資源簡介

(共38張PPT)
中國美食
（部編）二年級
下
一
本課目標
目錄
新知導入
二
精讀課文
三
課外拓展
四
課堂評價
五
課堂總結(jié)
六
板書設計
七
本課目標
文化自信
語言運用
思維能力
審美創(chuàng)造
了解豐富的中國美食，感受中國特有的飲食文化。
能夠用自己的話說說家鄉(xiāng)更多的中國美食。
學習生字的同時了解美食的制作方法。
品味中華文字的美，感受豐富的中國美食。
第1課時
菠菜 茄子 蘑菇 豆腐
bō qié mó ɡū fǔ
蒸餃 蛋炒飯 小米粥 炸醬面
jiǎo dàn zhōu zhá jiànɡ
“粥”字的演變
小篆
隸書
生活中，你還見過哪些粥？
溫馨提示：
借助圖片和拼音，讀準字音，遇到不認識的字多讀幾遍。
詞語要讀連貫，不拖音，不唱讀，詞與詞之間要適當停頓。
初讀課文
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤 鴨 水煮魚 蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇 蒸 餃 炸醬面
小米粥 蛋炒飯
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤 鴨 水煮魚 蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇 蒸 餃 炸醬面
小米粥 蛋炒飯
我會讀
bō
zhōu
zhá
jiànɡ
zhēnɡ
jiǎo
dùn
mó
ɡū
zhǔ
kǎo
qié
jiān
fǔ
bào
dàn
多音字
炸
zhá（ ）
zhà（ ）
炸醬面
爆炸
我會說
生活中，你在哪里見過“醬”字？
黃豆醬
芝麻醬
辣椒醬
醬油
菠　　　煎　　　腐　　　茄　　　烤　　　煮　　　爆　　　燉
蘑　　　菇　　　蒸　　　餃　　　炸　　　醬　　　粥　　　蛋
記一記
生字巧記
（1）看圖識字
茄子
菠菜
小米粥
雞蛋
（2）偏旁歸類識記
四點底：
煎、煮、蒸
草字頭：
菠、茄、蘑、菇
火字旁：
烤、爆、燉、炸
（3）用熟字識記
波——菠　　
作——炸
暴——爆
（4）聯(lián)系生活識記
黃豆醬
醬油
白粥
小米粥
八寶粥
（5）菜名識記
麻婆豆腐
香煎豆腐
涼拌菠菜　香煎豆腐
紅燒茄子　烤鴨
水煮魚　 蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇
菜肴
主食
蒸餃
炸醬面
小米粥
蛋炒飯
美食分類
茄
鴨
雞
書寫指導
肉
飯
“茄”是上下結(jié)構(gòu)，“力”撇向左下長伸，“口”稍偏下。
“鴨”“雞”鳥字邊的短撇落筆在豎中線上，豎折折鉤的豎筆壓豎中線，左右寫緊湊。
茄
鴨
雞
肉
飯
“肉”外面的框要寫方正，能包住里面兩個“人”。
“飯”字是左右結(jié)構(gòu)，末筆捺從中心點起筆，寫舒展。
結(jié)構(gòu)：
部首：
書寫指導：
“人”的撇均從豎中線起筆，捺變點。
獨體
肉
ròu
肉
美 食　 紅 燒　 茄 子　
烤 鴨 　羊 肉 　蛋 炒 飯
第2課時
詞語聽寫
měi shí hónɡ shāo qié zi
kǎo yā yánɡ ròu dàn chǎo fàn
雞蛋
蛋炒飯
蛋糕
你還知道哪些與蛋有關的食物？
“蛋”字書寫指導
結(jié)構(gòu)：
部首：
書寫指導：
撇和捺要舒展，蓋住下面的“蟲”字。
dàn
蛋
上下
你知道哪些烹飪雞蛋的方法呢？
番茄炒雞蛋
煎雞蛋
煮雞蛋
蒸雞蛋
zhēnɡ
默讀課文，找出制作美食的方法有哪些，在文中圈出來。
燒、烤、燉、炸、炒、煮、煎、蒸、爆
欣賞視頻《爆炒雞丁》
說一說用“爆”這種方法做的美食菜名。
讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。
炒 烤 燒 爆 燉 炸
煎 蒸 煮
我們還吃過哪些用這些方法制作的美食呢？
我知道：煮雞蛋、烤肉串、清蒸鱸魚……
讀一讀這些烹飪食物的方法，你發(fā)現(xiàn)了什么？
（火字旁）
（四點底）
炒 烤 燒 爆 燉 炸
煎 蒸 煮
觀看視頻《四點底的演變》
用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)。
灶 焰
燙 煲
熏 煦
帶火字旁和四點底的字，都與“火”有關。遇到不認識的字，我們可以借助偏旁猜字義。
燒
烤
炒
仔細觀察，這三個字有哪些共同點？
書寫指導
“燒、烤、炒”左邊的“火”字作偏旁時，最后一捺要變成點。
活動小貼士：
分小組活動，各組成員在組內(nèi)展示課前搜集的食譜、菜名或者美食圖片、美食制作視頻等。
選派代表從“美食欣賞”“美食制作”“美食傳說”“美食創(chuàng)新”等方面在班內(nèi)展示交流，組內(nèi)成員可以補充，其他小組成員可以提出自己的疑問。
活動結(jié)束后，評選出“最佳美食”，并為推薦人頒獎。
宮保雞丁
油燜大蝦
醬烤豬蹄
傳統(tǒng)美食欣賞
烹飪方法的多樣，造就了享譽世界的中國美食。中國飲食文化博大精深、源遠流長，你的家鄉(xiāng)還有哪些美食？有興趣的同學可以在課后搜集資料了解一下。
中國美食
美食
爆
燒
蒸
煎
煮
烤
炒
炸
燉
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