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科學觀念：知道單、雙子葉植物種子的各部分結構及其功能；知道單、雙子葉植物種子結構的區別。
科學思維：通過兩類種子結構特點的比較，培養學生分析問題的能力，學會從特殊到一沒的思維方法，形成善于通過分析，歸納而得出結論的習慣。
探究實踐：通過解剖觀察種子的內部結構提高學生的實驗能力和學會簡單的觀察方法﹐以培養觀察能力。
態度責任：通過學習種子的結構，初步樹立結構與功能相統一的辯證觀點。
一、種子的結構
1. 胚是由 、 、 和 組成的，是新植物的幼體。
2. 可以保護里面幼嫩的胚。有的種子還有 。
3. 子葉或胚乳里含有豐富的 、 、 等營養物質，這些營養物質能夠供胚發育成幼苗。
◆任務點一：種子的結構
1. 探究實踐：
目標：認識種子的結構，學習觀察種子結構的方法
器材：培養皿、刀片、鑷子、放大鏡、試管、稀碘液、浸軟的菜豆種子、浸軟的玉米種子。
過程：1. 觀察菜豆種子的結構。
（1）取一粒浸漲的菜豆種子，觀察并描述它的外形。 。
（2）剝去種子最外面的一層薄皮—— ，瓣開合攏著的 片子葉，對照圖1.3-7，用放大鏡觀察菜豆種子內部各個結構的形狀及位置。
（3）用刀片在菜豆種子的子葉上劃幾行，再滴上稀碘液，能著到什么變化？這些變化說明什么？
。
。
2. 觀察玉米種子的結構。
（1）取一浸漲的玉米種子，觀察并描述它的外形。
（2）對照圖1.3-8，用刀片在玉米種子中央縱向剖開，用放大鏡觀察玉米種子內部各個結構的形狀及位置。
（3）在玉米種子的剖面上滴上稀碘液，能看到什么變化？這些變化說明什么？
。
。
3. 根據觀察，菜豆種子和玉米種子的結構有哪些相同點和不同點？試用列表的方式進行比較。
2. 思考與討論：
蠶豆、菜豆等豆類種子結構中的哪部分是人食用的主要部分？面粉主要是由小麥種子的哪部分結構加工而成的
。
。
1．玉米種子和菜豆種子相同之處是（　　）
A．營養物質貯存在子葉里 B．都有胚乳
C．都有胚和種皮 D．營養物質貯藏在胚乳里
2．如圖是將一粒玉米種子縱切后得到的結構圖，在切面上滴一滴碘酒后會變成藍色的部位是（　　）
A．1 B．2 C．3 D．6
3．在我們的學習中，采用對比聯想的方法往往能起到事半功倍的效果。請你從科學的角度分析一下，菜豆種子中與鳥卵的卵黃功能相似的結構是（　　）
A．胚 B．子葉 C．胚根 D．種皮
4．中國是農業大國，小麥產量居世界第一位，大豆產量居世界第四位。小麥種子和大豆種子的營養物質分別貯藏在（　?。?br/>A．胚乳和子葉 B．胚和子葉 C．胚和種皮 D．種皮和胚乳
5．如圖，四粒玉米種子的不同部位受到了損傷(陰影部分表示有損傷)，請你判斷哪粒種子肯定不會萌發(　　)
A． B． C． D．
6．小麥是全球糧食作物。如圖所示為小麥結構示意圖，⑤是種皮和果皮，請根據圖回答下列問題：
（1）小麥種子中最主要部分是胚，它由圖中哪幾部分組成 　 ?。ㄌ顦颂枺?。
（2）小麥的營養物質主要儲存在 　 ?。ㄌ顦颂枺锩婧械闹饕獱I養物質是 　 　。
7．如圖為玉米種子的結構圖，請據圖回答：
