資源簡介

第2課時　乙酸
題組一　乙酸的結構與酸性
1．乙酸是生活中常見的一種有機物，下列關于乙酸的說法正確的是(　　)
A．乙酸的官能團為—OH
B．乙酸的酸性比碳酸弱
C．乙酸能夠與金屬鈉反應產生氫氣
D．乙酸能使紫色的石蕊試液變藍
2．下列可以證明乙酸是弱酸的事實是(　　)
A．乙酸和水能以任意比例混溶
B．在稀乙酸水溶液中含有未電離的乙酸分子
C．乙酸與Na2CO3溶液反應放出CO2氣體
D．1 mol·L－1的乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅色
3．乙酸、水和乙醇的分子結構如下所示，三者結構中的相同點是都含有羥基，下列說法錯誤的是(　　)
乙酸：；水：；乙醇：CH3—CH2—OH
A．羥基的活動性：乙酸＞水＞乙醇
B．乙酸、乙醇均顯酸性
C．羥基連接不同的基團可影響羥基的活性
D．與金屬鈉反應的強烈程度：乙酸＞水＞乙醇
題組二　酯化反應及實驗探究
4．下列關于酯化反應的說法正確的是(　　)
A．用CH3CH218OH與CH3COOH發生酯化反應，生成H218O
B．反應液混合時，順序為先加入乙醇再加入濃硫酸最后加入乙酸
C．乙酸乙酯不會和水生成乙酸和乙醇
D．用蒸餾的方法從飽和Na2CO3溶液中分離出乙酸乙酯
5．實驗室用乙酸和乙醇在濃硫酸作用下制取乙酸乙酯的裝置如圖所示，下列說法正確的是(　　)
A．該裝置能制備純凈的乙酸乙酯
B．加入過量乙酸，可使乙醇完全轉化為乙酸乙酯
C．乙試管中導管不能伸入液面下，是為了防止倒吸
D．該實驗中濃硫酸的作用是催化劑和脫水劑
6．如圖是分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實驗操作流程圖。
在上述實驗過程中，所涉及的三次分離操作分別是(　　)
A．①蒸餾　②過濾　③分液
B．①分液　②蒸餾　③蒸餾
C．①蒸餾　②分液　③分液
D．①分液　②蒸餾　③結晶、過濾
題組三　多官能團物質性質判斷及應用
7．檸檬中含有大量的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬酸的結構簡式為，則1 mol檸檬酸分別與足量的金屬鈉和NaOH溶液反應時，最多可消耗Na和NaOH的物質的量分別為(　　)
A．2 mol、2 mol B．3 mol、4 mol
C．4 mol、3 mol D．4 mol、4 mol
8．(2023·天津高一檢測)某有機物的結構簡式為，下列關于該有機物的敘述錯誤的是(　　)
A．能與乙酸在一定條件下發生酯化反應
B．在一定條件下能發生還原反應、氧化反應
C．不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．含有兩種官能團
9．巴豆酸的結構簡式為CH3—CH==CH—COOH。現有如下試劑：①氯化氫、②溴水、③純堿溶液、④乙醇、⑤酸性高錳酸鉀溶液，試根據巴豆酸的結構特點，判斷在一定條件下，能與巴豆酸反應的物質是(　　)
A．②④⑤ B．①③④
C．①②③⑤ D．①②③④⑤
10．有機物M的結構簡式為，下列有關M性質的敘述錯誤的是(　　)
A．M與金屬鈉完全反應時，二者物質的量之比為1∶2
B．M與碳酸氫鈉溶液完全反應時，二者物質的量之比為1∶1
C．M與氫氧化鈉溶液完全反應時，二者物質的量之比為1∶2
D．M既能與乙酸反應，又能與乙醇反應
11．乙酸的結構式為，其發生下列反應時斷鍵部位正確的是(　　)
①乙酸的電離，是a鍵斷裂
②乙酸與乙醇發生酯化反應，是b鍵斷裂
③在紅磷存在時，Br2與CH3COOH的反應：CH3COOH＋Br2CH2Br—COOH＋HBr，是c鍵斷裂
④乙酸生成乙酸酐的反應：2CH3COOH―→＋H2O，是a、b鍵斷裂
A．①②③ B．①②③④
C．②③④ D．①③④
12．已知反應＋乙―→＋H2O，則下列判斷不正確的是(　　)
A．乙物質為甲醇
B．該反應為取代反應
C．甲和乙都能與金屬鈉反應產生氫氣
D．甲、乙、丙都能與溴的四氯化碳溶液發生加成反應而使其褪色
13．現有乙酸和環己烷(C6H12)的混合物，若其中氧元素的質量分數為a，則碳元素的質量分數是(　　)
