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糖類 專項練 2025年高考化學復習備考
一、單選題（共15題）
1．下列有關糖類的說法正確的是
A．糖類都符合通式Cn(H2O)m
B．糖類是人類維持生命的六大類營養素之一
C．糖類物質都有甜味
D．符合通式Cn(H2O)m的都是糖類
2．下列關于糖類的說法中錯誤的是
A．纖維素、麥芽糖、蔗糖在一定條件下都可發生水解反應
B．葡萄糖與果糖互為同分異構體
C．葡萄糖與蔗糖互為同分異構體
D．葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖
3．果糖的結構簡式為CH2OH(CHOH)3COCH2OH，下列關于果糖的說法正確的是（ ）
A．能發生銀鏡反應
B．能發生酯化反應
C．能與燒堿溶液發生中和反應
D．能發生水解反應
4．下列關于蔗糖屬于非還原性糖，而其水解產物具有還原性的實驗方案的說法中正確的是
A．驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：④③
B．驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：③⑤
C．驗證蔗糖水解產物具有還原性的操作順序：①④⑤
D．驗證蔗糖水解產物具有還原性的操作順序：①②④⑤
5．用來證明棉花和淀粉都是多糖的實驗方法是
A．放入氧氣中燃燒，檢驗燃燒產物都是CO2和H2O
B．放入銀氨溶液中微熱，都不發生銀鏡反應
C．加入濃硫酸后微熱，都脫水而變黑
D．分別放入稀酸后煮沸幾分鐘，用NaOH溶液中和反應后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱，都生成紅色沉淀
6．淀粉水解及用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗其水解產物，進行的主要操作是①加熱；②滴入稀硫酸；③加入新制的氫氧化銅懸濁液；④加入足量的氫氧化鈉溶液。以上各操作的先后順序是
A．②①③④① B．②①④③①
C．②③①④ D．③④②①
7．關于基本營養物質的說法不正確的是（ ）
A．纖維素在人體內最終水解為葡萄糖
B．我國居民傳統膳食結構中能量的主要來源是糖類
C．人體血糖含量指的是血液中含葡萄糖的多少
D．油脂在堿性條件下的水解產物可以用來制取肥皂
8．糖尿病患者的糖代謝功能紊亂，其血液和尿液中的葡萄糖含量會超出正常范圍。下列敘述錯誤的是
A．葡萄糖的分子式是C6H10O5
B．可用銀氨溶液來檢測糖尿病人尿液中的葡萄糖
C．食物中的淀粉在人體內水解的最終產物是葡萄糖
D．控制高熱量食品的攝入和增加體育活動，可預防糖尿病的發生
9．下列說法正確的是
A．淀粉和纖維素的分子式相同，是同分異構體
B．糖類、油脂和蛋白質均能水解
C．某些油脂兼有酯和烯烴的一些化學性質
D．重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤服“鋇餐”會引起中毒
10．我國科學家進行了如圖所示的碳循環研究。下列說法正確的是
A．CO和CO2是同素異形體
B．1molCO2中含有的電子數目為22NA
C．11.2LCO2被還原生成0.5molCO
D．葡萄糖屬于糖類，但淀粉不屬于糖類
11．人體攝入的淀粉在酶的催化作用下可以發生逐步水解，最終生成葡萄糖，下列說法正確的是
A．淀粉屬于二糖
B．淀粉的分子式為
C．淀粉與纖維素互為同分異構體
D．葡萄糖既不屬于高分子化合物也不能發生水解反應
12．室溫下，下列實驗探究方案能達到探究目的的是
選項 實驗探究方案或操作 探究目的
