資源簡介

吃飯有講究
教學(xué)目標(biāo) 懂得飯前洗手的科學(xué)道理，能用“七步洗手法”正確洗手。 了解一些常見食物的營養(yǎng)和飲食安全常識，能夠自主配餐、合理飲食。 樹立健康飲食的意識，養(yǎng)成衛(wèi)生用餐、安全用餐的習(xí)慣。
教學(xué)重點(diǎn) 知道健康的飲食能夠幫助自己健康成長。
教學(xué)難點(diǎn) 能自覺衛(wèi)生用餐、健康用餐、安全用餐。
教學(xué)準(zhǔn)備 多媒體課件
課時安排 第一課時
教學(xué)過程
集體備課 評價過程 二次備課
猜謎語導(dǎo)入 1.身體細(xì)長，兄弟成雙。只會吃菜，不會喝湯。 （學(xué)生猜謎底：筷子） 提問：筷子是用來做什么的呢？（吃飯） 歸納總結(jié)板書課題。 活動一：爭當(dāng)飲食衛(wèi)生小達(dá)人 1.吃飯之前，我們一般都要做什么呢？（學(xué)生回答） 老師總結(jié)：小手是個寶，做事不能少。飯前要洗手，千萬別忘掉。 2.想一想：你們知道怎么把手洗干凈嗎？有沒有小老師，可以教教我呢？（學(xué)生發(fā)言并展示） 播放《七步洗手歌》視頻，跟隨練習(xí)。 3.提問：同學(xué)們，老師上了一天課，我看我的手并不臟，是不是就可以不用洗手了呢？（引導(dǎo)學(xué)生舉手回答，并說明原因，重點(diǎn)突出細(xì)菌是看不見的） 老師總結(jié)：講衛(wèi)生，真干凈，謝謝你們！ 4.除了飯前要洗手，吃飯時或者吃飯以后還要注意哪些衛(wèi)生習(xí)慣呢？你們能不能給我提個醒。 學(xué)生自主發(fā)言，如：不能用手抓食物，不能用袖子擦嘴，不能在別人碗里夾東西等。 教師總結(jié)：養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣（板書：講衛(wèi)生），也為我們的健康豎起了一道防線。 活動二：爭當(dāng)營養(yǎng)均衡小博士 過渡：同學(xué)們，小貓?zhí)鹛鹨呀?jīng)把手洗干凈了，她迫不及待地要上餐桌了。 1.視頻播放小貓?zhí)鹛鹛羰场?2.提問：你們有沒有像甜甜一樣有不愛吃的食物呢？（學(xué)生舉手回答） 3.過渡：看到這么多人有不喜歡的食物，咱們的食物朋友們可是有話說呢！ （1）出示蔬菜家族圖片，并提問：現(xiàn)在蔬菜家族委托我做一個小調(diào)查，大家有沒有不喜歡吃白菜的？（學(xué)生舉手示意） PPT播放白菜的發(fā)言：人們說我是百菜之王。因為我不僅含有維生素等多種營養(yǎng)成分，而且食用方法多樣，尤其適合在秋冬季節(jié)食用，既營養(yǎng)又便宜。此外，我還有促進(jìn)消化、養(yǎng)顏、減肥等作用。 老師：白菜真厲害！聽了白菜的訴說，老師都想多吃一點(diǎn)了。你們也一定想多吃白菜，變得美美的吧？（想）老師還想告訴大家，中國文化博大精深，白菜的諧音是什么？（百財）大家真聰明，有的小朋友家里也會放一些白菜的擺件（出示道具），就是為了有一個好彩頭，能夠招財、聚財、發(fā)財。 （2）提問：有沒有不喜歡吃苦瓜的？（學(xué)生舉手示意） PPT播放苦瓜的發(fā)言：人們都嫌我吃起來太苦。但是我可從來不會把苦味傳給其他食物，所以被稱為“君子菜”。而且，我還有補(bǔ)充維生素、增加食欲、促進(jìn)消化、清熱消暑等功效。 老師：“謙謙君子，溫潤如玉。”相信大家也想跟老師一樣，品君子菜，弘揚(yáng)君子之德，成為一個優(yōu)秀的人吧？（想） 4.小組討論：同學(xué)們，你們還對哪些食物的營養(yǎng)有了解呢？現(xiàn)在請大家以同桌為單位進(jìn)行討論，待會小組代表上臺展示。（學(xué)生討論，教師巡視指導(dǎo)） 過渡句：聽到大家激烈的討論，相信每個小組代表已經(jīng)迫不及待地想要上臺為食物代言了。（學(xué)生舉手展示） 預(yù)設(shè)1：我為玉米代言，因為玉米吃起來甜甜的很好吃，而且很有營養(yǎng)。 老師補(bǔ)充：玉米屬于谷類食物。還有沒有其他小組有為谷類食物代言的？ 預(yù)設(shè)2：我為小米代言，因為小米粥軟軟糯糯的，喝到胃里很舒服。 老師相機(jī)點(diǎn)撥：咱們常見的谷類食物還有小麥、水稻等。谷類食物含有豐富的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質(zhì)等，有助于我們的生長發(fā)育。 預(yù)設(shè)3：我為蘋果代言，因為蘋果酸酸甜甜很好吃。 老師補(bǔ)充：蘋果屬于水果。還有哪個小組為水果代言呢？ 預(yù)設(shè)4：我為橙子代言，因為橙子有很多維生素C。 老師相機(jī)點(diǎn)撥：水果中含有豐富的維生素，能夠起到補(bǔ)充營養(yǎng)，提供膳食纖維，促進(jìn)消化和代謝的作用。 5.聽了他們的話，對于小貓?zhí)鹛鸬男袨椋蠹矣惺裁匆f的呢？