A．1－ B.a
C. D.
14.1-丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸丁酯，反應溫度為115～125 ℃，反應裝置如圖，下列對該實驗的描述正確的是(　　)
A．該實驗可以選擇水浴加熱
B．該反應中，如果乙酸足量，1-丁醇可以完全被消耗
C．長玻璃管除平衡氣壓外，還起到冷凝回流的作用
D．在反應中1-丁醇分子脫去羥基，乙酸脫去氫原子
15．分子式為C2H4O2的有機化合物A具有如下性質：
①A＋Na→迅速產生氣泡；②A＋CH3CH2OH有香味的物質。
(1)根據上述信息，對該化合物可作出的判斷是_________(填字母)。
A．一定含有—OH
B．一定含有—COOH
C．有機化合物A為乙醇
D．有機化合物A為乙酸
(2)A與金屬鈉反應的化學方程式為____________________________________________。
(3)化合物A和CH3CH2OH反應生成的有香味的物質的結構簡式為________________。
(4)有機化合物B分子式為C2H4O3，與Na反應迅速產生H2，且1 mol B與足量Na反應放出1 mol H2，則B的結構簡式為__________________。
16．牛奶放置時間長了會變酸，這是因為牛奶中含有的乳糖在微生物的作用下分解變成了乳酸。乳酸最初是從酸牛奶中得到并由此而得名。乳酸的結構簡式為CH3CH(OH)COOH。
完成下列問題：
(1)寫出乳酸分子中官能團的名稱：______________________________________。
(2)寫出乳酸與足量金屬鈉反應的化學方程式：____________________________。
(3)乳酸發生下列變化：，所用的試劑a是________(填化學式，下同)，b是________；寫出乳酸與少量碳酸鈉溶液反應的化學方程式：__________________________________。
(4)請寫出乳酸與乙醇反應的化學方程式：_______________，反應類型是______________。
(5)在濃硫酸作用下，兩分子乳酸相互反應生成六元環狀結構的物質，寫出此生成物的結構簡式：___________________________________________________________________________。
題組一　乙酸的結構與酸性
1．乙酸是生活中常見的一種有機物，下列關于乙酸的說法正確的是(　　)
A．乙酸的官能團為—OH
B．乙酸的酸性比碳酸弱
C．乙酸能夠與金屬鈉反應產生氫氣
D．乙酸能使紫色的石蕊試液變藍
答案　C
解析　乙酸的官能團為—COOH，A錯誤；乙酸的酸性比碳酸強，B錯誤；乙酸具有酸的通性，與鈉反應產生氫氣，C正確；乙酸能使紫色石蕊試液變紅，D錯誤。
2．下列可以證明乙酸是弱酸的事實是(　　)
A．乙酸和水能以任意比例混溶
B．在稀乙酸水溶液中含有未電離的乙酸分子
C．乙酸與Na2CO3溶液反應放出CO2氣體
D．1 mol·L－1的乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅色
答案　B
解析　稀乙酸溶液中含有未電離的乙酸分子，說明乙酸在水溶液中不能完全電離，故乙酸為弱酸。
