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(共27張PPT)
品美食守禮節
嶺南美術七年級上冊第一單元第4課/品美食守禮節
壹
貳
叁
肆
走進中國美食
古今餐飲禮儀異同
推廣餐桌禮儀
了解千叟宴
壹
The part 01
走進中國美食
一
導學
一
導學
走進中國美食
中國作為文明古國，飲食文化歷史悠久。其中，餐飲禮儀是歷朝歷代作為禮儀之邦、文明之所表現大國之貌的重要方面。
貳
The part 02
古今餐飲禮儀異同
古
宴飲畫像磚
東漢宴飲畫像磚是1972年四川省大邑縣安仁鄉出土的漢代陶石。現藏于四川博物館，展現了漢代貴族的宴飲場景。
宴飲畫像磚是漢代藝術的重要表現形式之一，通過陶石材質和淺浮雕技術，生動地再現了漢代貴族的宴飲生活。
宴飲畫像磚(拓本) 東漢 1972年四川省大邑縣出土 四川博物館
古
宴飲畫像磚畫面賞析
飲宴的場景的刻劃豐富多姿。畫中繪有七個人，都寬袖長衣，各坐在三張席上，人物姿態各不相同。
席前放著四足食案，規格矮小，可見便于搬挪，還放著酒尊、耳杯。在先秦兩漢，席子是使用的最為普遍，也最為常見的坐具，室內陸面就坐地方都會鋪席，席有方形和長方形兩種形制，大小不等。兩人合坐一席之上的，表明他們的關系不一般，通常是夫婦或是朋友。在這幅畫中，各自合席就坐，便強調了宴會中賓主盡歡的情形。
宴飲畫像磚(拓本) 東漢 1972年四川省大邑縣出土 四川博物館
今
文會圖
該畫作描繪的是文人學者以文會友飲酒賦詩的場景。園林中綠草如茵，雕欄環繞，樹木扶疏，九名文士圍著坐在桌子的周圍，樹下立談的二人，另外有童仆侍從者九人，人物姿態生動有致，呈現出文人學士飲酒賦詩暢談之景。
《文會圖》是北宋趙佶以及宮廷畫家共同創作的絹本設色畫，現藏于臺北故宮博物館。
文會圖(中國畫.局部) [北宋]趙佶等 中國臺北故宮博物館
今
文會圖賞析
欣賞《宴飲畫像磚》和《文會圖》說一說古代與現代餐桌禮儀的異同。
分餐制：古人一開始是實行分餐制的，古代沒有桌子，大家席地而坐，進食時食物直接放在席之間的座位上。
合餐制：隋唐五代后，隨著高足坐具的傳入，高腿坐具逐漸替代了席，變成了高凳高椅大桌的和餐制。
中國是一個禮儀之邦，而餐桌禮儀則是體現這個禮儀的重要方面之一。餐桌禮儀不僅是一種社交方式，更是一種文化傳承。在我們的日常生活中，吃飯是一件非常重要的事情。而在這個過程中，我們如何表現，如何與他人相處，如何尊重長輩，都是餐桌禮儀所要探討的問題。
我們現代餐桌禮儀有什么要求呢？
入座禮儀：先請客人入座上席，再請長者入座客人一旁，依次入座。入座時不要弄出什么響聲，也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼。
進餐禮儀：先請客人、長者動筷子，夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響。喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝。如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。
離席禮儀：在進餐過程中，
如果有事要離開，應先向主
人打招呼，表示歉意。離席
時，應把椅子輕輕推回原位，
以避免影響其他人的用餐。
現代餐桌禮儀
餐桌禮儀普及
中國飲食禮儀文化博大精深，豐富多彩，擁有數千年的文化積淀，飲食禮儀作為中國傳統文化的重要組成部分，具有鮮明的民族性和顯著的獨特性，是一個國家歷史文明的見證和象征。隨著世界全球化和多極化進程的發展，飲食禮儀文化在國際交流中的地位和作用越來越突出，飲食禮儀教育已經成為中國傳統文化對外傳播的重要“推手”。
叁
The part 03
推廣餐桌禮儀
推廣餐桌禮儀
我們可以通過做手工、設計手抄報、設計宣傳海報、分享相關知識來推廣我們的餐飲禮儀。
如何推廣我們的餐飲禮儀呢？
觀看泥塑視頻
實踐一：手工表現
向民間藝人學習泥人的制作，完成一組表現家庭聚餐的泥塑作品。組裝身體各部位時注意動態的塑造
工具準備：陶泥、刮刀、報紙等…
制作家庭聚餐泥塑
活動二:繪畫表現
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你能運用什么方式表現和推廣餐桌禮儀呢？
添加標題
推廣餐飲禮儀方式
我們可以通過做手工、設計手抄報、設計宣傳海報、分享相關知識來推廣我們的餐飲禮儀。今天就讓我們用繪畫的方式來推廣我們的餐桌禮儀吧!
優秀繪畫作品欣賞
優秀繪畫作品欣賞
優秀繪畫作品欣賞
作品展評
評價要求：可多方面進行評價
主題是否明確
是否能體現餐桌禮儀的文化內涵
內容是否新穎.....
肆
The part 04
了解千叟宴
拓展
有同學知道什么是千叟宴嗎？
什么是千叟宴？
千叟宴是清代宮廷的大宴之一，是清朝推行尊老敬老政策的重要體現。最早始于康熙時期，盛于乾隆時期，是清宮中規模最大、與宴者最多的盛大皇家御宴。 千叟宴旨在踐行孝德，為親情搭建溝通平臺，營造節日氣氛，加強友善的鄰里、家庭等關系,推動了社會敬老愛老之風的形成。
品美食守禮節
嶺南美術七年級上冊第一單元第4課/品美食守禮節
匯報人：小卓老師

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