資源簡介

課題：營養(yǎng)早餐有心意
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一、教學(xué)內(nèi)容分析
（1）本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是制作營養(yǎng)早餐，具體為營養(yǎng)海鮮粥的制作。 （2）本節(jié)課主要介紹了營養(yǎng)膳食金字塔、食材準(zhǔn)備、烹飪步驟等知識(shí)點(diǎn)，讓學(xué)生在動(dòng)手操作中學(xué)習(xí)并掌握制作營養(yǎng)早餐的技能。 （3）通過學(xué)習(xí)本節(jié)課，學(xué)生能夠了解營養(yǎng)早餐的重要性，提升自己的生活技能；同時(shí)，通過親身體驗(yàn)勞動(dòng)過程，學(xué)生能夠體會(huì)到勞動(dòng)的艱辛和快樂，培養(yǎng)熱愛勞動(dòng)、珍惜勞動(dòng)成果的良好習(xí)慣。
二、教學(xué)目標(biāo)
（1）學(xué)生能夠了解并掌握制作簡單營養(yǎng)早餐的步驟和技巧，培養(yǎng)生活自理能力，同時(shí)體驗(yàn)父母日常勞動(dòng)的辛勞。 （2）通過項(xiàng)目式學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠發(fā)展問題解決、創(chuàng)新思維和審美能力，形成關(guān)注健康、關(guān)注生命的科學(xué)態(tài)度。 （3）學(xué)生在與人交往的過程中，提高動(dòng)手實(shí)踐能力，樹立勞動(dòng)觀念，養(yǎng)成愛勞動(dòng)的習(xí)慣，并從中體會(huì)勞動(dòng)的樂趣。
三、教學(xué)方法
講授法、實(shí)驗(yàn)法、項(xiàng)目式學(xué)習(xí)法、合作學(xué)習(xí)法、展示法
四、教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)
（1）掌握營養(yǎng)早餐的制作方法，理解營養(yǎng)搭配的重要性。 （2）培養(yǎng)學(xué)生在家庭勞動(dòng)中的責(zé)任感和動(dòng)手操作能力。
五、教學(xué)過程
師生活動(dòng)設(shè)計(jì) 二次備課
一、動(dòng)手做準(zhǔn)備 （一）選定項(xiàng)目 情境創(chuàng)設(shè) 課堂初始，教室燈光漸暗，屏幕上緩緩播放著《憫農(nóng)》的動(dòng)畫視頻，悠揚(yáng)的歌聲伴隨著古樸的畫面，引導(dǎo)學(xué)生們思考食物的來之不易，感受勞動(dòng)的價(jià)值與意義。 視頻結(jié)束后，教師提問： 同學(xué)們，這首詩告訴我們什么道理？ 學(xué)生們紛紛舉手，表達(dá)自己的理解，課堂氛圍活躍起來。 項(xiàng)目揭示 接著，教師引出麓麓和城城兩個(gè)虛擬角色的對話，他們正籌劃為辛勤工作的父母準(zhǔn)備一頓特別的早餐，以此表達(dá)對家人的愛意與感激。 屏幕轉(zhuǎn)換，出現(xiàn)《營養(yǎng)早餐有心意》的標(biāo)題，正式揭開本課的序幕。 理論奠基 屏幕上展示《營養(yǎng)膳食金字塔》，教師結(jié)合圖解，生動(dòng)講解何為均衡營養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到早餐作為一天能量來源的重要性，并鼓勵(lì)大家思考： 怎樣的一頓早餐既美味又營養(yǎng)均衡呢？ 學(xué)生們分組討論，初步構(gòu)思早餐菜單。 （二）制定計(jì)劃 資料搜集 在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生分組利用網(wǎng)絡(luò)資源，如百度、西瓜小視頻等平臺(tái)，搜索 營養(yǎng)海鮮粥 的制作方法，記錄下所需的食材與步驟。 