3．乙酸、水和乙醇的分子結構如下所示，三者結構中的相同點是都含有羥基，下列說法錯誤的是(　　)
乙酸：；水：；乙醇：CH3—CH2—OH
A．羥基的活動性：乙酸＞水＞乙醇
B．乙酸、乙醇均顯酸性
C．羥基連接不同的基團可影響羥基的活性
D．與金屬鈉反應的強烈程度：乙酸＞水＞乙醇
答案　B
解析　基團之間相互影響使物質的性質不同，則羥基連接不同的基團可影響羥基的活性，C正確；鈉與水反應比與乙醇反應劇烈，說明與金屬鈉反應的強烈程度：水＞乙醇，D正確。
題組二　酯化反應及實驗探究
4．下列關于酯化反應的說法正確的是(　　)
A．用CH3CH218OH與CH3COOH發生酯化反應，生成H218O
B．反應液混合時，順序為先加入乙醇再加入濃硫酸最后加入乙酸
C．乙酸乙酯不會和水生成乙酸和乙醇
D．用蒸餾的方法從飽和Na2CO3溶液中分離出乙酸乙酯
答案　B
解析　CH3CH218OH與CH3COOH發生酯化反應，生成CH3CO18OCH2CH3和H2O，A項錯誤；濃硫酸密度比乙醇大，溶于乙醇放出大量的熱，為防止酸液飛濺，加入藥品時應先在試管中加入一定量的乙醇，然后將濃硫酸慢慢加入試管，并邊加邊振蕩試管，最后再加入乙酸，B項正確；乙酸乙酯與飽和Na2CO3溶液分層，因此采取分液操作實現二者的分離，D項錯誤。
5．實驗室用乙酸和乙醇在濃硫酸作用下制取乙酸乙酯的裝置如圖所示，下列說法正確的是(　　)
A．該裝置能制備純凈的乙酸乙酯
B．加入過量乙酸，可使乙醇完全轉化為乙酸乙酯
C．乙試管中導管不能伸入液面下，是為了防止倒吸
D．該實驗中濃硫酸的作用是催化劑和脫水劑
答案　C
解析　酯化反應為可逆反應，加入過量乙酸，也不能使乙醇完全轉化為乙酸乙酯，故B錯誤；乙醇、乙酸易溶于水，導管口在液面下可發生倒吸，則乙試管中導管不伸入液面下，是為了防止倒吸，故C正確。
6．如圖是分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實驗操作流程圖。
在上述實驗過程中，所涉及的三次分離操作分別是(　　)
A．①蒸餾　②過濾　③分液
B．①分液　②蒸餾　③蒸餾
C．①蒸餾　②分液　③分液
D．①分液　②蒸餾　③結晶、過濾
答案　B
解析　乙酸鈉和乙醇均在下層，乙酸乙酯在上層，分液后將下層液體A蒸餾，可將乙醇蒸出，然后在乙酸鈉中加入H2SO4使之反應生成乙酸，再將乙酸蒸出。
題組三　多官能團物質性質判斷及應用
7．檸檬中含有大量的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬酸的結構簡式為，則1 mol檸檬酸分別與足量的金屬鈉和NaOH溶液反應時，最多可消耗Na和NaOH的物質的量分別為(　　)
A．2 mol、2 mol B．3 mol、4 mol
C．4 mol、3 mol D．4 mol、4 mol
答案　C
解析　由檸檬酸的結構簡式可知，1 mol檸檬酸分子中含有1 mol羥基和3 mol羧基，羥基和羧基都能與金屬鈉發生反應，因此1 mol檸檬酸最多消耗Na的物質的量為4 mol；羧基能與NaOH溶液反應，而羥基不能與NaOH溶液反應，故最多消耗NaOH的物質的量為3 mol，C項正確。
8．(2023·天津高一檢測)某有機物的結構簡式為，下列關于該有機物的敘述錯誤的是(　　)
A．能與乙酸在一定條件下發生酯化反應
B．在一定條件下能發生還原反應、氧化反應
