資源簡介

單元復習課
體系脈絡構建
我的答案:①　碳　　②　C　?、邸〉矸邸　、堋」┠堋　、荨≈尽　?br/>⑥　N　?、摺溆媚芰俊?
易錯誤區規避
易錯點 對化學物質與人體健康的關系理解錯誤
【典例】判斷下列說法是否正確。
1.貧血的人補充的鐵越多越好 (×)
2.缺乏維生素A會引起壞血病 (×)
3.吃水果蔬菜可以補充維生素 (√)
4.纖維素不能被人體吸收,因此不必食用蔬菜、水果等富含纖維素的食物 (×)
5.糖類是人類食物的重要成分,我們應多吃糖果來補充糖類 (×)
錯因分析
1.貧血的人應適量補充鐵,過量的鐵會導致中毒;
2.缺乏維生素A會引起夜盲癥,而缺乏維生素C會引起壞血病;
3.纖維素不能被人體吸收,但具有促進腸蠕動,幫助消化的功能,故需要食用蔬菜、水果等富含纖維素的食物補充纖維素;
4.糖類是人類食物的重要成分,但過量攝入糖類會導致血糖過高,危害身體健康,故不能多吃糖果。
情境命題探索
類型1日常生活
1.(2023·安徽中考)化學與生活息息相關,下列有關“油、鹽、醬、醋”的說法錯誤的是 (A)
A.油脂是人體唯一的供能物質
B.食鹽中的鈉元素是人體必需元素
C.鐵強化醬油可補充人體所需的鐵元素
D.食醋有酸味主要是因為含有醋酸
2.魚肉含有豐富的營養成分,是人們餐桌上常見的一道美食。每100 g魚肉中含有的部分營養成分如圖,其中表述錯誤的是 (C)
A.魚肉中富含蛋白質
B.多食魚肉可預防夜盲癥
C.魚肉營養豐富,可代替主食
D.青少年多食魚肉,可促進骨骼發育
3.(2023·常州中考)大豆富含蛋白質,磨成豆漿后加入鹽鹵(含MgCl2)能制成豆腐。下列說法正確的是 (D)
A.豆腐和年糕主要營養成分相同
B.氯化鎂能使蛋白質失去生理活性
C.豆腐可在人體內轉化為葡萄糖
D.豆腐燒焦后會產生燒焦羽毛的氣味
4.(2023·營口中考)某餅干包裝袋上的部分說明如下:
配料 小麥粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、膨松劑、碳酸鈣、食用香精
儲藏 方法 存放于陰涼干爽處,避免陽光直射
保質期 9個月
(1)該配料中所含的營養素有　糖類(或油脂或無機鹽)　(答一種即可);
(2)若某同學準備只用這種餅干作午餐,從營養的角度看,你認為　不科學　(填“科學”或“不科學”),理由是　餅干中含糖類、油脂、無機鹽,缺少蛋白質、維生素和水,營養不均衡　;
(3)過期的食品可能會出現哪些變化
　過期食品可能會產生異味、變色,也可能會產生一些有害物質,危害人體健康　(答一種即可);
(4)根據該說明中的儲藏方法,想一想為什么要這樣做:　存放于干爽處,可以防止食品受潮;存放于陰涼處,避免陽光直射,可以使食品發生緩慢氧化的速率變慢,使食品能保存更長時間　;
(5)配料中的碳酸鈣可以增加　鈣　元素的攝入量,預防骨質疏松。
類型2古典文獻
5.《本草綱目》記載,楊桃具有去風熱、生津止渴等功效。下表列出的是某楊桃每100 g可食用部分的主要營養成分數據。請結合所學知識完成下列問題:
營養成分 質量
水 84.8 g
糖類 10.3 g
X 0.7 g
油脂 0.6 g
鉀、鈣、鋅、鐵 187.4 mg
維生素 62.2 mg
(1)表中“X”是指六大營養素中的　蛋白質　;
楊桃中的葡萄糖(C6H12O6)在人體內酶的催化作用下轉變成二氧化碳和水,同時放出能量,該反應的化學方程式是　C6H12O6+6O26CO2+6H2O　。
(2)表中列出的屬于人體中必需的微量元素是　鋅、鐵(或Zn、Fe)　。