（1）圖乙是玉米種子的剖面圖，該剖面是用刀片沿著圖甲所示的　 ?。ㄟx填“a”、“b”或“c”）線剖開。
（2）在玉米種子的剖面上滴碘液，被染成藍色的是圖乙中的　 　。（選填數字）
（3）一粒玉米能夠萌發成一顆玉米幼苗，從種子的結構來分析，主要是由于____。
A．子葉中的營養物質充足 B．種皮對種子有保護作用
C．胚根能從土壤中吸收營養 D．有完整且有生命活力的胚
1．“金玉滿堂”是一道傳統名菜，它的主要原料是玉米（單子葉）和豌豆（雙子葉）。相比豌豆，玉米種子特有的結構是（　　）
A．胚芽 B．胚軸 C．胚根 D．胚乳
2．從種子結構看，區分單子葉植物和雙子葉植物主要看它（　?。?br/>A．種皮是否堅硬 B．有沒有胚乳
C．胚由三部分還是兩部分組成 D．胚中有一片還是兩片子葉
3．胚是種子植物幼小的生命體，它的結構不包括 （　?。?br/>A．胚芽 B．胚軸 C．胚根 D．胚乳
4．在觀察種子結構時可以看到，胚中與子葉相連的部分是（　?。?br/>A．胚軸 B．胚根 C．胚芽 D．胚乳
5． 下列植物中，屬于雙子葉植物的是(　　)。
A．黃瓜 B．小麥 C．水稻 D．高粱
6．觀察玉米種子的結構時，要看到完整的胚的組成，下列操作可行的是（　?。?br/>A．只需剝去玉米種子的果皮和種皮即可
B．剝去玉米種子的果皮和種皮，掰開子葉
C．用刀片把玉米種子從中央縱向剖開，滴碘液，變藍色的部分
D．用刀片把玉米種子從中央縱向剖開，滴碘液，不變藍色的部分
7．如圖是玉米種子的結構圖，填寫有關結構名稱和功能。
（1）玉米是單子葉植物，屬于子葉的部分是　 　(用序號填寫)。
（2）①的結構名稱是　 　，功能是　 　。
8．為了研究稻谷種子內是否含有大量的營養物質，設計了以下實驗(如圖所示)：
（1）碘液滴進稀米湯，呈現出　 　色。這一步實驗說明　 　。
（2）稻谷種子里的營養物質主要儲存在　 　(填“胚乳”或“子葉”)中。
9．科學興趣小組的同學為研究子葉在種子萌發和幼苗生長中的作用，設計了如下實驗：
步驟1：取菜豆種子 1000粒，平均分成五組，浸入水中24小時，讓其萌發。
步驟2：選擇其中四組種子，在萌發的不同時間除去子葉。
步驟3：兩周后，收集所有幼苗，烘干，稱量干重(主要是有機物的質量)，所得結果如表所示。
組別 處理方法 平均干重（克/株）
一 不除去子葉 4.2
二 在萌發的第4天除去子葉 0.6
三 在萌發的第7天除去子葉 1.7
四 在萌發的第10天除去子葉 4.0
五 在萌發的第13天除去子葉 4.2
（1）第一組實驗中設置不除去子葉，其目的是　 　。
（2）菜豆種子浸種時間不能太長，否則種子會因缺少　 　而死亡。
（3）由表格可知，在種子萌發第　 　天時除去子葉，對幼苗的生長幾乎不會造成影響。
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科學觀念：知道單、雙子葉植物種子的各部分結構及其功能；知道單、雙子葉植物種子結構的區別。
科學思維：通過兩類種子結構特點的比較，培養學生分析問題的能力，學會從特殊到一沒的思維方法，形成善于通過分析，歸納而得出結論的習慣。
探究實踐：通過解剖觀察種子的內部結構提高學生的實驗能力和學會簡單的觀察方法﹐以培養觀察能力。