C．不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．含有兩種官能團
答案　C
解析　該物質含有羥基，能和乙酸在一定條件下發生酯化反應，A正確；該物質含有碳碳雙鍵，能與氫氣發生加成反應，被還原；該物質含有羥基，能與氧氣發生氧化反應，B正確；該物質含有碳碳雙鍵，能與溴發生加成反應，使溴的四氯化碳溶液褪色，C錯誤；該物質含有碳碳雙鍵和羥基兩種官能團，D正確。
9．巴豆酸的結構簡式為CH3—CH==CH—COOH。現有如下試劑：①氯化氫、②溴水、③純堿溶液、④乙醇、⑤酸性高錳酸鉀溶液，試根據巴豆酸的結構特點，判斷在一定條件下，能與巴豆酸反應的物質是(　　)
A．②④⑤ B．①③④
C．①②③⑤ D．①②③④⑤
答案　D
解析　巴豆酸中含有碳碳雙鍵和羧基，碳碳雙鍵能和HCl、Br2發生加成反應，能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，羧基能和純堿、乙醇發生反應，故選項D正確。
10．有機物M的結構簡式為，下列有關M性質的敘述錯誤的是(　　)
A．M與金屬鈉完全反應時，二者物質的量之比為1∶2
B．M與碳酸氫鈉溶液完全反應時，二者物質的量之比為1∶1
C．M與氫氧化鈉溶液完全反應時，二者物質的量之比為1∶2
D．M既能與乙酸反應，又能與乙醇反應
答案　C
解析　1 mol M與Na完全反應時—COOH、—OH各消耗1 mol Na，A項正確；1 mol M中只有—COOH與1 mol NaHCO3反應，B項正確；1 mol —COOH消耗1 mol OH－，—OH不與OH－反應，C項錯誤；M中既含有—OH，又含有—COOH，所以既能與乙酸反應，又能與乙醇反應，D項正確。
11．乙酸的結構式為，其發生下列反應時斷鍵部位正確的是(　　)
①乙酸的電離，是a鍵斷裂
②乙酸與乙醇發生酯化反應，是b鍵斷裂
③在紅磷存在時，Br2與CH3COOH的反應：CH3COOH＋Br2CH2Br—COOH＋HBr，是c鍵斷裂
④乙酸生成乙酸酐的反應：2CH3COOH―→＋H2O，是a、b鍵斷裂
A．①②③ B．①②③④
C．②③④ D．①③④
答案　B
解析　乙酸是一元弱酸，能夠在溶液中發生部分電離產生CH3COO－、H＋，電離方程式為CH3COOH??CH3COO－＋H＋，則乙酸發生電離時是a鍵斷裂，①正確；乙酸具有羧基，乙醇具有醇羥基，乙酸與乙醇發生酯化反應，反應原理是“酸脫羥基醇脫氫”，②正確；CH3COOH＋Br2CH2Br—COOH＋HBr，反應類型是取代反應，Br取代了甲基氫，斷鍵部位是c鍵，③正確；兩個乙酸分子脫去一分子水生成乙酸酐，一個乙酸分子斷裂H—O鍵脫去H原子，另一個斷裂C—O鍵脫去羥基，因此斷鍵部位是a、b鍵，④正確。
12．已知反應＋乙―→＋H2O，則下列判斷不正確的是(　　)
A．乙物質為甲醇
B．該反應為取代反應
C．甲和乙都能與金屬鈉反應產生氫氣
D．甲、乙、丙都能與溴的四氯化碳溶液發生加成反應而使其褪色
答案　D
解析　根據反應化學方程式可知，乙為甲醇(CH3OH)，發生的反應為酯化反應，也為取代反應，故A、B項正確；甲和丙分子中含有，可以和溴發生加成反應，但乙為CH3OH，不能和溴發生加成反應，故D項錯誤。
13．現有乙酸和環己烷(C6H12)的混合物，若其中氧元素的質量分數為a，則碳元素的質量分數是(　　)
