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(共45張PPT)
將細(xì)胞內(nèi)的所有物質(zhì)按一定比例配齊，就能構(gòu)成一個(gè)生命系統(tǒng)嗎？為什么？
組成細(xì)胞的分子必須有序地組織成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，才能成為一個(gè)基本的生命系統(tǒng)。
細(xì)胞包括哪些基本結(jié)構(gòu)
植物細(xì)胞
動(dòng)物細(xì)胞
細(xì)胞膜
細(xì)胞質(zhì)
細(xì)胞核
細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)
細(xì)胞器
細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)
一個(gè)系統(tǒng)總有它的邊界
國(guó)家邊界:邊防線等 人體邊界:皮膚和黏膜 細(xì)胞的邊界:
細(xì)胞壁在細(xì)胞的最外面，為何不是系統(tǒng)的邊界？
由于細(xì)胞壁是全透性的，對(duì)物質(zhì)沒(méi)有選擇性，無(wú)法在細(xì)胞壁內(nèi)制造一個(gè)穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，故細(xì)胞壁不是系統(tǒng)的邊界。
細(xì)胞壁
1.細(xì)胞壁主要成分：
植物：
纖維素和果膠
細(xì)菌：
肽聚糖
真菌：
幾丁質(zhì)
2.細(xì)胞壁功能：
對(duì)細(xì)胞起支持、保護(hù)作用。
細(xì)胞膜（ 質(zhì)膜 ）
第3章 組成細(xì)胞的分子
第1節(jié) 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能
本節(jié)聚焦
細(xì)胞膜有哪些主要功能？
流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容是什么？
通過(guò)對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索過(guò)程的分析，你對(duì)科學(xué)的
過(guò)程和方法有哪些領(lǐng)悟？
【聯(lián)系生活】生活中你見過(guò)細(xì)胞膜嗎？
資料：鳥類的卵細(xì)胞是自然界中較大的細(xì)胞，未受精的雞蛋中，雞蛋黃可以看作是一個(gè)卵細(xì)胞。卵黃膜可看作是卵細(xì)胞膜，只有卵黃膜完好時(shí)，才能維持卵細(xì)胞的正常形態(tài)。戳破細(xì)胞膜，蛋黃就流出來(lái)了，說(shuō)明細(xì)胞膜具有什么功能？
推測(cè)的原始海洋景觀想象圖
無(wú)機(jī)物→簡(jiǎn)單有機(jī)物→復(fù)雜有機(jī)物
膜的出現(xiàn)是生命起源過(guò)程中至關(guān)重要的階段
使細(xì)胞成為相對(duì)獨(dú)立的系統(tǒng)
保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定
1
2
一、細(xì)胞膜的功能
功能一：將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開
原始生命
資料1：科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用“染色排除法”。例如，用臺(tái)盼藍(lán)染色，死的動(dòng)物細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，而活的動(dòng)物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。
【思考】為什么活細(xì)胞不能被染色，而死細(xì)胞能被染色？
【思考】為什么用涼水洗莧菜水不變色，而炒或者煮湯汁都會(huì)變紅？可能原因是什么，這一現(xiàn)象與細(xì)胞膜的功能有什么關(guān)系？
資料2：
細(xì)胞膜能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞（具有選擇透過(guò)性）
一、細(xì)胞膜的功能
核
CO2
細(xì)胞
產(chǎn)物
代謝
廢物
O2
營(yíng) 養(yǎng)
物 質(zhì)
細(xì)胞膜
以上說(shuō)明細(xì)胞膜有________性，控制作用是_____的
相對(duì)
不需的，有害的物質(zhì)
有些病毒病菌
2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞
細(xì)胞膜的功能特性：選擇透過(guò)性
一、細(xì)胞膜的功能
選擇透過(guò)
間接交流
直接交流
通道交流
一、細(xì)胞膜的功能
當(dāng)你和朋友面對(duì)面時(shí)，你們會(huì)通過(guò)什么方式交流？
當(dāng)你和朋友不在一個(gè)地方，你們又會(huì)通過(guò)什么方式交流呢？
如果你們不在一個(gè)地方，但是又想面對(duì)面交流，那又怎么辦呢？
