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專題18 細菌、真菌和病毒
考點分布 考查頻率 命題趨勢
考點 01 細菌和真菌 ☆☆☆ 常以選擇題考核細菌、真菌和病毒的區別和認識，對于細菌、真菌和病毒在自然界中的作用及其與人類的關系，中考經常出現，題型多樣。
考點 02 病毒 ☆☆☆
考點03 人類對微生物的利用 ☆☆☆☆
考點01 細菌和真菌
1.菌落：一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的________體。從菌落的________、________和________，可以大致區分細菌和真菌。
細菌菌落特點：較小，表面________或________；
真菌菌落特點：較大，呈________狀、________狀或________狀，有紅、綠、黃、褐、黑等顏色。
2.培養細菌真菌的方法：①配制________（瓊脂+牛肉汁或土壤浸出液等（提供水分和有機物））②________滅菌③冷卻________（將少量的細菌或真菌放在培養基上的過程）④________培養。
3.細菌和真菌的生存也需一定的條件：________、適宜的________、________等。另外，有些需________，而有些則厭________。
4.制作泡菜時加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進入壇內，而保持壇內________環境，因為乳酸菌只有在________或________環境下才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。
5.17世紀后葉，荷蘭人________發現細菌；而19世紀，“微生物學之父”________利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發生的，而是原已存在的細菌產生的。
6.細菌特征：________細胞，微小，有________狀、________狀、________狀等形態；細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA，無________（________生物），有些細菌有________（保護）和________（用于運動），沒有葉綠體，大多只能利用現成的有機物來生活，屬________者，營養方式是________。
7.細菌的繁殖：________生殖。有些細菌能形成對不良環境有較強抵抗力的休眠體，叫________（不能用于________，不是生殖細胞）。
8.真菌：多細胞真菌有蘑菇菌和霉菌，菌體由許多細胞連接形成的________構成；還有單細胞的真菌：________。每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，酵母菌內還有明顯的________；真菌有________________，屬于________生物。真菌和細菌一樣，沒有葉綠體，不能進行光合作用，均利用現成的有機物生活，即________。
9.真菌的繁殖：都可以用________繁殖后代，酵母菌還可以用________繁殖。
10.霉菌：多細胞真菌，組成霉菌的菌絲有兩種，一種是________菌絲，頂端有________。一種是________菌絲。
11.細菌和真菌在自然界中的作用：1）作為________參與物質循環。即把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，又被植物重新吸收利用制造有機物。這類微生物多營________生活。2）引起動植物和人________。這類微生物多營________生活。如真菌引起足癬、鏈球菌引起扁桃體炎等。
3）與動植物________。如________與________共生形成地衣，根瘤菌與豆科植物，牛、羊體內有些細菌幫助分解纖維素。人的腸道中有一些細菌能制造維生素B12和維生素K對身體有益。
考向01 細菌和真菌的分布
【例 1】（2024·山西·中考真題）北魏農學家賈思勰在《齊民要術》中記載了制酪（酸奶）的工藝：“以先成甜酪為酵……瀉著熟乳中……”，大意是把少量先前的酸奶倒進熟乳中。這一步驟的目的是（ ）
A．高溫滅菌 B．將熟乳冷卻 C．恒溫培養 D．加入發酵菌種
【變式 1】（2021·山東東營·中考真題）“葦草”成金，“編”廢為寶。樂安葦編是東營市非物質文化遺產。葦編的防霉非常重要，下列哪組條件下的葦編作品最容易發霉？（ ）
A．低溫、干燥 B．常溫、干燥
C．低溫、潮濕 D．常溫、潮濕
考向02 檢測不同環境中的細菌和真菌
【例 2】（2023·江蘇宿遷·中考真題）某同學為了研究飲水機中細菌的生存條件，做了下面的實驗：將同一桶純凈水每隔兩天，分別從冷水口和熱水口接等量的飲用水，測定其中細菌含量，結果如下表所示
測定時間 第一天 第三天 第五天 第七天
冷水口細菌數 45個/mL 855個/mL 905個/mL 1075個/mL
熱水口細菌數 20個/mL 5個/mL 20個/mL 35個/mL
從實驗數據中可以得出：①每天喝熱水比較健康；②只是喝冷水的話，應盡快把桶中的水喝完；③喝純凈水不如喝自來水（　　）
A．①② B．①③ C．②③ D．①②③
【變式 2】（2023·四川眉山·中考真題）細菌很小，大部分真菌的個體也比較小，但在培養基上，它們會迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落。下列有關敘述正確的是（ ）
A．每個菌落由大量不同種的菌體集合而成
B．一個菌落是由一個細菌或真菌細胞構成
C．菌落特征可作為鑒別細菌與真菌的依據
D．在液體培養基中培養細菌時可形成菌落
考向03 細菌的發現
【例 3】（2024·黑龍江·中考真題）下列科學家被譽為“微生物學之父”的是 （　　）
A．巴斯德 B．達爾文 C．林奈 D．袁隆平
【變式 3】（2023·內蒙古赤峰·中考真題）巴斯德被稱為“微生物學之父”。如圖是他做的實驗，對該實驗分析正確的是（ ）
A．實驗缺少對照組
B．實驗變量是肉湯存放時間
C．巴斯德用鵝頸瓶盛肉湯是為了防止肉湯溢出
D．實驗證實了細菌是由原來已經存在的細菌產生的
考向04 細菌的形態和結構
【例 4】（2024·江蘇常州·中考真題）金黃色葡萄球菌可導致肺炎，關于金黃色葡萄球菌的敘述正確的是（ ）
A．多細胞生物 B．有葉綠體
C．沒有細胞壁 D．沒有成形的細胞核
【變式 4】（2024·四川綿陽·中考真題）細菌和真菌都是我們身邊無處不在的微生物，它們大多個體微小，但也有一定的差異。下列對圖1和圖2兩種微生物的敘述，錯誤的是 （ ）
A．圖1通過分裂生殖，圖2通過孢子生殖
B．圖1的細胞有細胞壁，圖2的細胞無細胞壁
C．圖1和制作酸奶用的乳酸菌都是原核生物
D．圖2和制作米酒用的酵母菌都是真核生物
考向05 細菌的營養和生殖
【例5】（2024·湖南長沙·中考真題）破傷風桿菌感染人體后大量繁殖會使人患破傷風，當傷口較深時（如被鐵釘扎傷）容易得破傷風，而傷口較淺時（如皮膚表面劃破）一般不會得破傷風。據此推測合理的是（　　）
A．破傷風桿菌只在有光條件下繁殖
B．破傷風桿菌只在低溫條件下繁殖
C．破傷風桿菌只在有氧條件下繁殖
D．破傷風桿菌只在無氧條件下繁殖
【變式5】（2023·內蒙古赤峰·中考真題）“小兒豉翹清熱顆粒”是專門針對兒童的一種藥物，用于小兒風熱感冒，其藥物成分有淡豆豉。淡豆豉以黑豆成熟的種子為主要原料，輔以青蒿、桑葉發酵而成，其制作過程如下圖所示，下列敘述正確的是（ ）
A．高溫煎煮上述原料可以滅除所有細菌
B．青蒿、桑葉和黑豆為微生物提供營養
C．淡豆豉的制作過程必須在無氧環境下
D．發酵菌種的生長繁殖在蒸煮前完成
考向06 真菌的種類和結構
【例 6】（2024·北京·中考真題）中秋佳節期間是蘋果大量上市的季節，蘋果等富含糖類的水果表面常有大量的酵母菌存在。酵母菌和蘋果都具有的結構層次是（　　）
A．細胞 B．組織 C．器官 D．系統
【變式 6】（2023·江蘇南通·中考真題）日常生活中，如果饅頭放置時間過長，饅頭上會出現黑色霉斑。引起饅頭產生黑色霉斑的微生物主要是（ ）
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．青霉 D．匍枝根霉
考向07 真菌的營養和生殖
【例 7】（2023·四川綿陽·中考真題）綿陽市某鄉鎮大力發展蘑菇種植產業，助力鄉村振興。下列關于蘑菇的敘述正確的是（　　）
A．可通過產生孢子來繁殖
B．能進行光合作用制造有機物
C．在有光的條件下才能生長
D．細胞中無成形的細胞核
【變式 7】（2023·湖南懷化·中考真題）菌草技術是中國的驕傲。菌草能以草代木培養食用菌。下列有關食用菌敘述中，錯誤的是（　　）
A．無成形細胞核 B．有成形細胞核
C．屬于生態系統中的分解者 D．沒有葉綠體，自身不能制造有機物
考向08 細菌和真菌的區別
【例 8】（2023·福建·中考真題）下圖陰影部分代表的共同特征是（ ）
A．進行孢子生殖
B．細胞內沒有葉綠體
C．能產生抗生素
D．具有成形的細胞核
【變式 8】（2023·湖南衡陽·中考真題）幽門螺旋桿菌是一種能夠引起胃病的細菌，甚至可誘發胃癌。其與真菌相比，在細胞結構上的主要區別是（ ）
A．沒有細胞壁 B．沒有成形的細胞核 C．沒有細胞膜 D．沒有細胞結構
考向09 觀察酵母菌和霉菌
【例 9】（2023·四川涼山·中考真題）下圖為酵母菌的自述，其中說法正確的是（　　）
A．① B．② C．③ D．④
【變式 9】（2023·山東青島·中考真題）淀粉具有遇碘變藍的特性。下列實驗可利用這一特性的有（ ）
①探究饅頭在口腔中的變化 ②觀察玉米種子的結構 ③觀察酵母菌
④驗證綠葉在光下制造有機物 ⑤觀察人的口腔上皮細胞
A．①②③ B．①②④ C．①②③④ D．①③④⑤
考向10 細菌和真菌在自然界中的作用
【例 10】（2023·湖北恩施·中考真題）下列有關生活中的生物技術的敘述，正確的是（　　）
A．冷藏食物不易變質是由于低溫殺死了細菌等微生物
B．白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖
C．制作酸奶時，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌
D．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖
【變式 10】（2022·湖南婁底·中考真題）關于諺語、詩句所蘊含的生物學知識，下列說法正確的是（　　）
A．“一豬生九仔，連母十個樣”描述了生物的遺傳現象
B．“落紅不是無情物，化作春泥更護花”體現了微生物的分解作用
C．“一朝被蛇咬，十年怕井繩”體現的是非條件反射
D．“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”主要體現了光照對生物的影響
考點02 病毒
1.病毒的種類 （以寄主不同分）：________病毒、________病毒、________病毒（又叫噬菌體）
2.病毒的結構:________和________，無________結構。
3.生活特點：必須寄生生活在________中，營養方式為________。 離開活細胞，通常變成________。
考向 01 病毒的形態和種類
【例 1】（2024·四川宜賓·中考真題）埃博拉病毒是一種致命的病毒，嚴重危害人體健康，結構如圖所示，下列敘述正確的是（ ）
A．圖中結構①是埃博拉病毒的遺傳物質
B．圖中結構②的主要成分是纖維素和糖類
C．按其寄生生物劃分，該病毒屬于噬菌體
D．該病毒為單細胞生物，通過分裂繁殖后代
【變式 1】（2023·吉林長春·中考真題）2022年12月，科學家從北極凍土樣本中復活了凍結萬年的古老病毒。迄今為止，樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物。下列相關敘述錯誤的是（　　）
A．病毒內部有遺傳物質 B．該病毒在分類上屬于動物病毒
C．病毒利用孢子進行繁殖 D．該病毒與阿米巴蟲是寄生關系
考向 02 病毒的結構特征
【例2】（2024·四川綿陽·中考真題）脊髓灰質炎是由脊髓灰質炎病毒引起的一種急性傳染病，因多見于小兒，又稱小兒麻痹癥。下列有關該病原體的敘述，正確的是（ ）
A．一旦侵入人體，就會使人患病
B．不能獨立生活，生活方式是寄生
C．繁殖時不靠自己的遺傳物質中的遺傳信息
D．結構復雜，由莢膜、蛋白質和遺傳物質組成
【變式2】（2024·江蘇宿遷·中考真題）科學家從永凍土中分離出了幾萬年前的生物樣本，它們沒有細胞結構，由蛋白質外殼和核酸組成，它們不能獨立生活，必須在其他生物的活細胞里才能生存。以下生物在結構上與上述生物樣本最相似的是（ ）
A．酵母菌 B．青霉 C．流感病毒 D．細菌
考向 03 病毒的繁殖和生活
【例3】（2023·廣東深圳·中考真題）2022年9月起，深圳市為未接種過HPV（人乳頭瘤病毒）疫苗的七年級女生（14周歲以下）免費接種該疫苗。下列有關HPV敘述不正確的是（ ）
A．電子顯微鏡下可見 B．營寄生生活
C．通過細胞分裂繁殖 D．屬于動物病毒
【變式3】（2023·四川自貢·中考真題）每年10月到次年3月是諾如病毒感染的高發期。諾如病毒通過消化道傳播，極易感染學齡兒童及成人，從而引發急性胃腸炎。下列有關諾如病毒的敘述錯誤的是（ ）
A．該病毒屬于動物病毒 B．由蛋白質和遺傳物質組成
C．可用光學顯微鏡觀察 D．勤洗手可阻止病毒的傳播
考向 04 病毒在自然界中的作用
【例4】（2023·四川涼山·中考真題）下列關于病毒與人類的關系，描述正確的是（ ）
①給人類帶來多種流行病 ②可制成疫苗，用于防治傳染病
③用于基因工程 ④有蛋白質外殼和內部的遺傳物質
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④
【變式4】（2022·四川樂山·中考真題）下列關于細菌、病毒的說法，正確的是（ ）
A．細菌能形成芽孢進行快速繁殖 B．病毒侵入人體，就會使人患病
C．冰箱能保存食物是因為沒有細菌 D．病毒沒有細胞結構，不能獨立生活
考點03 人類對微生物的利用