A 將溶液與5滴溶液混合后，再加入10％葡萄糖溶液，煮沸。 探究葡萄糖的還原性
B 向盛有溶液的試管中通入，觀察紫色褪去 具有還原性
C 向溶有的溶液中通入氣體X，出現白色沉淀 X具有強氧化性
D 向淀粉中加入稀硫酸，加熱，冷卻后，向水解液中加銀氨溶液，水浴加熱，未出現銀鏡。 淀粉未水解
A．A B．B C．C D．D
13．土豆絲放入水中浸泡，水變渾濁并產生白色沉淀，其主要成分是有機物A，A遇碘會變藍。以A為原料獲得有機物E的轉化關系如下圖，已知E是有香味的無色油狀液體。

下列說法正確的是
A．僅用Na2CO3溶液無法鑒別有機物C、D和E
B．有機物A的分子式為C6H10O5
C．有機物B不屬于糖
D．工業上可以利用乙烯與水的加成反應制取有機物C
14．下列關于①乙烷、②乙醇、③乙酸、④葡萄糖的敘述中，不正確的是
A．可以用新制的Cu(OH)2鑒別③與④ B．只有③能與金屬鈉反應
C．一定條件下，①②③均能發生取代反應 D．一定條件下，④可以轉化為②
15．有廣告稱某品牌的八寶粥(含糯米、紅豆、桂圓)不含糖，適合糖尿病患者食用。你認為下列判斷錯誤的是
A．該廣告有可能誤導消費者，不能盲從廣告的宣傳
B．糖尿病患者應少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用
C．不含糖不等于沒有糖類物質，糖尿病患者食用時需謹慎考慮
D．醫院常用新制氫氧化銅懸濁液檢查是否患有糖尿病
二、非選擇題（共2題）
16．葡萄糖
①葡萄糖的結構
葡萄糖是一種有甜味的無色晶體， 溶于水，其分子式為 ，葡萄糖的結構簡式： 。
在葡萄糖分子中含有兩種決定葡萄糖化學性質的原子團，它們分別是 和 (—CHO醛基)。
②主要化學性質
a．與新制Cu(OH)2懸濁液反應。完成下列實驗：

實驗現象： 。
實驗結論：葡萄糖具有 性，能被弱氧化劑如 氧化，生成磚紅色的 沉淀。
b．在試管中加入1mL2%AgNO3溶液，然后一邊振蕩試管，一邊逐滴加入2%稀氨水，到沉淀恰好溶解為止，得到銀氨溶液，再加入1mL10%葡萄糖溶液，振蕩，然后放在水浴中加熱，觀察現象。
實驗現象：在試管內壁形成 。
實驗結論：葡萄糖具有 性，能被弱氧化劑如 氧化，生成光亮的銀鏡。
17．葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]和核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO)都是人類生命活動不可缺少的物質，根據兩者的結構，回答下列問題。
(1)下列有關葡萄糖和核糖的敘述正確的是 。
A．兩者都屬于單糖
B．兩者都能溶于水
C．兩者互為同系物
D．兩者都不能使酸性KMnO4溶液褪色
E．兩者都可以和銀氨溶液反應形成銀鏡
F．兩者都是還原性糖，都可以被催化氧化
G．等物質的量的葡萄糖和核糖分別和足量的金屬鈉反應，生成氫氣的物質的量之比為5∶4
(2)1mol核糖最多能與 mol乙酸發生酯化反應。檢驗某糖尿病人的尿液中是否含有葡萄糖的試劑為 。
參考答案：
1．B
A．不符合Cn(H2O)m這一通式的物質也可能屬于糖類，如脫氧核糖C5H10O4、鼠李糖C6H12O5，故A項錯誤；
B．人體的六大營養物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，糖類是人類維持生命的營養素之一，故B項正確；
C．糖不一定有甜味，如多糖：淀粉、纖維素等，故C項錯誤；
D．糖類俗稱碳水化合物，大都可用Cn(H2O)m來表示，但符合這一通式的不一定都是糖，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3[C2(H2O)2]等，故D項錯誤；