3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流
(1)化學(xué)物質(zhì)傳遞信息
受體
血管
（內(nèi)分泌）細(xì)胞分泌的信號(hào)分子（如激素），隨體液到達(dá)全身各處，與靶細(xì)胞的（細(xì)胞膜表面或細(xì)胞內(nèi)）受體結(jié)合，將信息傳遞給靶細(xì)胞。
受體
本質(zhì)
1
作用
2
特點(diǎn)
3
糖蛋白(蛋白質(zhì))
接受激素等化學(xué)物質(zhì)的信號(hào)
專一性（一種受體只能識(shí)別一種或者一類物質(zhì)）
一、細(xì)胞膜的功能
(2)細(xì)胞膜直接接觸傳遞信息
發(fā)出信號(hào)的細(xì)胞
靶細(xì)胞
與膜集合的信號(hào)分子
精子和卵細(xì)胞之間的識(shí)別和結(jié)合
相鄰兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜接觸，信息從一個(gè)細(xì)胞傳遞給另一個(gè)細(xì)胞。例如，精子和卵細(xì)胞的識(shí)別。細(xì)胞發(fā)出的信號(hào)分子與靶細(xì)胞細(xì)胞膜外表面的受體結(jié)合。
一、細(xì)胞膜的功能
3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流
(3)通過(guò)胞間連絲傳遞信息
相鄰兩個(gè)細(xì)胞之間形成 ，攜帶信息的物質(zhì)通過(guò)通道進(jìn)入另一個(gè)細(xì)胞。例如，高等植物之間通過(guò) 相互連接，進(jìn)行信息交流。
一、細(xì)胞膜的功能
胞間連絲
通道
思考：所有細(xì)胞間的信息交流都需要膜上的受體嗎？
通道交流不需要細(xì)胞膜上的受體
3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流
細(xì)胞膜的功能小結(jié)：
1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開
2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞
3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流
間接交流——化學(xué)物質(zhì)傳遞
直接交流——細(xì)胞膜接觸
通道交流——胞間連絲
細(xì)胞膜的功能是由它的成分與結(jié)構(gòu)決定的。細(xì)胞膜薄，在高倍鏡下依然難以看清，人們對(duì)細(xì)胞膜成分與結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了很長(zhǎng)的過(guò)程。
成分？成分如何有機(jī)排列形成一定的結(jié)構(gòu)？
【思考】細(xì)胞膜的功能是由什么決定的？
對(duì)細(xì)胞膜成分的探索
對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索
時(shí)間(人物) 實(shí)驗(yàn)依據(jù) 結(jié)論或假說(shuō)
1895年, 歐文頓 對(duì)植物細(xì)胞進(jìn)行通透性實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn) . 的物質(zhì)容易穿過(guò)細(xì)胞膜; 的物質(zhì)不容易穿過(guò)細(xì)胞膜 細(xì)胞膜是由 組成的
20世紀(jì)初，科學(xué)家 提取 的細(xì)胞膜進(jìn)行化學(xué)分析 細(xì)胞膜上的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，其中 含量最多
1925年, 戈特和格倫德爾 提取的人的紅細(xì)胞的脂質(zhì)在空氣—水界面形成單分子層,發(fā)現(xiàn)單分子層面積恰好為紅細(xì)胞表面積的 倍 細(xì)胞膜中的磷脂分子必然排列為
1935年,丹尼利和戴維森 細(xì)胞的表面張力明顯 油—水界面的表面張力 細(xì)胞膜除含有脂質(zhì)分子外,可能還附有
溶于脂質(zhì)
不溶于脂質(zhì)
哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞
2
脂質(zhì)
連續(xù)的兩層
低于
蛋白質(zhì)
磷脂
對(duì)細(xì)胞膜成分的探索(閱讀P42，完成表格)
二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索
1.歐文頓（E.Overton）實(shí)驗(yàn)：
細(xì)胞膜
非脂溶性物質(zhì)
脂溶性物質(zhì)
相似相溶原理
你從歐文頓的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象能得到的結(jié)論是什么？
結(jié)論：細(xì)胞膜是由 組成的。
哼，不熟，免進(jìn)
哈哈，熟人，請(qǐng)進(jìn)請(qǐng)進(jìn)
脂質(zhì)
二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索
