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專題8　有機化合物的獲得與應用 階段重點突破練(五)
一、乙醇、乙酸的性質(zhì)及應用
1．人們常說“酒是陳的香”，而有的酒在存放過程中卻會變酸。下列有關說法正確的是(　　)
A．酒的主要成分為乙醇和水，乙醇分子中含有官能團—OH，故酒顯堿性
B．乙醇可以被氧氣直接氧化成乙酸
C．乙醇和乙酸可以發(fā)生取代反應
D．乙醇、乙酸均可使酸性高錳酸鉀溶液褪色
2．1 mol乙酸(其中的氧元素都用18O標注)，在濃硫酸存在且加熱條件下與足量的乙醇充分反應。下列有關敘述正確的是(　　)
A．生成的水分子中含有18O
B．生成的乙酸乙酯的相對分子質(zhì)量為88
C．可能生成20 g的水和90 g的乙酸乙酯
D．反應后的物質(zhì)中含18O的只有水
3．下列實驗能達到預期目的的是(　　)
4．將W1 g光亮的銅絲在空氣中加熱一段時間后，迅速伸入到下列物質(zhì)中，取出干燥，如此反復幾次，最后取出銅絲用蒸餾水洗滌、干燥，稱得其質(zhì)量為W2 g。實驗時由于所伸入的物質(zhì)不同，銅絲的前后質(zhì)量變化可能不同，下列所插物質(zhì)與銅絲的質(zhì)量關系正確的是(　　)
A．NaOH溶液，W1＝W2
B．無水乙醇，W1＝W2
C．NaHSO4溶液，W1D．CO，W1>W2
5．現(xiàn)有四種有機化合物：
甲：
乙：
丙：
丁：
試回答：
(1)甲、乙、丁都含有的官能團的名稱是________，四種物質(zhì)中互為同分異構(gòu)體的是________(填編號，下同)。
(2)1 mol甲、乙、丁分別與足量Na反應，生成H2最多的是________。
(3)丁與醋酸在催化劑作用下發(fā)生取代反應生成的酯有______種。
(4)①寫出甲與乙醇發(fā)生酯化反應的化學方程式：___________________________________。
②寫出丙在NaOH溶液中發(fā)生水解的化學方程式：_________________________________。
二、酯、油脂的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及應用
6．甲酸香葉酯(結(jié)構(gòu)簡式如圖所示)為無色透明液體，具有新鮮薔薇嫩葉的香味，可用于配制香精。下列有關該有機物的敘述正確的是(　　)
A．分子式為C10H16O2
B．含有羧基和碳碳雙鍵兩種官能團
C．能發(fā)生加成反應和氧化反應
D．23 g Na與過量的該物質(zhì)反應生成標準狀況下11.2 L氣體
7．(2023·華師大二附中期末)某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列關于該有機物的說法不正確的有(　　)
①分子中含有苯環(huán)，屬于芳香烴
②既能使溴水褪色，又能使酸性KMnO4溶液褪色
③既能和乙酸發(fā)生酯化反應，又能和乙醇發(fā)生酯化反應
④1 mol該有機物分別與足量的Na、NaHCO3反應，產(chǎn)生氣體的物質(zhì)的量之比是2∶1
A．1種 B．2種 C．3種 D．4種
8．某酯C6H12O2經(jīng)水解后得到相同碳原子數(shù)的羧酸和醇，再把醇氧化得到丙酮()，該酯是(　　)
A．C3H7COOC2H5
B．C2H5COOCH(CH3)2
C．CH3CH2COOCH2CH2CH3
D．HCOOCH2CH(CH3)CH2CH3
9．A是相對分子質(zhì)量為28的烴，它的產(chǎn)量通常用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平。現(xiàn)以A為主要原料合成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)，合成路線如圖所示。
回答下列問題：
(1)寫出A的結(jié)構(gòu)簡式：______________。
(2)寫出B→C轉(zhuǎn)化的化學方程式：_______________________________________________。
(3)實驗室用如圖所示的裝置制取乙酸乙酯，他們在試管a中按順序加入碎瓷片、乙醇、濃硫酸和乙酸，然后加熱。
①在實驗中球形干燥管除起冷凝作用外，另一個重要作用是______________。
②試管b中觀察到的現(xiàn)象是______________。試管a中生成乙酸乙酯的化學方程式為____________________________。b使用飽和Na2CO3溶液的作用是除去乙酸、吸收乙醇、______________。
(4)工業(yè)上用A和CH3COOH在一定條件下直接反應制得乙酸乙酯。
①反應類型是____________(填“加成”或“取代”)反應。
