資源簡(jiǎn)介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)
第四主題《多吃蔬菜更健康》活動(dòng)一會(huì)爬的蔬菜 教學(xué)設(shè)計(jì)
課題 會(huì)爬的蔬菜 單元 第4單元 學(xué)科 勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè) 年級(jí) 2年級(jí)
教材分析 《會(huì)爬的蔬菜》旨在通過(guò)實(shí)踐性、觀察性和互動(dòng)性的教學(xué)手段，學(xué)習(xí)關(guān)于常見爬藤類蔬菜的知識(shí)，包括它們的名稱、外觀特征、生長(zhǎng)習(xí)性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)人體健康的好處等，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的觀察力、實(shí)踐能力、思維能力和對(duì)大自然的熱愛之情。通過(guò)這一課程，學(xué)生不僅能夠獲得關(guān)于蔬菜的豐富知識(shí)，還能在實(shí)踐中鍛煉自己的各項(xiàng)能力，并培養(yǎng)對(duì)自然和生命的尊重與熱愛。
學(xué)習(xí)目標(biāo) 勞動(dòng)觀念：通過(guò)認(rèn)識(shí)不同蔬菜及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠深刻體會(huì)到勞動(dòng)對(duì)于人類生存和發(fā)展的重要性，從而樹立尊重勞動(dòng)、熱愛勞動(dòng)的觀念。勞動(dòng)能力：通過(guò)觀察不同蔬菜的顏色、形狀和口味，能夠?qū)W會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行分類，提升觀察與分類的能力。勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：在認(rèn)識(shí)不同蔬菜的過(guò)程中，需要仔細(xì)觀察蔬菜的特征，從而培養(yǎng)細(xì)心觀察的習(xí)慣。勞動(dòng)精神：在參與蔬菜分類等活動(dòng)中，能夠?qū)W會(huì)與他人合作，共同完成任務(wù)，并愿意分享自己的勞動(dòng)成果和所學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作與分享的精神。
重點(diǎn) 通過(guò)認(rèn)識(shí)不同蔬菜及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠深刻體會(huì)到勞動(dòng)對(duì)于人類生存和發(fā)展的重要性，從而樹立尊重勞動(dòng)、熱愛勞動(dòng)的觀念。
難點(diǎn) 通過(guò)觀察不同蔬菜的顏色、形狀和口味，能夠?qū)W會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行分類，提升觀察與分類的能力。
教學(xué)過(guò)程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 猜謎語(yǔ)：“一根藤兒細(xì)又長(zhǎng)，上面結(jié)滿綠瓜秧，瓜兒彎彎像小船，掛在藤上蕩秋千”（打一蔬菜）謎底：絲瓜同學(xué)們，絲瓜是一種攀援藤本植物，其藤蔓細(xì)長(zhǎng)且具有較強(qiáng)的攀爬能力，常纏繞或攀附在支架或其他物體上生長(zhǎng)。那么，你還知道哪些會(huì)爬的蔬菜呢？今天，就讓我們一起學(xué)習(xí)《會(huì)爬的蔬菜》從中尋找答案吧！ 出示課題。 猜謎語(yǔ) 通過(guò)猜謎語(yǔ)，激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引出與本課題相關(guān)的話題，啟發(fā)學(xué)生，為后文鋪墊。
講授新課 一、學(xué)習(xí)與實(shí)踐1.認(rèn)識(shí)不同蔬菜你認(rèn)識(shí)下面的蔬菜嗎？給大家介紹一下。西紅柿、土豆、菜花、長(zhǎng)豆角、南瓜、萵筍、茄子、苦瓜、西蘭花、 黃瓜、 辣椒 、佛手瓜、木耳、白蘿卜、紅蘿卜 （小提示：可以從顏色、形狀、口味等方面介紹）（1）西紅柿：顏色：通常為紅色，也有黃色、綠色和紫色的品種。形狀：多為圓形或橢圓形，表面光滑，部分品種帶有凹陷。口味：味道酸甜可口，生吃或做湯、沙拉都很美味。（2）土豆：顏色：外皮多為褐色或黃色，內(nèi)部為白色或黃色。形狀：通常為圓形或橢圓形，表面粗糙。口味：味道醇厚，口感綿軟，適合多種烹飪方式，如煮、炸、烤。（3）菜花：顏色：一般為白色，部分品種有紫色、綠色。形狀：呈現(xiàn)緊密的花球，像小樹形狀。口味：味道清淡，略帶甜味，適合清炒、蒸煮。