2.對(duì)細(xì)胞膜進(jìn)行成分分析：
【資料】科學(xué)家利用動(dòng)物的卵細(xì)胞、紅細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞等作為研究材料，并利用哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞，通過(guò)一定的方法制備出純凈的細(xì)胞膜。
細(xì)胞膜化學(xué)分析表明：脂質(zhì)有 和 ， 含量最多。
為什么選擇哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞來(lái)制備細(xì)胞膜？
②哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞無(wú)細(xì)胞核和各種細(xì)胞器，易獲得純凈細(xì)胞膜。
①無(wú)細(xì)胞壁，細(xì)胞容易吸水漲破
吸水漲破
磷脂
膽固醇
磷脂
磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸等所組成的分子，“頭”部是親水的，“尾”部脂肪酸是疏水的。
3.磷脂的結(jié)構(gòu)
二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索
磷脂分子結(jié)構(gòu)式
親水的頭
疏水的尾
磷脂分子模型
請(qǐng)根據(jù)磷脂分子的特點(diǎn)猜測(cè)其在空氣與水界面上分布的模型。
3.磷脂的結(jié)構(gòu)
二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索
推測(cè)磷脂分子在空氣—水界面、水—苯混合溶劑、水中上會(huì)怎么樣鋪展？
P42思考 討論
根據(jù)磷脂分子的特點(diǎn)
空氣—水界面
水
水—苯混合溶劑
水
苯
水中
水
水
細(xì)胞膜的兩側(cè)都有水的環(huán)境中，磷脂分子在細(xì)胞膜中可能是怎樣排布的呢？
二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索
水
水
親水“頭部”與水接觸，疏水“尾巴”遠(yuǎn)離水
理論需要實(shí)驗(yàn)的支持！
磷脂分子尾部朝 ，頭部朝 ，排成連續(xù)的 層。
內(nèi)
外
兩
細(xì)胞膜的兩側(cè)都有水的環(huán)境中，磷脂分子在細(xì)胞膜中可能是怎樣排布的呢？
二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索
4.荷蘭科學(xué)家戈特和格倫德爾(1925年)
(1)實(shí)驗(yàn)過(guò)程：
從紅細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪成單分子層，測(cè)得單層分子的面積恰為紅細(xì)胞的表面積的2倍。
(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
細(xì)胞膜中的磷脂分子必然排列成連續(xù)的兩層。
如果用其他細(xì)胞膜（如雞的紅細(xì)胞）做實(shí)驗(yàn)，數(shù)量關(guān)系還是2倍嗎？
大于2倍，因?yàn)檫€有核膜和各種細(xì)胞器膜都含有磷脂分子。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?br/>研究細(xì)胞膜的張力。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
細(xì)胞膜的表面張力明顯低于油—水界面的表面張力。
實(shí)驗(yàn)已知：
油脂滴表面如果吸附有蛋白質(zhì)成分則表面張力會(huì)降低。
實(shí)驗(yàn)推測(cè)：
細(xì)胞膜除含脂質(zhì)分子外，可能還附有 。
二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索
5.英國(guó)學(xué)者丹尼利和戴維森（1935年）
（資料：20世紀(jì)初，科學(xué)家現(xiàn)細(xì)胞膜會(huì)被蛋白酶分解。）
蛋白質(zhì)
細(xì)胞膜的成分
成分 所占比例 在細(xì)胞膜中的作用
脂質(zhì) 約50%
蛋白質(zhì) 約40%
糖類 2%-10%
主要由 和 組成，還含有少量的 。
最豐富，（少量的 也是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分）
（如轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、受體、具有催化作用的酶等）
功能越復(fù)雜的膜， 越多。
與細(xì)胞膜上的部分蛋白質(zhì)結(jié)合形成 ，或與脂質(zhì)形成 ，這些糖類分子叫作 。與 等功能有關(guān)。
脂質(zhì)
蛋白質(zhì)
糖類
磷脂
膽固醇
蛋白質(zhì)種類和數(shù)量
糖蛋白
糖脂
糖被
細(xì)胞表面的識(shí)別、細(xì)胞間的信息傳遞
脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等成分是如何有機(jī)地結(jié)合構(gòu)成細(xì)胞膜的？
三、對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索
1.20世紀(jì)40年代：
有學(xué)者推測(cè)脂質(zhì)兩邊各覆蓋著蛋白質(zhì)。
2.1959年：羅伯特森實(shí)驗(yàn)
→電鏡下細(xì)胞膜呈 三層結(jié)構(gòu)
↓
提出假說(shuō)：生物膜是由 三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，他把細(xì)胞膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。
暗-亮-暗
蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)
細(xì)胞生長(zhǎng)
變形蟲攝食纖毛蟲
細(xì)胞分裂
細(xì)胞膜的靜態(tài)模型能否解釋以下現(xiàn)象？
因此，細(xì)胞膜不可能是靜態(tài)的。
三、對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索
方法：
技術(shù)：
熒光標(biāo)記法
動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)
體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性
細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特性
3.人—鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)
（受溫度影響）
三、對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索
4.冰凍蝕刻技術(shù)
物理科學(xué)家將標(biāo)本用干冰等冰凍，在低溫下用冷刀將細(xì)胞膜切開，升溫后暴露兩層磷脂之間的斷裂面（冰凍蝕刻法），發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)在膜中的分布情況。
冰凍蝕刻實(shí)驗(yàn)證明蛋白質(zhì)是如何排布的？有何特點(diǎn)？
蛋白質(zhì)鑲嵌、嵌入或貫穿于磷脂雙分子層中。
體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對(duì)稱性，不同上述蛋白質(zhì)排列結(jié)構(gòu)。
假說(shuō)：蛋白質(zhì)如果是不均勻地鑲嵌在磷脂雙分子層中，才能不過(guò)多地增加膜的厚度。
三、對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索
三、對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索
5.流動(dòng)鑲嵌模型
1972年 提出了新的生物膜模型——— ，為多數(shù)人所接受。
辛格和尼科爾森
流動(dòng)鑲嵌模型
磷脂分子
磷脂雙分子層
蛋白質(zhì)分子
糖蛋白
糖脂
糖被
1.流動(dòng)鑲嵌模型認(rèn)為， 是膜的基本支架，其內(nèi)部是磷脂分子的疏水端，
不能自由通過(guò)，因此具有 作用。蛋白質(zhì)分子有的 在磷脂雙
分子層表面，有的部分或全部 磷脂雙分子層中，有的 于整個(gè)磷脂雙分子層。
蛋白質(zhì)在 等方面具有重要作用。
2.細(xì)胞膜具有流動(dòng)性，主要表現(xiàn)為構(gòu)成膜的磷脂分子可以 ，膜中的蛋白
質(zhì) 。流動(dòng)性對(duì)于細(xì)胞完成 等功能都是非常重要的。
磷脂雙分子層
水溶性分子或離子
屏障
鑲
嵌入
貫穿
物質(zhì)運(yùn)輸
側(cè)向自由移動(dòng)
大多也能運(yùn)動(dòng)
物質(zhì)運(yùn)輸、生長(zhǎng)、分裂、運(yùn)動(dòng)
3.細(xì)胞膜的外表面還有 ，它和蛋白質(zhì)分子結(jié)合形成 ，或與脂質(zhì)結(jié)合
形成 ，這些糖類分子叫作 。
4.糖被與 、 等功能有密切關(guān)系。
糖類分子
糖蛋白
糖脂
糖被
細(xì)胞表面的識(shí)別
細(xì)胞間的信息傳遞
磷脂分子
磷脂雙分子層
蛋白質(zhì)分子
糖蛋白
糖脂
糖被
辛格和尼科爾森：
流動(dòng)鑲嵌模型內(nèi)容(P45)
細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有一定的流動(dòng)性
細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)：具有選擇透過(guò)性
思考：細(xì)胞膜內(nèi)部是疏水的，水分子為什么能跨膜運(yùn)輸呢？
教材p45
1.水分子極小，可以通過(guò)由于磷脂分子運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生的間隙;