態度責任：通過學習種子的結構，初步樹立結構與功能相統一的辯證觀點。
一、種子的結構
1. 胚是由胚芽、胚軸、胚根和子葉組成的，是新植物的幼體。
2. 種皮可以保護里面幼嫩的胚。有的種子還有胚乳。
3. 子葉或胚乳里含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質等營養物質，這些營養物質能夠供胚發育成幼苗。
◆任務點一：種子的結構
1. 探究實踐：
目標：認識種子的結構，學習觀察種子結構的方法
器材：培養皿、刀片、鑷子、放大鏡、試管、稀碘液、浸軟的菜豆種子、浸軟的玉米種子。
過程：1. 觀察菜豆種子的結構。
（1）取一粒浸漲的菜豆種子，觀察并描述它的外形。呈腎形，凹陷一側有深色疤痕，是種臍。
（2）剝去種子最外面的一層薄皮——種皮，瓣開合攏著的2片子葉，對照圖1.3-7，用放大鏡觀察菜豆種子內部各個結構的形狀及位置。
（3）用刀片在菜豆種子的子葉上劃幾行，再滴上稀碘液，能著到什么變化？這些變化說明什么？
滴入碘液后，子葉部分變成藍色，其他部分不變色。
淀粉遇碘變藍色，子葉中含有淀粉。
2. 觀察玉米種子的結構。
（1）取一浸漲的玉米種子，觀察并描述它的外形。
（2）對照圖1.3-8，用刀片在玉米種子中央縱向剖開，用放大鏡觀察玉米種子內部各個結構的形狀及位置。
（3）在玉米種子的剖面上滴上稀碘液，能看到什么變化？這些變化說明什么？
淀粉遇碘變藍色。胚乳含豐富的淀粉等營養物質。
3. 根據觀察，菜豆種子和玉米種子的結構有哪些相同點和不同點？試用列表的方式進行比較。
2. 思考與討論：
蠶豆、菜豆等豆類種子結構中的哪部分是人食用的主要部分？面粉主要是由小麥種子的哪部分結構加工而成的
蠶豆、菜豆等豆類種子的子葉是人食用的主要部分。
面粉主要是由小麥種子的胚乳加工而成。
子葉或胚乳含豐富的營養物質。
1．玉米種子和菜豆種子相同之處是（　?。?br/>A．營養物質貯存在子葉里 B．都有胚乳
C．都有胚和種皮 D．營養物質貯藏在胚乳里
【答案】C
【解析】【解答】解：菜豆種子的結構包括種皮和胚，營養物質儲存在子葉里；玉米種子的結構包括種皮、胚、胚乳，營養物質儲存在胚乳里．因此玉米種子和菜豆種子相同之處都有胚和種皮．
故選：C．
【分析】菜豆種子的結構包括胚和種皮；玉米種子的結構包括種皮、胚和胚乳．它們的胚都包括胚芽、胚軸、胚根和子葉，不過菜豆種子的子葉2片，肥厚，貯存著豐富的營養物質；玉米種子的子葉1片，營養物質貯存在胚乳里．如圖所示：
相同點 不同點
菜豆種子 有種皮和胚 子葉兩片沒有胚乳
玉米種子 有種皮和胚 子葉一片有胚乳
2．如圖是將一粒玉米種子縱切后得到的結構圖，在切面上滴一滴碘酒后會變成藍色的部位是（　?。?br/>A．1 B．2 C．3 D．6
【答案】A
【解析】【分析】圖中1胚乳、2子葉、3胚芽、4胚軸、5胚根、6胚。
【解答】玉米種子由種皮（果皮）、6胚、1胚乳組成，營養物質儲存在1胚乳中，因此玉米種子縱切面上滴一滴碘酒，變成藍色的部位是1胚乳。
故答案為：A。
3．在我們的學習中，采用對比聯想的方法往往能起到事半功倍的效果。請你從科學的角度分析一下，菜豆種子中與鳥卵的卵黃功能相似的結構是（　?。?br/>A．胚 B．子葉 C．胚根 D．種皮