人類對微生物的利用體現在五個方面：
1）食品制作。釀酒和制作饅頭或面包時，要用到________（單細胞真菌），它產生的________氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟，而面團中所含的酒精，則在蒸烤過程中揮發掉了。制酸奶、泡菜用________（細菌）。
2）食品保存方法：（原理：把食物內的細菌和真菌________或________它們的生長和繁殖。
3）疾病防治。主要指________治病（如青霉素）與轉基因技術生產藥品（如________）注意：胰島素不是抗生素。抗生素是真菌等產生的可殺死某些致病________的物質，不能殺死________。
4）疫苗就是經過人工處理________或________的病毒。
5）清潔能源和環境保護。無氧時________可將引發污染的有機物發酵分解，產生甲烷等，甲烷是一種清潔能源，是沼氣的主要成分。
考向 01 人類對細菌和真菌的利用
【例 1】（2024·山東威海·中考真題）下列產品與參與其發酵制作過程的微生物之間，對應關系正確的是（ ）
A．豆瓣醬——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌
C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌
【變式 1】（2024·江蘇常州·中考真題）制作米酒步驟中不正確的是（ ）
A．糯米提前浸泡一晝夜
B．蒸熟的糯米迅速與酒曲攪拌均勻
C．制作器具需高溫滅菌
D．密封好的容器需放在溫度適宜的地方
考向 02 人類與病毒的關系及對病毒的利用
【例 2】（2023·河南·中考真題）非洲綠猴腎細胞（Vero細胞）可以用于培養流感病毒，為疫苗的生產提供原料。下列有關說法不正確的是（ ）
A．流感病毒不具有細胞結構
B．流感病毒可以寄生在活的Vero細胞內
C．失活或減毒的流感病毒可制成流感疫苗
D．注射疫苗獲得的免疫屬于非特異性免疫
【變式 2】（2023·甘肅天水·中考真題）下列哪一項不是人類利用病毒為人類服務的實例（　　）
A．某些病毒可以制成殺蟲劑
B．用噬菌體治療燒傷病人的化膿性感染
C．給高燒病人注射青霉素
D．給健康的人接種乙肝疫苗
一、選擇題
1．（2021·四川涼山·中考真題）生物興趣小組欲“了解教室內不同高度空氣中微生物的分布情況”，在教室不同高度“打開培養皿，暴露在空氣中5-10分鐘”的步驟，這相當于細菌、真菌培養過程中的（ ）
A．制作培養基 B．消毒、滅菌 C．接種 D．恒溫培養
2．（2023·山東泰安·中考真題）下列對生物的生理活動、結構組成和生物學實驗過程的表示，錯誤的是（　　）
A．家蠶的完全變態發育過程：卵→幼蟲→蛹→成蟲
B．哺乳動物的結構層次：細胞→組織→器官→系統→動物體
C．培養細菌真菌的步驟：配制培養基一接種→高溫滅菌→恒溫培養
D．人聽覺形成的結構基礎：外耳道→鼓膜→聽小骨→耳蝸→聽覺神經→大腦聽覺中樞
3．（2022·湖北·中考真題）實驗法是現代生物學研究的重要方法。以下探究實驗的設計、方法、結論，正確的是（　　）
A．探究“光對鼠婦的分布有影響”，對照設置是陰暗潮濕與明亮干燥
B．設計驗證“光合作用產生氧氣”的實驗方案時，不需要設置對照組
C．在探究“饅頭在口腔中的消化”時，加碘液顯藍色表明淀粉被消化
D．巴斯德的“鵝頸燒瓶”實驗，證明了生物可以由非生物自發地產生
4．（2024·青海西寧·中考真題）下列有關細菌、真菌和病毒的敘述，正確的是（ ）
①細菌通過產生芽孢進行生殖
②有些細菌和真菌可以與動植物共生
③細菌、真菌和病毒的細胞中都有遺傳物質
④細菌和真菌都有細胞壁
⑤寄生在細菌細胞內的病毒也叫噬菌體
A．①③④ B．②③④ C．①③⑤ D．②④⑤
5．（2023·重慶·中考真題）微生物與人類的生產、生活密切相關，圖①～④代表四類微生物，下列說法錯誤的是（ ）
A．①是細菌，通過孢子繁殖后代
B．②沒有細胞結構，個體極其微小，需要用電子顯微鏡觀察
C．③是單細胞真菌，主要通過出芽生殖繁殖后代
D．④是多細胞真菌，通過孢子繁殖后代
6．（2024·甘肅蘭州·中考真題）“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯。”甜醅子是利用酵母菌發酵的產物，下列說法錯誤的是（ ）
A．甜醅子發酵過程需保持一定的溫度
B．酵母菌屬于細菌
C．利用酵母菌還可制作饅頭
D．酵母菌能通過出芽生殖產生后代
7．（2024·四川廣安·中考真題）微生物在我們生活中無處不在，①—④是幾種微生物的示意圖。下列描述正確的是（ ）
A．①的細胞結構有細胞膜、細胞核等
B．②的細胞結構簡單，由蛋白質和遺傳物質組成
C．③主要依靠孢子進行繁殖
D．以上微生物都可以充當分解者
8．（2023·山東濱州·中考真題）生物圈中的微生物種類繁多、數量龐大、分布極廣，與人類生產、生活有著密切的關系。以下有關微生物的說法正確的是（　　）
A．①一般由蛋白質和遺傳物質組成，在生長發育后期能形成芽孢
B．②形體極其微小、沒有成形的細胞核，只有借助電子顯微鏡才能觀察到
C．③屬于真核生物，在有氧和無氧的條件下，均能分解有機物獲得能量
D．④為多細胞真菌，依靠蔓延到營養物質內部的菌絲吸收水分和無機鹽維持生活
9．（2023·湖南株洲·中考真題）下列實驗中相關的步驟正確的是（ ）
選項 實驗名稱 實驗步驟
A 觀察霉菌 用鑷子挑取少許長有孢子的營養菌絲
B 觀察草履蟲 從草履蟲培養液的表層吸一滴培養液
C 綠葉在光下制造有機物 把葉片放入盛有清水的小燒杯中，水浴加熱
D 觀察小魚尾鰭內血液的流動 用高倍顯微鏡觀察尾鰭血管內血液的流動
A．A B．B C．C D．D
10．（2023·山東菏澤·中考真題）我國古詩詞中蘊含著豐富的生物學知識，下列說法錯誤的是（　　）
A．幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥-體現鳥類捕食行為
B．日出江花紅勝火，春來江水綠如藍-體現藻類的繁殖
C．人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開-體現溫度對植物的影響
D．落紅不是無情物，化作春泥更護花-體現微生物的分解作用
11．（2024·甘肅隴南·中考真題）下列關于抗生素的敘述中，正確的是（　　）
A．青霉素等抗生素由細菌產生
B．濫用抗生素會產生超級細菌
C．抗生素能治愈各種疾病
D．抗生素類藥品不會變質失效
12．（2022·湖南張家界·中考真題）對下列圖中微生物的描述，正確的是（　　）
A．①無細胞結構，可以寄生在②內，屬于細菌病毒也叫噬菌體
B．②有細胞結構，屬于真核生物
C．②③④⑤都具有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核
D．它們都可以在生態系統中扮演分解者的角色
13．（2024·山東菏澤·中考真題）兒童初次感染VZV（全稱：水痘-帶狀皰疹病毒）引起水痘，恢復后該病毒潛伏在體內，少數病人在成年后病毒再次發作，引起帶狀皰疹。下列說法錯誤的是（ ）
A．VZV結構簡單，無細胞結構
B．VZV必須寄生在活細胞內才能進行生命活動
C．接種水痘疫苗在傳染病預防措施中，屬于保護易感人群
D．水痘疫苗接種后，會刺激吞噬細胞產生相應抗體，這種免疫屬于特異性免疫
14．（2024·河南·中考真題）登革熱是由伊蚊叮咬傳播的病毒性傳染病。科學家將S基因轉入伊蚊的基因組中，使其產生S蛋白，該蛋白可抑制伊蚊體內登革熱病毒的繁殖。下列敘述正確的是（ ）
A．伊蚊是登革熱的病原體之一
B．病毒可以刺激人體產生抗原
C．登革熱病毒靠分裂進行繁殖
D．S蛋白是轉基因技術的產物
15．（2023·黑龍江齊齊哈爾·中考真題）在生產生活中，細菌、真菌、病毒被人們廣泛應用。下列對應錯誤的是（　　）
A．醋酸菌——制豆瓣醬 B．乳酸菌——制作酸奶
C．酵母菌——制作面包 D．流感病毒——生產流感疫苗
二、綜合題
16．（2024·貴州貴陽·中考真題）發霉的橘子等水果表面經常出現綠色的“毛毛”，這就是青霉。青霉可以產生青霉素，它是第一種用于臨床的抗生素，可殺死或抑制某些致病細菌。據圖回答問題。
(1)據題干可判斷青霉屬于 （填“細菌”或“真菌”）。
(2)據圖2，青霉由菌絲構成，它利用位于直立菌絲上方的 進行繁殖。空氣中的該結構飄散到橘子上的過程相當于培養細菌、真菌一般方法中的 ；之后在適宜條件下導致橘子發霉。
(3)濫用抗生素的現象較為普遍，比如有些人生病時覺得去醫院很麻煩，就直接吃家里留存的抗生素。濫用抗生素的后果是 ，對此你可做的是 （寫出1項即可）。
17．（2023·安徽·中考真題）微生物種類繁多，個體微小，結構簡單，與人類的關系密切。下圖是三種微生物的結構示意圖。
(1)圖中的 （填圖中標號）沒有細胞結構，需要在活細胞內完成增殖。圖中的 （填圖中標號）雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核，屬于原核生物。
(2)許多微生物對人類是有益的，如酵母菌可以把葡萄糖轉化為酒精并產生 ，人們利用它的這一特性制作饅頭或面包，豐富了人類的食品。但有些微生物會使人患病，如流感病毒可以使人患流感。人們接種流感疫苗后，可以在不發病的情況下獲得對流感病毒的免疫能力，這種免疫屬于 （填“非特異性免疫”或“特異性免疫”）。
(3)大部分細菌和真菌能將動植物遺體分解成簡單的無機物，歸還環境，促進了生物圈物質的循環。這些微生物屬于生態系統成分中的 。
三、實驗探究題
18．（2024·山東臨沂·中考真題）在食品發酵跨學科實踐活動中，如何自制甜美的飲品，是同學們最喜歡的實踐活動。在自主報名的基礎上，老師將學生分成三個項目組：酸奶項目組，米酒項目組、葡萄酒項目組。根據所學知識回答問題。
(1)項目實施：
①項目原理。各項目組使用的菌種均在 條件下，將葡萄糖分解產生乳酸或酒精，乳酸項目組使用的菌種區別于其他兩組菌種的生殖方式是 。
②制作流程及分析。
A制作培養基，三個項目分別使用牛奶、糯米和葡萄作為培養基材料：
B各項目組對設計的裝置進行高溫消毒并冷卻；
C項目組各自將牛奶煮沸后冷卻、糯米蒸熟后冷卻、洗凈晾干的葡萄榨成汁液后，分別放入甲、乙、丙裝置內；
D甲裝置加入適量酸奶并均勻攪拌；乙裝置將糯米與酒曲均勻攪拌、壓實，中間挖一個凹坑：丙裝置加入酵母菌并均勻攪拌：
E按照圖示方式密封后，均放置在30℃恒溫箱中
流程分析：A步驟的目的是 ；D步驟，乙裝置挖凹坑的目的是 ；E步驟，將裝置均置入30℃的恒溫箱中，原因是 。
③結果及分析。（略）
(2)反思與總結：
①酸奶的制作可使用 的酸奶替代乳酸菌，更方便，味道更好；
②乙、丙裝置設置橡皮管排氣口、可及時排出產生的氣體，并方便檢測氣體成分，檢測的方式是 。
基礎鞏固
1．（2024·山東德州·模擬預測）有一類生物它們數量龐大、無處不在，而我們卻很難發現它們，但如果你留心觀察，仍然可以發現它們的蹤跡。下列相關敘述正確的是（　　）
A．春天，是流行性感冒高發季節，主要由具細胞結構的流感病毒所致
B．夏天，易發生痢疾，大多是由痢疾桿菌引起的，痢疾桿菌屬于細菌，藍細菌屬于真核生物
C．秋天，掉落地上的水果長滿了“毛毛”，這是霉菌繁殖形成的菌落
D．冬天，食物不易變質，這是因為天氣變冷，導致細菌不能生存所致
2．（2024·廣東揭陽·二模）廣合腐乳由鮮豆腐發酵制成，是廣東傳統的風味小吃。下列敘述正確的是（　　）
A．腐乳與果脯的制作方法相同
B．腐乳發酵利用乳酸菌作為菌種
C．蒸煮豆腐后要趁熱快速接種
D．發酵過程中控制溫度是關鍵條件之一
3．（2024·山東濟南·二模）微生物和人類關系密切，下列關于四種微生物的說法正確的是（ ）
A．甲、丙的主要區別是甲沒有細胞壁、液泡和成形的細胞核
B．乙是真核生物，可提取青霉素，用于治療細菌感染引起的疾病
C．丁可以用含有機物的培養基來培養
D．甲通過芽孢繁殖，乙、丙、丁可產生孢子繁殖
4．（2024·山東臨沂·二模）2023年11月以來，導致我國呼吸道疾病流行的病原體主要有流感病毒、鼻病毒、腺病毒和新型冠狀病毒等，其共同點是（　　）
A．都由蛋白質外殼和遺傳物質組成
B．都有細胞膜、細胞質和細胞核
C．都能用光學顯微鏡觀察到
D．都進行分裂生殖
5．（2024·云南昆明·二模）呼吸道合胞病毒是造成嬰幼兒病毒性呼吸道感染的主要原因。下列關于該病毒的敘述，正確的是（　　）
A．可用普通光學顯微鏡觀察
B．離開活細胞可以獨立生活
C．具有一定的細胞結構
D．由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成
6．（2024·山東臨沂·一模）抗生素自發現以來，人類的健康水平得到很大的提高，但濫用抗生素的現象非常普遍，導致多重耐藥細菌“超級細菌”的出現。細菌耐藥已經成為全球嚴峻的公共衛生問題，世界衛生組織在2011年提出了“遏制耐藥——今天不采取行動，明天就無藥可用”的呼吁。請分析并回答下列問題。
(1)不同抗生素的“滅菌”原理不同，如：青霉素能夠破壞細菌的③ ；左氧氟沙星能夠在細菌進行 生殖時，破壞① 的形成。
(2)圖二是在顯微鏡下觀察到的青霉結構圖。生物小組同學用放大鏡觀察橘子皮上的青霉時，看到的青綠色的結構是[ ] ，剝開發霉的橘子皮，會發現其內部有白色的[ ] ，青霉菌靠它們吸收橘子中的營養。在圖三中A所示的青霉菌落周圍，沒有細菌生長。由此推測，青霉產生了某種物質能 細菌生長。
(3)患者使用抗生素之后，體內絕大多數細菌被殺死，極少數抗藥性強的細菌活下來并繁殖后代，抗生素的使用對細菌進化起到了 作用。
(4)科研人員想測定鏈霉素對霍亂菌、結核菌、傷寒菌3種細菌的效應，他們用3 種細菌在事先準備好的瓊脂平板上面畫3條等長的平行線（3 條線均與圖中的鏈霉素帶接觸），然后將平板置于37℃條件下恒溫培養3天，結果如圖三所示。該實驗得出的結論是 。
能力提高
7．（2024·湖南岳陽·二模）下列有關微生物的說法，正確的是（ ）
A．細菌和酵母菌細胞內沒有成形的細胞核
B．細菌通過芽孢繁殖后代
C．真菌有細胞結構，都是單細胞生物
D．病毒在所生活的細胞中通過自我復制的方式進行增殖
8．（2024·陜西西安·模擬預測）科學家從北極凍土樣本中復活了凍結萬年的古老病毒。迄今為止，樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物。下列相關敘述錯誤的是（ ）