2．C
A．纖維素為多糖、麥芽糖和蔗糖為二糖，在一定條件下都可發生水解反應，選項A正確；
B．.葡萄糖和果糖分子式都是C6H12O6，二者結構不同，互為同分異構體，選項B正確；
C．葡萄糖分子式是C6H12O6，蔗糖分子式是C12H22O11，兩者分子式不同，它們不可能互為同分異構體,選項C錯誤；
D．葡萄糖不能水解，是單糖，蔗糖能夠水解得到兩分子單糖，為二糖，選項D正確；
3．B
A．根據其結構簡式可知果糖不含醛基，不能發生銀鏡反應，故A錯誤；
B．果糖含有羥基，可以發生酯化反應，故B正確；
C．果糖不含羧基，不能和燒堿溶液發生中和反應，故C錯誤；
D．果糖為單糖不能發生水解反應，故D錯誤；
4．D
A．證明蔗糖為非還原性糖，即證明蔗糖不能發生銀鏡反應，應為④⑤的操作順序，A不符合題意；
B．根據A選項可知應為④⑤的操作順序，B不符合題意；
C．證明蔗糖的水解產物應先在酸性條件下水解，再加入NaOH中和H2SO4至溶液呈堿性，再用銀氨溶液檢驗，故操作順序應為①②④⑤，C不符合題意；
D．根據C選項可知操作順序應為①②④⑤，D符合題意；
5．D
A．棉花和淀粉放入氧氣中燃燒，檢驗燃燒產物都是CO2和H2O，不能證明棉花和淀粉都是多糖，故A錯誤；
B．棉花和淀粉中沒有醛基，放入銀氨溶液中微熱，都不發生銀鏡反應，不能證明棉花和淀粉都是多糖，故B錯誤；
C．棉花和淀粉加入濃硫酸后微熱，都脫水而變黑，不能證明棉花和淀粉都是多糖，故C錯誤；
D．多糖在H2SO4存在下水解生成單糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱時生成Cu2O沉淀，該操作可以證明棉花和淀粉都是多糖，故D正確；
6．B
淀粉水解及用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗其水解產物時，需先讓其水解，然后檢驗水解產物。淀粉發生水解時，應先加稀硫酸、然后加熱；檢驗水解產物葡萄糖時，應先加NaOH溶液中和硫酸，再加入新制的氫氧化銅懸濁液，最后加熱促進反應的進行。因此，實驗操作的先后順序為②①④③①，故選B。
7．A
A．纖維素在人體內不能水解，但能增加腸胃蠕動，且消化，故A錯誤；
B．人類生命活動的能量來源主要來自于糖類，故B正確；
C．血糖是指血液中的葡萄糖含量，故C正確；
D．油脂在堿性條件下水解生成的硬脂酸鈉可以用來制取肥皂，故D正確；
8．A
A．葡萄糖是多羥基的醛，其分子式是C6H12O6，故A錯誤；
B．葡萄糖是多羥基的醛，醛基能和銀氨溶液發生銀鏡反應，所以能用銀氨溶液來檢測糖尿病人尿液中的葡萄糖，故B正確；
C．淀粉屬于多糖，在人體內酶的作用下發生水解，水解的最終產物是葡萄糖，故C正確；
D． 控制高熱量食品的攝入和增加體育活動，可促進糖代謝，從而預防糖尿病的發生，故D正確；
9．C
A．淀粉和纖維素的分子式都是(C6H10O5)n，它們n值不同，因此它們不互為同分異構體，故A錯誤；
B．糖類中單糖不能水解，故B錯誤；
C．油脂中含有油酸等不飽和脂肪酸的甘油酯，其分子中含有酯基和碳碳雙鍵，這樣的油脂具有酯和烯烴的一些化學性質，故C正確；
D．重金屬離子能使蛋白質變性，“鋇餐”是BaSO4，BaSO4難溶于水和鹽酸，因此誤食“鋇餐”不會引起中毒，故D錯誤；
10．B
A．同素異形體是指由同一元素組成，因排列方式不同，而具有不同性質的單質。CO和CO2是化合物，CO和CO2不是同素異形體，故A錯誤；
B．一個CO2分子含有22個電子，則1molCO2中含有的電子數目為22NA，故B正確
C．未指明氣體處于標況下，不能用標況下的氣體摩爾體積計算其物質的量，故C錯誤；
D．葡萄糖屬于糖類且為單糖，淀粉也屬于糖類為多糖，故D錯誤；
11．D
