資源簡介

《做一道拿手“菜”》教案
學情分析
民以食為天，何況是孩子們，他們對廚師做菜充滿好奇。二年級的孩子對彩泥的特性有一定的了解，掌握了泥塑的一些基本方法，例如捏、壓，但是動手能力相對還比較弱，所想塑造對象的儲備較薄。
教材分析
本課使用的材料主要是彩泥。彩泥色彩鮮艷，可塑造性強，使用方便。加上本課的內容與學生的日常生活十分的接近，從美術與生活的關系上加深學生對美術的認知。讓學生五官并用，從多方位、多角度的學習知識、運用知識，創意思考，增強其自主觀察，分析、想象及動手能力，從而真正培養他們的創造性思維，提高學生的審美和藝術素養。本課的目的在于引導學生利用彩泥表現生活中的菜肴，體驗彩泥帶來的美感，并在創作過程中，感受合作所帶來的愉悅。
教學目標
【知識與技能】掌握泥塑的一些基本方法，如：搓、壓、捏，引導學生利用彩泥表現生活中的菜肴，體驗材料帶來的美感。
【過程與方法】通過說一說、想一想、試一試，用彩泥做出一道拿手“菜”。
【情感態度與價值觀】通過創作，體驗生活的美好。
教學重點、難點及解決措施
教學重點：引導學生學習橡皮泥造型的制作方法表現生活中的蔬菜、菜肴。
教學難點：創作出生動、色彩豐富、靈氣十足的作品。
解決措施：采用“感知—探究—合作實踐”的教學策略。即：首先引導學生欣賞感知各式菜肴的畫面，體驗吃的文化與藝術，鼓勵學生探究用彩泥創作菜肴的方法，并借助語言表達自己的想法。
教學準備
教師準備：課件、示范用具。
學生準備：彩泥。
教學過程
一、創設情境，導入新課
1.欣賞農民畫：《廚房一角》
同學們，今天老師給大家帶來了一幅現代藝術大師張新英的農民畫作品《廚房一角》，動動你們的火眼金睛找一找，你能在這幅作品中找到哪些美食？
生：魚、小籠包、火鍋······
同學們，看了這么多的美食，你們想不想自己也來做一道你們的拿手菜呢？現在就讓我們動動我們的巧巧手，學做一道拿手“菜”吧！
2.教師揭示課題《做一道拿手“菜”》
二、探索新知
1.認識廈門特色美食
說到美食，你們知道我們廈門有哪些特色美食嗎？看，它們都是什么？（出示廈門特色美食圖片：潤餅、海蠣煎、沙茶面和咸肉粽）
2.了解八大菜系
原來廈門的特色美食有這么多，那是不是只有廈門才有美食呢？美食的種類多樣，分為了很多的派系，其中最著名的有八大菜系，它們分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜以及徽菜。
3.說一說你最喜愛的美食
認識了著名的八大菜系，同學們，除了你們看到的這幾道菜，你們還喜歡吃什么菜？哪位小小美食家來跟大家介紹一下你最愛的菜是那一道，它的形狀、顏色是什么樣子的？
小結：菜的造型多樣，主要可分為：塊狀、丁狀、條狀以及雞、鴨、魚等具體的物體形狀。
菜的顏色也是豐富多彩，色澤鮮艷。
4.掌握技法
看了這么多美味的菜肴，那我們要怎么把它們制作出來呢？（出示披薩、薯條制作步驟圖）動動你們聰明的小腦袋，想一想，它們運用了哪些制作技法。
小結：揉—球 、搓—條、捏—形、壓—餅
切—段、片刻—花紋、擺—盤
5.教師示范
掌握了這么重要的制作技法之后，老師迫不及待想做一道拿手菜給大家看看了，想看嗎？請看大屏幕！
總結創作步驟
①構思：想做一道什么拿手菜。
②創作：根據菜的需要選擇顏色、塑造形狀。
③整理：拼擺菜肴。
6.創作引導
說說自己喜歡什么菜肴，打算用彩泥做到什么拿手菜？
三、學生制作，教師巡視輔導
同學們，小小廚神爭霸賽開始啦！今天的爭霸賽內容是用彩泥制作一道拿手“菜”！要求：造型準確、色彩搭配合理以及裝飾美觀！
現在就請同學們動動你們的巧巧手，制作一道美味的拿手“菜”吧！
教師巡視、幫助學生。
五、展示與評價階段
1.請作者介紹作品的構思。
2.評選小小廚神
六、拓展
可以將同學們制作的拿手“菜”組合在一起，制作一張菜單！

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