2.膜上存在水通道蛋白，水分子可以通過(guò)通道蛋白通過(guò)膜。
1.19世紀(jì)末，歐文頓根據(jù)脂溶性物質(zhì)更容易通過(guò)細(xì)胞膜，提出膜是由 組成的。
2.20世紀(jì)初，化學(xué)分析表明，膜的主要成分是 ，其中磷脂最多
3.1925年，荷蘭科學(xué)家得出結(jié)論：細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子排列為 。
4.1935年，丹尼利和戴維森推測(cè)細(xì)胞膜可能還附有 。
5.1959年，羅伯特森認(rèn)為生物膜由 三層靜態(tài)結(jié)構(gòu)構(gòu)成。
6.1970年，人鼠細(xì)胞雜交實(shí)驗(yàn)表明，細(xì)胞膜具有 。
7.1972年，辛格和尼科爾森提出的生物膜的 為大多數(shù)人所接受。
脂質(zhì)
磷脂和固醇
連續(xù)的兩層
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)
流動(dòng)性
流動(dòng)鑲嵌模型
對(duì)生物膜成分和結(jié)構(gòu)的探索歷程小結(jié)：
科學(xué)研究需要很多科學(xué)家共同努力,離不開技術(shù)支持,需要理性思維與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，是一個(gè)不斷開拓、繼承、修正和發(fā)展的過(guò)程。
通過(guò)對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索過(guò)程的分析，你對(duì)科學(xué)的過(guò)程和方法有哪些領(lǐng)悟？
本節(jié)聚焦
細(xì)胞膜有哪些主要功能？
流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容是什么？
通過(guò)對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索過(guò)程的分析，你對(duì)科學(xué)的
過(guò)程和方法有哪些領(lǐng)悟？
細(xì)胞膜能 ;保障了 。
細(xì)胞膜能 ;但這種控制作用是 的。
細(xì)胞膜還能 ；使多細(xì)胞生物體內(nèi)的各種細(xì)胞保持功能的 。
分泌的 ，隨 到達(dá)全身各處，與 的細(xì)胞膜表面的 結(jié)合，
將信息傳遞給靶細(xì)胞。
兩個(gè)細(xì)胞的 接觸，信息從一個(gè)細(xì)胞傳遞給另一個(gè)細(xì)胞。
相鄰兩個(gè)細(xì)胞之間形成 ，攜帶信息的物質(zhì)通過(guò)通道進(jìn)入另一個(gè)細(xì)胞。
例如，高等植物細(xì)胞之間通過(guò) 相互連接
將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開
相對(duì)
進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流
控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞
細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定
協(xié)調(diào)
內(nèi)分泌細(xì)胞
激素
血液
靶細(xì)胞
受體
細(xì)胞膜
通道
胞間連絲
本節(jié)必背
1.歐文頓發(fā)現(xiàn)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，容易穿過(guò)細(xì)胞膜，并推測(cè)：細(xì)胞膜是由 組成的。
2.戈特和格倫德爾用 從 中提取脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得單層
分子的面積恰為紅細(xì)胞表面積的 倍。他們由此推斷： 。
脂質(zhì)
丙酮
人的紅細(xì)胞
2
細(xì)胞膜中的磷脂分子必然排列為連續(xù)的兩層
蛋白質(zhì)
脂質(zhì)
蛋白質(zhì)
糖類
磷脂
膽固醇
蛋白質(zhì)的種類與數(shù)量就越多
本節(jié)必背
細(xì)胞膜主要是由 和 組成的。此外，還有少量的 。 脂質(zhì)中 最豐富，還有少量的 。蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜行使功能方面起著重要的作用，因此功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜， 。
丹尼利和戴維森推測(cè)細(xì)胞膜除脂質(zhì)分子外，可能還附有 。
在電鏡下看到了細(xì)胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結(jié)構(gòu)，并提出假說(shuō)：所有的細(xì)胞膜都由蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，是一種靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。