（4）長(zhǎng)豆角：顏色：深綠色。形狀：細(xì)長(zhǎng)，通常比普通豆角長(zhǎng)。口味：脆嫩，略帶豆香，適合炒菜和涼拌。（5）南瓜：顏色：多為橙色或黃色，外皮有時(shí)是綠色。形狀：呈球形或扁圓形，表面較硬。口味：味道甜美，口感細(xì)膩，適合做湯、餅或甜品。（6）萵筍：顏色：外皮綠色，內(nèi)部為淺黃色或白色。形狀：長(zhǎng)筒狀，表面光滑。口味：清脆爽口，略帶清香，適合生吃或炒菜。（7）茄子：顏色：通常為紫色，也有白色和綠色品種。形狀：呈橢圓形或圓柱形，表面光滑。口味：味道柔和，口感綿軟，常用于炒、煮、烤。（8）苦瓜：顏色：綠色，表面有明顯的紋路和突起。形狀：呈長(zhǎng)條狀，外形不規(guī)則。口味：味道苦澀，適合炒菜或煮湯，具有清熱解毒的功效。（9）西蘭花：顏色：深綠色或紫色。形狀：花球狀，像小樹。口味：味道清淡，略帶甜味，適合蒸、炒或做湯。（10）黃瓜：顏色：鮮綠色。形狀：長(zhǎng)條形，表面光滑。口味：清脆多汁，味道清新，適合生吃、涼拌或做沙拉。（11）辣椒：顏色：通常為紅色、綠色或黃色。形狀：長(zhǎng)條形或圓形，表面光滑。口味：辛辣，適合做調(diào)味料或炒菜。（12）佛手瓜：顏色：綠色或淡黃色。形狀：呈手掌狀，表面有明顯的突起。口味：清淡，口感脆嫩，適合炒菜或煮湯。（13）木耳：顏色：黑色或深褐色。形狀：呈耳朵狀，邊緣波浪。口味：口感滑爽，常用于炒菜、湯或者涼拌。（14）白蘿卜：顏色：白色，表面光滑。形狀：長(zhǎng)圓形或圓形。口味：味道清甜，生吃脆嫩，熟吃則更加醇厚。（15）紅蘿卜： 顏色：鮮艷的橙紅色。形狀：通常為長(zhǎng)圓形或圓柱形，底部略寬，頂部逐漸變尖。口味：味道甜美，生吃時(shí)脆嫩，熟吃后更加柔軟，常用于沙拉、湯或蒸菜中。2.常見蔬菜分類你能按照顏色給上圖的蔬菜分分類嗎？試著把它們的名稱填寫到下面的表格里，并圈出爬藤類蔬菜。蔬菜分類清單綠色長(zhǎng)豆角、苦瓜、西蘭花、黃瓜、佛手瓜、萵筍紫色茄子紅色西紅柿、辣椒、紅蘿卜黑色木耳黃色土豆、南瓜白色白蘿卜、菜花爬藤類蔬菜：西紅柿（番茄）、黃瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜。3.蔬菜營(yíng)養(yǎng)我知道（1）蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不相同。試著將下面的蔬菜圖片、名稱以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值連在一起。苦瓜富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，富含維生素B 、蛋白質(zhì)、維生素C，提高免疫力西紅柿維生素C含量冠軍，美容養(yǎng)顏，提高免疫力南瓜促進(jìn)食欲，清熱解毒，清心明目黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分茄子富含胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分及各種微量元素學(xué)生進(jìn)行正確勾畫。你還知道哪些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)？白菜：含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、糖類、鐵、鈣、磷、硫胺素、尼克酸、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有除煩解渴、利尿通便、清熱解毒、生津養(yǎng)胃的功效。含有大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收，加速腸道內(nèi)廢物殘?jiān)呐懦觯兄陬A(yù)防和治療便秘；含有蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，可以開胃健脾，常吃可以提高機(jī)體免疫力；含有豐富的維生素C，可以防治壞血病，起到淡斑等美容功效；同時(shí)，大白菜還可以增加血管壁的彈性，降低膽固醇，可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。 菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值①菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。②菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。③保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。④促進(jìn)人體新陳代謝。菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。