A．病毒內部有遺傳物質
B．該病毒在分類上屬于動物病毒
C．病毒利用分裂進行繁殖
D．該病毒與阿米巴蟲是寄生關系
9．（2024·廣東·三模）乙肝是由乙肝病毒引起的，有關乙肝病毒的敘述錯誤的是（ ）
A．必須寄生在活細胞內
B．可通過分裂進行繁殖
C．需在電子顯微鏡下觀察
D．可接種疫苗預防乙肝
10．（2024·湖南·模擬預測）冬蟲夏草是一種中藥材，它的形成與真菌有關。毛孢菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成“冬蟲”。到了夏天，鉆出土壤，形成“夏草”。下列說法錯誤的是（ ）
A．蝙蝠蛾與毛孢菌細胞都具有成形的細胞核
B．毛孢菌以孢子進行生殖，蝙蝠蛾的生殖方式是有性生殖
C．冬蟲夏草不是植物，地上部分是真菌子實體
D．采集冬蟲夏草會使蝙蝠蛾的種群數量下降
11．（2024·廣東揭陽·二模）下列關于微生物的敘述，正確的是（　　）
A．③由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成
B．①②④都有成形的細胞核
C．①有葉綠體，能通過光合作用制造有機物
D．②的生殖細胞是芽孢
12．（2024·湖北十堰·二模）制作泡菜的過程中，應控制亞硝酸鹽在一定濃度范圍內，避免對人體產生危害。某興趣小組研究不同濃度食醋對泡菜中亞硝酸鹽含量的影響。具體做法為：
①稱取等量白菜4份；
②每組均加入等量7%鹽水、鮮姜和辣椒；
③加入濃度分別為0、0.3%、0.6%、0.9%的食醋；
④每天測泡菜中亞硝酸鹽含量，連續測10天，結果如圖。
(1)制作泡菜所利用的微生物是 ，它與動植物的細胞結構相比，主要是沒有成形的 。
(2)設置食醋濃度為0的組，目的是 。
(3)據圖中數據分析，當食醋濃度為 時，抑制作用最強；食醋濃度過高或過低，抑制作用均 （選填“上升”或“下降”）。
(4)依據本實驗的結果，提出一條家庭自制泡菜的建議 。
拓展訓練
13．（2024·湖北宜昌·三模）傳染病病原體包括細菌、病毒、真菌等。下列有關病原體的敘述，正確的是（　　）
A．皮膚可阻擋部分病原體侵入人體
B．有些真菌產生的抗生素，可以殺死流感病毒
C．致病細菌靠芽孢繁殖后代
D．流感病毒有成形的細胞核
14．（2023·山東濰坊·模擬預測）《天工開物》中有關于釀酒的記載：“凡釀酒必資曲藥成信。無曲即佳米珍黍，空造不成。”其中的“曲”即酒曲。下列關于酒曲的說法正確的是（　　）
A．酒曲中應該含有酵母菌與霉菌，可以將谷物中的淀粉轉化為酒精
B．酒曲必須在無氧條件下才能發揮作用，因此釀酒必須嚴格密封
C．酒曲也可以用來制作發面食品，其原理與釀酒是一樣的
D．制作酸奶所需的微生物與酒曲中的微生物，基本結構是相同的
15．（2023·四川南充·二模）奧密克戎是新型冠狀病毒的變異株，傳播較為迅速。類固醇作為免疫抑制劑，能夠降低人體的免疫力，可用于治療新冠感冒，但有類固醇治療史的新冠感冒康復者更易感染致病性毛霉菌（一種真菌），從而導致嚴重的疾病。下列有關敘述錯誤的是（　　）
A．奧密克戎是復制繁殖而毛霉菌是孢子繁殖
B．奧密克戎和毛霉菌都具有生物體最基本的結構層次
C．奧密克戎與毛霉菌在組成成分上都有遺傳物質和蛋白質
D．有類固醇治療史的新冠感冒康復者更易感染毛霉菌的原因可能是免疫功能被抑制
16．（2024·山東濰坊·一模）生物技術在人類生活與發展中發揮著重要作用。下列相關說法錯誤的是（　　）
A．利用植物的雜交育種技術培育新品種屬于有性生殖
B．“試管嬰兒”“脫毒土豆”的遺傳物質發生了改變
C．利用蘇云金桿菌制成殺蟲劑能殺死菜青蟲、棉鈴蟲等
D．利用微生物制醋、釀酒、生產沼氣需要無氧環境
17．（2023·內蒙古包頭·二模）新冠肺炎暴發期間，新冠病毒檢測是狙擊疫情極為關鍵的環節，目前主要有核酸檢測、抗原檢測（如圖）和抗體檢測三種檢測方法。下列有關說法正確的是（　　）
A．核酸是病毒結構中的遺傳物質，具有物種特異性，因此，核酸檢測準確率高
B．核酸檢測常用咽拭子采集方法，被采集人員可能出現惡心現象，這屬于條件反射
C．市民盡量做到早發現、早報告、早隔離、早治療，這在傳染病預防措施上屬于切斷傳播途徑
D．抗原檢測主要是檢測新冠病毒表面的抗原物質，通過試紙條上質控區（C）和檢測區（T）顯色來判定結果，上圖中該病人檢測結果為陽性
18．（2024·河北保定·三模）閱讀資料，回答下列問題。
資料一：在自然界中，微生物（如下圖）種類繁多、分布極廣，它們在生物圈中發揮著極其重要的作用，與人類關系也十分密切。
資料二：在四川茂密的森林中，有一種被稱為“樹舌”的生物，它形似靈芝，屬于靈芝的近親。用顯微鏡觀察“樹舌”的細胞發現，有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核等結構。
(1)分析資料一可知，圖中的 可以用來蒸饅頭、做面包；圖中的 屬于單細胞生物；圖中的 可用于提取青霉素，圖中的甲遇到惡劣環境時，會變成 （休眠體）來度過不良環境。
(2)分析資料二可知，“樹舌”屬于 （填“細菌”或“真菌”），屬于 （填“真核”或“原核”）生物。“樹舌”與資料一圖中的 都通過產生大量的 來繁殖后代。
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專題18 細菌、真菌和病毒
考點分布 考查頻率 命題趨勢
考點 01 細菌和真菌 ☆☆☆ 常以選擇題考核細菌、真菌和病毒的區別和認識，對于細菌、真菌和病毒在自然界中的作用及其與人類的關系，中考經常出現，題型多樣。
考點 02 病毒 ☆☆☆
考點03 人類對微生物的利用 ☆☆☆☆
考點01 細菌和真菌
1.菌落：一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。從菌落的形態、大小和顏色，可以大致區分細菌和真菌。
細菌菌落特點：較小，表面光滑粘稠或粗糙干燥；
真菌菌落特點：較大，呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀，有紅、綠、黃、褐、黑等顏色。
2.培養細菌真菌的方法：①配制培養基（瓊脂+牛肉汁或土壤浸出液等（提供水分和有機物））②高溫滅菌③冷卻接種（將少量的細菌或真菌放在培養基上的過程）④恒溫培養。
3.細菌和真菌的生存也需一定的條件：水分、適宜的溫度、有機物等。另外，有些需氧，而有些則厭氧。
4.制作泡菜時加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進入壇內，而保持壇內缺氧環境，因為乳酸菌只有在缺氧或無氧環境下才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。
5.17世紀后葉，荷蘭人列文·虎克發現細菌；而19世紀，“微生物學之父”巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發生的，而是原已存在的細菌產生的。
6.細菌特征：單細胞，微小，有桿狀、球狀、螺旋狀等形態；細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA，無成形細胞核（原核生物），有些細菌有莢膜（保護）和鞭毛（用于運動），沒有葉綠體，大多只能利用現成的有機物來生活，屬分解者，營養方式是異養。
7.細菌的繁殖：分裂生殖。有些細菌能形成對不良環境有較強抵抗力的休眠體，叫芽孢（不能用于繁殖，不是生殖細胞）。
8.真菌：多細胞真菌有蘑菇菌和霉菌，菌體由許多細胞連接形成的菌絲構成；還有單細胞的真菌：酵母菌。每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，酵母菌內還有明顯的液泡；真菌有成形的細胞核，屬于真核生物。真菌和細菌一樣，沒有葉綠體，不能進行光合作用，均利用現成的有機物生活，即異養。
9.真菌的繁殖：都可以用孢子繁殖后代，酵母菌還可以用出芽繁殖。
10.霉菌：多細胞真菌，組成霉菌的菌絲有兩種，一種是直立菌絲，頂端有孢子。一種是營養菌絲。
11.細菌和真菌在自然界中的作用：1）作為分解者參與物質循環。即把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，又被植物重新吸收利用制造有機物。這類微生物多營腐生生活。2）引起動植物和人患病。這類微生物多營寄生生活。如真菌引起足癬、鏈球菌引起扁桃體炎等。3）與動植物共生。如真菌與藻類共生形成地衣，根瘤菌與豆科植物，牛、羊體內有些細菌幫助分解纖維素。人的腸道中有一些細菌能制造維生素B12和維生素K對身體有益。
考向01 細菌和真菌的分布
【例 1】（2024·山西·中考真題）北魏農學家賈思勰在《齊民要術》中記載了制酪（酸奶）的工藝：“以先成甜酪為酵……瀉著熟乳中……”，大意是把少量先前的酸奶倒進熟乳中。這一步驟的目的是（ ）
A．高溫滅菌 B．將熟乳冷卻 C．恒溫培養 D．加入發酵菌種
【答案】D
【解析】A．高溫滅菌是將培養基原本帶有的細菌真菌殺死，防止影響實驗，把少量先前的酸奶倒進熟乳中不屬于高溫滅菌，A錯誤。
B．將熟乳冷卻是防止高溫將要培養的微生物殺死，把少量先前的酸奶倒進熟乳中并不是為了達到冷卻的目的，B錯誤。
C．恒溫培養是將接種好的培養基放在溫暖的地方培養，題目中并未涉及恒溫培養，C錯誤。
D．接種是指將所要培養的細菌真菌涂抹在培養基上，把少量先前的酸奶倒進熟乳中是為了加入發酵菌種以達到接種的目的，D正確。
【變式 1】（2021·山東東營·中考真題）“葦草”成金，“編”廢為寶。樂安葦編是東營市非物質文化遺產。葦編的防霉非常重要，下列哪組條件下的葦編作品最容易發霉？（ ）
A．低溫、干燥 B．常溫、干燥
C．低溫、潮濕 D．常溫、潮濕
【答案】D
【解析】真菌等微生物的生活需要一定的條件，如營養物質、適宜的溫度和一定的水分等。在常溫、潮濕狀態下利于滋生微生物，導致葦編作品發霉。故選D。
考向02 檢測不同環境中的細菌和真菌
【例 2】（2023·江蘇宿遷·中考真題）某同學為了研究飲水機中細菌的生存條件，做了下面的實驗：將同一桶純凈水每隔兩天，分別從冷水口和熱水口接等量的飲用水，測定其中細菌含量，結果如下表所示
測定時間 第一天 第三天 第五天 第七天
冷水口細菌數 45個/mL 855個/mL 905個/mL 1075個/mL
熱水口細菌數 20個/mL 5個/mL 20個/mL 35個/mL
從實驗數據中可以得出：①每天喝熱水比較健康；②只是喝冷水的話，應盡快把桶中的水喝完；③喝純凈水不如喝自來水（　　）
A．①② B．①③ C．②③ D．①②③
【答案】A
【解析】從實驗數據可以看出，冷水口細菌數明顯多于熱水口細菌數，說明冷水口的環境更適宜細菌生長繁殖。因此，通過此研究，告訴每天喝熱水比較健康，喝冷水的話，應盡快把桶中的水喝完，促進身體健康；本實驗沒有涉及純凈水和自來水的對比。由此可見，A正確，BCD錯誤。
【變式 2】（2023·四川眉山·中考真題）細菌很小，大部分真菌的個體也比較小，但在培養基上，它們會迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落。下列有關敘述正確的是（ ）
A．每個菌落由大量不同種的菌體集合而成
B．一個菌落是由一個細菌或真菌細胞構成
C．菌落特征可作為鑒別細菌與真菌的依據
D．在液體培養基中培養細菌時可形成菌落
【答案】C
【解析】AB．由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，稱為菌落。可見，一個菌落是由許多細菌或許多真菌細胞構成，AB錯誤。
C．結合分析可知，菌落特征可作為鑒別細菌與真菌的依據，C正確。
D．在液體培養基中培養細菌時，可形成懸浮液，但不能形成菌落，D錯誤。
考向03 細菌的發現
【例 3】（2024·黑龍江·中考真題）下列科學家被譽為“微生物學之父”的是 （　　）
A．巴斯德 B．達爾文 C．林奈 D．袁隆平
【答案】A
【解析】A．巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產生，被譽為“微生物學之父”，故A正確。
B．達爾文，英國生物學家，進化論的奠基人，在探究生物進化奧秘的過程中，具有重要貢獻，提出了“自然選擇學說”，故B錯誤。
C．林奈是瑞典自然學者，現代生物學分類命名的奠基人，他在生物學上的成就是發明了雙名制命名法，故C錯誤。
D．袁隆平帶領他的團隊利用基因得多樣性培育出來“雜交水稻”，被稱為“雜交水稻之父”，故D錯誤。
【變式 3】（2023·內蒙古赤峰·中考真題）巴斯德被稱為“微生物學之父”。如圖是他做的實驗，對該實驗分析正確的是（ ）
A．實驗缺少對照組
B．實驗變量是肉湯存放時間
C．巴斯德用鵝頸瓶盛肉湯是為了防止肉湯溢出
D．實驗證實了細菌是由原來已經存在的細菌產生的
【答案】D
【解析】巴斯德將瓶中新鮮的肉湯煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將肉湯裝入帶有彎曲細管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部，不能進入瓶中，結果瓶肉湯不腐敗，表明沒有出現微生物。此時如將曲頸管打斷，使外界空氣不經“沉淀處理”而直接進入肉湯中，不久肉湯就腐敗了，表明肉湯中出現微生物了。該實驗有力的證明了：肉湯的腐敗的原因是來自空氣里的細菌，細菌是由原來已經存在的細菌產生的，該實驗的變量是空氣中細菌，對照組是保存一年的燒瓶的肉湯，D符合題意。
考向04 細菌的形態和結構
【例 4】（2024·江蘇常州·中考真題）金黃色葡萄球菌可導致肺炎，關于金黃色葡萄球菌的敘述正確的是（ ）
A．多細胞生物 B．有葉綠體
C．沒有細胞壁 D．沒有成形的細胞核
【答案】D
【解析】A．金黃色葡萄球菌屬于細菌，細菌是一類沒有成形細胞核的單細胞生物，A錯誤。
B．細菌細胞具有細胞壁、細胞膜、細胞質等，沒有成形的細胞核，無葉綠體，少數有葉綠素，B錯誤。
C．細菌細胞具有細胞壁、細胞膜、細胞質等，沒有成形的細胞核，C錯誤。
D． 金黃色葡萄球菌屬于細菌，細菌無以核膜為界限的細胞核，D正確。
【變式 4】（2024·四川綿陽·中考真題）細菌和真菌都是我們身邊無處不在的微生物，它們大多個體微小，但也有一定的差異。下列對圖1和圖2兩種微生物的敘述，錯誤的是 （ ）
