資源簡介

(共27張PPT)
17.水沸騰
第四單元 水的三態變化
學習任務
任務一 猜一猜，水在加熱過程中溫度的變化
任務二 實驗探究，小組合作觀察水的沸騰現象
任務三 學會使用圖表記錄、整理、分析收集到的數據
任務四 應用沸騰的相關知識解釋日常生活中的現象
學習準備
材料：
鐵架臺 水溫計 火柴
燒杯 石棉網
護目鏡 秒表
酒精燈
實驗觀察記錄單
水燒開時是什么樣子的
小氣泡、大氣泡、翻滾。停止加熱后，氣泡變小并慢慢消失。
說一說，水燒開的過程中觀察到的現象
你看到了什么？
還有什么現象呢，大膽猜想一下！
說一說，水燒開的過程中觀察到的現象
“白氣”冒出
壺蓋被頂起來
咕嚕咕嚕的沸騰聲
產生大量的氣泡
水溫越來越高
……
給水加熱，有什么發現
1.給水加熱的過程中，溫度是怎樣變化的 有哪些現象
2.水燒開后，繼續加熱2~3分鐘，溫度會怎樣變化 有哪些現象
思考：
猜一猜，水在加熱過程中溫度的變化
探究問題 我的預測 水的溫度的變化趨勢 先快后慢 均勻上升 先慢后快
水燒開時的溫度 100℃ 高于100℃ 低于100℃
燒開之后繼續加熱，水溫度的變化 繼續升高 下降 保持不變
請在相應的預測現象后面打√號
√
√
√
實驗探究，觀察水的沸騰現象
小組討論：
我們應該怎樣設計實驗？
實驗過程中需要注意哪些事項？
實驗與分析
組裝實驗裝置
水溫計的液泡要完全浸入水中，不要觸及燒杯壁和燒杯底。
高度合適，用酒精燈的外焰加熱。
石棉網：使燒杯均勻受熱
時間（分） 溫度（℃） 觀察到的現象
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
觀
察
水
加
熱
過
程
的
記
錄
表
0分鐘表示在沒有加熱時水的初始溫度。
溫馨小提示：
4.分工合作，計時員、觀察員、記錄員、匯報員各一名，
認真記錄和分析實驗現象，并且及時填寫實驗記錄單！
1.實驗前，先記錄水的溫度。
2.正確使用酒精燈和水溫計。用酒精燈的外焰加熱，水溫計的液泡要浸入水中。
3.加熱過程中使用秒表持續計時，每分鐘記錄一次。
水燒開后要繼續加熱2—3分鐘，觀察溫度、氣泡的變化情況。
5.實驗過程中要注意安全！以免燙傷。
10分鐘
時間（分） 溫度（℃） 觀察到的現象
0 23℃ 水面很平靜
1 30℃ 水面很平靜
2 44℃ 杯底有小氣泡
3 59℃ 杯底有更多小氣泡
4 72℃ 杯底小氣泡變大
5 84℃ 小氣泡增多變大
6 94℃ 小氣泡上升更快
7 100℃ 水開始沸騰，有白氣冒出
8 100℃ 水繼續沸騰，有白氣冒出
9 100℃ 水繼續沸騰，有白氣冒出
10 100℃ 水繼續沸騰，有白氣冒出
觀察水加熱過程的記錄表
小組匯報交流實驗發現
給水加熱一段時間后，水的溫度逐漸 ，水里產生大量的 。
當水加熱到 時，燒杯內的水會不斷 。繼續加熱，溫度 。這個溫度就是水的_________。
升高
氣泡
100℃
翻騰
保持不變
沸點
○沸騰
水加熱到一定溫度時，會迅速產生大量氣泡，并不停地翻騰起來，這種現象叫作沸騰。
○水沸騰的溫度
在一個標準大氣壓下，水沸騰時的溫度是100℃。
認識折線圖
水的溫度隨時間變化情況記錄表
折線圖上的坡度越大，說明相同時間內溫度 。
冷水變熱的過程是 ，等水達到一定溫度后，溫度會保持相對穩定。水燒開后，繼續加熱，溫度 。
1.橫軸表示時間，縱軸表示溫度。
2.根據橫軸和縱軸對應的數值找點。
3.用直尺連點成線。
折線圖里的小秘密
分析折線圖
升高得越快
先快后慢
保持不變
山頂和山腳水沸騰的溫度
拓展活動
水沸騰的溫度一般與氣壓有關，氣壓越大，水沸騰溫度越高，氣壓越低，水沸騰溫度越低。在一個標準大氣壓下，水沸騰的溫度是100℃。
在山頂和在山腳燒水，水沸騰的溫度是一樣的嗎？
水的沸點隨著海拔的升高而降低
器底
器壁
升高
100
沸騰
外焰
吸熱
課堂回顧：
學習反饋
1.下面是水沸騰實驗記錄表：




這是實驗課上二組同學水沸騰記錄實驗單，觀察記錄單發現水沸騰后溫度（ ）
A 不再上升 B 上升緩慢 C 快速上升
A
2.以下是“探究水沸騰時的溫度變化的特點”的實驗，以及實驗記錄圖表。
（1）某小組安裝實驗裝置，合理的安裝順序是______ （填序號）；
①燒杯和水②酒精燈③鐵桿A和溫度計（含紙蓋）④鐵圈B和石棉網
（2）由圖像可知：水的沸點是______℃。
（3）10分鐘熄滅酒精燈，由圖2可知，維持沸騰狀態，需要不斷吸收______。
② ④ ① ③
98℃
熱量
3.我會分析
26
6
5
100
4.在加熱的過程中水的溫度變化的先慢后快。（ ）
5. 在喜馬拉雅山上燒水，水的沸點低于100℃。（ ）
×
√

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