資源簡(jiǎn)介

(共41張PPT)
第九章
第2節(jié) 真菌
蘑菇
木耳
曲霉菌
竹蓀
銀耳
青霉菌
血齒菌
酵母菌
靈芝
各種各樣的真菌
單細(xì)胞：
多細(xì)胞
如酵母菌
真菌
霉菌：如青霉、曲霉等
大型真菌：如香菇、木耳、靈芝等
各種各樣的真菌
這些真菌在結(jié)構(gòu)、生活、生殖方式等方面有何異同呢？
酵母菌
酵母菌在自然界中分布很廣，它是人類生產(chǎn)實(shí)踐中運(yùn)用較早的一類微生物。人們?cè)谌粘Ｉ钪兄谱髅姘z頭以及釀酒等，通常都離不開酵母菌。
觀察酵母菌
酵母菌有哪些結(jié)構(gòu)？我們可以用顯微鏡來(lái)觀察酵母菌。
酵母菌培養(yǎng)液、滴管、載玻片、蓋玻片、鑷子、顯微鏡等。
實(shí)驗(yàn)材料和用具
觀察酵母菌
滴
酵母菌培養(yǎng)液
蓋
蓋上蓋玻片
觀察
40倍物鏡
方 法
酵母菌的結(jié)構(gòu)
酵母菌
（單細(xì)胞真菌）
細(xì)胞核
液泡
細(xì)胞質(zhì)
細(xì)胞壁
細(xì)胞膜
觀察酵母菌
1. 酵母菌與植物細(xì)胞相比，缺少什么結(jié)構(gòu)？
2. 酵母菌與動(dòng)物細(xì)胞相比，多了什么結(jié)構(gòu)？
葉綠體
細(xì)胞壁 液泡
觀察酵母菌
觀察酵母菌
3、酵母菌沒(méi)有葉綠體是如何獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的？
不能制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生活。
4、為什么在面粉里加一些酵母菌，蒸熟的饅頭和面包就會(huì)暄軟多孔？
酵母菌能將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，而二氧化碳遇熱膨脹，蒸熟的饅頭和面包就會(huì)暄軟。
觀察酵母菌
酵母菌可用作發(fā)酵食品和釀酒。
想一想酵母菌的呼吸（生活）狀況怎樣？
酵母菌
在有氧無(wú)氧都能生活
葡萄糖 二氧化碳+酒精
無(wú)氧
葡萄糖+氧氣 二氧化碳+水
在適宜環(huán)境下，酵母菌進(jìn)行出芽生殖
觀察酵母菌
顯微鏡下正在出芽生殖的酵母菌
酵母菌的出芽生殖示意圖
芽體
觀察酵母菌
環(huán)境惡劣時(shí)，酵母菌的細(xì)胞里會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)孢子，每個(gè)孢子最終能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。（孢子生殖）
孢子
霉菌
橘子保存不當(dāng)，會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。
白色的“毛毛”和綠色的“粉末”，分別是青霉的什么結(jié)構(gòu)呢？
青霉
觀察青霉
青霉的結(jié)構(gòu)
孢子
氣生菌絲
營(yíng)養(yǎng)菌絲
青霉菌
細(xì)胞核
多細(xì)胞真菌
觀察青霉
吸收有機(jī)物
異養(yǎng)，腐生
頂端分枝，掃帚狀
青綠色
（有橫隔）
觀察匍枝根霉
久放的饅頭和面包上會(huì)出現(xiàn)一些黑色的斑點(diǎn)。
匍枝根霉
匍枝根霉
觀察匍枝根霉
孢子囊（內(nèi)含孢子）
氣生菌絲
營(yíng)養(yǎng)菌絲
（無(wú)橫隔）
無(wú)隔菌絲
細(xì)胞核
“單細(xì)胞” 個(gè)體
吸收有機(jī)物
異養(yǎng)，腐生
頂端膨大，呈球狀
黑色
霉菌
成熟的孢子囊
孢子囊
菌絲
霉菌生殖過(guò)程示意圖
孢子生殖
霉菌
青霉和匍枝根霉在形態(tài)和結(jié)構(gòu)有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？
細(xì)胞結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，菌體由菌絲組成，都能產(chǎn)生孢子。
相同點(diǎn)
不同點(diǎn) 結(jié)構(gòu) 顏色
青霉
匍枝根霉
菌絲有橫隔，長(zhǎng)有孢子的菌絲呈掃帚狀
青綠色
黑色
菌絲無(wú)橫隔，長(zhǎng)有孢子的菌絲呈球狀
食用菌
香菇
平菇
木耳
銀耳
食用菌是指可供人類食用的真菌，個(gè)體較大，結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜。
蘑菇的結(jié)構(gòu)圖
菌絲
菌蓋
菌柄
子實(shí)體
菌褶
食用菌
由菌絲集合而成
吸收有機(jī)物
異養(yǎng)，腐生
成熟時(shí)生有許多孢子
“孢子印”
孢子
食用菌
1．圖中的蘑菇有根、莖、葉嗎？
2．它們的生長(zhǎng)是否需要光？
3．它們是不是植物，為什么？
想一想，議一議
真菌
蘑菇?jīng)]有根、莖、葉。
它們的生長(zhǎng)有光無(wú)光都可以。
蘑菇不能進(jìn)行光合作用，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，所以蘑菇不是植物。
食用菌
真菌的主要特征
酵母菌
霉菌
食用菌
1、真菌的菌體沒(méi)有根、莖、葉的分化；
2、大多數(shù)種類是多細(xì)胞個(gè)體；