A．圖1通過分裂生殖，圖2通過孢子生殖
B．圖1的細胞有細胞壁，圖2的細胞無細胞壁
C．圖1和制作酸奶用的乳酸菌都是原核生物
D．圖2和制作米酒用的酵母菌都是真核生物
【答案】B
【解析】A．圖1細菌的生殖方式為分裂生殖，圖2青霉菌屬于真菌，其生殖方式為孢子生殖，A正確。
B．根據分析可知，圖1為細菌、圖2為青霉菌屬于真菌，它們的結構都有細胞壁，B錯誤。
C．圖1是細菌，制作酸奶的乳酸菌也屬于細菌，細菌都沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區域，C正確。
D．圖2是青霉菌屬于真菌，制作米酒用到酵母菌，酵母菌是單細胞真菌，D正確。
考向05 細菌的營養和生殖
【例5】（2024·湖南長沙·中考真題）破傷風桿菌感染人體后大量繁殖會使人患破傷風，當傷口較深時（如被鐵釘扎傷）容易得破傷風，而傷口較淺時（如皮膚表面劃破）一般不會得破傷風。據此推測合理的是（　　）
A．破傷風桿菌只在有光條件下繁殖
B．破傷風桿菌只在低溫條件下繁殖
C．破傷風桿菌只在有氧條件下繁殖
D．破傷風桿菌只在無氧條件下繁殖
【答案】D
【解析】破傷風桿菌感染人體后大量繁殖會使人患破傷風，當傷口較深時（例如被鐵釘扎傷），容易得破傷風，說明深傷口的缺氧環境有利于該細菌大量繁殖；而皮膚表面劃破（即淺傷口），一般不會得破傷風，這說明氧氣含量較高的淺傷口環境，不利于該細菌的繁殖。所以，可以推斷：破傷風桿菌更可能在無氧條件下繁殖，而不是有氧條件；選項A（需要光）、選項B（需要低溫）都不符合破傷風桿菌在深傷口內繁殖的特性，故D正確，ABC錯誤。
【變式5】（2023·內蒙古赤峰·中考真題）“小兒豉翹清熱顆粒”是專門針對兒童的一種藥物，用于小兒風熱感冒，其藥物成分有淡豆豉。淡豆豉以黑豆成熟的種子為主要原料，輔以青蒿、桑葉發酵而成，其制作過程如下圖所示，下列敘述正確的是（ ）
A．高溫煎煮上述原料可以滅除所有細菌
B．青蒿、桑葉和黑豆為微生物提供營養
C．淡豆豉的制作過程必須在無氧環境下
D．發酵菌種的生長繁殖在蒸煮前完成
【答案】B
【解析】A．高溫煎煮上述原料可以滅除大多數細菌，但不能消滅掉全部的細菌芽孢，A錯誤。
B．青蒿、桑葉和黑豆具有有機物，能為微生物提供營養，B正確。
C．根據題干信息“濕潤藥渣覆蓋在黑豆上并蓋上透氣蓋”可知，淡豆豉的制作過程必須在有氧環境下，C錯誤。
D．微生物的生活需要適宜的溫度，溫度過高會殺死微生物，過低會抑制微生物的生長和繁殖，影響發酵。因此上述工藝流程中，在100℃蒸煮、稍涼以后，才把“濕潤藥渣覆蓋在黑豆上”，說明發酵菌種的生長繁殖是在“稍涼”以后，D錯誤。
考向06 真菌的種類和結構
【例 6】（2024·北京·中考真題）中秋佳節期間是蘋果大量上市的季節，蘋果等富含糖類的水果表面常有大量的酵母菌存在。酵母菌和蘋果都具有的結構層次是（　　）
A．細胞 B．組織 C．器官 D．系統
【答案】A
【解析】酵母菌是常見的單細胞真菌，一個細胞就是一個個體。酵母菌沒有組織、器官等結構層次，而蘋果是器官，植物體的結構層次是細胞→組織→器官→植物體，沒有系統，因此酵母菌和蘋果都具有的結構層次是細胞，故A正確，BCD錯誤。
【變式 6】（2023·江蘇南通·中考真題）日常生活中，如果饅頭放置時間過長，饅頭上會出現黑色霉斑。引起饅頭產生黑色霉斑的微生物主要是（ ）
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．青霉 D．匍枝根霉
【答案】D
【解析】由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，稱為菌落。細菌的菌落，較小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落，較大，形態為絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀，顏色有紅、褐、綠、黑、黃等。可見饅頭產生黑色霉斑的微生物，應該是由多細胞真菌引起的，乳酸菌是細菌，酵母菌是單細胞真菌，青霉產生青綠色的孢子，菌落是青綠色，匍枝根霉亦稱黑面包霉，是一種常見的霉菌，ABC不符合題意，D符合題意。
考向07 真菌的營養和生殖
【例 7】（2023·四川綿陽·中考真題）綿陽市某鄉鎮大力發展蘑菇種植產業，助力鄉村振興。下列關于蘑菇的敘述正確的是（　　）
A．可通過產生孢子來繁殖
B．能進行光合作用制造有機物
C．在有光的條件下才能生長
D．細胞中無成形的細胞核
【答案】A
【解析】A．蘑菇是多細胞真菌，通過孢子繁殖后代，A正確。
B．蘑菇細胞中沒有葉綠體，部能進行光合作用制造有機物，只能依靠現成的有機物生活，屬于異養生物，B錯誤。
C．蘑菇的生長不需要光照，C錯誤。
D．蘑菇屬于真菌，細胞內有真正的細胞核，D錯誤。
【變式 7】（2023·湖南懷化·中考真題）菌草技術是中國的驕傲。菌草能以草代木培養食用菌。下列有關食用菌敘述中，錯誤的是（　　）
A．無成形細胞核 B．有成形細胞核
C．屬于生態系統中的分解者 D．沒有葉綠體，自身不能制造有機物
【答案】A
【解析】香菇等食用菌屬于真菌，由大量的菌絲構成的，細胞內有真正的細胞核，體內不含葉綠體，不能進行光合作用，營養方式為異養，必須以現成的有機物為食，從中獲得生命活動所需的物質和能量，靠孢子來繁殖新個體。它們能分解利用現成的有機物進行生長，所以它們是生態系統中的分解者，因此BCD正確，A錯誤。
考向08 細菌和真菌的區別
【例 8】（2023·福建·中考真題）下圖陰影部分代表的共同特征是（ ）
A．進行孢子生殖
B．細胞內沒有葉綠體
C．能產生抗生素
D．具有成形的細胞核
【答案】B
【解析】A．大腸桿菌是細菌，細菌通過分裂的方式進行繁殖；青霉屬于多細胞真菌，真菌是通過產生大量的孢子來繁殖后代，A錯誤。
B．結合分析可知，大腸桿菌等細菌、青霉菌等真菌在結構上的共同點是：細胞內都沒有葉綠體，B正確。
C．大腸桿菌不能產生抗生素；青霉素是從青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過抑制細菌細胞壁的合成起殺菌作用，C錯誤。
D．大腸桿菌等細菌雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核，屬于原核生物。青霉等真菌具有真正的細胞核，屬于真核生物，D錯誤。
【變式 8】（2023·湖南衡陽·中考真題）幽門螺旋桿菌是一種能夠引起胃病的細菌，甚至可誘發胃癌。其與真菌相比，在細胞結構上的主要區別是（ ）
A．沒有細胞壁 B．沒有成形的細胞核 C．沒有細胞膜 D．沒有細胞結構
【答案】B
【解析】幽門螺旋桿菌屬于細菌，其細胞結構由細胞壁、細胞膜、細胞質等部分構成，但沒有成形的細胞核，只有DNA集中的核區，故B符合題意，ACD錯誤。
考向09 觀察酵母菌和霉菌
【例 9】（2023·四川涼山·中考真題）下圖為酵母菌的自述，其中說法正確的是（　　）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】B
【解析】A．①酵母菌沒有葉綠體，不能自己制造有機物，只能利用現成的有機物生活，是生態系統中的分解者，A錯誤。
B．②酵母菌在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，因此酵母菌可以用來釀酒，B錯誤。
C．③酵母菌的生殖方式是出芽生殖和孢子生殖，而圖中的酵母菌正在出芽生殖，C正確。
D．④做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，D錯誤。
【變式 9】（2023·山東青島·中考真題）淀粉具有遇碘變藍的特性。下列實驗可利用這一特性的有（ ）
①探究饅頭在口腔中的變化 ②觀察玉米種子的結構 ③觀察酵母菌
④驗證綠葉在光下制造有機物 ⑤觀察人的口腔上皮細胞
A．①②③ B．①②④ C．①②③④ D．①③④⑤
【答案】C
【解析】①在探究“饅頭在口腔中的變化”實驗中，為證明唾液對淀粉有消化作用，也需要滴加碘液驗證。
②觀察玉米種子的結構實驗中，在玉米種子的縱剖面上滴加碘液，發現玉米種子的變藍色的部分，這部分叫做胚乳，從而證明玉米種子的營養物質儲存在胚乳里，其主要的營養物質是淀粉。
③觀察酵母菌，由于酵母菌細胞是無色透明的，在顯微鏡下不易觀察它的結構，為了對比明顯，用碘液染色，酵母菌除了細胞核染色外，還有淀粉粒能遇碘變藍色。
④驗證綠葉在光下制造有機物實驗中，為驗證綠葉在光下是否產生了淀粉，需要用碘液來驗證。
⑤觀察人的口腔上皮細胞中，由于動物細胞是無色透明的，在顯微鏡下不易觀察到細胞核的結構，為了使細胞結構能夠清楚的顯現出來，用稀碘液染色，而不是應用“淀粉遇碘變藍色”的特性。
考向10 細菌和真菌在自然界中的作用
【例 10】（2023·湖北恩施·中考真題）下列有關生活中的生物技術的敘述，正確的是（　　）
A．冷藏食物不易變質是由于低溫殺死了細菌等微生物
B．白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖
C．制作酸奶時，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌
D．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖
【答案】C
【解析】細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養分，大量的生長和繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質。因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。冷藏食物不易變質是由于低溫抑制了細菌等微生物生長和繁殖，而不是殺死了細菌等微生物，A不符合題意；釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B不符合題意；制作酸奶時要用到乳酸菌，先是將牛奶煮沸，進行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響；然后冷卻。再在冷卻后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相當于接種。乳酸菌要在無氧的條件下才能發酵產生乳酸，因此容器要密封，以創造無氧的環境。最后放在溫暖的環境中培養1天，C符合題意；制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質量。因此制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了造成缺氧的環境，利于乳酸發酵，D不符合題意。
【變式 10】（2022·湖南婁底·中考真題）關于諺語、詩句所蘊含的生物學知識，下列說法正確的是（　　）
A．“一豬生九仔，連母十個樣”描述了生物的遺傳現象
B．“落紅不是無情物，化作春泥更護花”體現了微生物的分解作用
C．“一朝被蛇咬，十年怕井繩”體現的是非條件反射
D．“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”主要體現了光照對生物的影響
【答案】B
【解析】A．“一豬生九仔，連母十個樣”只描述了生物的變異現象而不是遺傳現象，A錯誤。
B．在生態系統中，細菌和真菌能夠分解動植物遺體或動物的排泄物中取得有機物來生成水、二氧化碳和無機鹽，供給植物進行光合作用，進入生態循環。所以，“落紅不是無情物，化作春泥更護花”體現了微生物的分解作用，B正確。
C．“一朝被蛇咬，十年怕井繩”是在簡單反射的基礎上，經過一定的過程，在大腦皮層參與下完成的，屬于條件反射，C錯誤。
D．“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”意思是隨著季節更替，氣溫、日照相應變化，葉片中的主要色素成分也發生變化。到了秋天，氣溫降低，光照減少，對花青素的形成有利，楓樹等紅葉樹種的葉片細胞液此時呈酸性，葉片便呈現紅色。因此，該詩句主要反映了非生物因素溫度對生物影響，D錯誤。
考點02 病毒
1.病毒的種類 （以寄主不同分）：動物病毒、植物病毒、細菌病毒（又叫噬菌體）
2.病毒的結構:蛋白質外殼和內部的遺傳物質 ，無細胞結構。
3.生活特點：必須寄生生活在活細胞中，營養方式為異養。 離開活細胞，通常變成結晶體。
考向 01 病毒的形態和種類
【例 1】（2024·四川宜賓·中考真題）埃博拉病毒是一種致命的病毒，嚴重危害人體健康，結構如圖所示，下列敘述正確的是（ ）
A．圖中結構①是埃博拉病毒的遺傳物質
B．圖中結構②的主要成分是纖維素和糖類
C．按其寄生生物劃分，該病毒屬于噬菌體
D．該病毒為單細胞生物，通過分裂繁殖后代
【答案】A
【解析】A．埃博拉病毒是RNA病毒，圖中結構①是埃博拉病毒的遺傳物質RNA，A正確。
B．圖中結構②是埃博拉病毒的蛋白質外殼，其主要成分是蛋白質和糖類，B錯誤。
C．按其寄生生物劃分，該病毒能夠寄生在人體內，因此，屬于動物病毒，C錯誤。
D．病毒沒有細胞結構，不能獨立生活，只能寄生在活細胞中，通過自我復制完成生殖，D錯誤。
【變式 1】（2023·吉林長春·中考真題）2022年12月，科學家從北極凍土樣本中復活了凍結萬年的古老病毒。迄今為止，樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物。下列相關敘述錯誤的是（　　）
A．病毒內部有遺傳物質 B．該病毒在分類上屬于動物病毒
C．病毒利用孢子進行繁殖 D．該病毒與阿米巴蟲是寄生關系
【答案】C
【解析】A．病毒沒有細胞結構，主要由內部的遺傳物質和外部的蛋白質外殼組成，A正確。
B．我們把病毒分為植物病毒、動物病毒和細菌病毒，細菌病毒又叫噬菌體。樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物，因此屬于動物病毒，B正確。
C．病毒以自我復制的方式繁殖，C錯誤。
D．病毒不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物，可見該病毒與阿米巴蟲是寄生關系，D正確。
考向 02 病毒的結構特征