②與實驗室制法相比，工業(yè)制法的優(yōu)點是_________________________________________。
三、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及應用
10．下列說法正確的是(　　)
A．油脂、糖類和蛋白質(zhì)完全燃燒的產(chǎn)物均只含二氧化碳和水
B.淀粉和纖維素在一定條件下水解得到葡萄糖，在酒化酶的作用下葡萄糖繼續(xù)水解得到乙醇
C．植物油、動物脂肪和乙酸甘油酯均能和氫氧化鈉溶液發(fā)生皂化反應
D．向雞蛋清溶液中加入某鹽溶液，可觀察到蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚，再加入蒸餾水，振蕩后蛋白質(zhì)又發(fā)生溶解，則該鹽一定不是硫酸銅
11．(2022·內(nèi)蒙古赤峰二中高一檢測)下列實驗操作、現(xiàn)象(或其他)和對應得出的結(jié)論均正確的是(　　)
選項 實驗操作 現(xiàn)象(或其他) 結(jié)論
A 分別點燃蠶絲和人造絲織物 其中一種燒焦時有特殊氣味 有特殊氣味的為人造絲織物
B 將乙醇與酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液混合 橙紅色溶液變?yōu)榫G色 乙醇具有還原性
C 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入銀氨溶液，水浴加熱 未出現(xiàn)銀鏡 蔗糖的水解產(chǎn)物為非還原性糖
D 將新制的Cu(OH)2堿性懸濁液與葡萄糖溶液混合加熱 產(chǎn)生磚紅色沉淀(Cu2O) 葡萄糖具有氧化性
12．糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體基本營養(yǎng)物質(zhì)。請回答下列問題：
(1)在試管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的稀硫酸，加熱3～4 min，然后用堿液中和試管中的H2SO4溶液。
①淀粉完全水解生成有機物的分子式為__________________________________。
②若要檢驗淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解，可取少量上述溶液加入____________(填試劑的名稱)，加熱后再根據(jù)實驗現(xiàn)象判斷；若要檢驗淀粉沒有完全水解，可取少量上述未加堿液中和的溶液，向其中加入幾滴碘水，可觀察到________。
(2)油脂在人體內(nèi)通過水解生成______________和丙三醇，再氧化分解，為人體提供能量。
(3)為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是______(填字母)。
A．滴加稀鹽酸 B．滴加濃硫酸
C．滴加酒精 D．在火焰上灼燒
四、常見有機物的檢驗、分離與提純
13．鑒別淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖水溶液，依次可分別使用的試劑和對應的現(xiàn)象正確的是(　　)
A．碘水，變藍色；濃硝酸，變黃色；新制的Cu(OH)2堿性懸濁液，磚紅色沉淀
B．濃硝酸，變黃色；新制的Cu(OH)2堿性懸濁液，磚紅色沉淀；碘水，變藍色
C．新制的Cu(OH)2堿性懸濁液，磚紅色沉淀；碘水，變藍色；濃硝酸，變黃色
D．碘水，變藍色；新制的Cu(OH)2堿性懸濁液，磚紅色沉淀；濃硝酸，變黃色
14．乙烷氣體中混有乙烯，欲除去乙烯得到純凈、干燥的乙烷，選用的試劑依次為(　　)
A．澄清石灰水，濃硫酸
B．酸性KMnO4溶液，濃硫酸
C．溴水，堿石灰
D．水，濃硫酸
15．苯甲酸乙酯(C9H10O2)的別名為安息香酸乙酯。它是一種無色透明液體，不溶于水，有芳香氣味，用于配制香水、香精和人造精油，大量用于食品工業(yè)中，也可用作有機合成中間體、溶劑等。其制備方法為
＋CH3CH2OH＋H2O
已知：苯甲酸在100 ℃會迅速升華。相關有機物的性質(zhì)如表所示。
名稱 相對分子質(zhì)量 顏色、狀態(tài) 沸點/℃ 密度/(g·cm－3)
苯甲酸 122 無色片狀晶體 249 1.265 9
苯甲酸乙酯 150 無色澄清液體 212.6 1.05
乙醇 46 無色澄清液體 78.3 0.789 3
環(huán)己烷 84 無色澄清液體 80.8 0.731 8
實驗步驟如下：
①在圓底燒瓶中加入12.20 g苯甲酸、25 mL 95%的乙醇(過量)、20 mL環(huán)己烷以及4 mL濃硫酸，混合均勻并加入沸石，按如圖所示裝置組裝好儀器，控制溫度在65～70 ℃加熱回流2 h。利用分水器不斷分離除去反應生成的水，回流環(huán)己烷和乙醇。