3、細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核（真核生物）；
4、不含葉綠體，只能利用現(xiàn)有的有機(jī)物生活（異養(yǎng)）；
5、可以用孢子繁殖后代。
比較細(xì)菌與真菌
細(xì) 菌（原核生物） 真菌（真核生物）
細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞， 成形的細(xì)胞核。(原核生物) ___細(xì)胞或___細(xì)胞，____成形的細(xì)胞核。（真核生物）
個(gè)體大小 個(gè)體______， 有 的,也的有 的。
營(yíng)養(yǎng)方式
生殖方式
單
多為異養(yǎng)
沒(méi)有
微小
分裂生殖
單
多
有
較小
較大
異養(yǎng)
孢子生殖、出芽生殖
真菌與人類的關(guān)系
食品發(fā)酵
真菌與人類的關(guān)系
食用
真菌與人類的關(guān)系
藥用
冬蟲夏草是真菌寄生蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成冬蟲，到了夏天，真菌再?gòu)南x體頭部生長(zhǎng)出棒狀的菌體，形成夏草。
真菌與人類的關(guān)系
野生菌中毒
采集的野生真菌不可隨意食用！！
真菌與人類的關(guān)系
制藥
抗生素主要是由細(xì)菌、真菌或其他微生物產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物或人工合成的類似物，用于治療各種細(xì)菌感染或致病微生物感染類疾病。
真菌與人類的關(guān)系
葡萄球菌
青霉菌
弗萊明
青霉菌能夠產(chǎn)生一種殺死或抑制葡萄球菌生長(zhǎng)的物質(zhì)--青霉素。
過(guò)量或不當(dāng)使用抗生素會(huì)有什么后果？
真菌與人類的關(guān)系
手癬
臂癬
足癬（腳氣）
引起人體患病
真菌與人類的關(guān)系
玉米瘤黑粉病
小麥葉銹病
棉花枯萎病
真菌寄生在植物體表或體內(nèi)引起的疾病
真菌與人類的關(guān)系
引起農(nóng)作物患病
白僵菌
真菌與人類的關(guān)系
以菌治蟲
白僵菌分布廣，殺蟲力強(qiáng)，松毛蟲、玉米螟、大豆食心蟲、甘蔗象鼻蟲等害蟲，感染上白僵菌后，三天左右就會(huì)僵化而死。
地衣
地衣模型
真菌
藻類植物
提供水和無(wú)機(jī)鹽
提供有機(jī)物
地衣是真菌與藻類的共生體
真菌與人類的關(guān)系
形成地衣
在自然界的物質(zhì)循環(huán)中，細(xì)菌和真菌把動(dòng)植物的遺體分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽，這些物質(zhì)又被植物吸收和利用，進(jìn)而制造有機(jī)物。
細(xì)菌
真菌
水+無(wú)機(jī)鹽+二氧化碳
吸收
利用
分解
動(dòng)植物遺體
植物
(有機(jī)物)
真菌與人類的關(guān)系
參與自然界的物質(zhì)循環(huán)
判斷
1.真菌是營(yíng)腐生生活的一類生物。
×
腐生
寄生
共生
2.真菌是分解者。
×
只有營(yíng)腐生生活的真菌是分解者。
2．下列關(guān)于細(xì)菌、真菌在自然界中的作用，不正確的是（ ）
A．地衣是真菌與藻類共生在一起而形成的
B．腐生的細(xì)菌、真菌在生物圈中扮演“清潔工”的角色
C．如果沒(méi)有細(xì)菌、真菌，動(dòng)植物的遺體會(huì)堆積如山
D．猩紅熱、足癬等是由一些真菌寄生在人體表引起的疾病
1. 以下均為單細(xì)胞生物的是（　　）
A．乳酸菌、青霉 B．破傷風(fēng)桿菌、酵母菌
C．酵母菌、流感病毒 D．蘑菇、曲霉
D
B
課堂練習(xí)
課堂練習(xí)
3．秋天到了，落葉紛紛，把落葉埋在土壤中一段時(shí)間后，落葉消失了，原因是（ ）
A．落葉被水溶解了 B．落葉被土壤吸收了
C．落葉被踩沒(méi)了 D．落葉被細(xì)菌、真菌分解了
4.細(xì)菌產(chǎn)生的芽孢與真菌產(chǎn)生的孢子的區(qū)別是（　 ）
A.芽孢是細(xì)菌的生殖細(xì)胞，孢子是真菌的休眠體
B.芽孢是細(xì)菌的休眠體，孢子是真菌的生殖細(xì)胞
C. 一個(gè)芽孢能產(chǎn)生大量的細(xì)菌，一個(gè)孢子只能生成一個(gè)真菌
D. 一個(gè)芽孢只能產(chǎn)生一個(gè)細(xì)菌，一個(gè)孢子能產(chǎn)生大量的真菌
D
B
5.冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成“冬蟲”，到了夏天，真菌再?gòu)南x體頭部生長(zhǎng)出棒狀的菌體，形成“夏草”。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）
A.“夏草”細(xì)胞中有葉綠體。
B.真菌靠死亡幼蟲體內(nèi)的有機(jī)物生活
C.真菌和蝙蝠蛾的細(xì)胞中都有細(xì)胞核
D.真菌能產(chǎn)生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼蟲
A
課堂練習(xí)

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