資源簡介

課題 7.微生物與健康
教學內容 （六年級） 課時安排 第課時 （共課時）
教學目標 1.科學觀念：通過回顧總結舊知，知道觀察工具的改進，使人類觀察的范圍擴大，發現了僅靠肉眼無法發現的自然界的許多秘密；通過收集整理人類探索微生物成果方面的資料，了解微生物在自然界中廣泛存在，它與我們的生產、生活密切相關。 2.科學思維：能用歸納概括的方法，總結人類在觀察工具開發及探索范圍擴大方面的成果。 3.探究實踐：通過梳理知識，總結人類在觀察工具開發及探索范圍擴大方面的成果，并用流程圖表示出它們之間的關系，能根據學習主題查閱相關資料，并進行整理、歸類、交流。 4.態度責任：在總結觀察工具發展歷程以及查閱整理人類探索微小世界成果的過程逐漸形成科學整理學習內容的良好習慣，認識到人類探索微小世界的成果，促進了科學技術的發展、社會的進步和人類生活的改善。
教學重點和難點 重點：學生通過資料收集和交流研討知道微生物與我們的健康生活有密切關系。 難點：學生能進行信息的獲取、加工和交流。
教具學具 教師：各類微生物卡片、板貼、課件 小組：各小組按自己選擇的主題整理好匯報資料（文稿、照片、圖表、食物、自制課件等）。
教 學 過 程 （板 書 設 計） 教 學 過 程 課前準備：課前師生要共同收集有關人類在探索微生物取得成果方面的資料。為了收集的資料比較全面，教師事前擬訂一些專題，把學生分成幾個專題小組，例如醫藥、食品、污水和垃圾處理、農業新品種改良等專題，從不同的方面去收集資料。在收集資料時，注意不要僅限于人類探索和利用微生物方面的成果，其他如冶金、地質、微電子、偵緝、物質微小結構等方面也取得了豐碩的成果，也可注意收集。 設計意圖：課前布置資料收集、整理活動，并以專題小組的形式開展，利于學生借以團隊的力量有足夠的時間先行了解人類探索微生物的成果。有了前期知識的儲備，學生在課堂上才能旁征博引，各抒己見。 聚焦：微生物與健康（預設5分鐘） [材料準備：各類微生物卡片、板貼、課件] 1.PPT展示各種各樣的微生物如酵母菌、乳酸桿菌、冠狀病毒、木耳、硝化細菌、青霉菌等，請學生思考它們在哪些領域發揮著作用，并請2-3位學生拿著卡片到黑板上進行分類。 提問： （1）同學們，你們認識課件上的微生物嗎？ （2）這些微生物在哪些領域發揮著作用？什么作用？ 2.談話：我們發現微生物其實就在我們身邊，微生物與我們生活的一些領域息息相關，正如青霉菌在食品行業也許存在著害處，但在醫藥行業它可分泌青霉素，這是一種抗生素可以幫助治療疾病。 3.板書課題：微生物與健康。 4.討論：你知道哪些有關微生物與健康的事例？跟同學分享一下。 二、匯報與交流：（預設30分鐘） [材料準備：課件、匯報資料] （一）醫藥方面 1.出示資料——新型冠狀病毒 2019年12月，在某地區陸續出現不明原因的肺炎病人，有的病人只是發燒或咳嗽，有的發展成肺炎，有的則更為嚴重甚至死亡。2020年1月，實驗室利用電鏡檢測，從病例樣本中分離出致病病毒，確認這是一種新型冠狀病毒，傳染性比較強，并獲得該病毒的全基因序列。2020年2月，國際病毒分類委員會把該病毒命名為SARS-CoV-2。在2020年1月到5月期間，由于缺乏針對該病原體的有效抗病毒藥物，同時有些地區疫情防控措施欠缺，造成全球上百萬人受到感染，二十多萬人死亡。 提問： 為什么新冠病毒會造成全球大面積人群被感染？（預設：傳播途徑主要以呼吸道傳播為主） 你有辦法遏制這種病毒的傳染嗎？那有其它致病普通病毒或細菌嗎？如果人們感染普通致病病毒或細菌，一般是怎么處理的？（預設：控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感人群，即隔離、戴口罩、疫苗等。） 有關治療這些疾病的藥物的發明你了解嗎？ 2.全班交流。 3.談話：過去，傷寒、鼠疫、霍亂等傳染病到處肆虐，人類對此束手無策。例如十四世紀五十年代，鼠疫曾經奪走歐洲2500萬人的性命，占當時歐洲總人口的1/3。隨著顯微鏡的發明和不斷改進，科學家發現疾病的元兇是病毒和細菌，并研制和發明了對付病毒和細菌的藥物和方法，使許多傳染病的傳播得到遏制，大大提高了人類的健康水平。請收集微生物與醫藥方面相關資料的小組，和大家一起分享他們收集的人類研究微生物過程中在醫藥方面的成果。 4.專題匯報。