資源簡介

教學設計
課程基本信息
學科 道德與法治 年級 一年級 學期 秋季
教學目標
1．通過學習飲食營養健康常識，初步了解個人飲食習慣與生命安全、身體健康之間的關系，形成飲食健康與安全意識。 2．通過技能學習與經驗分享，掌握正確的洗手方法，了解講究飲食衛生的生活經驗，養成飲食衛生的習慣。 3．通過食物推薦活動，了解不同食物的營養價值，懂得營養均衡對健康的意義，養成飲食健康的習慣。 4．通過了解飲食科普知識，掌握保障飲食安全的基本方法，養成安全飲食的好習慣。
教學內容
教學重點 1．了解飲食與生命健康、安全的關系，形成健康、安全的飲食觀念。 2．了解不同食物的營養，學會基本的健康飲食搭配。 3．形成飲食衛生、健康與安全意識，掌握保障飲食安全的基本方法。 教學難點 懂得飲食與生命健康、安全的緊密聯系，樹立健康、安全飲食的意識，在生活中堅持養成衛生、健康、安全的飲食習慣。
教學過程
教學環節 主要師生活動
板塊一： 情境激趣，引入課題 1．教師過渡：上節課我們在“習慣林”種下了“生活作息”習慣樹。這節課我們一起種植“飲食習慣樹”。 2．調查采訪：你認為你的飲食習慣好嗎？ 3．教師提問：吃飯到底有哪些講究呢？
板塊二： 飲食衛生我養成 活動一：飲食衛生身體棒 1．出示情境：媽媽招呼元元吃飯，提醒她“先洗手，再吃飯！” 2．教師提問：媽媽為什么這樣說？ 3．播放錄音：細菌、病毒和寄生蟲等進入身體里的危害。 4．教師點撥：很多飲食習慣與我們的健康息息相關。 活動二：吹響飲食衛生號角 一、怎樣洗手才干凈 1．教師提問：你平時是怎么洗手的呢？ 補充：要想把手洗干凈，還得注意方法。 2．播放視頻：七步洗手法。 3．動手試一試：學生開展洗手練習。 補充小手兒歌：小手是個寶，做事很靈巧。飯前要洗手，千萬別忘掉。 二、其他飲食衛生習慣 1．教師提問：這些同學在吃飯時遇到了一些問題，你可以幫幫他們嗎？ （1）吃完飯后，剩下的骨頭和魚刺應該怎么辦呢？ （2）爸爸可以用自己吃飯的筷子給我夾菜吃嗎 （3）吃完飯后怎樣保持清潔衛生呢？ 2．學生回答，教師點撥。 3．教師總結：吃飯時不僅要注意個人飲食的清潔衛生，也要注意尊重他人、保持公共就餐環境的衛生。恭喜大家收獲了飲食“習慣樹”的第一個飲食“好習慣果”——注意飲食衛生。
板塊三： 食物營養巧搭配 活動三：“食物王國”旅行 1．美食推薦。利用課前調查單，向大家推薦自己最喜歡吃的食物。 2．播放錄音：“食物王國”開會。 （各種食物都在夸贊自己有營養，是最重要的。） 3．教師提問：同學們，請你來評一評，到底誰才是最重要的呢？ 4．教師小結：每種食物都有它獨特的營養價值，食物為我們的健康成長貢獻力量。 活動四：小小營養師 1．小小營養師：設計自己家的營養餐。 （1）選一選。為一日三餐選擇合適的食物。如果安排其他食物，也可以用簡筆畫或文字的方式補充。 （2）議一議。小組內交流自己搭配的營養餐，看看哪些方面比較合理，哪些方面還可以再改進，并說說理由。 （3）說一說。小組代表展示自己的選餐情況。班級交流，教師點評。 2．情境辨析：這樣選好嗎？ 播放學生錄音： （1）“我不愛吃青菜，所以，我不選青菜。” （2）“我特別愛吃油炸食品，所以我一天三頓都要吃，少了一頓都不行。” 3．學生交流后，教師補充挑食、偏食的危害。 4．教師追問：（播放錄音）“蔬菜有營養，油炸食品不利于健康，我是不是只能吃蔬菜，油炸食品一點都不能吃呢？”請同學們發表觀點。 5．補充資料：平衡膳食注意事項。 6．教師總結：吃飯有講究，不僅要吃飽，更要吃得有營養。恭喜大家收獲了飲食“習慣樹”的第二顆飲食“好習慣果”——吃得有營養。
板塊四： 飲食安全要上心 活動五：飲食安全很重要 1．出示情境：元元吃東西時遇到的難題。 難題一：我最愛吃土豆了。這些土豆發芽了，還能吃嗎？ 難題二：放學路上，我看到路邊有一些漂亮的蘑菇，看著就很好吃。好想摘回家嘗一嘗。 2．教師提問：如果你是元元，你知道該怎么做嗎？ 活動六：飲食安全小衛士 1．選一選：哪些食物能吃，哪些食物不能吃，你的理由是什么？ 2．出示情境： （1）吃火鍋的時候我實在等不及了，肉還沒涮熟，我就忍不住吃了。 （2）薯片只過期了6天，吃兩口應該也沒關系吧。 （3）放冰箱的食物多久都不會壞。 3．教師提問：這樣做好嗎？為什么？ 補充錄音：我們是冰箱，不是食物的“保險箱”。冷凍或冷藏只能減慢細菌的生長速度，食物仍然可能會變質哦！ 4．教師點撥：飲食安全和我們的生命息息相關。 5．教師總結：吃飯有講究，安全第一重要。恭喜大家收獲了飲食“習慣樹”的第三個飲食“好習慣果”——注意飲食安全。
板塊五： 總結提升 1．教師提問：今天你收獲了哪些飲食好習慣呢？ 2．教師總結：吃飯有講究，我們不僅要吃得營養，還要注意飲食衛生和安全。 3．課后實踐： （1）向家人介紹健康飲食的好習慣。 （2）嘗試幫家人搭配一份營養、健康的菜單。
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