【答案】B
【解析】【分析】 雙子葉植物種子結構包括種皮、子葉、胚芽、胚根和胚軸。種皮的作用是為了保護種子的內部結構，子葉可以貯藏營養物質，而胚芽在經過生長和發育后，就會變成莖和葉。相比單子葉植物來說，雙子葉植物的種子結構多了一片子葉，且大部分雙子葉植物沒有胚乳，供發芽的營養物質存儲在子葉中。
【解答】 鳥卵的卵黃功能使為小鳥的孵化提供營養，菜豆種子屬于雙子葉植物，營養都儲存在子葉中，所以為其萌發提供營養的結構是子葉；
故答案為：B
4．中國是農業大國，小麥產量居世界第一位，大豆產量居世界第四位。小麥種子和大豆種子的營養物質分別貯藏在（　　）
A．胚乳和子葉 B．胚和子葉 C．胚和種皮 D．種皮和胚乳
【答案】A
【解析】【解答】小麥屬于單子葉植物，營養物質儲存在胚乳中；大豆屬于雙子葉植物，營養物質儲存在子葉中，可見，A符合題意。
故答案為：A
【分析】此題考查比較菜豆種子和玉米種子結構的異同，比較簡單，熟記：菜豆種子的結構包括胚和種皮；玉米種子的結構包括種皮、胚和胚乳，它們胚都包括胚芽、胚軸、胚根和子葉，菜豆種子的子葉有2片，比較肥厚，貯存著豐富的營養物質；玉米種子的子葉只有1片，營養物質貯存在胚乳中。
5．如圖，四粒玉米種子的不同部位受到了損傷(陰影部分表示有損傷)，請你判斷哪粒種子肯定不會萌發(　　)
A． B． C． D．
【答案】D
【解析】【分析】種子萌發的過程。在適宜的條件下，種子萌發吸收水分，子葉或胚乳中的營養物質轉運給種子的胚芽、胚軸和胚根。在此前提下，胚根發育成根，胚芽發育成莖和葉；
【解答】玉米屬于單子葉種子，D中他的胚根損壞了，無法發育成根，所以不能發育；
故答案為：D
6．小麥是全球糧食作物。如圖所示為小麥結構示意圖，⑤是種皮和果皮，請根據圖回答下列問題：
（1）小麥種子中最主要部分是胚，它由圖中哪幾部分組成 　 ?。ㄌ顦颂枺?。
（2）小麥的營養物質主要儲存在 　 ?。ㄌ顦颂枺?，里面含有的主要營養物質是 　 　。
【答案】（1）①②③④
（2）⑥；淀粉
【解析】【分析】圖中①子葉，②胚芽、③胚軸、④胚根、⑤種皮和果皮，⑥胚乳。
【解答】（1）胚是小麥種子的主要部分，又是新植物體的幼體，包括①子葉、②胚芽、③胚軸、④胚根四部分。
（2）小麥種子的營養物質儲存在⑥胚乳中，且種子的胚乳中含有大量的淀粉，遇到碘液變藍。
故答案為：（1）①②③④；（2）⑥；淀粉。
7．如圖為玉米種子的結構圖，請據圖回答：
（1）圖乙是玉米種子的剖面圖，該剖面是用刀片沿著圖甲所示的　 　（選填“a”、“b”或“c”）線剖開。
（2）在玉米種子的剖面上滴碘液，被染成藍色的是圖乙中的　 　。（選填數字）
（3）一粒玉米能夠萌發成一顆玉米幼苗，從種子的結構來分析，主要是由于____。
A．子葉中的營養物質充足 B．種皮對種子有保護作用
C．胚根能從土壤中吸收營養 D．有完整且有生命活力的胚
【答案】（1）a
（2）1
（3）D
【解析】【分析】乙圖中1是胚乳，2是子葉，3是胚芽，4是胚軸，5是胚根； 種子的萌發的外界條件，除了種子本身要具有健全的發芽力以及解除休眠期以外，也需要一定的環境條件，主要是充足的水分、適宜的溫度和足夠的氧氣。