⑤清潔皮膚、抗衰老。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。 二、總結(jié)與反思對(duì)照“‘會(huì)爬的蔬菜’任務(wù)表”，你一定完成了所有任務(wù)吧？為自己在本次活動(dòng)中的表現(xiàn)做個(gè)評(píng)價(jià)吧！“會(huì)爬的蔬菜秋”任務(wù)表序號(hào)活動(dòng)任務(wù)完成情況1認(rèn)識(shí)不同的蔬菜完成2按照果實(shí)顏色給常見的蔬菜分類，并找出爬藤類蔬菜完成3了解不同爬藤類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完成四、知識(shí)拓展1.為什么爬藤類蔬菜需要攀爬生長(zhǎng)？攀爬對(duì)它們有哪些好處？這些蔬菜需要攀爬生長(zhǎng)主要是因?yàn)樗鼈兊奶俾哂信逝滥芰Γ軌驅(qū)ふ腋鼜V闊的生長(zhǎng)空間，接受更多的陽(yáng)光照射，從而進(jìn)行更有效的光合作用。攀爬對(duì)它們的好處主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）增加光照面積：攀爬生長(zhǎng)能使蔬菜的葉片和果實(shí)接受到更多的陽(yáng)光，促進(jìn)光合作用，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。（2）提高通風(fēng)性：攀爬生長(zhǎng)還能增加蔬菜植株之間的通風(fēng)性，減少病蟲害的發(fā)生和傳播。（3）節(jié)約土地資源：攀爬生長(zhǎng)能充分利用垂直空間，節(jié)約土地資源，提高單位面積的產(chǎn)量。2.在日常生活中，我們應(yīng)該如何為這些會(huì)爬的蔬菜提供合適的生長(zhǎng)環(huán)境？在日常生活中，為這些會(huì)爬的蔬菜提供合適的生長(zhǎng)環(huán)境需要注意以下幾點(diǎn)：（1）提供支架：為蔬菜搭建支架或引導(dǎo)其攀爬的繩索，使其藤蔓能夠有序地攀爬生長(zhǎng)。（2）保持土壤濕潤(rùn)：定期澆水，保持土壤濕潤(rùn)，但避免積水，以免造成根系腐爛。（3）合理施肥：根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)需求合理施肥，提供充足的養(yǎng)分支持其生長(zhǎng)。（4）防治病蟲害：定期檢查蔬菜的生長(zhǎng)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并防治病蟲害，保證蔬菜的健康生長(zhǎng)。 了解、交流， 然后，思考、回答。學(xué)生交流、暢談，然后回答。 學(xué)生實(shí)踐、了解、思考 ，然后分享。 實(shí)踐、總結(jié)、反思。學(xué)習(xí)知識(shí)拓展。 引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)不同的蔬菜。 引導(dǎo)學(xué)生了解蔬菜的分類。引導(dǎo)學(xué)生了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行總結(jié)、反思，對(duì)學(xué)習(xí)情況進(jìn)行總結(jié)。通過(guò)拓展活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解爬藤類蔬菜為什么需要爬藤及爬藤的好處； 為爬藤提供合適生長(zhǎng)環(huán)境，激發(fā)學(xué)生對(duì)爬藤類蔬菜的探究熱情！
課堂練習(xí) 說(shuō)一說(shuō)，你了解的有關(guān)蔬菜的知識(shí)，和同學(xué)們一起分享。 布置作業(yè) 拓展與鞏固課堂知識(shí)
課堂小結(jié) 本節(jié)課，你學(xué)習(xí)的收獲是什么？（1）認(rèn)識(shí)不同蔬菜（2）常見蔬菜分類（3）了解了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)（4）進(jìn)行總結(jié)與反思 總結(jié)回顧 對(duì)本節(jié)課內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)概括。
板書 活動(dòng)一會(huì)爬的蔬菜認(rèn)識(shí)不同的蔬菜及分類知道蔬菜的營(yíng)養(yǎng)總結(jié)與反思相關(guān)知識(shí)拓展 觀看板書 強(qiáng)調(diào)教學(xué)重點(diǎn)內(nèi)容。
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁(yè) （共 2 頁(yè)）
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