A．淀粉屬于多糖，A錯誤；
B．淀粉的分子式為，B錯誤；
C．淀粉與纖維素分子式都為，但n值不同，不是同分異構體，C錯誤；
D．葡萄糖為單糖，不能發生水解反應，也不屬于高分子化合物，D正確；
12．B
A．將溶液與5滴溶液混合后，氫氧化鈉少量，溶液不呈堿性，探究葡萄糖的還原性需要在堿性環境中，故A錯誤；
B．向盛有溶液的試管中通入，觀察紫色褪去，高錳酸鉀溶液體現強氧化性，說明雙氧水具有還原性，故B正確；
C．向溶有的溶液中通入氣體X，出現白色沉淀，X可能為氯氣或氨氣都能產生沉淀，因此X可能具有強氧化性，也可能沒有強氧化性，故C錯誤；
D．向水解液中先加氫氧化鈉溶液調節至堿性，再加銀氨溶液，水浴加熱，猜能出現銀鏡，故D錯誤。
13．D
A．C為乙醇，D為乙酸，E為乙酸乙酯，乙醇溶于溶液中，無明顯現象，乙酸與溶液生成氣體，產生氣泡，乙酸乙酯不溶于溶液，溶液分層，所以可以用溶液鑒別三者，A錯誤；
B．A為淀粉，分子式為：，B錯誤；
C．B為葡萄糖，屬于糖類中的單糖，C錯誤；
D．C為乙醇，工業上可以利用乙烯與水的加成反應制取，D正確；
14．B
A．乙酸能與新制的Cu(OH)2懸濁液反應，溶液變澄清；葡萄糖與新制的Cu(OH)2懸濁液加熱生成磚紅色沉淀，現象不同，可以用新制的Cu(OH)2懸濁液鑒別三者，A正確；
B．乙醇、葡萄糖中含有羥基，均能與金屬鈉反應，B錯誤；
C．乙烷上的氫原子可以發生取代反應，如與氯氣反應；乙醇能與乙酸發生酯化反應，屬于取代反應，C正確；
D．葡萄糖發生分解生成乙醇和二氧化碳，所以一定條件下，④可以轉化為②，D正確；
15．B
A．不加糖不等于沒有糖，其成分糯米、紅豆、桂圓富含淀粉，屬于糖類，所以這個廣告有誤導喜愛甜食消費者的嫌疑，A正確；
B．糖尿病人血糖和尿糖的含量都較高，應少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，但是其本身含有糖的，不可以多吃，B錯誤；
C．不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重，C正確；
D．糖尿病患者的尿液中含葡萄糖，加新制氫氧化銅懸濁液有磚紅色沉淀生成，可以檢查是否患有糖尿病，D正確；
16． 能 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO OH(羥基) 試管中有磚紅色沉淀生成 還原 新制Cu(OH)2懸濁液 Cu2O 光亮的銀鏡 還原 銀氨溶液
①葡萄糖是一種有甜味的無色晶體，能溶于水，其分子式為C6H12O6，含有五個羥基和一個醛基，醛基在最邊上，則葡萄糖的結構簡式：CH2OH(CHOH)4CHO；在葡萄糖分子中含有兩種決定葡萄糖化學性質的原子團，它們分別是 OH(羥基)和(—CHO醛基)；故答案為：能；C6H12O6；CH2OH(CHOH)4CHO； OH(羥基)。
②a．葡萄糖溶液與新制Cu(OH)2懸濁液在加熱條件下反應生成氧化亞銅磚紅色沉淀，其實驗現象：試管中有磚紅色沉淀生成。銅化合價降低，氫氧化銅具有氧化性，則說明葡萄糖具有還原性，能被弱氧化劑如新制Cu(OH)2懸濁液氧化，生成磚紅色的Cu2O沉淀；故答案為：試管中有磚紅色沉淀生成；還原；新制Cu(OH)2懸濁液；Cu2O。
b．葡萄糖與銀氨溶液在水浴中加熱反應生成銀單質，其實驗現象是在試管內壁形成光亮的銀鏡；銀氨溶液中銀化合價降低，說明銀氨溶液具有氧化性，則說明葡萄糖具有還原性，能被弱氧化劑如銀氨溶液氧化，生成光亮的銀鏡；故答案為：光亮的銀鏡；還原；銀氨溶液。
17．(1)ABEFG
(2) 4 新制氫氧化銅懸濁液
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