資源簡介

《食物在口腔里的變化》
一、教學(xué)目標(biāo)
學(xué)生能夠深入理解食物在口腔里會經(jīng)歷初步的消化過程。明確牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，并且各自具有不同的功能。掌握牙齒的三種類型，即門齒、犬齒和臼齒，了解不同牙齒的功能特點，認識到保護好牙齒對身體健康的重要性。
理解消化的概念，知道食物吃進去后需要經(jīng)過一系列器官的工作才能轉(zhuǎn)變成可以被人體吸收的養(yǎng)料和能量。了解口腔作為人體消化器官之一，在食物消化過程中的重要作用。
能夠準(zhǔn)確描述食物在口腔中不同階段的變化特征，包括饅頭在咀嚼過程中的形態(tài)變化等。同時，能夠結(jié)合牙齒的形狀特征和分布情況，分析不同牙齒在食物消化中的具體作用。
二、教學(xué)重難點
（一）教學(xué)重點
組織學(xué)生進行分角色扮演活動，讓學(xué)生親身體驗饅頭在口腔中的初步消化過程。通過模擬活動，讓學(xué)生深刻感受牙齒、舌和唾液在食物消化中的共同作用，提高學(xué)生對食物在口腔中消化過程的理解和認識。
引導(dǎo)學(xué)生在角色扮演活動中，仔細觀察食物在口腔中的變化以及各器官的運動特點。培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和分析問題的能力，幫助學(xué)生掌握食物在口腔中初步消化的過程和原理。
（二）教學(xué)難點
設(shè)計具有挑戰(zhàn)性和啟發(fā)性的角色扮演活動，讓學(xué)生在活動中能夠主動發(fā)現(xiàn)問題并進行思考和探索。培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維和創(chuàng)新能力，提高學(xué)生對科學(xué)知識的理解和應(yīng)用能力。
引導(dǎo)學(xué)生在分角色扮演體驗中，不斷修正和完善自己對牙齒結(jié)構(gòu)及運動特點的原有認識。通過實際觀察和分析，讓學(xué)生認識到科學(xué)知識的不斷發(fā)展和完善過程，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)精神。
三、教學(xué)方法
（一）問題驅(qū)動法：通過提出一系列與食物在口腔中的變化和消化過程相關(guān)的問題，如 “吃進去的食物對我們?nèi)梭w有什么作用？”“食物在口腔里會發(fā)生什么變化？”“不同形狀的牙齒有什么不同的功能？” 等，激發(fā)學(xué)生的思考和探究欲望，引導(dǎo)學(xué)生主動參與學(xué)習(xí)。
（二）觀察實驗法：組織學(xué)生進行實際的觀察和實驗活動，讓學(xué)生觀察食物在口腔中的變化、牙齒的形狀特征和分布、角色扮演活動中的各器官運動特點等。通過觀察實驗，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實踐能力和科學(xué)探究能力。
（三）角色扮演法：引導(dǎo)學(xué)生進行分角色扮演活動，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程。通過角色扮演，讓學(xué)生親身體驗食物在口腔中的消化過程，提高學(xué)生對科學(xué)知識的理解和應(yīng)用能力。培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神和溝通能力。
四、教學(xué)準(zhǔn)備
多媒體課件，包含食物在口腔中的消化過程動畫演示、牙齒的結(jié)構(gòu)和功能圖片、口腔健康知識視頻等資料。
準(zhǔn)備充足的教學(xué)器材，如饅頭、干凈的盤子、牙簽、鏡子、學(xué)生活動手冊、門齒、犬齒、臼齒及舌模型（KT 板制作）、食物模型（饅頭）等。
制作教學(xué)板貼，用于展示問題、觀點、實驗步驟等。
收集關(guān)于食物消化和口腔健康的歷史、發(fā)展和應(yīng)用的資料，供學(xué)生課外閱讀和參考。
五、教學(xué)過程
（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課