②反應結(jié)束，打開旋塞放出分水器中的液體后，關閉旋塞，繼續(xù)加熱，至分水器中收集到的液體不再明顯增加，停止加熱。
③將燒瓶內(nèi)反應液倒入盛有適量水的燒杯中，分批加入Na2CO3至溶液呈中性。用分液漏斗分出有機層，水層用25 mL乙醚萃取分液，然后合并至有機層，加入氯化鈣，靜置，過濾，對濾液進行蒸餾，低溫蒸出乙醚和環(huán)己烷后，繼續(xù)升溫，接收210～213 ℃的餾分。
④檢驗合格，測得產(chǎn)品體積為12.86 mL。
回答下列問題：
(1)在該實驗中，圓底燒瓶的容積最適合的是______(填字母)。
A．25 mL B．50 mL
C．100 mL D．250 mL
(2)步驟①中使用分水器不斷分離除去水的目的是__________。
(3)步驟②中應控制蒸餾的溫度為____________(填字母)。
A．65～70 ℃ B．78～80 ℃
C．85～90 ℃ D．215～220 ℃
(4)步驟③加入Na2CO3的作用是_____________________________________；若Na2CO3的加入量不足，在之后蒸餾時，蒸餾燒瓶中可見到白煙生成，產(chǎn)生該現(xiàn)象的原因是_____________
______________________________________________________________________________。
(5)關于步驟③中的萃取分液操作的敘述正確的是________(填字母)。
A．水溶液中加入乙醚，轉(zhuǎn)移至分液漏斗中，塞上玻璃塞，分液漏斗倒轉(zhuǎn)過來，用力振搖
B．振搖幾次后需打開分液漏斗上口的玻璃塞放氣
C．經(jīng)幾次振搖并放氣后，手持分液漏斗靜置待液體分層
D．放出液體時，應打開上口玻璃塞或?qū)⒉Ａ系陌疾蹖事┒房谏系男】?br/>五、有機化合物官能團的特征反應
16．烏頭酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列關于烏頭酸的說法錯誤的是(　　)
A．分子式為C6H6O6
B．烏頭酸能發(fā)生取代反應、加成反應、氧化反應和水解反應
C．烏頭酸能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
D．含1 mol烏頭酸的溶液最多可消耗3 mol NaOH
17．某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖，下列關于該有機物的說法不正確的是(　　)
A．分子式為C10H12O6
B．1 mol該物質(zhì)能與2 mol NaHCO3發(fā)生反應
C．該分子中含有兩種含氧官能團
D．該有機物在濃硫酸作用下，既可以和乙醇，又可以和乙酸發(fā)生酯化反應
18．蘋果酸是一種無色針狀結(jié)晶，無臭，幾乎存在于一切果實中，以仁果類中最多，是人體內(nèi)部循環(huán)的重要中間產(chǎn)物，易被人體吸收，因此作為性能優(yōu)異的食品添加劑和功能性食品廣泛應用于食品、化妝品、醫(yī)療和保健品等領域。蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為。
(1)蘋果酸中含有的官能團的名稱是________、________。
(2)蘋果酸的分子式為____________________。
(3)1 mol蘋果酸與足量金屬鈉反應，能生成標準狀況下________L氫氣。
(4)蘋果酸可能發(fā)生的反應有________(填字母)。
A．與NaOH溶液反應
B．與石蕊試液作用
C．與乙酸在一定條件下發(fā)生酯化反應
D．與乙醇在一定條件下發(fā)生酯化反應
19．烴A的產(chǎn)量能衡量一個國家石油化工發(fā)展水平，F(xiàn)的碳原子數(shù)為D的兩倍，以A為原料合成F，其合成路線如圖所示。
(1)寫出決定B、D性質(zhì)的官能團的名稱：
B________、D________。
(2)A的結(jié)構(gòu)式為____________。
(3)寫出反應②的化學方程式并注明反應類型：__________________________________，反應類型：__________。
(4)實驗室怎樣區(qū)分B和D？____________________________________________________。
(5)除去F中少量B和D的最佳試劑是________(填字母)。
A．飽和碳酸鈉溶液 B．氫氧化鈉溶液
C．苯 D．水
(6)用化學方程式描述(5)中不選擇氫氧化鈉溶液的理由：_______________________________。
階段重點突破練(五)
一、乙醇、乙酸的性質(zhì)及應用
1．人們常說“酒是陳的香”，而有的酒在存放過程中卻會變酸。下列有關說法正確的是(　　)
A．酒的主要成分為乙醇和水，乙醇分子中含有官能團—OH，故酒顯堿性
