“第七類營養(yǎng)素”呢？
纖維素能促進胃腸的蠕動和排空，多吃一些富含膳食纖維的食物，排便就會通暢，并且減少患大腸癌的機會，還有利于降低過高的血脂和血糖等，從而有利于維護心腦血管的健康、預(yù)防糖尿病、維持正常體重等。
批判性思維
淀粉、糖原、纖維素空間結(jié)構(gòu)不同，但基本單位都是 。
葡萄糖
一、細(xì)胞中的糖類
問題3：為什么淀粉、糖原和纖維素的基本單位相同，功能上有很大差異？
空間結(jié)構(gòu)
不同功能
決定
思考
一、細(xì)胞中的糖類
資料2 以下為一位糖尿病患者的檢查報告單。設(shè)問：
(1)糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格限制，包括米飯、饅頭等主食也都需定量攝 取，說說為什么？
(2)糖尿病病人的飲食要控制，正常人的飲食需要控制嗎？
淀粉
水解
葡萄糖
吸收
血液中的葡萄糖
需要，不能暴飲暴食，應(yīng)葷素搭配。
一、細(xì)胞中的糖類
問題4:《中國居民膳食指南（2016）》中提出的“控糖”是控什么糖？為什么要控糖？
控制添加糖的攝入量，因糖經(jīng)消化吸收后在人體細(xì)胞中會轉(zhuǎn)變成脂肪等非糖物質(zhì)。
建議：每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。
問題5：所有糖都可以用斐林試劑檢測嗎？
斐林試劑用于檢測還原糖。
口訣：單二除蔗均還原，三糖以上為非還
思考
【對點練習(xí)】
1．下圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，下列相關(guān)敘述正確的是(　　)
D
一、細(xì)胞中的糖類
A．①和②可以直接進入人體細(xì)胞，③水解成單糖后才能被人體細(xì)胞吸收
B．④和⑤都是儲能物質(zhì)，都能夠為人體細(xì)胞提供能量
C．植物細(xì)胞壁中含有豐富的④和⑤
D．⑤為肌糖原，可作為儲能物質(zhì)，不可水解成葡萄糖提升血糖濃度
【對點練習(xí)】
2．幾丁質(zhì)是一種多糖，又稱為殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中，還存在于真菌的細(xì)胞壁中，在生物功能和結(jié)構(gòu)上與纖維素十分相似，其基本組成單位是N-乙酰葡萄糖胺，幾丁質(zhì)的形成過程如圖所示。下列說法錯誤的是(　　)
B
一、細(xì)胞中的糖類
A．葡萄糖與N-乙酰葡萄糖胺都屬于單糖
B．合成幾丁質(zhì)的過程中沒有水產(chǎn)生
C．纖維素與殼多糖的元素組成不完全相同
D．幾丁質(zhì)可用于制作食品的包裝紙和食品添加劑
【閱讀書本P25-27，思考下列問題】
①脂質(zhì)由哪幾種元素構(gòu)成？
②脂質(zhì)可以分為哪幾類？
③它們有什么作用？
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
（二）特點：
脂肪
磷脂
固醇
維生素D
性激素
膽固醇
（一）元素組成：
主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N。
脂質(zhì)
（三）分類：
通常不溶于水，而溶于脂溶性有機溶劑，如：丙酮、氯仿、乙醚等。
元素含量：O的含量低于糖類，H的含量高于糖類，完全氧化釋放能量高于糖類
動物細(xì)胞中儲存的脂肪（染成橘黃色）
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
為什么動物脂肪室溫時呈固態(tài)，而植物脂肪卻呈液態(tài)？
動物脂肪
植物脂肪
與組成脂肪的脂肪酸種類有關(guān)。
思考
1.脂 肪
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
1.脂 肪
甘油 + 脂肪酸
植物脂肪：
動物脂肪：
室溫時呈液態(tài)。
室溫時呈固態(tài)。
由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯即三酰甘油。
（1）組成：
（2）分類
脂肪分子氧含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而氫的含量更高，相同質(zhì)量的糖類和脂肪，脂肪徹底氧化分解釋放的能量更多，但1g脂肪在體內(nèi)儲存所占的體積是1g糖原的1/5。
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
動物脂肪
含有不飽和脂肪酸（有雙鍵）
↓
熔點較低，不易凝固，室溫呈液態(tài)。
含有飽和脂肪酸（都是單鍵）
↓
熔點較高，容易凝固，室溫呈固態(tài)。
植物脂肪
1.脂 肪
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
【資料1】1g糖原氧化分解釋放的能量約17kJ，而1g脂肪可以釋放出約39kJ的能量。