【例2】（2024·四川綿陽·中考真題）脊髓灰質炎是由脊髓灰質炎病毒引起的一種急性傳染病，因多見于小兒，又稱小兒麻痹癥。下列有關該病原體的敘述，正確的是（ ）
A．一旦侵入人體，就會使人患病
B．不能獨立生活，生活方式是寄生
C．繁殖時不靠自己的遺傳物質中的遺傳信息
D．結構復雜，由莢膜、蛋白質和遺傳物質組成
【答案】B
【解析】A．病毒侵入人體后，并不一定會立即導致疾病。這取決于病毒的種類、數量、毒力以及人體的免疫力。只有當病毒的數量足夠多、毒力足夠強，且人體的免疫力較弱時，才可能引發疾病，A錯誤。
B．病毒不能獨立進行生命活動，它們必須寄生在其他生物的活細胞內，利用宿主細胞的原料和能量進行繁殖。這種生活方式被稱為寄生，B正確。
C．病毒在繁殖時，會利用自己的遺傳物質（DNA或RNA）中的遺傳信息來指導新病毒顆粒的合成。這是病毒繁殖的基本過程，C錯誤。
D．病毒的結構相對簡單，它們通常由蛋白質外殼和內部的遺傳物質（DNA或RNA）組成。有些病毒在蛋白質外殼外還有一層包膜，但并不包含莢膜，D錯誤。
【變式2】（2024·江蘇宿遷·中考真題）科學家從永凍土中分離出了幾萬年前的生物樣本，它們沒有細胞結構，由蛋白質外殼和核酸組成，它們不能獨立生活，必須在其他生物的活細胞里才能生存。以下生物在結構上與上述生物樣本最相似的是（ ）
A．酵母菌 B．青霉 C．流感病毒 D．細菌
【答案】C
【解析】AB．酵母菌屬于單細胞真菌，青霉屬于多細胞真菌，都有細胞結構，AB錯誤。
C．流感病毒沒有細胞結構，由蛋白質外殼和內部遺傳物質組成，可以侵入宿主細胞進行繁殖，與題干中生物樣本相似，C正確。
D．細菌有細胞結構，屬于單細胞生物，D錯誤。
考向 03 病毒的繁殖和生活
【例3】（2023·廣東深圳·中考真題）2022年9月起，深圳市為未接種過HPV（人乳頭瘤病毒）疫苗的七年級女生（14周歲以下）免費接種該疫苗。下列有關HPV敘述不正確的是（ ）
A．電子顯微鏡下可見 B．營寄生生活
C．通過細胞分裂繁殖 D．屬于動物病毒
【答案】C
【解析】A． 病毒非常微小，只能用納米來表示。大約10億個細菌等于一顆小米粒大，大約3萬個病毒等于一個細菌大，一個病毒的大小約為10~300納米(1納米=10-6毫米），因此用光學顯微鏡不能觀察到病毒，必須用電子顯微鏡才能觀察到，A正確。
B．病毒不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動，一旦離開就會變成結晶體，失去生命活動，B正確。
C．病毒從其它生物的活細胞中獲得營養物質，利用自己的遺傳物質進行復制，繁殖新病毒，C錯誤。
D．病毒分為三類：侵染植物細胞的病毒叫做植物病毒；侵染動物和人體細胞的病毒叫做動物病毒；侵染細菌的病毒叫細菌病毒，也叫噬菌體；人乳頭瘤病毒屬于侵染人體細胞的病毒，為動物病毒，D正確。
【變式3】（2023·四川自貢·中考真題）每年10月到次年3月是諾如病毒感染的高發期。諾如病毒通過消化道傳播，極易感染學齡兒童及成人，從而引發急性胃腸炎。下列有關諾如病毒的敘述錯誤的是（ ）
A．該病毒屬于動物病毒 B．由蛋白質和遺傳物質組成
C．可用光學顯微鏡觀察 D．勤洗手可阻止病毒的傳播
【答案】C
【解析】A．諾如病毒能夠寄生在人體細胞內，因此屬于動物病毒，A正確。
B．諾如病毒是一種體積非常微小，結構極其簡單的生命形式，沒有細胞結構，主要由內部的遺傳物質和蛋白質外殼組成，B正確。
C．病毒非常微小，要用納米來表示，一個病毒的大小約為10～300納米，因此用放大鏡、光學顯微鏡不能觀察到病毒，必須用電子顯微鏡才能觀察到，C錯誤。
D．諾如病毒通過消化道傳播，勤洗手屬于預防傳染病措施中的切斷傳播途徑，可阻止該病毒的傳播，D正確。
考向 04 病毒在自然界中的作用
【例4】（2023·四川涼山·中考真題）下列關于病毒與人類的關系，描述正確的是（ ）
①給人類帶來多種流行病 ②可制成疫苗，用于防治傳染病
③用于基因工程 ④有蛋白質外殼和內部的遺傳物質
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④
【答案】D
【解析】病毒沒有細胞構造，主要由內部的核酸和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。一旦離開就會變成結晶體。有的病毒會使人患病如EV71病毒引起的手足口病、SARS病毒使人患非典，H1N1病毒使人患甲流感、艾滋病病毒使人患艾滋病；有的可以治療細菌性疾病，如利用綠膿桿菌噬菌體（細菌病毒）可以治療綠膿桿菌感染；有的可制成疫苗如脊髓灰質炎疫苗是用脊髓灰質炎病毒制成的；用于病毒基因工程，它可以通過提取、人工合成或從mRNA反轉錄獲得。由于大多數真核基因和病毒基因有插入順序，所以從mRNA反轉錄合成的cDNA往往不能完全代表真核基因的真正結構。
【變式4】（2022·四川樂山·中考真題）下列關于細菌、病毒的說法，正確的是（ ）
A．細菌能形成芽孢進行快速繁殖 B．病毒侵入人體，就會使人患病
C．冰箱能保存食物是因為沒有細菌 D．病毒沒有細胞結構，不能獨立生活
【答案】D
【解析】A．細菌是單細胞生物，生殖方式是分裂生殖，一分為二，繁殖速度快，芽孢是細菌度過不良環境的休眠體，故A錯誤。
B．病毒侵入人體后，人體內就產生一種抵抗這種病毒的物質，叫做抗體，抗體與抗原結合，促進了吞噬細胞的吞噬作用，將抗原清除。因此，少量的病毒侵入人體，不一定會使人患病。有的病毒可以治療疾病對人有益，如綠膿桿菌噬菌體（細菌病毒），可以治療綠膿桿菌感染，故B錯誤。
C．冰箱內的低溫不能殺死細菌，只是低溫環境抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。有些細菌在低溫下也能生長繁殖，因此冰箱內的食品也不能長久保鮮。所以食物放在冰箱中比放在冰箱外保存的時間要長一些，主要是因為冰箱中溫度低，細菌繁殖速度慢，故C錯誤。
D．病毒沒有細胞結構，由蛋白質的外殼和含遺傳物質的內核組成，寄生在活細胞內生活，不能獨立生活，一旦離開活體會變成結晶體，故D正確。
考點03 人類對微生物的利用
人類對微生物的利用體現在五個方面：
1）食品制作。釀酒和制作饅頭或面包時，要用到酵母菌（單細胞真菌），它產生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟，而面團中所含的酒精，則在蒸烤過程中揮發掉了。制酸奶、泡菜用乳酸菌（細菌）。
2）食品保存方法：（原理：把食物內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。
3）疾病防治。主要指抗生素治病（如青霉素）與轉基因技術生產藥品（如胰島素）注意：胰島素不是抗生素。抗生素是真菌等產生的可殺死某些致病細菌的物質，不能殺死病毒。
4）疫苗就是經過人工處理減毒或無毒的病毒。
5）清潔能源和環境保護。無氧時甲烷菌可將引發污染的有機物發酵分解，產生甲烷等，甲烷是一種清潔能源，是沼氣的主要成分。
考向 01 人類對細菌和真菌的利用
【例 1】（2024·山東威海·中考真題）下列產品與參與其發酵制作過程的微生物之間，對應關系正確的是（ ）
A．豆瓣醬——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌
C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌
【答案】B
【解析】A．制作豆瓣醬要用到多種霉菌，故A錯誤。
B．用乳酸菌制作酸奶，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得酸奶呈現一種特殊的風味，故B正確。
C．用酵母菌制作葡萄酒，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，故C錯誤。
D．用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜呈現一種特殊的風味，還不改變菜的品質；醋酸菌用于制作醋，故D錯誤。
【變式 1】（2024·江蘇常州·中考真題）制作米酒步驟中不正確的是（ ）
A．糯米提前浸泡一晝夜
B．蒸熟的糯米迅速與酒曲攪拌均勻
C．制作器具需高溫滅菌
D．密封好的容器需放在溫度適宜的地方
【答案】B
【解析】在制作米酒時，首先要把容器清洗干凈，高溫滅菌，除去雜菌；然后用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈將糯米倒入蒸鍋煮熟；蒸熟之后，用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃，30℃是酵母菌生活的適宜溫度，可以防止高溫殺死酵母菌和霉菌；接著將酒曲碾碎，粉末與糯米飯拌勻使之充分混合，完成接種。將糯米飯壓實后挖個小坑，淋上一些涼開水，最后將糯米飯放入干凈容器中蓋好，置入25℃左右的環境中即可，故蒸熟的糯米需冷卻后，與酒曲攪拌均勻，故ACD正確，B錯誤。
考向 02 人類與病毒的關系及對病毒的利用
【例 2】（2023·河南·中考真題）非洲綠猴腎細胞（Vero細胞）可以用于培養流感病毒，為疫苗的生產提供原料。下列有關說法不正確的是（ ）
A．流感病毒不具有細胞結構
B．流感病毒可以寄生在活的Vero細胞內
C．失活或減毒的流感病毒可制成流感疫苗
D．注射疫苗獲得的免疫屬于非特異性免疫
【答案】D
【解析】A．病毒沒有細胞結構，主要由內部的遺傳物質和外部的蛋白質外殼組成，A正確。
B．非洲綠猴腎細胞（Vero細胞）可以用于培養流感病毒，流感病毒可以寄生在活的Vero細胞內，B正確。
C．疫苗通常是用失活的或減毒的病原體制成的生物制品，C正確。
D．特異性免疫（又稱后天性免疫）：出生后才產生的，只針對某一特定的病原體或異物起作用。通過注射疫苗獲得的免疫力屬于特異性免疫，D錯誤。
【變式 2】（2023·甘肅天水·中考真題）下列哪一項不是人類利用病毒為人類服務的實例（　　）
A．某些病毒可以制成殺蟲劑
B．用噬菌體治療燒傷病人的化膿性感染
C．給高燒病人注射青霉素
D．給健康的人接種乙肝疫苗
【答案】C
【解析】A、利用無脊椎動物病毒寄生在昆蟲的活細胞內的特性，消耗昆蟲細胞的營養導致昆蟲死亡的原理，來殺蟲的。故該選項不符合題意；
B、利用細菌病毒（噬菌體）寄生在細菌細胞內，消耗細菌的營養物質，導致細菌死亡原理，來利用噬菌體消滅綠膿桿菌。故該選項不符合題意；
C、給高燒病人注射青霉素，是利用青霉素直接殺死和抑制細菌的繁殖，從而病人康復的。故該選項符合題意；
D、乙肝疫苗是滅活的或殺毒的流行性乙肝病毒，注射到人體內，引起淋巴細胞產生抵抗乙肝病毒的抗體，抗體消滅病毒后，抗體仍然存留體內，以后有乙肝病毒侵入的時，抗體直接殺死流行性乙肝病毒，人就不再患乙肝了。故該選項不符合題意。
一、選擇題
1．（2021·四川涼山·中考真題）生物興趣小組欲“了解教室內不同高度空氣中微生物的分布情況”，在教室不同高度“打開培養皿，暴露在空氣中5-10分鐘”的步驟，這相當于細菌、真菌培養過程中的（ ）
A．制作培養基 B．消毒、滅菌 C．接種 D．恒溫培養
【答案】C
【解析】細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物。因此首先要配制含有營養物質的培養基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制；然后把培養基和所有用具進行高溫滅菌，以防雜菌對實驗的干擾；為防止高溫殺死細菌、真菌，要等冷卻后，再進行接種；接種后放在溫暖的地方進行恒溫培養，注意要定期觀察并詳細記錄實驗現象。接種就是把已有的菌種，用某種方式取少量的菌種，接到培養基上的過程。所以，在教室不同高度“打開培養血，暴露在空氣中5-10分鐘”的步驟，這相當于細菌、真菌培養過程中的接種，故選C。
2．（2023·山東泰安·中考真題）下列對生物的生理活動、結構組成和生物學實驗過程的表示，錯誤的是（　　）
A．家蠶的完全變態發育過程：卵→幼蟲→蛹→成蟲
B．哺乳動物的結構層次：細胞→組織→器官→系統→動物體
C．培養細菌真菌的步驟：配制培養基一接種→高溫滅菌→恒溫培養
D．人聽覺形成的結構基礎：外耳道→鼓膜→聽小骨→耳蝸→聽覺神經→大腦聽覺中樞
【答案】C
【解析】A．家蠶的發育過程：卵→幼蟲→蛹→成蟲，屬于完全變態發育，A正確。
B．動物體的結構層次從微觀到宏觀的順序：細胞→組織→器官→系統→動物體，B正確。
C．培養細菌和真菌的一般方法和實驗步驟：①配制培養基，首先要配制含有營養物質的培養基。②高溫滅菌，對配制的培養基和培養皿進行滅菌，防止其他細菌影響實驗。③冷卻后進行接種。④在恒溫箱中培養，細菌在溫度適宜的地方繁殖速度比較快。所以在實驗室培養細菌和真菌的一般步驟是：配制培養基→高溫滅菌→接種→恒溫培養，C錯誤。
D．聲波經外耳道進入，引起鼓膜振動，振動通過聽小骨傳到內耳，刺激耳蝸中的聽覺感受器，產生神經沖動，沿著聽神經傳到大腦皮層的聽覺中樞，形成聽覺。即聽覺的形成過程是：聲波→鼓膜→聽小骨→耳蝸→聽覺神經→大腦聽覺中樞，D正確。
3．（2022·湖北·中考真題）實驗法是現代生物學研究的重要方法。以下探究實驗的設計、方法、結論，正確的是（　　）
A．探究“光對鼠婦的分布有影響”，對照設置是陰暗潮濕與明亮干燥
B．設計驗證“光合作用產生氧氣”的實驗方案時，不需要設置對照組
C．在探究“饅頭在口腔中的消化”時，加碘液顯藍色表明淀粉被消化
D．巴斯德的“鵝頸燒瓶”實驗，證明了生物可以由非生物自發地產生
【答案】B
【解析】A．探究“光對鼠婦的分布有影響”，唯一變量是光照，故對照設置是陰暗潮濕與明亮潮濕，A錯誤。
B．對于探究性實驗，涉及多個因素對結果產生影響，為了證明其中某種因素對實驗結果的確切影響，需要設置對照實驗。而在設計驗證“光合作用產生氧氣”的實驗方案時，不需要設置對照組，B正確。
C．淀粉遇到碘變藍色，我們經常用碘液來鑒定是否有淀粉存在。在探究“饅頭在口腔中的消化”時，加碘液顯藍色表明淀粉未被消化，C錯誤。
D．巴斯德利用“鵝頸燒瓶”實驗證明細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的，D錯誤。
4．（2024·青海西寧·中考真題）下列有關細菌、真菌和病毒的敘述，正確的是（ ）
①細菌通過產生芽孢進行生殖
②有些細菌和真菌可以與動植物共生