B．乙醇可以被氧氣直接氧化成乙酸
C．乙醇和乙酸可以發(fā)生取代反應
D．乙醇、乙酸均可使酸性高錳酸鉀溶液褪色
答案　C
解析　乙醇是非電解質(zhì)，羥基在水中不能電離，溶液不顯堿性，故A錯誤；乙醇被氧氣先氧化為乙醛，再氧化為乙酸，不能被氧氣直接氧化為乙酸，故B錯誤；乙酸和乙醇能發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯和水，此反應屬于取代反應，故C正確；乙醇能被酸性高錳酸鉀溶液氧化為乙酸，乙酸不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，故D錯誤。
2．1 mol乙酸(其中的氧元素都用18O標注)，在濃硫酸存在且加熱條件下與足量的乙醇充分反應。下列有關敘述正確的是(　　)
A．生成的水分子中含有18O
B．生成的乙酸乙酯的相對分子質(zhì)量為88
C．可能生成20 g的水和90 g的乙酸乙酯
D．反應后的物質(zhì)中含18O的只有水
答案　A
解析　酯化反應中乙酸提供—OH，乙醇提供H原子，用18O標注乙酸，則生成的產(chǎn)物中乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)中有18O，水分子中也含18O，故乙酸乙酯的相對分子質(zhì)量為90,1 mol乙酸發(fā)生酯化反應，由于是可逆反應，生成的乙酸乙酯的質(zhì)量小于90 g，水的質(zhì)量小于20 g。
3．下列實驗能達到預期目的的是(　　)
答案　B
解析　乙醇、乙酸在濃H2SO4催化作用下，需要加熱才能生成乙酸乙酯，故A錯誤；銅絲在外焰a處受熱與氧氣反應生成黑色的氧化銅，移到內(nèi)焰b處時，黑色氧化銅在加熱條件下與乙醇蒸氣反應生成紅色的銅、乙醛和水，故B正確；乙醇和水均與金屬鈉反應生成氫氣，無法檢驗無水乙醇中是否有水，應選用無水硫酸銅檢驗，故C錯誤；碘的沸點高于四氯化碳，蒸餾分離含碘的四氯化碳溶液，最終在蒸餾燒瓶中獲得碘，錐形瓶中可獲得四氯化碳，故D錯誤。
4．將W1 g光亮的銅絲在空氣中加熱一段時間后，迅速伸入到下列物質(zhì)中，取出干燥，如此反復幾次，最后取出銅絲用蒸餾水洗滌、干燥，稱得其質(zhì)量為W2 g。實驗時由于所伸入的物質(zhì)不同，銅絲的前后質(zhì)量變化可能不同，下列所插物質(zhì)與銅絲的質(zhì)量關系正確的是(　　)
A．NaOH溶液，W1＝W2
B．無水乙醇，W1＝W2
C．NaHSO4溶液，W1D．CO，W1>W2
答案　B
解析　銅絲在空氣中加熱，轉(zhuǎn)變成氧化銅。A項，氧化銅不與NaOH溶液反應，因為銅絲增加了氧的質(zhì)量，即W2>W1，故錯誤；B項，乙醇與CuO發(fā)生反應：CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋Cu＋H2O，銅絲質(zhì)量不變，故正確；C項，CuO＋2H＋===Cu2＋＋H2O，銅轉(zhuǎn)變成Cu2＋，質(zhì)量減少，W1>W2，故錯誤；D項，CO＋CuOCu＋CO2，銅絲質(zhì)量不變，W1＝W2，故錯誤。
5．現(xiàn)有四種有機化合物：
甲：
乙：
丙：
丁：
試回答：
(1)甲、乙、丁都含有的官能團的名稱是________，四種物質(zhì)中互為同分異構(gòu)體的是________(填編號，下同)。
(2)1 mol甲、乙、丁分別與足量Na反應，生成H2最多的是________。
(3)丁與醋酸在催化劑作用下發(fā)生取代反應生成的酯有______種。
(4)①寫出甲與乙醇發(fā)生酯化反應的化學方程式：___________________________________。
②寫出丙在NaOH溶液中發(fā)生水解的化學方程式：_________________________________。
答案　(1)羥基　乙和丙
(2)甲　(3)3
(4)①＋CH3CH2OH＋H2O
②＋NaOH＋CH3OH
解析　(1)由結(jié)構(gòu)簡式可知甲、乙、丁都含有的官能團為羥基，四種物質(zhì)中，乙、丙分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體。(2)羥基、羧基與Na反應生成氫氣，1 mol甲、乙、丁分別與足量Na反應，甲生成1.5 mol氫氣，乙生成0.5 mol氫氣，丁生成1 mol氫氣，故生成H2最多的是甲。(3)可能只有1個—OH發(fā)生酯化反應，生成2種酯，也可能2個—OH都發(fā)生酯化反應，生成1種酯，則其共可以生成3種酯。
二、酯、油脂的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及應用
6．甲酸香葉酯(結(jié)構(gòu)簡式如圖所示)為無色透明液體，具有新鮮薔薇嫩葉的香味，可用于配制香精。下列有關該有機物的敘述正確的是(　　)
A．分子式為C10H16O2
