資源簡介

(共16張PPT)
導(dǎo)入
中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，不僅體現(xiàn)在豐富的菜肴和烹飪技藝上，更體現(xiàn)在深厚的禮儀傳統(tǒng)中。 中國的飲食禮儀不僅僅是餐桌上的行為規(guī)范，更是中華文化的重要組成部分，體現(xiàn)了尊重、和諧與傳統(tǒng)的價(jià)值觀。
中華飲食禮儀的歷史可以追溯到周朝初期，隨著儒家思想的形成和社會(huì)等級制度的確立，飲食禮儀逐漸成為社會(huì)秩序的一部分。
飲食禮儀在先秦時(shí)期已有嚴(yán)格的規(guī)定，如《禮記·曲禮》中列舉了多種餐桌上的行為準(zhǔn)則。
中華飲食禮儀起源和發(fā)展
品美食守禮節(jié)
第 4 課
感受禮儀在生活中的重要性和深邃內(nèi)涵
導(dǎo)入
欣賞與探索
欣賞與探索
中國作為文明古國，飲食文化歷史悠久，其中，餐飲禮儀是歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌，禮儀之邦，文明之所的重要方面。
欣賞與探索
欣賞《宴飲畫像磚》和《文會(huì)圖》，談?wù)劰糯c現(xiàn)代餐桌禮儀的異同。
活動(dòng)一
《文會(huì)圖》中國畫〔北宋〕趙佶等
《宴飲畫像磚》拓本
〔東漢〕四川省大邑縣出土
欣賞與探索
欣賞《宴飲畫像磚》和《文會(huì)圖》，談?wù)劰糯c現(xiàn)代餐桌禮儀的異同。
活動(dòng)一
《宴飲畫像磚》拓本〔東漢〕四川省大邑縣出土
欣賞與探索
漢代畫像磚、石上的宴飲圖像還展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的一些禮儀和風(fēng)俗。例如，賓客入席、陳設(shè)餐具、啖肉飲羹等都有詳盡的規(guī)定。此外，漢畫像磚、石上還表現(xiàn)了男女對飲、把酒言歡的場面。
欣賞《宴飲畫像磚》和《文會(huì)圖》，談?wù)劰糯c現(xiàn)代餐桌禮儀的異同。
活動(dòng)一
《文會(huì)圖》中國畫.局部〔北宋〕趙佶等
描繪了一群文士在園中歡會(huì)的場景，從餐飲角度來看，這是一個(gè)充滿文化氛圍的聚會(huì)場景。八個(gè)文士圍坐在一張巨大的黑漆方桌旁，大方桌斜下位置，紫薇與翠竹之間，還有道士和文士在交談，暫離坐席。圍繞大方桌及文士，有五位侍者，大方桌上簇饤著鮮桃、蓮蓬之類，顯示出這是一場有豐富食物供應(yīng)的聚會(huì)。而在前景位置，還有五位侍者半環(huán)繞著兩張小方桌，桌旁桌上放置著炭爐、燒水壺、鼎盂、具列、木桶、梅瓶、笆簍、執(zhí)壺、碗盞等什物。
欣賞與探索
古代與現(xiàn)代餐桌禮儀的
活動(dòng)一
欣賞與探索
古代餐飲形式：
分餐
現(xiàn)代餐飲形式：
合餐
不同
古代與現(xiàn)代餐桌禮儀的
活動(dòng)一
欣賞與探索
相同
古代與現(xiàn)代餐桌禮儀的
活動(dòng)一
欣賞與探索
相同
古代與現(xiàn)代餐桌禮儀的
活動(dòng)一
欣賞與探索
相同
欣賞剪紙作品《千叟宴》找找其中有哪些構(gòu)成元素？這些元素有什么寓意？
活動(dòng)二
欣賞與探索
《千叟宴》
康熙至乾隆年間，朝廷邀請上千名老者歡聚一堂的盛大宮廷宴會(huì)，其蘊(yùn)含的尊老敬老美德流傳至今。
剪紙整體構(gòu)圖由多個(gè)同心圓構(gòu)成，符合中國人團(tuán)團(tuán)圓圓的心理氣態(tài)。
“千叟宴”和“孝”字與阜城十八鹵的面條形象相結(jié)合，進(jìn)行字體設(shè)計(jì)突出十八鹵的主食——面條，寓意長壽。體現(xiàn)阜城人尊老敬老的淳樸鄉(xiāng)土民風(fēng)。
1.構(gòu)成元素：
2.構(gòu)成元素：
多個(gè)同心圓
長壽
你能運(yùn)用什么方式表現(xiàn)和推廣餐桌禮儀呢？
活動(dòng)三
表現(xiàn)與創(chuàng)造
1.小品表演
2.禮儀小冊子
3.插畫
4.手抄報(bào)
……
你能運(yùn)用什么方式表現(xiàn)和推廣餐桌禮儀呢？
活動(dòng)三
表現(xiàn)與創(chuàng)造
1.小品表演
2.禮儀小冊子
3.插畫
4.手抄報(bào)
……
欣賞與探索
表現(xiàn)與創(chuàng)造
活動(dòng)三
向民間藝人學(xué)習(xí)泥人的制作，組裝身體各部位時(shí)，注意動(dòng)態(tài)的塑造小組合作，完成一組表現(xiàn)家庭聚餐的泥塑作品。
1.將泥板從兩邊向內(nèi)卷。 2.調(diào)整人物身體。 3.將五官塑造成型。
頭部與身體組裝完成。
還可以這樣做。
4.
1.用泥包裹報(bào)紙制作頭部。 2.用泥包裹報(bào)紙，塑出軀干。3.制作并連接身體各部位。4.制作完成。
欣賞與探索
展示與交流
評一評，看哪位同學(xué)的作品最能打動(dòng)你？
欣賞與探索
評價(jià)與記錄
學(xué)業(yè)評價(jià)：
請?jiān)谙旅?個(gè)知識技能選項(xiàng)中打“√”或“X”。
1.我能感知餐桌禮儀的文化內(nèi)涵。（ ）
2.我會(huì)用卷曲、捏塑等方法塑造表現(xiàn)餐桌禮儀的人物作品。（ ）
3.我能以作品表現(xiàn)和推廣餐桌禮儀。（ ）

展開更多......

收起↑