食物與人體的關(guān)系導(dǎo)入
教師提問：當(dāng)我們感覺到肚子餓時，就會想吃食物。吃進去的食物對我們?nèi)梭w有什么作用呢？
學(xué)生思考并回答問題。可能會提到食物能給人體提供養(yǎng)料與能量。
教師引導(dǎo)學(xué)生思考食物在人體中的作用，引出消化這個話題。
講解消化的概念
教師講解：食物吃進去后，要經(jīng)過一些器官的工作才能轉(zhuǎn)變成可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過程叫做消化。進食時，食物首先會經(jīng)過口腔，口腔是人體的消化器官之一。
聚焦問題
教師提問：食物在口腔里會發(fā)生什么變化呢？
引導(dǎo)學(xué)生思考食物在口腔中的變化，引出本節(jié)課的主題。
設(shè)計意圖：基于學(xué)生對食物與人體關(guān)系的了解，通過提問和講解，自然地將消化器官與食物的關(guān)系呈現(xiàn)出來，快速聚焦主題，激發(fā)學(xué)生探究食物在口腔里變化的興趣。
（二）科學(xué)探索與研討
探索一：觀察食物在口腔里的變化
（1）材料介紹與要求說明
教師出示材料，包括饅頭、干凈的盤子、牙簽、鏡子等。演示并講解吃饅頭的要求（同時出示課件）：
①用牙簽將一小塊饅頭全都放入口腔里。
②一邊咀嚼，一邊用鏡子觀察饅頭在口腔里的變化，并做好記錄。
③咀嚼時，盡量將饅頭保留在口腔里，不要咽下去。
（2）學(xué)生觀察記錄
學(xué)生按照要求咀嚼饅頭，觀察記錄饅頭在口腔里的變化。
教師巡視指導(dǎo)，確保學(xué)生正確進行觀察記錄。
提供觀察記錄表格如下：
| 咀嚼次數(shù) | 饅頭在口腔里的變化 |
| 咀嚼一次 | |
| 咀嚼五次 | |
| 咀嚼十次 | |
（3）交流討論
學(xué)生交流饅頭在口腔里發(fā)生的變化：
①在不同的咀嚼時間里，饅頭形態(tài)的變化有什么不同？
②饅頭在口腔里發(fā)生了這樣的變化，是誰發(fā)揮了作用？
教師引導(dǎo)學(xué)生思考食物在口腔中的變化是由哪些器官共同作用的結(jié)果。
（4）認識不同形狀的牙齒及作用
學(xué)生先說說自己對牙齒形狀與功能的認識。
教師出示牙齒分布排列圖，明確三種牙齒的分布、科學(xué)名稱及推測各自不同的作用。
講解門齒、犬齒和臼齒的特點和功能，如門齒主要用于切斷食物，犬齒用于撕裂食物，臼齒用于磨碎食物等。
設(shè)計意圖：通過教師演示、講解并指導(dǎo)學(xué)生正確咀嚼饅頭，讓學(xué)生進行觀察記錄，初步感受食物在口腔里的變化。然后引導(dǎo)學(xué)生認識不同形狀的牙齒及作用，為后續(xù)的角色扮演活動打下基礎(chǔ)。
探索二：分角色扮演，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程
（1）要求說明
教師介紹角色扮演的要求：
①請 8 位學(xué)生扮演牙齒（4 對 “門齒”、2 對 “犬齒”、2 對 “臼齒”），1 位學(xué)生扮演 “饅頭”，1 位學(xué)生扮演 “舌”。
②扮演牙齒的學(xué)生統(tǒng)一左手拿下排牙齒的牙齦處，右手拿上排牙齒的牙齦處。
③其他學(xué)生作為 “觀察員”，負責(zé)觀察和評價扮演者是否科學(xué)操作。
（2）觀察牙齒排列
請模擬牙齒的學(xué)生按實際牙齒的分布排列好，其他同學(xué)仔細觀察他們的排列是否有問題。
①觀察牙齒模型是否緊挨著并整齊排列。
②觀察牙齒模型是否與實際牙齒上下排咬合情況符合。
教師引導(dǎo)學(xué)生思考牙齒的正確排列方式對食物消化的重要性。
（3）觀察牙齒的運動
請一位學(xué)生給口腔運送食物，其他學(xué)生仔細觀察牙齒吃食物時是如何運動的？他們的表演與我們平時吃食物時牙齒的運動是否一樣？
①觀察同排牙齒模型是否一起運動。
②用鏡子觀察：平時吃食物時，上下排牙齒是否都在運動。
教師引導(dǎo)學(xué)生分析牙齒的運動特點和規(guī)律。
（4）觀察 “饅頭” 在口腔里的變化
①組織學(xué)生觀察并討論饅頭被門齒切斷后會到哪里去？
預(yù)設(shè)：被門齒切斷后的饅頭會被舌運送到臼齒處咀嚼研磨。