【解答】（1）圖乙是玉米種子的剖面圖，該剖面是用刀片沿著圖甲所示的a線剖開。
（2） 玉米屬于單子葉植物， 只有一片子葉，營養在胚乳中，1是胚乳，所以在玉米種子的剖面上滴碘液，被染成藍色的是圖乙中的1；
（3） 胚是新植物體的幼體，胚根先發育成根，胚軸發育成連接根和莖的部位，胚芽發育成莖和葉，一粒玉米能夠萌發成一顆玉米幼苗，從種子的結構來分析，主要是由于 有完整且有生命活力的胚 ；
故答案為：（1）a（2）1（3）D
1．“金玉滿堂”是一道傳統名菜，它的主要原料是玉米（單子葉）和豌豆（雙子葉）。相比豌豆，玉米種子特有的結構是（　　）
A．胚芽 B．胚軸 C．胚根 D．胚乳
【答案】D
【解析】【分析】 玉米的種子實際上是一個果實，在植物學上稱為穎果，在農業上叫做籽粒，玉米成熟的種子系由種皮、胚乳和胚3部分組成。 胚包含了胚芽、胚軸、胚根和子葉；
【解答】“金玉滿堂”是一道傳統名菜，它的主要原料是玉米（單子葉）和豌豆（雙子葉）。玉米的結構是果皮和種皮，胚和胚乳；豌豆的種子結構是種皮和胚，所以相比豌豆，玉米種子特有的結構是胚乳；
故答案為：D
2．從種子結構看，區分單子葉植物和雙子葉植物主要看它（　?。?br/>A．種皮是否堅硬 B．有沒有胚乳
C．胚由三部分還是兩部分組成 D．胚中有一片還是兩片子葉
【答案】D
【解析】【分析】雙子葉植物種子由種皮和胚兩部分組成，胚由胚芽、胚軸、胚根和兩片肥大的子葉組成，子葉中儲存有豐富的營養物質，胚中有兩片子葉的植物稱為雙子葉植物；
單子葉植物種子由種皮、胚和胚乳三部分組成，胚由胚芽、胚軸、胚根和一片子葉組成，胚乳是玉米種子儲存養料的結構，胚中有一片子葉的植物稱為單子葉植物，可見雙子葉植物和單子葉植物種子的不同在于在于子葉數目不同。
【解答】單子葉植物和雙子葉植物的根本區別在于胚中子葉的數目。
故選D。
3．胚是種子植物幼小的生命體，它的結構不包括 （　?。?br/>A．胚芽 B．胚軸 C．胚根 D．胚乳
【答案】D
【解析】【分析】無論單子葉植物還是雙子葉植物其種子的結構都有種皮和胚，胚是種子的主要部分。
【解答】胚是種子植物幼小的生命體，它包括胚根、胚芽、胚軸和子葉組成，沒有胚乳。
故答案為：D。
4．在觀察種子結構時可以看到，胚中與子葉相連的部分是（　　）
A．胚軸 B．胚根 C．胚芽 D．胚乳
【答案】A
【解析】【分析】無論雙子葉植物和單子葉植物種子都有種皮和胚，胚包括胚根、胚軸、胚芽、子葉。
【解答】胚軸是子葉著生點與胚芽、胚根之間的軸體，所以子葉與胚軸相連。
故選A。
5． 下列植物中，屬于雙子葉植物的是(　　)。
A．黃瓜 B．小麥 C．水稻 D．高粱
【答案】A
【解析】【分析】雙子葉植物包括黃瓜、大豆、桃子等，單子葉植物包括小麥、水稻、高粱等。
【解答】黃瓜屬于雙子葉植物，故選A，BCD錯誤
6．觀察玉米種子的結構時，要看到完整的胚的組成，下列操作可行的是（　?。?br/>A．只需剝去玉米種子的果皮和種皮即可
B．剝去玉米種子的果皮和種皮，掰開子葉
C．用刀片把玉米種子從中央縱向剖開，滴碘液，變藍色的部分
D．用刀片把玉米種子從中央縱向剖開，滴碘液，不變藍色的部分
【答案】D