科學(xué)家用 法研究人和小鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜具有 。
在此基礎(chǔ)上 提出了 。
羅伯特森
熒光標(biāo)記
流動(dòng)性
辛格和尼科爾森
流動(dòng)鑲嵌模型
1.流動(dòng)鑲嵌模型認(rèn)為， 是膜的基本支架，其內(nèi)部是磷脂分子的疏水端，
不能自由通過(guò)，因此具有 作用。蛋白質(zhì)分子有的 在磷脂雙
分子層表面，有的部分或全部 磷脂雙分子層中，有的 于整個(gè)磷脂雙分子層。
蛋白質(zhì)在 等方面具有重要作用。
2.細(xì)胞膜具有流動(dòng)性，主要表現(xiàn)為構(gòu)成膜的磷脂分子可以 ，膜中的蛋白
質(zhì) 。流動(dòng)性對(duì)于細(xì)胞完成 等功能都是非常重要的。
磷脂雙分子層
水溶性分子或離子
屏障
鑲
嵌入
貫穿
物質(zhì)運(yùn)輸
側(cè)向自由移動(dòng)
大多也能運(yùn)動(dòng)
物質(zhì)運(yùn)輸、生長(zhǎng)、分裂、運(yùn)動(dòng)
3.細(xì)胞膜的外表面還有 ，它和蛋白質(zhì)分子結(jié)合形成 ，或與脂質(zhì)結(jié)合
形成 ，這些糖類分子叫作 。
4.糖被與 、 等功能有密切關(guān)系。
糖類分子
糖蛋白
糖脂
糖被
細(xì)胞表面的識(shí)別
細(xì)胞間的信息傳遞
磷脂分子
磷脂雙分子層
蛋白質(zhì)分子
糖蛋白
糖脂
糖被
辛格和尼科爾森：
流動(dòng)鑲嵌模型內(nèi)容(P45)
細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有一定的流動(dòng)性
細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)：具有選擇透過(guò)性
①有的鑲嵌在磷脂雙分子層表面（鑲嵌）
②有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中（嵌入）
③有的貫穿于整個(gè)磷脂雙分子層（貫穿）
-----膜的基本支架
磷脂雙分子層
蛋白質(zhì)分子
流動(dòng)鑲嵌模型基本內(nèi)容
糖類
糖蛋白
糖脂
糖被（分布在細(xì)胞膜外側(cè)，承擔(dān)細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞間信息交流的作用;還有保護(hù)和潤(rùn)滑作用）
細(xì)胞膜不是靜止不動(dòng)的，而是具有流動(dòng)性，主要表現(xiàn)為構(gòu)成膜的磷脂分子可以側(cè)向自由移動(dòng)，膜中的蛋白質(zhì)大多也能運(yùn)動(dòng)。
流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容
細(xì)胞膜（生物膜）的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有一定的流動(dòng)性
細(xì)胞膜（生物膜）的功能特點(diǎn)：具有選擇透過(guò)性
一、概念檢測(cè)
1.基于對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的理解，判斷下列相關(guān)表述是否正確。
(1)構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子具有流動(dòng)性，而蛋白質(zhì)是固定不動(dòng)的。( )
(2)細(xì)胞膜是細(xì)胞的一道屏障，只有細(xì)胞需要的物質(zhì)才能進(jìn)入，而對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)則不能進(jìn)入。( )
(3)向細(xì)胞內(nèi)注射物質(zhì)后，細(xì)胞膜上會(huì)留下個(gè)空洞。( )
×
×
×
2.細(xì)胞膜的特性和功能是由其結(jié)構(gòu)決定的。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )
A.細(xì)胞膜的脂質(zhì)結(jié)構(gòu)使溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，容易通過(guò)細(xì)胞膜
B.由于磷脂雙分子層內(nèi)部是疏水的，因此水分子不能通過(guò)細(xì)胞膜
C.細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)分子有物質(zhì)運(yùn)輸功能
D.細(xì)胞的生長(zhǎng)現(xiàn)象不支持細(xì)胞膜的靜態(tài)結(jié)構(gòu)模型
B
二、拓展應(yīng)用
1.在解釋不容易理解的陌生事物時(shí)，人們常用類比的方法，將陌生的事物與熟悉的事物作比較。有人在解釋細(xì)胞膜時(shí)，把它與窗紗進(jìn)行類比：窗紗能把昆蟲擋在外面，同時(shí)窗紗的小洞又能讓空氣進(jìn)出。你認(rèn)為這種類比有什么合理之處，有沒(méi)有不妥當(dāng)?shù)牡胤?