(3)經測定楊桃A的pH=1.35,楊桃B的pH=1.81,其中酸性較強的楊桃是　A　(填“A”或“B”)。
(4)楊桃中維生素有多種,人體內缺乏維生素A會引起　D　(填字母序號)。
A.壞血病　　　　　B.氟骨病
C.甲狀腺腫大 D.夜盲癥單元復習課
體系脈絡構建
我的答案:① ?、? ?、? ?、? 　⑤ 　
⑥ 　⑦
易錯誤區規避
易錯點 對化學物質與人體健康的關系理解錯誤
【典例】判斷下列說法是否正確。
1.貧血的人補充的鐵越多越好 ( )
2.缺乏維生素A會引起壞血病 ( )
3.吃水果蔬菜可以補充維生素 (
4.纖維素不能被人體吸收,因此不必食用蔬菜、水果等富含纖維素的食物 ( )
5.糖類是人類食物的重要成分,我們應多吃糖果來補充糖類 (×)
錯因分析
1.貧血的人應適量補充鐵,過量的鐵會導致中毒;
2.缺乏維生素A會引起夜盲癥,而缺乏維生素C會引起壞血病;
3.纖維素不能被人體吸收,但具有促進腸蠕動,幫助消化的功能,故需要食用蔬菜、水果等富含纖維素的食物補充纖維素;
4.糖類是人類食物的重要成分,但過量攝入糖類會導致血糖過高,危害身體健康,故不能多吃糖果。
情境命題探索
類型1日常生活
1.(2023·安徽中考)化學與生活息息相關,下列有關“油、鹽、醬、醋”的說法錯誤的是 ( )
A.油脂是人體唯一的供能物質
B.食鹽中的鈉元素是人體必需元素
C.鐵強化醬油可補充人體所需的鐵元素
D.食醋有酸味主要是因為含有醋酸
2.魚肉含有豐富的營養成分,是人們餐桌上常見的一道美食。每100 g魚肉中含有的部分營養成分如圖,其中表述錯誤的是 ( )
A.魚肉中富含蛋白質
B.多食魚肉可預防夜盲癥
C.魚肉營養豐富,可代替主食
D.青少年多食魚肉,可促進骨骼發育
3.(2023·常州中考)大豆富含蛋白質,磨成豆漿后加入鹽鹵(含MgCl2)能制成豆腐。下列說法正確的是 ( )
A.豆腐和年糕主要營養成分相同
B.氯化鎂能使蛋白質失去生理活性
C.豆腐可在人體內轉化為葡萄糖
D.豆腐燒焦后會產生燒焦羽毛的氣味
4.(2023·營口中考)某餅干包裝袋上的部分說明如下:
配料 小麥粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、膨松劑、碳酸鈣、食用香精
儲藏 方法 存放于陰涼干爽處,避免陽光直射
保質期 9個月
(1)該配料中所含的營養素有 (答一種即可);
(2)若某同學準備只用這種餅干作午餐,從營養的角度看,你認為 (填“科學”或“不科學”),理由是 ;
(3)過期的食品可能會出現哪些變化
(答一種即可);
(4)根據該說明中的儲藏方法,想一想為什么要這樣做: ;
(5)配料中的碳酸鈣可以增加 元素的攝入量,預防骨質疏松。
類型2古典文獻
5.《本草綱目》記載,楊桃具有去風熱、生津止渴等功效。下表列出的是某楊桃每100 g可食用部分的主要營養成分數據。請結合所學知識完成下列問題:
營養成分 質量
水 84.8 g
糖類 10.3 g
X 0.7 g
油脂 0.6 g
鉀、鈣、鋅、鐵 187.4 mg
維生素 62.2 mg
(1)表中“X”是指六大營養素中的 ;
楊桃中的葡萄糖(C6H12O6)在人體內酶的催化作用下轉變成二氧化碳和水,同時放出能量,該反應的化學方程式是 。
(2)表中列出的屬于人體中必需的微量元素是 。
(3)經測定楊桃A的pH=1.35,楊桃B的pH=1.81,其中酸性較強的楊桃是 (填“A”或“B”)。
(4)楊桃中維生素有多種,人體內缺乏維生素A會引起 (填字母序號)。
A.壞血病　　　　　B.氟骨病
C.甲狀腺腫大 D.夜盲癥

展開更多......

收起↑