資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
第3.1課《篩選種蛋》教學設計
課題 篩選種蛋 單元 第五單元 學科 勞動實踐 年級 五年級下
核心素養目標 勞動觀念：認識到孵化和照料雛雞是一種重要的勞動活動，通過這些活動可以培養對勞動的尊重和愛護生命的責任感。勞動能力：能夠使用照蛋燈和電子秤等工具，準確地選出符合標準的種蛋，提升實際操作技能和解決問題的能力。勞動習慣與品質：培養細心和耐心的勞動習慣，以及在篩選種蛋和照料雛雞時展現責任感和準確性，同時學會整理和清潔使用過的工具和設備。勞動精神：通過實踐活動，體驗勞動的快樂與幸福，學習吃苦耐勞和團隊合作的精神，以及在勞動過程中的積極態度和勤奮精神。
教學重點 認識孵化需精選種蛋熟悉觀察蛋殼的方法了解不同雞主要特點
教學難點 掌握種蛋篩選的要點學會選擇種蛋的方法
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 視頻導入：《教你識別孵化種蛋的幾種情況》 將雞蛋孵成雛雞，把雛雞養至成熟，這個過程，看似簡單，實則除了需要掌握相應的知識和技術之外，還需要精心地照料與管理掌握養雞的技術，用于家庭養殖，可以實現雞蛋和小雞的自給自足，提高家庭生活水平；如果規模化養殖，則可發家致富，促進社會經濟發展。能孵化成雛雞的雞蛋叫“種蛋”。什么樣的雞蛋可以作種蛋？怎樣選出優質的種蛋？今天，我們將學習如何通過精確的方法挑選種蛋，并了解為什么每一步都對孵化過程至關重要。使用照蛋燈觀察雞蛋內部時，我們主要注意什么？我們需要檢查蛋黃和蛋白的清晰度以及是否有裂紋或異物，確保蛋的健康狀態和受精情況。為什么在選擇種蛋時，外表的清潔和完整性很重要？外表清潔和無損傷的蛋殼可以防止病原體侵入，保持蛋內環境的安全，這對于未來雛雞的健康成長非常關鍵。 觀看視頻，了解孵化種蛋的幾種情況。 培養學生的觀察力和創造力，
講授新課 一、工具材料認識工具材料雞蛋：這是我們要篩選的對象，來自雞，我們將通過觀察和稱重來檢查它們的質量。照蛋燈（或手電筒）：這是一個特殊的燈，可以幫助我們看清楚雞蛋里面的結構。電子秤：這是一種精確的工具，可以幫助我們知道每個雞蛋的重量。二、邊學邊做種蛋篩選要點1、是否受精：種蛋必須經過了受精作用，含有受精卵。未受精的蛋不能作為種蛋。2、種蛋品質：要選用遺傳性能穩定、生產性能優良、繁殖力較高、健康狀況良好的種蛋。3、蛋的外表：優質的種蛋有下列特征。4、蛋新鮮：貯存時間在7天以內。5、形狀大小適當：蛋形呈正常的卵圓形，過長過圓、兩頭尖中間大或一頭特大特小等都不宜作種蛋使用；蛋重應符合品種要求，一般種蛋以55~65克為宜。6、蛋殼結構正常：蛋殼致密均勻，厚薄適度，表面正常，無裂紋。7、蛋殼表面清潔：種蛋的蛋殼表面不潔，污物中的病原微生物侵入蛋內，會引起種蛋變質而腐敗。三、擴展閱讀不同品種的雞在我們身邊，有很多種不同的雞，每種雞都有它獨特的外觀和用途。下面我們來認識幾種常見的雞品種。1、油雞：這是中國特有的一種品種，它們體型較大，羽毛多為黑色或棕色。油雞以其油光發亮的羽毛和優質的肉質而聞名，通常被用于烹飪傳統的中國菜肴。2、烏雞：也被稱為“烏骨雞”，因為它們的皮膚、骨頭乃至內臟都呈烏黑色。烏雞不僅外觀獨特，還被認為有一定的藥用價值，是中醫中常見的食材。3、徐聞雞：徐聞雞是中國南方的一種本土雞種，以其生長快、適應性強和肉質鮮美而受到喜愛。它們的羽毛通常是白色或雜色，非常漂亮。4、四川山雞：來自四川山區的雞種，它們的羽毛顏色各異，多彩斑斕。這種雞不僅外觀美觀，而且具有很高的耐粗飼和抗病能力。通過認識這些不同品種的雞，我們不僅能學到每種雞的特點和用途，還可以更加了解和欣賞我國畜牧業的豐富多樣性。每種雞都有它的特色和作用，它們在我們的生活中扮演著重要角色。四、實際體驗選擇種蛋從一批雞蛋中篩選出合格的種蛋。1、檢查外形：依據上面所述的特征，檢查蛋的新鮮度、形狀大小、蛋殼結構、表面清潔度。用手指輕輕彈打蛋殼，聲音低沉的，可判斷蛋殼厚薄適宜，是好蛋；聲音清脆如同瓦罐音的，則蛋殼厚硬。2、照蛋：用照蛋燈或手電筒照射，觀察其內部結構。3、檢查雞蛋是否受精：在弱光環境下，用手電筒照射雞蛋，用拇指和食指握著雞蛋的兩端，不斷旋轉，仔細觀察。如果發現蛋黃表面有絮狀物體，形似魚眼，那么可以判斷這枚雞蛋是已受精的。反之，如果沒有觀察到“魚眼”的話，那么可以判斷這枚雞蛋沒有受精。4、檢查蛋內的其他結構：燈下觀察，應以氣室小、蛋黃清晰、蛋白均勻、蛋內無異物為合格。溫馨小貼士1、日常從超市買的雞蛋，絕大部分是未受精蛋。2、可隨機抽取幾枚蛋進行內檢，將蛋打開放入玻璃皿中，新鮮蛋的蛋白較濃，蛋黃隆起；蛋不新鮮時蛋白稀薄，蛋黃相對較扁平。五、擴展閱讀科技在現代農業中的應用1、自動噴灌系統：使用電腦控制的噴灌系統可以自動澆水，保證作物得到足夠的水分。2、無人機監測：無人機可以飛到田里上空，幫助農民檢查作物的生長情況和是否有病蟲害。3、智能收割機：這種大型機器可以自動收割作物，比如玉米和小麥，更快更省力。4、衛星農業技術：通過衛星圖片，農民可以了解農田的整體狀況，比如哪些地方需要施肥。5、基因工程：科學家通過修改作物的基因，使它們能夠抵抗病害，并且增加產量。 認識選種雞蛋需要使用的工具。根據學習的標準選擇合適的種蛋。說一說還知道那些雞的品種。選擇幾個雞蛋小組討論是不是適合于作為種蛋。了解科技發展對農業技術的創新。 了解本課需要使用到的工具材料。培養學生的選擇意識與動手能力。幫助學生擴展知識點。培養學生的觀察力與判斷力。拓展學生的視野與知識邊界。
課堂練習 1、在課堂上繪制照蛋燈和電子秤的圖像，并旁邊標注它們的使用方法和功能。 完成課堂練習 鞏固課堂知識
課堂小結 篩選種蛋認識孵化需精選種蛋熟悉觀察蛋殼的方法了解不同雞主要特點掌握種蛋篩選的要點學會選擇種蛋的方法 總結回顧 對本節課內容進行總結概括。
課后作業 請家長協助使用家中的手電筒進行簡易的照蛋實驗，并記錄觀察到的每個雞蛋的特征。 布置作業 拓展學生的學習能力
板書 觀看板書 強調教學重點內容
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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