【資料2】生活在海洋中的大型哺乳動物，如鯨、海豹等，皮下有厚厚的脂肪層。
【資料3】生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達4cm。
①細(xì)胞內(nèi)良好的 __ ；
②很好的 ，有隔熱、保溫作用；
③具有 作用，可以保護內(nèi)臟器官。
根據(jù)圖片和資料分析，脂肪具有哪些作用？
儲能物質(zhì)
絕熱體
緩存和減壓
（3）脂肪的功能
思考
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
2.磷脂
①元素：除C、H、O外，還含有P甚至N
②作用：是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分
③分布：在人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中， 含量豐富。
磷酸及其他衍生物
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
3.固醇
①膽固醇
是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸
②性激素
能夠促進人和動物生殖器官的發(fā)育和有性生殖細(xì)胞的形成
③維生素D
促進人和腸道對鈣和磷的吸收
（1）元素：只有C、H、O三種元素
（2） 分類：包括膽固醇、性激素和維生素D
（3）作用：
為什么兒童曬太陽能預(yù)防佝僂病？
　日光中的紫外線能使皮膚表皮細(xì)胞中的7－脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D(兩者均為固醇類物質(zhì))，而維生素D可促進腸道對鈣、磷的吸收，在一定程度上可預(yù)防佝僂病的發(fā)生。
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
3.固醇
思考
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
4.細(xì)胞中的糖類與脂質(zhì)相互轉(zhuǎn)化
葡萄糖
首先氧化分解
多余合成
再多余轉(zhuǎn)變?yōu)?br/>細(xì)胞利用
糖原儲存起來
脂肪和某些氨基酸
食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結(jié)締組織等處以脂肪組織的形式儲存起來。糖類在供應(yīng)充足時可大量轉(zhuǎn)化為脂肪。
脂肪一般只能在供能不足時才會分解供能，且不可大量轉(zhuǎn)化為糖類。
糖類
脂肪
北京鴨每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，為何長了一身的肥肉？
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
脂肪堆積過多的害處
皮下組織堆積過多的脂肪——肥胖
心臟及血管堆積過多脂肪
——冠心病、動脈粥樣硬化
聯(lián)系生活
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
健康三要素
適量的鍛煉
合理飲食
好心情
聯(lián)系生活
【對點練習(xí)】
C
3．油菜種子播種時要淺播(種子表面覆蓋土層較薄)，小麥種子可適當(dāng)深播。相關(guān)分析錯誤的是(　　)
A．分別用蘇丹Ⅲ染液檢測小麥、油菜種子，后者橘黃色較深
B．小麥、油菜種子中各自含量最高的有機物都是蛋白質(zhì)
C．相同質(zhì)量的油菜、小麥種子萌發(fā)過程中，前者吸水量較多
D．相同質(zhì)量的油菜、小麥種子萌發(fā)過程中，前者細(xì)胞呼吸釋放熱量較多
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
【對點練習(xí)】
4．如果是單獨地攝入“糖”“油”類食物，短時間內(nèi)可以達到減重的效果，而引起肥胖的最主要原因是廉價且美味的“糖油混合物”。糖油混合物是將糖類和脂類經(jīng)過人工混合進行精制的一類食物。下列說法不正確的是(　　)
A．飲食要減油，“油”的主要成分是脂肪，組成脂肪的化學(xué)元素與葡萄糖相同
B．磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)，是由甘油、脂肪酸和磷酸等組成的分子
C．糖類是細(xì)胞的能源物質(zhì)，脂肪是細(xì)胞的儲能物質(zhì)，所有糖類和脂肪均可供能
D．高糖飲食容易引起肥胖，糖類在供應(yīng)充足的情況下可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪
C

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