【解析】【分析】胚是種子的主要結構，它包括子葉、胚芽、胚軸、胚根四部分。將玉米種子縱剖后，剖面上將顯示最外層的是果皮和種皮，淡黃色的是胚，而顯白色的是胚乳部分，營養物質淀粉儲存在胚乳中，據此解答。
【解答】玉米果實的結構包括果皮和種皮、胚和胚乳，胚由胚芽、胚軸、胚根和子葉組成。在縱切面上滴一滴碘液，變藍色的部分是胚乳，不變藍色的部分是種子的胚。
故選D。
7．如圖是玉米種子的結構圖，填寫有關結構名稱和功能。
（1）玉米是單子葉植物，屬于子葉的部分是　 　(用序號填寫)。
（2）①的結構名稱是　 　，功能是　 　。
【答案】（1）③
（2）胚乳；貯存營養物質
【解析】【分析】圖中①胚乳，②種皮，③子葉，④胚芽，⑤胚軸，⑥胚根，⑦胚。
【解答】（1）玉米是單子葉植物，只有一片③子葉。
（2）圖中①胚乳，是玉米種子儲存營養物質的結構，含豐富的淀粉。
8．為了研究稻谷種子內是否含有大量的營養物質，設計了以下實驗(如圖所示)：
（1）碘液滴進稀米湯，呈現出　 　色。這一步實驗說明　 　。
（2）稻谷種子里的營養物質主要儲存在　 　(填“胚乳”或“子葉”)中。
【答案】（1）藍；米湯內含有淀粉
（2）胚乳
【解析】【分析】單子葉種子營養物質儲存在胚乳中，雙子葉植物營養物質儲存在子葉中。
【解答】（1）淀粉遇碘會變藍，所以將碘液滴進稀米湯，因米湯中含有淀粉，所以會呈現出藍色。
（2）稻谷種子是單子葉，營養物質儲存在胚乳中，所以變藍的是胚乳。
9．科學興趣小組的同學為研究子葉在種子萌發和幼苗生長中的作用，設計了如下實驗：
步驟1：取菜豆種子 1000粒，平均分成五組，浸入水中24小時，讓其萌發。
步驟2：選擇其中四組種子，在萌發的不同時間除去子葉。
步驟3：兩周后，收集所有幼苗，烘干，稱量干重(主要是有機物的質量)，所得結果如表所示。
組別 處理方法 平均干重（克/株）
一 不除去子葉 4.2
二 在萌發的第4天除去子葉 0.6
三 在萌發的第7天除去子葉 1.7
四 在萌發的第10天除去子葉 4.0
五 在萌發的第13天除去子葉 4.2
（1）第一組實驗中設置不除去子葉，其目的是　 　。
（2）菜豆種子浸種時間不能太長，否則種子會因缺少　 　而死亡。
（3）由表格可知，在種子萌發第　 　天時除去子葉，對幼苗的生長幾乎不會造成影響。
【答案】（1）對照
（2）氧氣
（3）13
【解析】【分析】對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。種子萌發的環境條件為一定的水分、適宜的溫度和充足的空氣；自身條件是胚是完整的、胚是活的、種子不在休眠期以及胚發育所需的營養物質。
【解答】（1）子葉儲存著營養物質，本實驗設置了以去除子葉時間不同為變量的對照實驗。該實驗方案中，第一組沒有除去子葉，在實驗探究中的作用是進行對照。
（2）玉米種子萌發時，胚乳提供營養物質，供胚利用萌發。種子萌發的環境條件為一定的水分、適宜的溫度和充足的空氣。浸種時間不能太長，否則種子會因缺少空氣死亡。
（3）由表格可知，在種子萌發第13天時除去子葉，對幼苗的生長幾乎不會造成影響。
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