資源簡介

(共18張PPT)
物
的
營
養
食
小學科學四年級下冊
情境與問題
人體生長發育和維持生命活動需要多種營養，這些營養主要來源于我們每日食用的多種食物。
食物中有哪些營養成分？
了解食物中的營養成分
收集日常生活中的各類食品標簽，分析上面的“營養成分表”，并查閱相關資料對食品中所含的各種營養成分進行研究，將收集到的信息記錄下來。
辨別食物中的營養成分
看標簽也能知道一些食物中的營養成分
查資料也是了解食物營養成分的一種方法
食物中的主要營養成分
食物中的主要營養成分
蛋白質
蛋白質是構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分。
食物中的主要營養成分
糖類
糖類也是人體能量的主要來源。大多以淀粉的形式存在。
含有豐富糖類的食物
食物中的主要營養成分
脂肪
脂肪是人體能量的主要來源。
含有豐富脂肪的食物
食物中的主要營養成分
無機鹽
無機鹽也稱礦物質。人體自身不能產生任何礦物質，盡管它們對許多人體功能都是必需的.這些功能包括制造骨骼、調節水分平衡、控制神經和肌肉以及產生能量.確保人體攝人所有必需礦物質的最好方法是吃進可能多樣化的食物.
食物中的主要營養成分
維生素
維生素也稱維他命，是維持“維持生命的營養素”
食物中的主要營養成分
水
水運輸營養和廢物（必須溶解后才能運輸）。
小資料
食物中真的含有這些營養成分嗎？讓我們通過實驗的方法來驗證。
資料
淀粉是糖類的重要成員之一。淀粉遇到碘酒會變成藍色。
在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍色或藍紫色。
滴上碘灑后食物有變藍色的現象，說明食物中含有淀粉。
蛋白質在放在火上燒會發出像頭發燒焦的味道。
1.點燃酒精燈；
2.把食物放在酒精燈上燒，會聞到一種像頭發燒焦的味道。
辨別食物中的營養成分
辨別食物中的營養成分
脂肪的辨別
1.在白紙上涂食用油。
2.在白紙上擠壓、滑動肥肉或花生米等。
含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。
通過實驗觀察，我們可以得出什么結論？
食物中的主要營養成分包括蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽、維生 素和水。
健康小提示
1.食物多樣化，不偏食、挑食，
定時定量。
2.清淡飲食，少吃油炸、高糖高能
的食品。
3.應文明用餐，不在用餐時
看書、看電視、玩耍和大聲交談。
感謝聆聽

展開更多......

收起↑