③細菌、真菌和病毒的細胞中都有遺傳物質
④細菌和真菌都有細胞壁
⑤寄生在細菌細胞內的病毒也叫噬菌體
A．①③④ B．②③④ C．①③⑤ D．②④⑤
【答案】D
【解析】①細菌是通過分裂的方式進行生殖的，而不是產生芽孢。芽孢實際上是細菌在惡劣環境下形成的一種休眠體，用于抵抗不良環境，當環境適宜時，芽孢可以萌發成新的細菌個體。因此，①錯誤。
②有些細菌和真菌確實可以與動植物形成共生關系。例如，在豆科植物中，根瘤菌可以與植物共生，幫助植物固定空氣中的氮氣，轉化為植物能吸收的含氮物質；在人體腸道中，也存在許多與人體共生的細菌，它們可以幫助人體消化食物，合成維生素等。因此，②正確。
③無論是細菌、真菌還是病毒，它們都含有遺傳物質。這些遺傳物質決定了它們的遺傳特性和生命活動，但病毒沒有細胞結構。因此，③錯誤。
④細菌和真菌的細胞結構中都包含細胞壁。細胞壁是它們細胞的外層結構，主要起保護和支撐作用。因此，④正確。
⑤噬菌體是一種專門寄生在細菌細胞內的病毒。它們通過侵入細菌細胞，利用細菌的細胞機制進行復制和增殖，最終破壞細菌細胞并釋放新的噬菌體顆粒。因此，⑤正確。
綜上所述，正確的選項是：②④⑤，D符合題意，ABC不符合題意。
5．（2023·重慶·中考真題）微生物與人類的生產、生活密切相關，圖①～④代表四類微生物，下列說法錯誤的是（ ）
A．①是細菌，通過孢子繁殖后代
B．②沒有細胞結構，個體極其微小，需要用電子顯微鏡觀察
C．③是單細胞真菌，主要通過出芽生殖繁殖后代
D．④是多細胞真菌，通過孢子繁殖后代
【答案】A
【解析】A．①是細菌，細菌是靠分裂進行生殖的，也就是一個細菌分裂成兩個細菌，A錯誤。
B．圖②是噬菌體，屬于病毒，病毒沒有細胞結構，僅有由蛋白質外殼和內部的遺傳物質構成，其個體極其微小，只能用電子顯微鏡觀察，B正確。
C．③是酵母菌，屬于單細胞真菌，條件良好的時候進行出芽生殖，條件惡劣時進行孢子生殖，C正確。
D．④是蘑菇，屬于多細胞真菌，靠孢子繁殖后代，D正確。
6．（2024·甘肅蘭州·中考真題）“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯。”甜醅子是利用酵母菌發酵的產物，下列說法錯誤的是（ ）
A．甜醅子發酵過程需保持一定的溫度
B．酵母菌屬于細菌
C．利用酵母菌還可制作饅頭
D．酵母菌能通過出芽生殖產生后代
【答案】B
【解析】A．酵母菌的發酵活動需要適宜的溫度，通常在溫暖的環境下進行得更有效。可見，甜醅子發酵過程需保持一定的溫度，A正確。
B．酵母菌不是細菌，酵母菌具有細胞核，屬于單細胞真菌，B錯誤。
C．酵母菌在面團中發酵時會產生二氧化碳氣體，使面團體積膨脹，這是制作饅頭、面包等發酵食品的基本原理，C正確。
D．酵母菌可以進行出芽生殖。在出芽生殖中，一個母細胞會形成一個突起，逐漸長大并最終從母細胞分離，成為新的個體，D正確。
7．（2024·四川廣安·中考真題）微生物在我們生活中無處不在，①—④是幾種微生物的示意圖。下列描述正確的是（ ）
A．①的細胞結構有細胞膜、細胞核等
B．②的細胞結構簡單，由蛋白質和遺傳物質組成
C．③主要依靠孢子進行繁殖
D．以上微生物都可以充當分解者
【答案】C
【解析】A．①是細菌，細菌是單細胞個體，其細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質等部分構成，但沒有成形的細胞核，只有DNA集中的核區，這是細菌的基本結構，是所有細菌都具有的。另外，有些細菌除具有這些基本結構外，還有一些特殊結構，如有些細菌細胞壁外有莢膜，有些生有鞭毛，A錯誤。
B．②是病毒，病毒沒有細胞結構，主要由內部的遺傳物質和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動，一旦離開就會變成結晶體，失去生命活動，B錯誤。
C．③是青霉菌，屬于真菌，真菌有單細胞（如酵母菌），有多細胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌），真菌生殖方式為孢子生殖，真菌細胞內沒有葉綠體，營養方式為異養，C正確。
D．分解者是指生態系統中細菌、真菌和放線菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生動物和腐食性動物。它們能把動植物殘體中復雜的有機物，分解成簡單的無機物（無機鹽、二氧化碳、水），釋放到環境中，供生產者再一次利用，病毒不可以充當分解者，必須寄生在活細胞里才能生存，D錯誤。
8．（2023·山東濱州·中考真題）生物圈中的微生物種類繁多、數量龐大、分布極廣，與人類生產、生活有著密切的關系。以下有關微生物的說法正確的是（　　）
A．①一般由蛋白質和遺傳物質組成，在生長發育后期能形成芽孢
B．②形體極其微小、沒有成形的細胞核，只有借助電子顯微鏡才能觀察到
C．③屬于真核生物，在有氧和無氧的條件下，均能分解有機物獲得能量
D．④為多細胞真菌，依靠蔓延到營養物質內部的菌絲吸收水分和無機鹽維持生活
【答案】C
【解析】A．①噬菌體是細菌病毒，無細胞結構，一般由蛋白質外殼和內部的遺傳物質（核酸）組成。噬菌體不能形成芽孢，A錯誤。
B．②是細菌，沒有成形的細胞核。細菌形體極其微小，大約10億個細菌堆積在一起才有一顆小米粒那么大，因此細菌需要用顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到，B錯誤。
C．③酵母菌屬于真核生物，酵母菌在有氧和無氧的條件下，都能分解有機物、獲得能量。在有氧的條件下，酵母菌能夠將葡萄糖分解為二氧化碳和水；在無氧的條件下，酵母菌能夠將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精，C正確。
D．④青霉菌為多細胞真菌，依靠蔓延到營養物質內部的菌絲吸收水分、無機鹽和有機物維持生活，D錯誤。
9．（2023·湖南株洲·中考真題）下列實驗中相關的步驟正確的是（ ）
選項 實驗名稱 實驗步驟
A 觀察霉菌 用鑷子挑取少許長有孢子的營養菌絲
B 觀察草履蟲 從草履蟲培養液的表層吸一滴培養液
C 綠葉在光下制造有機物 把葉片放入盛有清水的小燒杯中，水浴加熱
D 觀察小魚尾鰭內血液的流動 用高倍顯微鏡觀察尾鰭血管內血液的流動
A．A B．B C．C D．D
【答案】B
【解析】A．觀察霉菌時應用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，而孢子位于直立菌絲上而不是營養菌絲上，A錯誤。
B．用吸管從草履蟲培養液中取草履蟲樣本的最好部位是表層，因為表層含氧多，草履蟲數量多，B正確。
C．綠葉在光下制造有機物的實驗中應把葉片放入盛有酒精的小燒杯中，水浴加熱以溶解葉片中的葉綠素，防止葉綠素的顏色干擾實驗結果，C錯誤。
D．觀察小魚尾鰭內血液的流動時應用低倍顯微鏡觀察尾鰭血管內血液的流動而不是高倍鏡，D錯誤。
10．（2023·山東菏澤·中考真題）我國古詩詞中蘊含著豐富的生物學知識，下列說法錯誤的是（　　）
A．幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥-體現鳥類捕食行為
B．日出江花紅勝火，春來江水綠如藍-體現藻類的繁殖
C．人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開-體現溫度對植物的影響
D．落紅不是無情物，化作春泥更護花-體現微生物的分解作用
【答案】A
【解析】A．幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥-體現的是鳥類啄春泥來筑巢，屬于筑巢行為，A符合題意。
B．日出江花紅勝火，春來江水綠如藍-體現的是藻類的繁殖映著江水綠得勝過藍草，B不符合題意。
C．人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開的意思是在山下四月份花已經都開完了，而山上四月份桃花才剛剛盛開。山上、山下的溫度差異較多，這句詩體現的是山上山下溫度差異對植物的影響，C不符合題意。
D．落紅不是無情物，化作春泥更護花。這句詩的意思是從枝頭掉下來的落花不是無情之物，即使化作春泥，也甘愿化作肥料，滋養美麗的春花成長，落花化作肥料體現了細菌、真菌等微生物的分解作用，微生物能夠將有機物分解成無機物，歸還環境，D不符合題意。
11．（2024·甘肅隴南·中考真題）下列關于抗生素的敘述中，正確的是（　　）
A．青霉素等抗生素由細菌產生
B．濫用抗生素會產生超級細菌
C．抗生素能治愈各種疾病
D．抗生素類藥品不會變質失效
【答案】B
【解析】A．青霉素是從青霉菌（屬于真菌）中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過抑制細菌細胞壁的合成起殺菌作用，A錯誤。
B．結合分析可知，“超級細菌”是一種對絕大多數抗生素不再敏感的細菌，它的產生與人類濫用抗生素有關，B正確。
C．抗生素主要用于治療由細菌引起的疾病，它們通過抑制或殺滅細菌來發揮作用。然而，抗生素并不能治愈所有疾病，特別是那些由病毒、真菌或寄生蟲等引起的疾病，C錯誤。
D．抗生素類藥品雖然具有一定的穩定性，但并不意味著它們不會變質失效。抗生素的保存條件對其藥效有很大影響，如溫度、濕度、光照等因素都可能導致抗生素分解、降解或失去活性。此外，抗生素的保質期也是有限的，超過保質期的抗生素可能無法發揮治療作用，甚至可能產生有害的副作用，D錯誤。
12．（2022·湖南張家界·中考真題）對下列圖中微生物的描述，正確的是（　　）
A．①無細胞結構，可以寄生在②內，屬于細菌病毒也叫噬菌體
B．②有細胞結構，屬于真核生物
C．②③④⑤都具有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核
D．它們都可以在生態系統中扮演分解者的角色
【答案】A
【解析】A．根據病毒寄生的生物體的不同，將病毒分為植物病毒、動物病毒和細菌病毒。細菌病毒又叫做噬菌體，所以①噬菌體寄生在②細菌內屬于細菌病毒，A正確。
B．②是細菌，它有細胞壁、細胞膜、細胞質，沒有成形的細胞核，屬于原核生物，B錯誤。
C．②屬于細菌，③④⑤屬于真菌，真菌和細菌都具有細胞壁、細胞膜、細胞質，但細菌沒有成形的細胞核，C錯誤。
D．腐生的②細菌和③④⑤真菌都可以在生態系統中扮演分解者的角色，但部分①細菌也能夠扮演生產者或消費者，病毒屬于消費者，D錯誤。
13．（2024·山東菏澤·中考真題）兒童初次感染VZV（全稱：水痘-帶狀皰疹病毒）引起水痘，恢復后該病毒潛伏在體內，少數病人在成年后病毒再次發作，引起帶狀皰疹。下列說法錯誤的是（ ）
A．VZV結構簡單，無細胞結構
B．VZV必須寄生在活細胞內才能進行生命活動
C．接種水痘疫苗在傳染病預防措施中，屬于保護易感人群
D．水痘疫苗接種后，會刺激吞噬細胞產生相應抗體，這種免疫屬于特異性免疫
【答案】D
【解析】A．VZV屬于病毒，無細胞結構，故A正確。
B．VZV是病毒，不能獨立生活，必須寄生在活細胞內才能進行生命活動，故B正確。
C．預防傳染病的措施包括控制傳染源、切斷傳播途徑和保護易感人群。接種水痘疫苗在傳染病預防措施中，屬于保護易感人群，故C正確。
D．水痘疫苗接種后，會刺激淋巴細胞產生相應抗體，這種免疫只針對特定的病原體，屬于特異性免疫，故D錯誤。
14．（2024·河南·中考真題）登革熱是由伊蚊叮咬傳播的病毒性傳染病。科學家將S基因轉入伊蚊的基因組中，使其產生S蛋白，該蛋白可抑制伊蚊體內登革熱病毒的繁殖。下列敘述正確的是（ ）
A．伊蚊是登革熱的病原體之一
B．病毒可以刺激人體產生抗原
C．登革熱病毒靠分裂進行繁殖
D．S蛋白是轉基因技術的產物
【答案】D
【解析】A．伊蚊是登革熱的傳播途徑，登革熱的病原體是登革病毒，故A錯誤。
B．病毒屬于病原體，能夠刺激人體的淋巴細胞產生抗體，故B錯誤。
C．病毒的繁殖方式是自我復制。病毒寄生在活細胞里，靠自己的遺傳物質中的遺傳信息，利用細胞內的物質，制造出新的病毒，故C錯誤。
D．S蛋白是科學家將S基因轉入伊蚊的基因組中產生的，故D正確。
15．（2023·黑龍江齊齊哈爾·中考真題）在生產生活中，細菌、真菌、病毒被人們廣泛應用。下列對應錯誤的是（　　）
A．醋酸菌——制豆瓣醬 B．乳酸菌——制作酸奶
C．酵母菌——制作面包 D．流感病毒——生產流感疫苗
【答案】A
【解析】A．豆瓣醬是中國傳統特色發酵豆制品調味料，是使用了霉菌的發酵技術，A錯誤。
B．制酸奶要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得牛奶呈現一種特殊的風味，B正確。
C．做面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多孔，C正確。
D．疫苗通常是用失活的或減毒的病原體制成的生物制品。流感病毒可以生產流感疫苗，D正確。
二、綜合題
16．（2024·貴州貴陽·中考真題）發霉的橘子等水果表面經常出現綠色的“毛毛”，這就是青霉。青霉可以產生青霉素，它是第一種用于臨床的抗生素，可殺死或抑制某些致病細菌。據圖回答問題。
(1)據題干可判斷青霉屬于 （填“細菌”或“真菌”）。
(2)據圖2，青霉由菌絲構成，它利用位于直立菌絲上方的 進行繁殖。空氣中的該結構飄散到橘子上的過程相當于培養細菌、真菌一般方法中的 ；之后在適宜條件下導致橘子發霉。
(3)濫用抗生素的現象較為普遍，比如有些人生病時覺得去醫院很麻煩，就直接吃家里留存的抗生素。濫用抗生素的后果是 ，對此你可做的是 （寫出1項即可）。
【答案】(1)真菌
(2)孢子；接種
(3)導致細菌抗藥性增強，使其對抗生素的抗性增強；按照醫生的指示正確使用抗生素，不要隨意增加劑量或延長用藥時間（合理即可）
【解析】（1）青霉是一種多細胞真菌，它們由許多菌絲構成，這些菌絲可以蔓延并生長在食物或基質上。因此，根據題干描述和青霉的生物學特性，可以判斷青霉屬于真菌。
（2）觀察圖2可以發現，青霉由菌絲構成，其中直立菌絲上方有特殊的結構——孢子囊，孢子囊內會產生孢子。這些孢子就是青霉進行繁殖的單位，它們可以飄散到空氣中，并在適宜的條件下萌發成新的青霉個體。因此，青霉利用位于直立菌絲上方的孢子進行繁殖。空氣中的孢子飄散到橘子上的過程，相當于培養細菌、真菌一般方法中的接種步驟。接種是將微生物引入到培養基質中的過程，它使得微生物能夠在適宜的條件下生長和繁殖。在橘子這個例子中，孢子就是微生物，而橘子表面就是培養基質。孢子在橘子表面萌發并生長，導致橘子發霉。