食材準(zhǔn)備 每組學(xué)生根據(jù)搜集的信息，列出詳細(xì)的食材清單，并在家長的協(xié)助下準(zhǔn)備實(shí)物材料，如大米、蝦仁、蔬菜等，確保第二天上課時(shí)能夠直接投入實(shí)踐。 操作預(yù)演 通過觀看教師事先準(zhǔn)備的微課視頻，學(xué)生集體學(xué)習(xí)營養(yǎng)海鮮粥的制作流程，教師適時(shí)暫停視頻，講解關(guān)鍵步驟的技巧與注意事項(xiàng)，如大米的清洗、水量的控制等，確保每位學(xué)生都能清晰掌握制作要點(diǎn)。 二、動(dòng)手做起來 （一）活動(dòng)探究 實(shí)操體驗(yàn) 隨著一聲清脆的上課鈴聲，教室變身為迷你廚房，學(xué)生們穿戴好圍裙，分組圍在各自的烹飪臺(tái)旁，按照視頻指導(dǎo)開始動(dòng)手制作海鮮粥。 教師穿梭其間，適時(shí)給予指導(dǎo)與鼓勵(lì)。 協(xié)作互助 小組間形成良好的互動(dòng)，遇到問題時(shí)相互探討，或?qū)で蠼處煄椭缯{(diào)節(jié)火候、調(diào)味技巧等，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作與問題解決的能力。 （二）作品制作 成果初現(xiàn) 隨著時(shí)間的推移，教室里彌漫起陣陣粥香，一碗碗色香味俱全的營養(yǎng)海鮮粥陸續(xù)出爐。 學(xué)生們小心翼翼地將作品擺放在展示臺(tái)上，期待著同伴們的品鑒。 展示與反饋 教師邀請幾位學(xué)生代表上前介紹他們的創(chuàng)作理念與制作心得，其他同學(xué)認(rèn)真傾聽后提出欣賞之處與改進(jìn)建議，形成積極正向的評價(jià)氛圍。 三、動(dòng)手秀成果 （一）成果交流 國際視野 通過觀看一段外教嘗試制作中式早餐的趣味小視頻，學(xué)生們不僅感受到了中外文化的交融，還被激發(fā)起向世界展示中國飲食文化的小驕傲。 視頻分享 隨后，學(xué)生們紛紛展示自己制作早餐的視頻片段，有的家庭成員也入鏡，共同參與這一溫馨的勞動(dòng)過程，畫面中洋溢著幸福與成就感。 （二）活動(dòng)評價(jià) 自我反思 在溫馨的氛圍中，每位學(xué)生拿起手中的 自我評價(jià)卡 ，回顧整個(gè)學(xué)習(xí)過程，誠實(shí)地給自己打分，并寫下成長的感受，有的孩子提到了自己的耐心有了提升，有的則分享了第一次成功獨(dú)立完成任務(wù)的喜悅。 表彰鼓勵(lì) 根據(jù)學(xué)生的自評、互評以及家長的反饋，評選出本課的 勞動(dòng)小標(biāo)兵 ，并頒發(fā)獎(jiǎng)狀，以此激勵(lì)學(xué)生持續(xù)熱愛勞動(dòng)，勇于探索。 四、動(dòng)手來拓展 知識(shí)延伸 教師引導(dǎo)學(xué)生思考： 除了海鮮粥，我們還能做出哪些營養(yǎng)豐富、創(chuàng)意十足的早餐？ 學(xué)生們自由發(fā)言，有的提到廣東的傳統(tǒng)早茶，有的則分享了西式早餐的做法，課堂成為了知識(shí)交流的盛宴。 技術(shù)融合 鼓勵(lì)學(xué)生利用學(xué)校勞動(dòng)APP平臺(tái)，觀看更多勞動(dòng)實(shí)踐小視頻，拓寬視野，激發(fā)創(chuàng)新思維，學(xué)習(xí)更多實(shí)用的生活技能。 五、動(dòng)手寫日記 情感記錄 課末，教師布置學(xué)生回家后，將自己的勞動(dòng)經(jīng)歷、所遇挑戰(zhàn)及心靈感悟記錄在日記本上，通過文字的形式進(jìn)一步深化對勞動(dòng)意義的理解與體驗(yàn)。
六、課后作業(yè)
（1）根據(jù)所學(xué)，為家人設(shè)計(jì)并制作一份營養(yǎng)早餐，記錄制作過程及家人反饋，思考如何改進(jìn)。 （2）調(diào)查并記錄一周內(nèi)自己家中的早餐搭配，分析其營養(yǎng)均衡情況，并提出改善建議。

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