（學生的資料板塊建議涉及弗萊明和青霉素、疫苗的產生、巴斯德的消毒法和滅菌法等。） 5.交流：有關微生物與醫藥方面的事例你還知道哪些？ 6.小結：原來人類疾病中有50％是由微生物引起。例如肺炎球菌會引起人們肺部炎癥和支氣管炎，傷寒桿菌會引起高燒和腹瀉。人類與微生物不斷斗爭，取得了長足的進展, 例如遏制傳染病的肆虐，發明各類抗生素，還有發明人工主動免疫，種疫苗等。 （二）食品方面 1.出示資料：饅頭、面包內部結構的圖片。 提問：饅頭、面包為什么疏松多孔 （預設：酵母菌分解淀粉產生了二氧化碳，導致饅頭面包內部有氣孔。） 2.談話：微生物與我們的健康密切相關，有的微生物能直接提供給人類食物，例如木耳、蘑菇，有的微生物能幫助我們生產食物。你知道有關微生物與食品行業的事例嗎？和大家分享一下。饅頭、面包為什么疏松多孔嗎？你知道酸奶、酒、腐乳等又是怎樣制造出來的？ 3.專題匯報。請收集微生物與食物方面相關資料的小組，和大家一起分享他們收集的人類研究微生物過程中在食物方面的成果。（面包、釀酒、醬油、醋、腐乳、泡菜、酸奶等） 4.討論：微生物對于食物都是有益的，對嗎？（1.從利弊兩個方面引導學生認識微生物與人類食物之間的聯系。2.認識霉菌和霉菌的生長環境。） 交流：怎樣可以使食品保存時間更長？（預設：真空、干燥、低溫等。） （三）污水與垃圾處理方面 1.出示資料：地球生物去哪兒了？ 提問：地球上從古至今有無數的生物個體，它們死亡后又去了哪里？這與微生物有關嗎？ 2.全班交流。 3.專題匯報：微生物處理垃圾和污水。 4.全班研討： （1）微生物處理垃圾和污水有哪些好處 （成本低廉、不對環境造成污染、降解能力強、處理范圍廣） （四）其它方面 1.出示資料：袁隆平雜交水稻。 提問：雜交水稻有什么優勢？你還知道人類探索微小世界的哪些成果？ 2.全班交流。 3.專題匯報：雜交水稻、多莉羊、轉基因技術、微電子科技等。 4.談話：人類對微小世界的探索遠不止于這些，這些人類探索的成果造福于人類的方方面面，我們也要學習前人不懈追求的精神，去探索微小世界的更多秘密。 設計意圖：細胞學說的應用非常廣泛，人們的生活生產離不開這些。 三、總結回顧（預設：5分鐘） 1.談話：人類研究微生物有這么多的成果，是建立在觀察工具的發展的基礎上的。回顧這個單元的學習內容，想想從古至今人類的觀察工具是怎樣發展的？ 人們的觀察范圍又是怎樣拓展的？ 2.學生說一說觀察工具的發展，以及相應的觀察范圍拓展情況，教師引導形成流程圖。 3.小組交流：通過這個單元的學習，我們收獲了什么？我們印象最深最感興趣的是什么？最感到意外和驚訝的是什么？我們還有什么問題？ 4.總結：人類探索微小世界的成果，促進了科學技術的發展、社會的進步和人類生活的改善。但目前人類所看到的還只是物質世界的一部分，我們周圍還有許多沒有被發現的物質及自然界的秘密，對此我們人類探索的腳步是不會停歇的…… 四、布置作業 搜集人類探索微小世界獲得的成果，并編制成小報。 【板書設計】 ７.微生物與健康 一、微小世界成果 回顧總結
教 學 反 思(共16張PPT)
回顧：
這些是我們在顯微鏡下看到的微生物，它們分別叫什么？
回顧：
這些是我們在顯微鏡下看到的微生物，它們分別叫什么？
1.7微生物與健康
探索：
你知道哪些微生物與健康有關的例子嗎？
微生物與健康
醫藥
食品
污水和垃圾處理
醫藥
探索：
你知道疾病的元兇是什么嗎？
細菌和病毒
肺炎球菌
傷寒桿菌
冠狀病毒
痢疾桿菌
探索：
法國科學家
第一個把微生物與疾病聯系起來的人。
英國科學家
發現了青霉素，使千萬人免于肺炎等疾病侵染致死。
巴斯德
弗萊明
探索：疫苗
人工
減毒
注射
免疫系統
病毒
激發
原理
再次入侵
免疫
免疫學之父
愛德華·琴納
食品
2
探索：食品方面
面包發霉
橘子發霉
青霉菌
蘑菇
面包
甜酒
腐乳
泡菜
酸奶
有些微生物能提供食物或者幫助生產食物，但有些微生物會引起霉變。
污水和
垃圾處理
3
探索：污水和垃圾處理方面
污水的生物處理
分解有害物質
除臭
垃圾的生物處理
肥料
沼氣發電
堆肥
其他：
袁隆平爺爺的雜交水稻
克隆羊多莉
基因
研討：
從古至今，人類的觀察工具是怎樣發展的？觀察范圍是怎樣拓展的？
眼睛
放大鏡
光學顯微鏡
電子顯微鏡
總結：

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