B．含有羧基和碳碳雙鍵兩種官能團
C．能發(fā)生加成反應和氧化反應
D．23 g Na與過量的該物質(zhì)反應生成標準狀況下11.2 L氣體
答案　C
解析　根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知，其分子式為C11H18O2，A項錯誤；結(jié)構(gòu)簡式右側(cè)的含氧官能團為酯基，不是羧基，B、D項錯誤；碳碳雙鍵可發(fā)生加成反應和氧化反應，C項正確。
7．(2023·華師大二附中期末)某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列關于該有機物的說法不正確的有(　　)
①分子中含有苯環(huán)，屬于芳香烴
②既能使溴水褪色，又能使酸性KMnO4溶液褪色
③既能和乙酸發(fā)生酯化反應，又能和乙醇發(fā)生酯化反應
④1 mol該有機物分別與足量的Na、NaHCO3反應，產(chǎn)生氣體的物質(zhì)的量之比是2∶1
A．1種 B．2種 C．3種 D．4種
答案　B
解析　分子中含有苯環(huán)，還含有羧基和羥基，則該物質(zhì)不屬于芳香烴，①錯誤；該分子含有碳碳雙鍵，則既能使溴水褪色，又能使酸性KMnO4溶液褪色，②正確；該分子含有羧基和羥基，則既能和乙酸發(fā)生酯化反應，又能和乙醇發(fā)生酯化反應，③正確；1 mol該有機物分別與足量的Na、NaHCO3反應，分別產(chǎn)生1 mol氫氣和1 mol二氧化碳，則產(chǎn)生氣體的物質(zhì)的量之比是1∶1，④錯誤。
8．某酯C6H12O2經(jīng)水解后得到相同碳原子數(shù)的羧酸和醇，再把醇氧化得到丙酮()，該酯是(　　)
A．C3H7COOC2H5
B．C2H5COOCH(CH3)2
C．CH3CH2COOCH2CH2CH3
D．HCOOCH2CH(CH3)CH2CH3
答案　B
解析　因為酯水解后的羧酸、醇均含3個碳原子，羧酸即為CH3CH2COOH，而醇氧化得到丙酮，則醇應是2-丙醇()，故相應的酯為C2H5COOCH(CH3)2。
9．A是相對分子質(zhì)量為28的烴，它的產(chǎn)量通常用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平。現(xiàn)以A為主要原料合成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)，合成路線如圖所示。
回答下列問題：
(1)寫出A的結(jié)構(gòu)簡式：______________。
(2)寫出B→C轉(zhuǎn)化的化學方程式：_______________________________________________。
(3)實驗室用如圖所示的裝置制取乙酸乙酯，他們在試管a中按順序加入碎瓷片、乙醇、濃硫酸和乙酸，然后加熱。
①在實驗中球形干燥管除起冷凝作用外，另一個重要作用是______________。
②試管b中觀察到的現(xiàn)象是______________。試管a中生成乙酸乙酯的化學方程式為____________________________。b使用飽和Na2CO3溶液的作用是除去乙酸、吸收乙醇、______________。
(4)工業(yè)上用A和CH3COOH在一定條件下直接反應制得乙酸乙酯。
①反應類型是____________(填“加成”或“取代”)反應。
②與實驗室制法相比，工業(yè)制法的優(yōu)點是_________________________________________。
答案　(1)CH2==CH2
(2)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
(3)①防倒吸　
②液體分為兩層，上層為透明油狀液體，有香味　CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH3＋H2O　減小乙酸乙酯在水中的溶解度(利于分層)
(4)①加成　②原子利用率高
解析　(4)①工業(yè)上用A和CH3COOH在一定條件下直接反應制得乙酸乙酯，只有一種生成物，該反應屬于加成反應。②與實驗室制法相比，工業(yè)制法的優(yōu)點是原子利用率高。
三、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及應用
10．下列說法正確的是(　　)
A．油脂、糖類和蛋白質(zhì)完全燃燒的產(chǎn)物均只含二氧化碳和水
B.淀粉和纖維素在一定條件下水解得到葡萄糖，在酒化酶的作用下葡萄糖繼續(xù)水解得到乙醇
C．植物油、動物脂肪和乙酸甘油酯均能和氫氧化鈉溶液發(fā)生皂化反應
D．向雞蛋清溶液中加入某鹽溶液，可觀察到蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚，再加入蒸餾水，振蕩后蛋白質(zhì)又發(fā)生溶解，則該鹽一定不是硫酸銅