（3）抗生素是一種能夠殺死或抑制細菌生長的藥物，它們在治療細菌感染方面發揮著重要作用。濫用抗生素會導致細菌的抗藥性增強。當抗生素被過度使用或濫用時，那些對抗生素有抗性的細菌更有可能存活并繁殖，從而導致整個細菌群體對抗生素的抗性增強。隨著時間的推移，這些抗藥性的細菌抗藥性越來越強，導致抗生素的療效逐漸降低甚至失效。因此，濫用抗生素的后果是非常嚴重的。為了避免濫用抗生素，可以采取一些措施。例如，按照醫生的指示正確使用抗生素，不要隨意增加劑量或延長用藥時間；此外，還可以通過加強健康教育、提高公眾對抗生素的認識和使用意識等方式來減少抗生素的濫用。
17．（2023·安徽·中考真題）微生物種類繁多，個體微小，結構簡單，與人類的關系密切。下圖是三種微生物的結構示意圖。
(1)圖中的 （填圖中標號）沒有細胞結構，需要在活細胞內完成增殖。圖中的 （填圖中標號）雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核，屬于原核生物。
(2)許多微生物對人類是有益的，如酵母菌可以把葡萄糖轉化為酒精并產生 ，人們利用它的這一特性制作饅頭或面包，豐富了人類的食品。但有些微生物會使人患病，如流感病毒可以使人患流感。人們接種流感疫苗后，可以在不發病的情況下獲得對流感病毒的免疫能力，這種免疫屬于 （填“非特異性免疫”或“特異性免疫”）。
(3)大部分細菌和真菌能將動植物遺體分解成簡單的無機物，歸還環境，促進了生物圈物質的循環。這些微生物屬于生態系統成分中的 。
【答案】(1)①；②
(2)二氧化碳；特異性免疫
(3)分解者
【解析】（1）圖中①是病毒，沒有細胞結構，主要由內部的遺傳物質和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動，一旦離開就會變成結晶體；②是細菌，細胞內無成形的細胞核，屬于原核生物。
（2）酵母菌在無氧的條件下能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。人們利用它的這一特性制作饅頭或面包；特異性免疫是出生后才產生的，只針對某一特定的病原體或異物起作用。通過注射疫苗獲得的免疫力屬于特異性免疫。
（3）分解者是指生態系統中細菌、真菌和放線菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生動物和腐食性動物。它們能把動植物殘體中復雜的有機物，分解成簡單的無機物（無機鹽、二氧化碳、水），釋放到環境中，供生產者再一次利用。
三、實驗探究題
18．（2024·山東臨沂·中考真題）在食品發酵跨學科實踐活動中，如何自制甜美的飲品，是同學們最喜歡的實踐活動。在自主報名的基礎上，老師將學生分成三個項目組：酸奶項目組，米酒項目組、葡萄酒項目組。根據所學知識回答問題。
(1)項目實施：
①項目原理。各項目組使用的菌種均在 條件下，將葡萄糖分解產生乳酸或酒精，乳酸項目組使用的菌種區別于其他兩組菌種的生殖方式是 。
②制作流程及分析。
A制作培養基，三個項目分別使用牛奶、糯米和葡萄作為培養基材料：
B各項目組對設計的裝置進行高溫消毒并冷卻；
C項目組各自將牛奶煮沸后冷卻、糯米蒸熟后冷卻、洗凈晾干的葡萄榨成汁液后，分別放入甲、乙、丙裝置內；
D甲裝置加入適量酸奶并均勻攪拌；乙裝置將糯米與酒曲均勻攪拌、壓實，中間挖一個凹坑：丙裝置加入酵母菌并均勻攪拌：
E按照圖示方式密封后，均放置在30℃恒溫箱中
流程分析：A步驟的目的是 ；D步驟，乙裝置挖凹坑的目的是 ；E步驟，將裝置均置入30℃的恒溫箱中，原因是 。
③結果及分析。（略）
(2)反思與總結：
①酸奶的制作可使用 的酸奶替代乳酸菌，更方便，味道更好；
②乙、丙裝置設置橡皮管排氣口、可及時排出產生的氣體，并方便檢測氣體成分，檢測的方式是 。
【答案】(1)無氧；分裂；為細菌和真菌生長繁殖提供營養物質；為酵母菌的生長和繁殖提供充足的氧氣；細菌和真菌的生長繁殖需要適宜的溫度
(2)市售；澄清的石灰水變渾濁
【解析】（1）①制作酸奶時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得奶和菜呈現一種特殊的風味，還不改變其的品質。釀酒時要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。因此，各項目組使用的菌種均在無氧條件下，將葡萄糖分解產生乳酸或酒精。細菌的生殖方式是分裂生殖，一分為二，繁殖速度快。真菌的生殖方式是孢子生殖，酵母菌還可以出芽生殖。因此，乳酸項目組使用的菌種區別于其他兩組菌種的生殖方式是分裂生殖。　
②微生物的生殖和繁殖需要適宜的溫度，水分，營養物質和生存空間。所以，A步驟的目的是為細菌和真菌生長繁殖提供營養物質。釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。酵母菌發酵是不需要氧氣的，但是其生長繁殖是需要氧氣的，D步驟，要在米飯中間挖一個凹坑的主要目的是為酵母菌的生長和繁殖提供充足的氧氣。E步驟，將裝置均置入30℃的恒溫箱中，原因是細菌和真菌的生長繁殖需要適宜的溫度。　　
（2）①制作酸奶需要乳酸菌，可使用市售的酸奶替代乳酸菌，更方便，味道更好。
②乙、丙裝置設置橡皮管排氣口、可及時排出產生的氣體，并方便檢測氣體成分，檢測的方式是澄清的石灰水變渾濁，因為二氧化碳遇澄清的石灰水變渾濁，說明產生了二氧化碳。
基礎鞏固
1．（2024·山東德州·模擬預測）有一類生物它們數量龐大、無處不在，而我們卻很難發現它們，但如果你留心觀察，仍然可以發現它們的蹤跡。下列相關敘述正確的是（　　）
A．春天，是流行性感冒高發季節，主要由具細胞結構的流感病毒所致
B．夏天，易發生痢疾，大多是由痢疾桿菌引起的，痢疾桿菌屬于細菌，藍細菌屬于真核生物
C．秋天，掉落地上的水果長滿了“毛毛”，這是霉菌繁殖形成的菌落
D．冬天，食物不易變質，這是因為天氣變冷，導致細菌不能生存所致
【答案】C
【解析】A．流感病毒沒有細胞結構，只能寄生在活細胞中才能生活，故A錯誤。
B．痢疾桿菌和藍細菌都沒有成形的細胞核，屬于細菌，是原核生物，故B錯誤。
C．秋天，掉在地上的水果長滿了“毛毛”，這些毛毛就是由單個真菌經繁殖后現成的肉眼可見的集合體，即霉菌的菌落，故C正確。
D．冬天，食物不易變質，這是因為天氣變冷，細菌因低溫而繁殖慢而不是細菌全都死亡了，故D錯誤。
2．（2024·廣東揭陽·二模）廣合腐乳由鮮豆腐發酵制成，是廣東傳統的風味小吃。下列敘述正確的是（　　）
A．腐乳與果脯的制作方法相同
B．腐乳發酵利用乳酸菌作為菌種
C．蒸煮豆腐后要趁熱快速接種
D．發酵過程中控制溫度是關鍵條件之一
【答案】D
【解析】A．腐乳由鮮豆腐發酵制成，果脯是利用高濃度的物質如糖類來滲出水果中的水分制作而成，因此腐乳與果脯的制作方法不同，故A錯誤。
B．結合分析可知，腐乳發酵利用了多種微生物，以毛霉為主，故B錯誤。
C．細菌和真菌的生活需要適宜的溫度，溫度太高會抑制細菌和真菌的生長繁殖，甚至殺死細菌真菌。所以，蒸煮豆腐后要冷卻一段時間，溫度降低后，再接種，故C錯誤。
D．腐乳的制作過程中，發酵是一個重要環節，而發酵過程中的溫度控制是關鍵條件之一，因為溫度會影響微生物的生長和代謝，從而影響發酵的效果和腐乳的品質，故D正確。
3．（2024·山東濟南·二模）微生物和人類關系密切，下列關于四種微生物的說法正確的是（ ）
A．甲、丙的主要區別是甲沒有細胞壁、液泡和成形的細胞核
B．乙是真核生物，可提取青霉素，用于治療細菌感染引起的疾病
C．丁可以用含有機物的培養基來培養
D．甲通過芽孢繁殖，乙、丙、丁可產生孢子繁殖
【答案】B
【解析】A．甲圖代表細菌，屬于單細胞生物，細菌的基本結構包括：細胞壁、細胞膜、細胞質、未成形的細胞核；丙是酵母菌屬于真菌，具有成形的細胞核，有細胞壁和液泡，故A錯誤。
B．乙圖代表青霉，青霉有成形的細胞核，屬于真核生物，可以提取青霉素，治療細菌性疾病，故B正確。
C．丁圖代表病毒，其結構簡單，沒有細胞結構，只由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，只能寄生在活細胞內，所以不能用培養基來培養，故C錯誤。
D．甲代表細菌，通過分裂繁殖后代；乙圖代表青霉通過孢子繁殖后代，丙圖代表酵母菌，一般通過出芽繁殖后代；丁圖代表病毒，通過自我復制的方式繁殖，故D錯誤。
4．（2024·山東臨沂·二模）2023年11月以來，導致我國呼吸道疾病流行的病原體主要有流感病毒、鼻病毒、腺病毒和新型冠狀病毒等，其共同點是（　　）
A．都由蛋白質外殼和遺傳物質組成
B．都有細胞膜、細胞質和細胞核
C．都能用光學顯微鏡觀察到
D．都進行分裂生殖
【答案】A
【解析】A．病毒結構簡單，只由蛋白質外殼和內部的遺傳物質構成，A符合題意。
B．病毒沒有細胞結構，B不符合題意。
C．病毒的個體非常小，比細菌還小得多，只能用納米來表示它的大小，借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的形態結構，C不符合題意。
D．病毒繁殖方式是自我復制，D不符合題意。
5．（2024·云南昆明·二模）呼吸道合胞病毒是造成嬰幼兒病毒性呼吸道感染的主要原因。下列關于該病毒的敘述，正確的是（　　）
A．可用普通光學顯微鏡觀察
B．離開活細胞可以獨立生活
C．具有一定的細胞結構
D．由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成
【答案】D
【解析】A．病毒的形態及其微小，通常只能借助于電子顯微鏡才能觀察到它們，A錯誤。
B．病毒不能獨立生活，必須寄生在其他生物的活細胞內才能生活和繁殖，B錯誤。
C．病毒沒有細胞結構，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，C錯誤。
D．病毒結構簡單，僅由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，D正確。
6．（2024·山東臨沂·一模）抗生素自發現以來，人類的健康水平得到很大的提高，但濫用抗生素的現象非常普遍，導致多重耐藥細菌“超級細菌”的出現。細菌耐藥已經成為全球嚴峻的公共衛生問題，世界衛生組織在2011年提出了“遏制耐藥——今天不采取行動，明天就無藥可用”的呼吁。請分析并回答下列問題。
(1)不同抗生素的“滅菌”原理不同，如：青霉素能夠破壞細菌的③ ；左氧氟沙星能夠在細菌進行 生殖時，破壞① 的形成。
(2)圖二是在顯微鏡下觀察到的青霉結構圖。生物小組同學用放大鏡觀察橘子皮上的青霉時，看到的青綠色的結構是[ ] ，剝開發霉的橘子皮，會發現其內部有白色的[ ] ，青霉菌靠它們吸收橘子中的營養。在圖三中A所示的青霉菌落周圍，沒有細菌生長。由此推測，青霉產生了某種物質能 細菌生長。
(3)患者使用抗生素之后，體內絕大多數細菌被殺死，極少數抗藥性強的細菌活下來并繁殖后代，抗生素的使用對細菌進化起到了 作用。
(4)科研人員想測定鏈霉素對霍亂菌、結核菌、傷寒菌3種細菌的效應，他們用3 種細菌在事先準備好的瓊脂平板上面畫3條等長的平行線（3 條線均與圖中的鏈霉素帶接觸），然后將平板置于37℃條件下恒溫培養3天，結果如圖三所示。該實驗得出的結論是 。
【答案】(1)細胞壁；分裂；DNA
(2)1孢子；3營養菌絲；抑制
(3)選擇
(4)鏈霉素對結核菌最有效，霍亂菌次之，對傷寒菌無效
【解析】（1）抗生素主要是由細菌、霉菌或其他微生物產生的次級代謝產物或人工合成的類似物。青霉素是從青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過抑制細菌③細胞壁的合成起殺菌作用；左氧氟沙星則是一種在細菌分裂生殖時發揮作用的抗生素。細菌通過分裂生殖進行繁殖，而左氧氟沙星能夠在這個過程中破壞細菌的①DNA合成，從而阻止細菌的正常分裂和繁殖，達到殺菌的效果。
（2）圖二中，孢子是青霉的繁殖細胞，聚集在一起呈青綠色，因此用放大鏡觀察橘子皮上的青霉時，看到的青綠色結構就是1孢子；3營養菌絲則是青霉吸收有機物和水分的結構，它們深入橘子皮內部，吸收橘子中的營養。在圖三中，A所示的青霉菌落周圍沒有細菌生長，這說明青霉產生了某種能夠抑制細菌生長的物質。這種物質可能是抗生素或其他抑菌物質，它們能夠抑制或殺死周圍的細菌，從而保護青霉菌落不受其他微生物的侵害。
（3）抗生素的使用導致大多數敏感細菌被殺死，而抗藥性強的細菌得以存活并繁殖，這種生存優勢使得抗藥性基因在細菌群體中逐漸增加，從而促進了細菌的耐藥性進化。 因此，抗生素的使用加速了細菌耐藥性的進化，起到了選擇的作用。
（4）實驗中通過在瓊脂平板上畫線接種3種細菌，并與鏈霉素帶接觸，觀察不同細菌在鏈霉素影響下的生長情況，可以看出鏈霉素對三種細菌的抑制效果不同，通過比較三種細菌生長線的長度，可以得出結論：鏈霉素對結核菌最有效，霍亂菌次之，對傷寒菌無效。
能力提高
7．（2024·湖南岳陽·二模）下列有關微生物的說法，正確的是（ ）
A．細菌和酵母菌細胞內沒有成形的細胞核
B．細菌通過芽孢繁殖后代
C．真菌有細胞結構，都是單細胞生物
D．病毒在所生活的細胞中通過自我復制的方式進行增殖
【答案】D
【解析】A．細菌具有細胞壁、細胞膜、細胞質，但沒有成形的細胞核；酵母菌屬于真菌，細胞內有真正的細胞核，A錯誤。
B．細菌是靠一分為二的方式進行分裂生殖的。芽孢是細菌的休眠體，B錯誤。
C．真菌既有單細胞的，如酵母菌，也有多細胞的，如青霉、蘑菇，C錯誤。
D．病毒以自我復制的方式繁殖，即靠自己的遺傳物質中的遺傳信息，利用寄生細胞內的物質，制造出新的病毒。新生成的病毒又可以感染其他活細胞。D正確。
8．（2024·陜西西安·模擬預測）科學家從北極凍土樣本中復活了凍結萬年的古老病毒。迄今為止，樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物。下列相關敘述錯誤的是（ ）
A．病毒內部有遺傳物質
B．該病毒在分類上屬于動物病毒
C．病毒利用分裂進行繁殖
D．該病毒與阿米巴蟲是寄生關系
【答案】C
【解析】A．病毒沒有細胞結構，主要由內部的遺傳物質和外部的蛋白質外殼組成，A正確。