A．1－ B.a
C. D.
答案　C
解析　乙酸的分子式為C2H4O2，環己烷的分子式為C6H12，則混合物中C、H原子數目之比為1∶2，C、H元素質量之比為12∶2＝6∶1，混合物中一共有三種元素，氧元素的質量分數為a，則碳、氫元素的質量分數之和為1－a，所以混合物中碳元素的質量分數為(1－a)×＝。
14.1-丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸丁酯，反應溫度為115～125 ℃，反應裝置如圖，下列對該實驗的描述正確的是(　　)
A．該實驗可以選擇水浴加熱
B．該反應中，如果乙酸足量，1-丁醇可以完全被消耗
C．長玻璃管除平衡氣壓外，還起到冷凝回流的作用
D．在反應中1-丁醇分子脫去羥基，乙酸脫去氫原子
答案　C
解析　據信息，該反應溫度為115～125 ℃，不能用水浴加熱，故A錯誤；1-丁醇和乙酸的酯化反應為可逆反應，即使乙酸過量，1-丁醇也不能完全被消耗，故B錯誤；長玻璃管可以平衡試管內外氣壓，同時可冷凝回流乙酸及1-丁醇，故C正確；據酯化反應原理，1-丁醇分子脫去羥基中的氫原子，乙酸分子脫去羥基，故D錯誤。
15．分子式為C2H4O2的有機化合物A具有如下性質：
①A＋Na→迅速產生氣泡；②A＋CH3CH2OH有香味的物質。
(1)根據上述信息，對該化合物可作出的判斷是_________(填字母)。
A．一定含有—OH
B．一定含有—COOH
C．有機化合物A為乙醇
D．有機化合物A為乙酸
(2)A與金屬鈉反應的化學方程式為____________________________________________。
(3)化合物A和CH3CH2OH反應生成的有香味的物質的結構簡式為________________。
(4)有機化合物B分子式為C2H4O3，與Na反應迅速產生H2，且1 mol B與足量Na反應放出1 mol H2，則B的結構簡式為__________________。
答案　(1)BD　(2)2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑　(3)CH3COOCH2CH3
(4)HOCH2COOH
解析　(1)根據A的分子式及A的化學性質推知A為乙酸。(3)乙醇和CH3COOH發生酯化反應生成乙酸乙酯。(4)與Na反應迅速，則含有—COOH，且產生的H2與消耗的B的物質的量之比為1∶1，根據分子式，則必含—OH，B的結構簡式為HOCH2COOH。
16．牛奶放置時間長了會變酸，這是因為牛奶中含有的乳糖在微生物的作用下分解變成了乳酸。乳酸最初是從酸牛奶中得到并由此而得名。乳酸的結構簡式為CH3CH(OH)COOH。
完成下列問題：
(1)寫出乳酸分子中官能團的名稱：______________________________________。
(2)寫出乳酸與足量金屬鈉反應的化學方程式：____________________________。
(3)乳酸發生下列變化：，所用的試劑a是________(填化學式，下同)，b是________；寫出乳酸與少量碳酸鈉溶液反應的化學方程式：__________________________________。
(4)請寫出乳酸與乙醇反應的化學方程式：_______________，反應類型是______________。
(5)在濃硫酸作用下，兩分子乳酸相互反應生成六元環狀結構的物質，寫出此生成物的結構簡式：___________________________________________________________________________。
答案　(1)羥基、羧基　(2)＋2Na―→＋H2↑　(3)NaHCO3或NaOH或Na2CO3(任意一種即可)　Na　＋Na2CO3―→＋H2O＋CO2↑
(4)＋C2H5OH＋H2O　酯化反應(或取代反應)
(5)
解析　(2)金屬鈉與羥基、羧基都能發生反應生成氫氣。(3)在乳酸中先加入的試劑a只與羧基反應，不能與羥基反應，則加入的試劑a可以是NaOH、NaHCO3或Na2CO3，反應生成，后加入的試劑b與羥基發生反應，則加入的試劑b是金屬Na；羧酸的酸性比碳酸強，故碳酸鈉能與羧酸反應，不能與醇反應。(4)乳酸分子中含有羧基，可以與乙醇發生酯化反應生成酯和水。(5)兩分子乳酸相互反應生成具有六元環狀結構的物質，則分子間發生酯化反應。

展開更多......

收起↑