（引導(dǎo)學(xué)生圍繞挑食自主發(fā)言） 老師小結(jié)：聽了你們的建議，相信我們每位小朋友不會學(xué)小貓?zhí)鹛鹉菢樱驗槭澄锴f，營養(yǎng)均衡很重要（板書：講營養(yǎng)）。恭喜大家積累了這么多飲食營養(yǎng)的小知識，成為營養(yǎng)均衡小博士。 四、爭當(dāng)健康飲食小能手 過渡語：同學(xué)們，甜甜在來咱們班之前，做了一些調(diào)查，她發(fā)現(xiàn)大家在吃飯的時候還有讓家長們擔(dān)心的小問題呢。 播放采訪家長和餐廳工作人員的視頻，提出不吃早飯、邊看電視邊吃飯、遇到好吃的暴飲暴食等問題。 2.提問：你們有沒有像甜甜一樣不健康的飲食方式呢？（學(xué)生舉手示意）看到大家這樣不健康的飲食習(xí)慣，我們的面包朋友都著急了。 3.出示面包圖片，并播放配音：人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。一日三餐要定時定量。不能暴飲暴食，要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。 4.聽了面包的話，有沒有同學(xué)想幫幫甜甜呢？ 預(yù)設(shè)1：甜甜，你不能一邊吃飯一邊看電視，這樣會分散注意力，吃飯會燙到或者嗆到。 老師補(bǔ)充：吃飯時看電視會影響食物的消化和吸收。因為注意力被電視節(jié)目分散，導(dǎo)致咀嚼不充分，食物進(jìn)入胃部，就會增加胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃痛、胃脹等問題。 預(yù)設(shè)2：甜甜，一日三餐都要吃，暴飲暴食會讓你生病的。 老師補(bǔ)充：暴飲暴食的會讓我們的腸胃不舒服，上吐下瀉，時間長了還會導(dǎo)致肥胖等。我們要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。 5.同學(xué)們，咱們不僅不能暴飲暴食，有些東西還要少吃呢？這樣的東西你都知道哪些呢？請同桌討論。 預(yù)設(shè)1：漢堡不能多吃。 預(yù)設(shè)2：可樂不能多喝。 教師相機(jī)點(diǎn)撥：這些食物要么高油高鹽，要么有很多添加劑，在我們?nèi)粘Ｉ钪卸急环Q為什么？（垃圾食品）。如果長期食用垃圾食品，不僅會影響我們的體型，還會給消化系統(tǒng)等造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致生病呢！所以，我們注重飲食健康呀！恭喜大家成為健康飲食小能手。 五、爭當(dāng)安全飲食小百科 過渡語：同學(xué)們，科學(xué)飲食營養(yǎng)好，但是有些食物是不能吃的。這不，甜甜又遇到了新的問題，我們幫幫它好不好？（好） 1.出示小貓?zhí)鹛鹪诔械膱D片，并配音：謝謝大家給我的建議，我一定注重營養(yǎng)均衡，飲食健康。但是超市的食材太豐富了，我不知道怎么挑選了，小朋友，你們能幫幫我嗎？ 鼓勵學(xué)生上臺挑選，并提問：土豆發(fā)芽了，蔬菜發(fā)霉了，還能不能吃呢？為什么？（學(xué)生自主發(fā)言） 教師相機(jī)點(diǎn)撥：發(fā)芽的土豆容易引起食物中毒，不能吃。發(fā)霉的蔬菜中有真菌毒素，會致癌。 2.你知道還有哪些不安全、不能吃的食物嗎？（學(xué)生自主發(fā)言） 預(yù)設(shè)1：過期的食物不能吃。 預(yù)設(shè)2：過敏的食物不能吃。 老師出示圖片相機(jī)點(diǎn)撥：死了的大閘蟹、沒煮熟的豆?jié){、生豆角有毒、蘋果核這些都有毒不能吃。一般情況下顏色鮮艷的蘑菇有毒，也不能吃。野外不認(rèn)識的東西一定不能隨便吃。 3.過渡：同學(xué)們，我們不僅要自己掌握安全飲食的知識，還要關(guān)注家人呢！在家里，你們的家人有沒有喝酒的？（學(xué)生舉手示意）老師告訴大家一個對我們家人特別重要的常識，如果我們的家人吃了青霉素、頭孢等藥物，一定要叮囑他們千萬不能喝酒哦。 4.老師小結(jié)：“飲食健康千萬條，食品安全第一條！”大家積累了這么多安全飲食的小常識，恭喜大家成為安全飲食小百科。 六、總結(jié) 民以食為天。通過學(xué)習(xí)交流我們知道了很多飲食方面的知識。中國的飲食文化博大精深，不僅要講究良好的飲食習(xí)慣，還要注重飲食禮儀。下節(jié)課我們繼續(xù)探討吃飯時還需要注意哪些禮儀講究。
布置作業(yè) 課堂作業(yè)：1.學(xué)習(xí)洗手七步法。2.了解飲食搭配。 課后作業(yè)：把今天學(xué)習(xí)的飲食方面的知識講給爸爸媽媽和小伙伴聽。
板 書 設(shè) 計 10.吃飯有講究 講衛(wèi)生 講營養(yǎng) 講健康 講安全

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