B．我們把病毒分為植物病毒、動物病毒和細菌病毒，細菌病毒又叫噬菌體。樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物，因此屬于動物病毒，B正確。
C．病毒以自我復制的方式繁殖，C錯誤。
D．病毒不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物，可見該病毒與阿米巴蟲是寄生關系，D正確。
9．（2024·廣東·三模）乙肝是由乙肝病毒引起的，有關乙肝病毒的敘述錯誤的是（ ）
A．必須寄生在活細胞內
B．可通過分裂進行繁殖
C．需在電子顯微鏡下觀察
D．可接種疫苗預防乙肝
【答案】B
【解析】A．HPV病毒不能獨立生存，必須寄生在人體活細胞內才能生存，A正確。
B．HPV病毒以自我復制的方式繁殖，即靠自己的遺傳物質中的遺傳信息，利用寄生細胞內的物質，制造出新的病毒，B錯誤。
C．HPV病毒的個體非常小，只有借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的形態結構，C正確。
D．宮頸癌是由HPV病毒引起的，可通過接種疫苗進行預防，D正確。
10．（2024·湖南·模擬預測）冬蟲夏草是一種中藥材，它的形成與真菌有關。毛孢菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成“冬蟲”。到了夏天，鉆出土壤，形成“夏草”。下列說法錯誤的是（ ）
A．蝙蝠蛾與毛孢菌細胞都具有成形的細胞核
B．毛孢菌以孢子進行生殖，蝙蝠蛾的生殖方式是有性生殖
C．冬蟲夏草不是植物，地上部分是真菌子實體
D．采集冬蟲夏草會使蝙蝠蛾的種群數量下降
【答案】D
【解析】A．蝙蝠蛾是昆蟲，毛孢菌是真菌，它們的細胞都有成形細胞核，屬于真核生物，A正確。
B．毛孢菌以孢子進行生殖，蝙蝠蛾作為昆蟲，生命起點是受精卵，屬于有性生殖，B正確。
C．冬蟲部分是蝙蝠蛾的幼蟲尸體，而“夏草”部分是毛孢菌的子實體，即真菌的生殖結構，不具備植物的特征，C正確。
D．采集冬蟲夏草會減少自然環境中冬蟲夏草的數量，但這并不直接影響蝙蝠蛾的種群數量，因為蝙蝠蛾的主要生長和繁殖過程不依賴于被感染形成冬蟲夏草。而大量采集冬蟲夏草可能會對生態平衡產生間接影響，不過其主要影響是對真菌寄生的機會而非直接影響蝙蝠蛾，D錯誤。
11．（2024·廣東揭陽·二模）下列關于微生物的敘述，正確的是（　　）
A．③由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成
B．①②④都有成形的細胞核
C．①有葉綠體，能通過光合作用制造有機物
D．②的生殖細胞是芽孢
【答案】A
【解析】A．③是病毒，無細胞結構，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，A正確。
B．細菌細胞的基本結構是細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA集中區域，無成形的細胞核；真菌細胞的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核。所以，①④都有成形的細胞核，②無成形的細胞核，B錯誤。
C．①酵母菌細胞內無葉綠體，不能通過光合作用制造有機物，必須以現成的有機物維持生活，屬于異養生物，C錯誤。
D．有些細菌在生長發育后期，個體縮小、細胞壁增厚，形成芽孢；芽孢是細菌的休眠體，對不良環境有較強的抵抗能力。小而輕的芽孢還可隨風飄散各處，落在適當環境中，又能萌發成細菌。因此，芽孢是②細菌的休眠體，不是生殖細胞，D錯誤。
12．（2024·湖北十堰·二模）制作泡菜的過程中，應控制亞硝酸鹽在一定濃度范圍內，避免對人體產生危害。某興趣小組研究不同濃度食醋對泡菜中亞硝酸鹽含量的影響。具體做法為：
①稱取等量白菜4份；
②每組均加入等量7%鹽水、鮮姜和辣椒；
③加入濃度分別為0、0.3%、0.6%、0.9%的食醋；
④每天測泡菜中亞硝酸鹽含量，連續測10天，結果如圖。
(1)制作泡菜所利用的微生物是 ，它與動植物的細胞結構相比，主要是沒有成形的 。
(2)設置食醋濃度為0的組，目的是 。
(3)據圖中數據分析，當食醋濃度為 時，抑制作用最強；食醋濃度過高或過低，抑制作用均 （選填“上升”或“下降”）。
(4)依據本實驗的結果，提出一條家庭自制泡菜的建議 。
【答案】(1)乳酸菌；細胞核
(2)設置對照（或作對照、或形成對照組）
(3)0.6%；下降
(4)制作泡菜可適當加醋、制作泡菜至少7天后再食用
【解析】（1）制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌，是原核生物，動植物屬于真核細胞，因此與動植物的細胞結構相比，乳酸菌主要是沒有成形的細胞核。
（2）對照實驗是在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理的就是對照組。設置食醋濃度為0的組，目的是與其他濃度的食醋的組作對照。
（3）三組食醋濃度中，0.6%抑制作用最強，食醋濃度過高或過低抑制作用均下降。
（4） 分析比較四條曲線亞硝酸鹽含量可知，不同濃度食醋能抑制泡菜亞硝酸鹽的產生，故家庭自制泡菜時可適當加醋，制作泡菜至少7天后再食用，因為亞硝酸鹽含量在第7天后比較低，飲食更安全。
拓展訓練
13．（2024·湖北宜昌·三模）傳染病病原體包括細菌、病毒、真菌等。下列有關病原體的敘述，正確的是（　　）
A．皮膚可阻擋部分病原體侵入人體
B．有些真菌產生的抗生素，可以殺死流感病毒
C．致病細菌靠芽孢繁殖后代
D．流感病毒有成形的細胞核
【答案】A
【解析】A．人體的第一道防線是皮膚、黏膜，功能是阻擋、殺菌和清掃異物，即皮膚可阻擋部分病原體侵入人體，A正確。
B．真菌可以產生殺死或抑制某些致病細菌的物質，稱為抗生素，抗生素不能殺死病毒，B錯誤。
C．有些細菌在生長發育后期，個體縮小細胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細菌的休眠體，不是生殖細胞，對不良環境有較強的抵抗能力，C錯誤。
D．病毒沒有細胞結構，只由內部的遺傳物質和外部的蛋白質外殼組成，D錯誤。
14．（2023·山東濰坊·模擬預測）《天工開物》中有關于釀酒的記載：“凡釀酒必資曲藥成信。無曲即佳米珍黍，空造不成。”其中的“曲”即酒曲。下列關于酒曲的說法正確的是（　　）
A．酒曲中應該含有酵母菌與霉菌，可以將谷物中的淀粉轉化為酒精
B．酒曲必須在無氧條件下才能發揮作用，因此釀酒必須嚴格密封
C．酒曲也可以用來制作發面食品，其原理與釀酒是一樣的
D．制作酸奶所需的微生物與酒曲中的微生物，基本結構是相同的
【答案】A
【解析】A．釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把糯米中的淀粉轉化成葡萄糖；酵母菌可在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。所以，米酒發酵過程中，酒曲中霉菌主要起到糖化的作用，把糯米中的淀粉轉化成葡萄糖，酵母菌起的主要作用是：將葡萄糖轉化為酒精，A正確。
B．霉菌的糖化這個過程本身和氧氣沒有直接關系，但是因為要先保證霉菌生長，所以是需要氧氣的。如釀酒挖個洞就是為了保證霉菌和酵母初期的生長；釀酒密封是酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B錯誤。
C．制作發面食品要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔；釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉、毛霉，其中曲霉、毛霉主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，C錯誤。
D．制作酸奶所需的微生物乳酸菌，乳酸菌是細菌，屬于原核生物；酒曲中的微生物酵母菌和霉菌是真菌，真菌有成形的細胞核，D錯誤。
15．（2023·四川南充·二模）奧密克戎是新型冠狀病毒的變異株，傳播較為迅速。類固醇作為免疫抑制劑，能夠降低人體的免疫力，可用于治療新冠感冒，但有類固醇治療史的新冠感冒康復者更易感染致病性毛霉菌（一種真菌），從而導致嚴重的疾病。下列有關敘述錯誤的是（　　）
A．奧密克戎是復制繁殖而毛霉菌是孢子繁殖
B．奧密克戎和毛霉菌都具有生物體最基本的結構層次
C．奧密克戎與毛霉菌在組成成分上都有遺傳物質和蛋白質
D．有類固醇治療史的新冠感冒康復者更易感染毛霉菌的原因可能是免疫功能被抑制
【答案】B
【解析】A．奧密克戎是病毒，病毒只能寄生在活細胞里，靠自己的遺傳物質中的遺傳信息，利用細胞內的物質，制造出新的病毒，這就是復制繁殖，而毛霉菌是真菌，靠孢子繁殖后代，A正確。
B．生物體最基本的結構層次是細胞，奧密克戎是病毒，病毒沒有細胞結構，所以奧密克戎沒有生物體最基本的結構層次，而毛霉菌是真菌有細胞核，屬于真核生物，具有生物體最基本的結構層次，B錯誤。
C．奧密克戎是病毒，病毒沒有細胞結構，主要由內部的遺傳物質和外部的蛋白質外殼組成，毛霉菌是真菌由細胞核，細胞核中有遺傳物質和蛋白質，C正確。
D．根據題意可知，類固醇作為免疫抑制劑，能夠降低人體的免疫力，因此有類固醇治療史的新冠感冒康復者更易感染致病性毛霉菌，D正確。
16．（2024·山東濰坊·一模）生物技術在人類生活與發展中發揮著重要作用。下列相關說法錯誤的是（　　）
A．利用植物的雜交育種技術培育新品種屬于有性生殖
B．“試管嬰兒”“脫毒土豆”的遺傳物質發生了改變
C．利用蘇云金桿菌制成殺蟲劑能殺死菜青蟲、棉鈴蟲等
D．利用微生物制醋、釀酒、生產沼氣需要無氧環境
【答案】B
（2）有性生殖和無性生殖的本質區別：有無兩性生殖細胞的結合。
【解析】A．雜交育種是將父本與母本雜交，形成具有不同遺傳特性的后代，再通過對雜交后代的篩選，獲得具有父母本優良性狀，且不帶有父母本中不良性狀的新品種的育種方法。因此，雜交育種的過程經過了兩性生殖細胞的結合，屬于有性生殖。故A正確。
B．“試管嬰兒”屬于有性生殖，遺傳物質發生了改變；“脫毒土豆”的生產過程沒有出現兩性生殖細胞的結合，遺傳物質沒有發生改變。故B錯誤。
C．蘇云金桿菌的防蟲原理是其菌株可產生內毒素（伴胞晶體）和外毒素兩類毒素，使害蟲停止取食，害蟲均因饑餓、血液敗壞和神經中毒而死。利用蘇云金桿菌制成殺蟲劑能殺死菜青蟲、棉鈴蟲等。故C正確。
D．制醋用到醋酸菌、釀酒需用酵母菌、生產沼氣用到的是甲烷菌，這些細菌都屬于厭氧菌（大部分醋酸菌是好氧菌），因此利用微生物制醋、釀酒、生產沼氣需要無氧環境。故D正確。
17．（2023·內蒙古包頭·二模）新冠肺炎暴發期間，新冠病毒檢測是狙擊疫情極為關鍵的環節，目前主要有核酸檢測、抗原檢測（如圖）和抗體檢測三種檢測方法。下列有關說法正確的是（　　）
A．核酸是病毒結構中的遺傳物質，具有物種特異性，因此，核酸檢測準確率高
B．核酸檢測常用咽拭子采集方法，被采集人員可能出現惡心現象，這屬于條件反射
C．市民盡量做到早發現、早報告、早隔離、早治療，這在傳染病預防措施上屬于切斷傳播途徑
D．抗原檢測主要是檢測新冠病毒表面的抗原物質，通過試紙條上質控區（C）和檢測區（T）顯色來判定結果，上圖中該病人檢測結果為陽性
【答案】A
【解析】A．病毒是由蛋白質外殼和內部遺傳物質組成。新冠病毒的遺傳物質是核酸，具有物種特異性。在感染早期即可進行核酸檢測且準確率高，因此，核酸檢測是疾病急性期的“金標準”檢測手段，A正確。
B．核酸檢測常用咽拭子采集方法，被檢測人員可能出現惡心現象，這種反射是生來就有先天性反射，屬于非條件反射，B錯誤。
C．傳染病的預防措施包括控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感人群等措施。傳染病暴發期間，盡量做到早發現、早報告、早隔離、早治療，這在傳染病預防措施上屬于控制傳染源，C錯誤。
D．新型冠狀病毒抗原檢測試紙分為C、T區，C區表示質控區，主要是可以判斷試劑盒是否正常，T區表示檢測區，主要是顯示是否檢測出新型冠狀病毒。若抗原試紙C區顯示紅色或紫色條帶，T區未顯示條帶，則代表陰性結果，表明未感染新型冠狀病毒。若抗原試紙C區未顯示紅色或紫色條帶，無論T區是否顯示條帶，都屬于無效結果，需要再次復測。若檢測結果C和T均顯示紅色或紫色條帶，都屬于陽性結果，表明已經感染新型冠狀病毒。若某人抗原檢測的結果如圖中乙所示，抗原試紙C區顯示紅色條帶，T區未顯示條帶，判定他的檢測結果是陰性，D錯誤。
18．（2024·河北保定·三模）閱讀資料，回答下列問題。
資料一：在自然界中，微生物（如下圖）種類繁多、分布極廣，它們在生物圈中發揮著極其重要的作用，與人類關系也十分密切。
資料二：在四川茂密的森林中，有一種被稱為“樹舌”的生物，它形似靈芝，屬于靈芝的近親。用顯微鏡觀察“樹舌”的細胞發現，有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核等結構。
(1)分析資料一可知，圖中的 可以用來蒸饅頭、做面包；圖中的 屬于單細胞生物；圖中的 可用于提取青霉素，圖中的甲遇到惡劣環境時，會變成 （休眠體）來度過不良環境。
(2)分析資料二可知，“樹舌”屬于 （填“細菌”或“真菌”），屬于 （填“真核”或“原核”）生物。“樹舌”與資料一圖中的 都通過產生大量的 來繁殖后代。
【答案】(1)丙；甲和丙；乙芽孢
(2)真菌；真核；乙和丙；孢子
【解析】（1）酵母菌在無氧的條件下，分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，分解葡萄糖產生二氧化碳和水，可以用于蒸饅頭或做面包；圖中甲細菌和丙酵母菌都是單細胞生物。青霉素是由青霉菌提取出來的，治療細菌引起的疾病；圖中甲是細菌，在遇到惡劣環境時，會變成芽孢進入休眠階段，從而保護自己。
（2）由題干可知，樹舌形似靈芝，具有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，屬于真菌，是真核生物，乙青霉菌、丙酵母菌也是真菌，都能依靠孢子繁殖。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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