答案　D
解析　蛋白質(zhì)含有氮元素，完全燃燒不只生成CO2和H2O，故A錯誤；葡萄糖生成乙醇不是水解反應，故B錯誤；皂化反應指的是油脂在堿性條件下的水解反應，乙酸甘油酯不屬于油脂，故C錯誤；向雞蛋清溶液中加入硫酸銅溶液，發(fā)生變性，為不可逆反應，則蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚，再加入蒸餾水，振蕩后蛋白質(zhì)能溶解，則該鹽一定不是硫酸銅，故D正確。
11．(2022·內(nèi)蒙古赤峰二中高一檢測)下列實驗操作、現(xiàn)象(或其他)和對應得出的結(jié)論均正確的是(　　)
選項 實驗操作 現(xiàn)象(或其他) 結(jié)論
A 分別點燃蠶絲和人造絲織物 其中一種燒焦時有特殊氣味 有特殊氣味的為人造絲織物
B 將乙醇與酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液混合 橙紅色溶液變?yōu)榫G色 乙醇具有還原性
C 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入銀氨溶液，水浴加熱 未出現(xiàn)銀鏡 蔗糖的水解產(chǎn)物為非還原性糖
D 將新制的Cu(OH)2堿性懸濁液與葡萄糖溶液混合加熱 產(chǎn)生磚紅色沉淀(Cu2O) 葡萄糖具有氧化性
答案　B
解析　蠶絲的主要成分為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)燒焦時有特殊氣味，A項不正確；乙醇與酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液混合，發(fā)生氧化還原反應，乙醇被氧化，具有還原性，B項正確；檢驗蔗糖的水解產(chǎn)物時，要先用氫氧化鈉溶液中和稀硫酸，再加入銀氨溶液檢驗，C項不正確；新制的Cu(OH)2堿性懸濁液與葡萄糖溶液混合加熱，發(fā)生氧化還原反應，葡萄糖被氧化，具有還原性，D項不正確。
12．糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體基本營養(yǎng)物質(zhì)。請回答下列問題：
(1)在試管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的稀硫酸，加熱3～4 min，然后用堿液中和試管中的H2SO4溶液。
①淀粉完全水解生成有機物的分子式為__________________________________。
②若要檢驗淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解，可取少量上述溶液加入____________(填試劑的名稱)，加熱后再根據(jù)實驗現(xiàn)象判斷；若要檢驗淀粉沒有完全水解，可取少量上述未加堿液中和的溶液，向其中加入幾滴碘水，可觀察到________。
(2)油脂在人體內(nèi)通過水解生成______________和丙三醇，再氧化分解，為人體提供能量。
(3)為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是______(填字母)。
A．滴加稀鹽酸 B．滴加濃硫酸
C．滴加酒精 D．在火焰上灼燒
答案　(1)①C6H12O6　②銀氨溶液(或新制的氫氧化銅堿性懸濁液)　溶液變藍　(2)高級脂肪酸　(3)D
解析　(1)①淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，分子式為C6H12O6。②銀氨溶液或新制的Cu(OH)2堿性懸濁液可檢驗葡萄糖，但必須在堿性環(huán)境下，才能證明淀粉已發(fā)生水解，而在未加堿液中和的溶液中加入碘水后溶液變藍，說明淀粉未完全水解。(2)油脂在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物為高級脂肪酸和丙三醇。(3)蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，“人造絲”的主要成分是纖維素。鑒別蛋白質(zhì)的依據(jù)主要有：①某些蛋白質(zhì)分子跟濃硝酸作用時呈黃色；②蛋白質(zhì)被灼燒時，有燒焦羽毛的氣味(常以此來區(qū)別毛紡織品和其他紡織品)。
四、常見有機物的檢驗、分離與提純
13．鑒別淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖水溶液，依次可分別使用的試劑和對應的現(xiàn)象正確的是(　　)
A．碘水，變藍色；濃硝酸，變黃色；新制的Cu(OH)2堿性懸濁液，磚紅色沉淀
B．濃硝酸，變黃色；新制的Cu(OH)2堿性懸濁液，磚紅色沉淀；碘水，變藍色