合 之處是說(shuō)明細(xì)胞膜與窗紗一樣可以允許一些物質(zhì)出入,阻擋其他物質(zhì)出入。
這樣的類 也有 妥之處。 如,窗紗是一種簡(jiǎn)單的剛性的結(jié)構(gòu),功能較單純,細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能要復(fù)雜得多
拓展應(yīng)用P46
下圖是由磷脂分子構(gòu)成的脂質(zhì)體，它可以作為藥物的運(yùn)載體，將其運(yùn)送到特定的細(xì)胞發(fā)揮作用。在脂質(zhì)體中，能在水中結(jié)晶的藥物被包在雙分子層中，脂溶性的藥物被包在兩層磷脂分子之間。
問(wèn)題2：請(qǐng)推測(cè)脂質(zhì)體到達(dá)細(xì)胞后，藥物將如何進(jìn)入細(xì)胞發(fā)揮作用？
問(wèn)題3：如何保證脂質(zhì)體將藥物送至特定細(xì)胞？
問(wèn)題1：為什么兩類藥物的包裹位置各不相同？
在脂質(zhì)體表面添加與靶細(xì)胞表面受體特異性識(shí)別的糖蛋白
兩層磷脂分子之間的部分是疏水的，脂溶性藥物可被包裹；脂質(zhì)體的內(nèi)部是水溶液環(huán)境，能在水中結(jié)晶的藥物可被包裹。
脂質(zhì)體到達(dá)細(xì)胞后可能會(huì)與細(xì)胞膜發(fā)生融合，也可能會(huì)被細(xì)胞以胞吞的方式進(jìn)入細(xì)胞，從而使藥物在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用。
流動(dòng)鑲嵌模型認(rèn)為， 是膜的基本支架，其內(nèi)部是磷脂分子的疏水端，
不能自由通過(guò)，因此具有 作用。蛋白質(zhì)分子有的 在磷脂雙
分子層表面，有的部分或全部 磷脂雙分子層中，有的 于整個(gè)磷脂雙分子層。
蛋白質(zhì)在 等方面具有重要作用。
細(xì)胞膜具有流動(dòng)性，主要表現(xiàn)為構(gòu)成膜的磷脂分子可以 ，膜中的蛋白質(zhì) 。流動(dòng)性對(duì)于細(xì)胞完成 等功能都是非常重要的。
磷脂雙分子層
水溶性分子或離子
屏障
鑲
嵌入
貫穿
物質(zhì)運(yùn)輸
側(cè)向自由移動(dòng)
大多也能運(yùn)動(dòng)
物質(zhì)運(yùn)輸、生長(zhǎng)、分裂、運(yùn)動(dòng)
本節(jié)必背
細(xì)胞膜的外表面還有 ，它和蛋白質(zhì)分子結(jié)合形成 ，或與脂質(zhì)結(jié)合形成 ，這些糖類分子叫作 。
糖被與 、 等功能有密切關(guān)系。
糖類分子
糖蛋白
糖脂
糖被
細(xì)胞表面的識(shí)別
細(xì)胞間的信息傳遞
三、細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索
流動(dòng)鑲嵌模型
基本內(nèi)容：
細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有流動(dòng)性
1.細(xì)胞膜主要有磷脂分子和蛋白質(zhì)分子構(gòu)成。
2.磷脂雙分子層是膜的基本支架。
3.蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入其中，有的貫穿于整個(gè)磷脂雙分子層，與物質(zhì)運(yùn)輸有關(guān)。
4.細(xì)胞膜不是靜止不動(dòng)的，而是具有流動(dòng)性，主要表現(xiàn)為磷脂分子可以側(cè)向自由移動(dòng)，膜中的蛋白質(zhì)大多也能運(yùn)動(dòng)。
細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)：具有選擇透過(guò)性
磷脂分子結(jié)構(gòu)
磷酸
甘油
脂肪酸
其他衍生物
觀察磷脂分子的結(jié)構(gòu)并分析其特點(diǎn)
親水的頭
疏水的尾
親水的頭
疏水的尾
假設(shè)：細(xì)胞膜中的磷脂呈單層排布。
內(nèi)側(cè)
外側(cè)
細(xì)胞膜
水環(huán)境
水環(huán)境
水
水
水
水
二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索
同學(xué)們嘗試著大膽的推測(cè)和想象一下如果在細(xì)胞膜的兩側(cè)都有水的環(huán)境中，磷脂分子在細(xì)胞膜中可能是怎樣排布的呢？

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