②組織學(xué)生模擬并觀察臼齒模型咀嚼饅頭。
③學(xué)生觀察對比：磨碎后的饅頭和之前咀嚼十次后的饅頭是否一樣。
教師引導(dǎo)學(xué)生思考食物在口腔中不同階段的變化過程。
設(shè)計意圖：通過分角色模擬活動，讓學(xué)生在有趣的活動中深入思考口腔中的三種器官在食物消化中的作用。在活動中，學(xué)生不斷發(fā)現(xiàn)問題，推翻自己的 “想當(dāng)然”，從而更科學(xué)地認識口腔中各器官的結(jié)構(gòu)與功能，體會它們協(xié)同工作的重要性。
研討一：交流對模擬實驗的體驗認識，引導(dǎo)分析并總結(jié)
（1）器官作用分析
教師根據(jù) “饅頭在口腔中的消化” 模擬活動，提問：說一說牙齒和舌都擔(dān)負了什么工作。
預(yù)設(shè)：牙齒的作用是切斷、磨碎食物，舌的作用是運送、攪拌食物。
教師引導(dǎo)學(xué)生深入理解牙齒和舌在食物消化中的具體作用。
（2）其他參與者討論
教師提問：在食物的消化過程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？
預(yù)設(shè)：唾液的功能是使食物濕潤。
教師引導(dǎo)學(xué)生認識唾液在食物消化中的作用。
（3）小結(jié)
教師小結(jié)：食物在口腔里的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用。
強調(diào)人體器官協(xié)同工作的特征。
設(shè)計意圖：結(jié)合模擬活動及追問交流環(huán)節(jié)，讓學(xué)生統(tǒng)一形成 “食物在口腔里的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用” 的認識，引導(dǎo)學(xué)生認識到人體器官協(xié)同工作的重要性。
研討二：建立口腔和整個消化器官的聯(lián)系，引導(dǎo)深度思考
（1）初步消化的作用
教師提問：食物在口腔中的初步消化，為進一步消化提供了哪些便利條件？
引導(dǎo)學(xué)生思考口腔初步消化對后續(xù)消化過程的重要性。
（2）消化 “旅程” 探討
教師提問：食物轉(zhuǎn)變成人體需要的養(yǎng)料與能量，還要經(jīng)歷哪些 “旅程” 呢？
引導(dǎo)學(xué)生將思考視角從口腔延續(xù)到整個消化系統(tǒng)，了解食物消化的全過程。
設(shè)計意圖：將學(xué)生的思考視角從口腔擴展到整個消化系統(tǒng)，幫助學(xué)生理解食物消化的過程，建立健康生活的意識，同時為下節(jié)課的學(xué)習(xí)做好鋪墊。
研討三：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注牙齒的健康
（1）齲病牙認識
教師展示齲病牙的圖片，提問：這是什么呢？
預(yù)設(shè)：齲病牙。
教師引導(dǎo)學(xué)生認識齲病牙的特征和危害。
（2）齲病牙產(chǎn)生原因討論
學(xué)生交流：齲病牙是怎么產(chǎn)生的？
教師概括說明（或播放視頻）引導(dǎo)學(xué)生了解齲病牙的產(chǎn)生原因，如不良的飲食習(xí)慣、不注意口腔衛(wèi)生等。
（3）預(yù)防蛀牙方法交流
學(xué)生交流：有什么辦法可以預(yù)防蛀牙嗎？
教師播放視頻，引導(dǎo)學(xué)生了解正確的刷牙方式、飲食習(xí)慣等預(yù)防蛀牙的方法。
設(shè)計意圖：通過本課學(xué)習(xí)，學(xué)生充分體驗到牙齒在消化過程中的重要作用，因此教師引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注牙齒健康，幫助學(xué)生樹立保護牙齒的意識，形成良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣。
（三）拓展延伸
口腔健康宣傳活動
教師布置課外任務(wù)：以小組為單位，制作一份關(guān)于口腔健康的宣傳海報或手抄報。要求內(nèi)容包括食物在口腔中的消化過程、牙齒的重要性、預(yù)防蛀牙的方法等。