C．新制的Cu(OH)2堿性懸濁液，磚紅色沉淀；碘水，變藍色；濃硝酸，變黃色
D．碘水，變藍色；新制的Cu(OH)2堿性懸濁液，磚紅色沉淀；濃硝酸，變黃色
答案　A
解析　淀粉遇碘水變藍色；蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色；葡萄糖與新制的Cu(OH)2堿性懸濁液混合加熱至沸騰產(chǎn)生磚紅色沉淀。
14．乙烷氣體中混有乙烯，欲除去乙烯得到純凈、干燥的乙烷，選用的試劑依次為(　　)
A．澄清石灰水，濃硫酸
B．酸性KMnO4溶液，濃硫酸
C．溴水，堿石灰
D．水，濃硫酸
答案　C
解析　常溫常壓下乙烷、乙烯與澄清石灰水均不反應，不能用于除雜，A錯誤；乙烯能被酸性KMnO4溶液氧化生成CO2，會引入新的雜質(zhì)，B錯誤；乙烯分子中含有碳碳雙鍵，常溫下能與Br2發(fā)生加成反應生成液態(tài)的1,2-二溴乙烷而被除去，乙烷化學性質(zhì)穩(wěn)定，與強酸、強堿、強氧化劑均不反應，故可用堿石灰干燥，C正確；常溫常壓下乙烷、乙烯與水均不反應，不能用于除雜，D錯誤。
15．苯甲酸乙酯(C9H10O2)的別名為安息香酸乙酯。它是一種無色透明液體，不溶于水，有芳香氣味，用于配制香水、香精和人造精油，大量用于食品工業(yè)中，也可用作有機合成中間體、溶劑等。其制備方法為
＋CH3CH2OH＋H2O
已知：苯甲酸在100 ℃會迅速升華。相關有機物的性質(zhì)如表所示。
名稱 相對分子質(zhì)量 顏色、狀態(tài) 沸點/℃ 密度/(g·cm－3)
苯甲酸 122 無色片狀晶體 249 1.265 9
苯甲酸乙酯 150 無色澄清液體 212.6 1.05
乙醇 46 無色澄清液體 78.3 0.789 3
環(huán)己烷 84 無色澄清液體 80.8 0.731 8
實驗步驟如下：
①在圓底燒瓶中加入12.20 g苯甲酸、25 mL 95%的乙醇(過量)、20 mL環(huán)己烷以及4 mL濃硫酸，混合均勻并加入沸石，按如圖所示裝置組裝好儀器，控制溫度在65～70 ℃加熱回流2 h。利用分水器不斷分離除去反應生成的水，回流環(huán)己烷和乙醇。
②反應結(jié)束，打開旋塞放出分水器中的液體后，關閉旋塞，繼續(xù)加熱，至分水器中收集到的液體不再明顯增加，停止加熱。
③將燒瓶內(nèi)反應液倒入盛有適量水的燒杯中，分批加入Na2CO3至溶液呈中性。用分液漏斗分出有機層，水層用25 mL乙醚萃取分液，然后合并至有機層，加入氯化鈣，靜置，過濾，對濾液進行蒸餾，低溫蒸出乙醚和環(huán)己烷后，繼續(xù)升溫，接收210～213 ℃的餾分。
④檢驗合格，測得產(chǎn)品體積為12.86 mL。
回答下列問題：
(1)在該實驗中，圓底燒瓶的容積最適合的是______(填字母)。
A．25 mL B．50 mL
C．100 mL D．250 mL
(2)步驟①中使用分水器不斷分離除去水的目的是__________。
(3)步驟②中應控制蒸餾的溫度為____________(填字母)。
A．65～70 ℃ B．78～80 ℃
C．85～90 ℃ D．215～220 ℃
(4)步驟③加入Na2CO3的作用是_____________________________________；若Na2CO3的加入量不足，在之后蒸餾時，蒸餾燒瓶中可見到白煙生成，產(chǎn)生該現(xiàn)象的原因是_____________
______________________________________________________________________________。
(5)關于步驟③中的萃取分液操作的敘述正確的是________(填字母)。
A．水溶液中加入乙醚，轉(zhuǎn)移至分液漏斗中，塞上玻璃塞，分液漏斗倒轉(zhuǎn)過來，用力振搖
B．振搖幾次后需打開分液漏斗上口的玻璃塞放氣
C．經(jīng)幾次振搖并放氣后，手持分液漏斗靜置待液體分層
D．放出液體時，應打開上口玻璃塞或?qū)⒉Ａ系陌疾蹖事┒房谏系男】?br/>答案　(1)C　(2)使平衡正向移動，提高反應的產(chǎn)率　(3)C　(4)除去濃硫酸和未反應的苯甲酸　苯甲酸乙酯中混有未除凈的苯甲酸，在受熱至100 ℃時發(fā)生升華　(5)AD
解析　(1)圓底燒瓶加熱時盛裝的液體不超過容積的，所加液體總體積為25 mL＋20 mL＋
4 mL＝49 mL，故選C。(3)步驟②的主要目的是蒸出反應液中的環(huán)己烷和乙醇，故溫度選擇85～90 ℃。(4)Na2CO3是具有堿性的鹽，能中和作催化劑的濃硫酸及未反應的苯甲酸；若加入Na2CO3的量不足，則苯甲酸未完全除盡，受熱至100 ℃時會發(fā)生升華。(5)放氣時，分液漏斗應倒置，緩慢打開旋塞，B項錯誤；靜置時應將分液漏斗置于鐵架臺上，不能手持，C項錯誤。
五、有機化合物官能團的特征反應
16．烏頭酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列關于烏頭酸的說法錯誤的是(　　)
A．分子式為C6H6O6
B．烏頭酸能發(fā)生取代反應、加成反應、氧化反應和水解反應
C．烏頭酸能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
D．含1 mol烏頭酸的溶液最多可消耗3 mol NaOH
答案　B
解析　烏頭酸的分子式為C6H6O6，A項正確；含有—COOH和，能發(fā)生酯化(取代)反應、加成反應、氧化反應，但不能發(fā)生水解反應，B項錯誤；碳碳雙鍵能夠被酸性高錳酸鉀溶液氧化，C項正確；1 mol烏頭酸含3 mol羧基，最多能消耗3 mol NaOH，D項正確。
17．某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖，下列關于該有機物的說法不正確的是(　　)
A．分子式為C10H12O6
B．1 mol該物質(zhì)能與2 mol NaHCO3發(fā)生反應
C．該分子中含有兩種含氧官能團
D．該有機物在濃硫酸作用下，既可以和乙醇，又可以和乙酸發(fā)生酯化反應
答案　A
解析　該有機物的分子式為C10H14O6，A錯誤；1 mol該物質(zhì)含有2 mol羧基，能與2 mol NaHCO3反應，B正確；該分子中含有—COOH、—OH兩種含氧官能團，C正確；該分子中含有—COOH和—OH，因此既可以和乙醇，也可以和乙酸發(fā)生酯化反應，D正確。
18．蘋果酸是一種無色針狀結(jié)晶，無臭，幾乎存在于一切果實中，以仁果類中最多，是人體內(nèi)部循環(huán)的重要中間產(chǎn)物，易被人體吸收，因此作為性能優(yōu)異的食品添加劑和功能性食品廣泛應用于食品、化妝品、醫(yī)療和保健品等領域。蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為。
(1)蘋果酸中含有的官能團的名稱是________、________。
(2)蘋果酸的分子式為____________________。
(3)1 mol蘋果酸與足量金屬鈉反應，能生成標準狀況下________L氫氣。
(4)蘋果酸可能發(fā)生的反應有________(填字母)。
A．與NaOH溶液反應
B．與石蕊試液作用
C．與乙酸在一定條件下發(fā)生酯化反應
D．與乙醇在一定條件下發(fā)生酯化反應
答案　(1)羥基　羧基　(2)C4H6O5　(3)33.6
(4)ABCD
解析　1個蘋果酸分子中含有2個—COOH和1個—OH，都可以與金屬鈉反應產(chǎn)生H2，故
1 mol蘋果酸與足量金屬鈉反應可產(chǎn)生1.5 mol H2。蘋果酸中含有—COOH，可與石蕊試液作用，可與NaOH、乙醇發(fā)生反應；含有—OH，可與乙酸發(fā)生酯化反應。
19．烴A的產(chǎn)量能衡量一個國家石油化工發(fā)展水平，F(xiàn)的碳原子數(shù)為D的兩倍，以A為原料合成F，其合成路線如圖所示。
(1)寫出決定B、D性質(zhì)的官能團的名稱：
B________、D________。
(2)A的結(jié)構(gòu)式為____________。
(3)寫出反應②的化學方程式并注明反應類型：__________________________________，反應類型：__________。
(4)實驗室怎樣區(qū)分B和D？____________________________________________________。
(5)除去F中少量B和D的最佳試劑是________(填字母)。
A．飽和碳酸鈉溶液 B．氫氧化鈉溶液
C．苯 D．水
(6)用化學方程式描述(5)中不選擇氫氧化鈉溶液的理由：_____________________________。
答案　(1)羥基　羧基　(2)
(3)CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O　酯化反應(或取代反應)　
(4)分別取少量待測液于試管中，滴加少量石蕊試液，若溶液變紅，則所取待測液為乙酸，另一種為乙醇(答案合理均可)　(5)A
(6)CH3COOCH2CH3＋NaOHCH3COONa＋CH3CH2OH
解析　衡量一個國家石油化工發(fā)展水平的是乙烯的產(chǎn)量，根據(jù)框圖，B為乙醇，C為乙醛，F(xiàn)為某酸乙酯。因為F中碳原子數(shù)為D的兩倍，所以D為乙酸。飽和碳酸鈉溶液能溶解乙醇，除去乙酸，同時降低乙酸乙酯的溶解度，所以除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸和乙醇最好選用飽和碳酸鈉溶液，乙酸乙酯在NaOH溶液中發(fā)生水解反應，故不選擇氫氧化鈉溶液。

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