學(xué)生在課后進行制作，教師可以在下次課上進行展示和評價。
設(shè)計意圖：通過制作宣傳海報或手抄報，讓學(xué)生將所學(xué)的知識應(yīng)用到實際生活中，提高學(xué)生對口腔健康的重視程度，同時培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作能力和創(chuàng)新能力。
觀察不同食物在口腔中的變化
教師提問：我們已經(jīng)觀察了饅頭在口腔中的變化，那么其他食物在口腔中會有什么不同的變化呢？
學(xué)生思考并回答問題。
教師布置課外觀察任務(wù)：選擇一種自己喜歡的食物，如蘋果、香蕉、面包等，按照觀察饅頭的方法，觀察這種食物在口腔中的變化，并做好記錄。
設(shè)計意圖：通過觀察不同食物在口腔中的變化，讓學(xué)生進一步了解食物在口腔中的消化過程，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和科學(xué)探究精神。
了解口腔健康新技術(shù)
教師介紹一些口腔健康新技術(shù)，如牙齒美白技術(shù)、種植牙技術(shù)等。
提問：這些新技術(shù)對我們的口腔健康有什么幫助呢？你對這些新技術(shù)有什么看法？
學(xué)生思考并回答問題。
設(shè)計意圖：讓學(xué)生了解口腔健康領(lǐng)域的新技術(shù)，拓寬學(xué)生的知識面，激發(fā)學(xué)生對科學(xué)技術(shù)的興趣和向往。
（四）課堂小結(jié)
知識回顧
教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，包括食物在口腔里的初步消化過程、牙齒的類型和作用、舌和唾液的功能、角色扮演活動的體驗和收獲、口腔健康的重要性等方面的知識。
提問：通過今天的學(xué)習(xí)，你對食物在口腔里的變化有了哪些新的認識？請大家回顧一下。
學(xué)生積極回答問題，回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，加深對重點知識的理解和記憶。
方法總結(jié)
教師總結(jié)本節(jié)課所運用的科學(xué)探究方法，如問題驅(qū)動法、觀察實驗法、角色扮演法、小組合作法等。
提問：在本節(jié)課的學(xué)習(xí)中，我們運用了哪些科學(xué)探究方法？這些方法對我們理解食物在口腔里的變化有什么幫助？
學(xué)生思考并回答問題，認識到科學(xué)探究方法的重要性，提高自己的科學(xué)探究能力。
情感升華
教師引導(dǎo)學(xué)生思考科學(xué)知識與生活的關(guān)系，強調(diào)科學(xué)對我們生活的重要性。
提問：科學(xué)知識在我們的生活中有哪些應(yīng)用？我們應(yīng)該如何學(xué)習(xí)科學(xué)、運用科學(xué)？
學(xué)生積極發(fā)言，表達自己對科學(xué)的認識和理解，如科學(xué)可以幫助我們更好地了解自己的身體、保持健康的生活方式、解決生活中的問題等；我們應(yīng)該熱愛科學(xué)、勇于探索、創(chuàng)新實踐等。
教師對學(xué)生的回答進行點評和總結(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)情感和價值觀。
通過本節(jié)課的教學(xué)，學(xué)生對食物在口腔里的變化有了更深入的了解，掌握了食物在口腔中初步消化的過程和原理，認識到牙齒、舌和唾液在食物消化中的共同作用。在教學(xué)過程中，我采用了問題驅(qū)動法、觀察實驗法、角色扮演法、小組合作法和多媒體教學(xué)法等多種教學(xué)方法，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)生的參與度和探究能力。同時，我也注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和方法，讓學(xué)生在探究過程中學(xué)會認真觀察、實事求是地描述、勇于質(zhì)疑、善于思考等。

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